ڇا هي مشهور ايزيڪيل ماني واقعي سٺي آهي؟ (ايزيڪيل ماني) اچو ته ڳولهيون!

ڇا توهان ڪڏهن سپر مارڪيٽ ۾ وڃڻ وقت مختلف قسمن جي ماني ڏٺي آهي؟ اڇي ماني، رائي ماني، ۽ سڄو اناج ماني جهڙين ڪيترين ئي قسمن مان، توهان شايد 'ايزيڪيل ماني' بابت ٻڌو هوندو. هي نالو صحت مند کائڻ ۾ دلچسپي رکندڙ ماڻهن ۾ تمام گهڻو مشهور آهي، ٻاهرين ملڪن ۽ هاڻي سريلنڪا ۾. تنهن ڪري، ڇا هي ايزيڪيل ماني واقعي صحت لاءِ ايتري سٺي آهي جيتري گهڻا ماڻهو چون ٿا؟ اچو ته ان بابت سادگي ۽ واضح طور تي ڳالهايون.

ايزيڪيل ماني ڇا آهي؟

سادي لفظن ۾، ايزيڪيل ماني هڪ قسم جي ماني آهي جيڪا اٽي جي استعمال کان سواءِ ٺاهي ويندي آهي . عام ماني اناج کي اٽي ۾ پيس ڪري ٺاهي ويندي آهي. پر هن صورت ۾، ڪيترن ئي قسمن جا اناج ۽ داڻا ورتا ويندا آهن ۽ انهن کي اُڀرڻ ڏنو ويندو آهي . پوءِ، انهن اُڀريل اناج کي چڱي طرح پيس ڪيو ويندو آهي، اٽو ٺاهيو ويندو آهي، ۽ پڪل ڪيو ويندو آهي.

جڏهن اناج ڦٽي نڪرندا آهن، ته انهن جي غذائي قيمت وڌي ويندي آهي. اهو ئي سبب آهي ته ڪجهه محقق چون ٿا ته ڦٽي نڪرندڙ اناج دنيا ۾ غذائي کوٽ جي سطح کي گهٽائڻ لاءِ هڪ سٺو حل ٿي سگهن ٿا.

ايزيڪيل روٽي هڪ سڄو اناج جي پيداوار آهي، جنهن جو مطلب آهي ته اهو پروسيس ٿيل اڇي اٽي کان گهڻو صحت بخش آهي. ڪڻڪ کان علاوه، هن روٽي ۾ ٻيا اناج جهڙوڪ جَو، دال، اسپيل، باجرا ۽ سويابين پڻ شامل آهن.

هن ماني ۾ ڇا آهي؟

ايزيڪيل روٽي ٺاهڻ واري مکيه ڪمپني مختلف قسمن جي روٽي ٺاهيندي آهي، تنهن ڪري اجزاء ٿورو مختلف ٿي سگهن ٿا. پر هتي اهو آهي جيڪو انهن جي اصل ايزيڪيل روٽي ۾ شامل آهي:

ايزيڪيل ماني جي غذائي قيمت ۽ صحت جا فائدا

اچو ته هن مانيءَ جي سلائس ۾ غذائيت تي هڪ نظر وجهون. ايزيڪيل مانيءَ جي هڪ عام سلائس (34 گرام) ۾ شامل آهن:

• ڪيلوريون: 80
• پروٽين: 5 گرام
• چربی: 0.5 گرام
• ڪاربوهائيڊريٽ: 15 گرام
• فائبر: 3 گرام
• کنڊ: 0 گرام
• سوڊيم: 75 ملي گرام

حقيقت اها آهي ته ان ۾ کنڊ شامل نه آهي، هڪ وڏو فائدو آهي. اهو سيلينيم ۽ مينگنيز ۾ پڻ تمام گهڻو مالدار آهي. اهو نياسين (وٽامن بي 3) ۽ زنڪ جو پڻ هڪ سٺو ذريعو آهي.

هن ماني کائڻ جا ڪهڙا فائدا آهن؟

1. هضم ڪرڻ ۾ آسان: جڏهن اناج ڦٽي ٿو، ته ان ۾ موجود نشاستي ٽٽڻ شروع ٿئي ٿي. اهو اسان جي جسم لاءِ هن ماني کي هضم ڪرڻ آسان بڻائي ٿو. اهو خاص طور تي انهن لاءِ سٺو آهي جن کي عمر سان گڏ هاضمي جا مسئلا هوندا آهن. ان سان گڏ، پروٽين جو مقدار تقريباً 10 سيڪڙو وڌي ويندو آهي.

2. اينٽي آڪسيڊنٽس سان مالا مال: اناج ۾ موجود اينٽي آڪسيڊنٽس، جهڙوڪ پولي فينول، کي اسان جي جسمن ۾ وڌيڪ آساني سان جذب ڪري ٿو. اهي اينٽي آڪسيڊنٽس آزاد ريڊيڪلز سان وڙهندا آهن جيڪي اسان جي سيلز کي نقصان پهچائيندا آهن. اهو ڪينسر ۽ دل جي بيماري جهڙين بيمارين جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.

3. ڪوليسٽرول گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿي: هن مانيءَ جي ٽڪري ۾ 3 گرام فائبر آهي. هي حل ٿيندڙ ۽ حل نه ٿيندڙ فائبر مان ٺهيل آهي. حل ٿيندڙ فائبر پاڻي ۾ حل ٿئي ٿو ۽ هڪ جيل ٺاهيندو آهي، جيڪو خراب ڪوليسٽرول جي سطح کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪندو آهي. حل نه ٿيندڙ فائبر آنڊن جي حرڪت کي آسان ڪرڻ ۾ مدد ڪندو آهي.

4. ذیابيطس وارن ماڻهن لاءِ مناسب: ان ۾ موجود سڄو اناج ۽ فائبر رت ۾ شگر جي واڌ کي روڪي ٿو. تنهن ڪري ، ايزيڪيل ماني ذیابيطس وارن ماڻهن لاءِ اڇي ماني جو هڪ بهتر متبادل آهي.

5. وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿي: هن کاڌي ۾ موجود فائبر ۽ پروٽين توهان کي ٿوري مقدار ۾ کائڻ کان پوءِ به پيٽ ڀريو محسوس ڪرائيندا آهن. اهو گهڻو کائڻ گهٽائڻ ۽ وزن ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو.

ايزيڪيل ماني بابت خطرا ۽ خدشا

جيتوڻيڪ هي ماني تمام گهڻي صحت بخش آهي، پر هر ڪنهن لاءِ مناسب ناهي. ۽ اسان کي ڪجهه شين جو خيال رکڻ جي ضرورت آهي.

گلوٽين ۽ الرجي

ان کان علاوه، هن ماني ۾ ڪجهه اجزا ڪجهه ماڻهن لاءِ الرجي جو سبب بڻجي سگهن ٿا.

تمام خطرناڪ حالت: ڪڏهن ڪڏهن، اهڙيون الرجيون هڪ سخت ۽ جان ليوا رد عمل جو سبب بڻجي سگهن ٿيون جنهن کي اينفيليڪسس سڏيو ويندو آهي. هن حالت ۾، رت جو دٻاءُ اوچتو گهٽجي ويندو آهي، ساهه کڻڻ ۾ ڏکيائي ٿيندي آهي، ۽ هوش به وڃائي سگهجي ٿو. جيڪڏهن اهڙيون علامتون ظاهر ٿين ٿيون، ته توهان کي فوري طور تي ويجهي اسپتال جي ايمرجنسي ڊپارٽمينٽ (ETU) ڏانهن وڃڻ گهرجي.

ٻيا خطرا

• ڪاربوهائيڊريٽ جو مقدار: هي گهٽ ڪاربوهائيڊريٽ وارو کاڌو ناهي. مانيءَ جي هڪ ٽڪري ۾ 15 گرام ڪاربوهائيڊريٽ هوندا آهن. تنهن ڪري ، هي ڪيٽو جهڙي غذا تي ڪنهن لاءِ مناسب ناهي. ذیابيطس وارن ماڻهن ۽ وزن گهٽائڻ جي ڪوشش ڪندڙ ماڻهن کي هي محدود مقدار ۾ کائڻ گهرجي.
• جلدي خراب ٿيڻ: هن ماني ۾ حفاظتي شيون شامل نه آهن. تنهن ڪري، اهو عام ماني جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ جلدي ٺهيل ٿي سگهي ٿو. جيڪڏهن ٺهيل ٺهي ٿو، ته اهو سٺو خيال ناهي ته صرف نظر ايندڙ حصو هٽايو ۽ ان کي کائو. ڇاڪاڻ ته ٺهيل اڳ ۾ ئي ماني ۾ داخل ٿي چڪو هوندو.
• هاضمي جا مسئلا:جيڪڏهن توهان وڌيڪ فائبر واري غذا کائڻ جا عادي نه آهيو، ته پوءِ هن ماني کي هڪ ئي وقت کائڻ سان پيٽ ۾ سور ۽ گيسٽرائٽس ٿي سگهي ٿو. تنهن ڪري، اهو بهتر آهي ته ان کي پنهنجي غذا ۾ بتدريج شامل ڪيو وڃي.

توهان هي ماني ڪيئن ذخيرو ڪندا ۽ کائيندا آهيو؟

جيئن ته ان ۾ پرزرويٽوز نه هوندا آهن، ان ڪري جيڪڏهن ڪمري جي حرارت تي رکيو وڃي ته اهو ڪجهه ڏينهن ۾ خراب ٿي سگهي ٿو. ان کي فرج يا فريزر ۾ رکڻ بهتر آهي. توهان هڪ ٽڪرو وٺي سگهو ٿا ۽ جڏهن به کائڻ چاهيو ان کي ٽوسٽ ڪري سگهو ٿا.

توهان هن ماني کي ڪنهن به شيءِ لاءِ استعمال ڪري سگهو ٿا، بلڪل عام ماني وانگر. توهان ان کي سينڊوچ، فرينچ ٽوسٽ، سوپ سان گڏ کائي سگهو ٿا، يا ايواڪاڊو ٽوسٽ جهڙيون شيون به ٺاهي سگهو ٿا.

جيڪڏهن توهان کي ڪا صحت جي حالت آهي، جهڙوڪ ذیابيطس، ڪوليسٽرول، يا کاڌي جي الرجي، ته پوءِ پنهنجي غذا ۾ ڪا به نئين غذا شامل ڪرڻ کان اڳ پنهنجي فيملي ڊاڪٽر سان ڳالهائڻ عقلمندي آهي.