اسان سڀني کي ڪڏهن نه ڪڏهن اهو تجربو ٿيو آهي. پسنديده کاڌو کائڻ کان ڪجهه ڪلاڪ پوءِ، شايد کير جي چانهه يا آئس ڪريم، اسان کي پنهنجي پيٽ ۾ ڪجهه عجيب محسوس ٿيڻ شروع ٿئي ٿو. اهو محسوس ٿئي ٿو ته اسان جو پيٽ ڀريل آهي، اسان جو پيٽ درد ڪري ٿو، ۽ ڪڏهن ڪڏهن اسان کي غسل خاني ڏانهن ڀڄڻو پوندو آهي. ڪيترائي ماڻهو هن وقت سوچيندا آهن، "او، مون کي هن کاڌي کان الرجي آهي." پر ڇا توهان کي خبر آهي، اهو هميشه الرجي ناهي. اهو 'فوڊ انٽوليرنس' نالي هڪ حالت جي ڪري ٿي سگهي ٿو، جنهن بابت ڪيترائي ماڻهو نٿا ڄاڻن، پر تمام عام آهي. اچو ته اڄ ان بابت صرف ڳالهايون.
کاڌي جي عدم برداشت اصل ۾ ڇا آهي؟
سادي لفظن ۾، کاڌي جي عدم برداشت تڏهن ٿيندي آهي جڏهن توهان جي هاضمي جي نظام کي ڪنهن خاص کاڌي کي هضم ڪرڻ، يا ٽوڙڻ ۾ ڏکيائي ٿئي ٿي. ان جو ٻيو نالو 'کاڌي جي حساسيت' آهي.
ان کي هن طرح سوچيو: اسان جو پيٽ هڪ ڪارخاني وانگر آهي. اسان جيڪو کاڌو کائيندا آهيون اهو خام مال آهي. اسان جي پيٽ ۾ خاص اينزائمز آهن جيڪي انهن خام مال کي غذائيت ۾ تبديل ڪن ٿا. اهو هڪ مشين وانگر آهي. هاڻي، جيڪڏهن ڪنهن خاص کاڌي کي هضم ڪرڻ لاءِ گهربل مشين (اينزائم) توهان جي پيٽ ۾ نه آهي يا ان جي تمام گهٽ مقدار آهي، ته اهو کاڌو صحيح طرح هضم نه ٿيندو ۽ پيٽ جي مختلف مسئلن جو سبب بڻجندو. اهو ئي فوڊ انٽوليرنس آهي.
اهم ڳالهه اها آهي ته، هي توهان جي مدافعتي نظام سان لاڳاپيل ڪا شيءِ ناهي. هي خالص طور تي هاضمي جي نظام جو مسئلو آهي.
ڇا کاڌي جي عدم برداشت ۽ کاڌي جي الرجي ساڳي شيءِ آهي؟ ها، ضرور!
هي اهو هنڌ آهي جتي ڪيترائي ماڻهو مونجهارو محسوس ڪن ٿا. ٻنهي ۾ وڏو فرق آهي. کاڌي جي عدم برداشت تڪليف ڏيندڙ ٿي سگهي ٿي، پر اها زندگي لاءِ خطرو ناهي. جڏهن ته، کاڌي جي الرجي اهڙي شيءِ آهي جيڪا ڪڏهن ڪڏهن ايتري سخت ٿي سگهي ٿي جو هنگامي علاج جي ضرورت پوي.
اچو ته هن فرق کي آساني سان سمجهڻ لاءِ هن ٽيبل تي نظر وجهون.
| مقابلي جو نقطو | کاڌي جي عدم برداشت | کاڌي جي الرجي |
|---|---|---|
| متاثر ٿيل نظام | هاضمي جو سرشتو | مُدافعتي نظام |
| اهو عمل جيڪو ٿئي ٿو | جسم کي ڪجهه کاڌي کي هضم ڪرڻ لاءِ گهربل اينزائمز جي کوٽ. | جسم جو مدافعتي نظام ڪنهن خاص کاڌي کي نقصانڪار سمجهي ٿو ۽ ان خلاف وڙهندو آهي. |
| علامتون | پيٽ ۾ سور، پيٽ ڦُلڻ، دست، متلي. | چمڙي تي خارش (ڇت)، سوجن، ساهه کڻڻ ۾ ڏکيائي، خارش، ۽ بدترين صورت ۾، اينفيليڪسس (هڪ سخت الرجڪ رد عمل جيڪو زندگي لاءِ خطرو ٿي سگهي ٿو). |
| علامتن جي شروعات جي رفتار | عام طور تي ڪجهه ڪلاڪن کان پوءِ. | تمام جلدي، ڪجهه منٽن اندر. |
| کاڌي جو مقدار | گهڻو ڪري، جيتوڻيڪ توهان ٿوري مقدار ۾ پيئو ٿا، توهان کي علامتون محسوس نه ٿي سگهن ٿيون. علامتون ظاهر ٿينديون جيئن مقدار وڌندي. | تمام ٿوري مقدار، جهڙوڪ مونگ پھلي جو ٽڪرو، سخت رد عمل پيدا ڪرڻ لاءِ ڪافي آهي. |
سريلنڪا ۾ اسان کي کاڌي جي عدم برداشت جا سڀ کان عام قسم ڪهڙا آهن؟
کاڌي جي عدم برداشت جا ڪيترائي قسم آهن جيڪي سريلنڪا ۽ سڄي دنيا ۾ عام آهن.
1. ليڪٽوز عدم برداشت
هي سڀ کان عام قسم آهي. ليڪٽوز هڪ قسم جو کنڊ آهي جيڪو کير ۽ کير جي شين ۾ ملي ٿو. اسان جي جسم کي هن ليڪٽوز کي هضم ڪرڻ لاءِ 'ليڪٽيز' نالي هڪ اينزائم جي ضرورت آهي. جيڪي ماڻهو ليڪٽوز عدم برداشت وارا آهن انهن جي جسم ۾ تمام گهٽ يا ڪو به ليڪٽيز پيدا نه ٿيندو آهي. تنهن ڪري، جڏهن اهي ڳئون جو کير، دہی، پنير ۽ آئس ڪريم جهڙيون شيون استعمال ڪندا آهن، ته انهن کي پيٽ جي مسئلن جو تجربو ٿيندو آهي.
2. هسٽامين جي عدم برداشت
هسٽامائن هڪ ڪيميڪل آهي جيڪو قدرتي طور تي ڪجهه کاڌي ۾ ملي ٿو. مثال طور، پنير، انناس، ڪيلا، ايواڪاڊو، چاڪليٽ، ۽ ريڊ وائن ۾ هسٽامائن هوندو آهي. عام طور تي، اسان جي جسمن ۾ هڪ اينزائم ('ڊائامين آڪسائيڊيس') هوندو آهي جيڪو هن هسٽامائن کي ٽوڙي سگهي ٿو. جڏهن ته، جن ماڻهن ۾ هن اينزائم جي گهٽتائي هوندي آهي انهن کي سر درد ۽ چمڙي جي مسئلن جهڙيون علامتون محسوس ٿي سگهن ٿيون جڏهن اهي هسٽامائن تي مشتمل کاڌو کائيندا آهن.
3. غير سيليڪ گلوٽين حساسيت
گلوٽين هڪ پروٽين آهي جيڪو ڪڻڪ ۽ جَوَ جهڙن اناج ۾ ملي ٿو. ان جو مطلب آهي ته ڪيتريون ئي شيون جيڪي اسان کائيندا آهيون، جهڙوڪ ماني، ماني تي ٻڌل کاڌو، ڪيڪ، ۽ بسڪٽ، انهن ۾ گلوٽين هوندو آهي. ڪجهه ماڻهن کي هن گلوٽين کي هضم ڪرڻ ۾ ڏکيائي ٿيندي آهي.
اهو سمجهڻ ضروري آهي ته سيليڪ بيماري ۽ گلوٽين جي حساسيت ٻه مختلف شيون آهن. سيليڪ هڪ خود ڪار بيماري آهي جنهن ۾ گلوٽين ننڍي آنت کي نقصان پهچائيندو آهي. گلوٽين جي حساسيت صرف هڪ اهڙي حالت آهي جنهن ۾ هاضمي جي نظام کي گلوٽين کي هضم ڪرڻ ۾ ڏکيائي ٿيندي آهي.
اسان وٽ هن قسم جي کاڌي جي عدم برداشت ڇو آهي؟
گهڻو ڪري، ان جو مکيه سبب اهو آهي، جيئن اسان اڳ ۾ بحث ڪيو آهي، ته جسم ڪجهه کاڌي کي هضم ڪرڻ لاءِ گهربل اينزائم ڪافي پيدا نٿو ڪري. ڪجهه ماڻهن سان اهو ڇو ٿئي ٿو ان جو صحيح سبب نه مليو آهي. اهو جينياتي ٿي سگهي ٿو.
ان کان علاوه، ڪجهه هاضمي سسٽم جون حالتون پڻ کاڌي جي عدم برداشت جو خطرو وڌائين ٿيون.
- سيليڪ بيماري
- سوزش واري آنڊن جي بيماري (IBD)، جهڙوڪ ڪرون جي بيماري ۽ السرٽيو ڪولائٽس
کاڌي جي عدم برداشت جون علامتون ڇا آهن؟
جيڪڏهن توهان ڪنهن خاص کاڌي کي برداشت نٿا ڪري سگهو، ته ان کي کائڻ جي ڪجهه ڪلاڪن اندر توهان کي انهن مان هڪ يا وڌيڪ علامتون محسوس ٿي سگهن ٿيون:
- پيٽ ۾ سور يا پيٽ ۾ سور
- دستن
- گئس ۽ ڦڦڙ
- سر درد يا لڏپلاڻ
- دل جي جلن
- متلي
- پيٽ خراب ٿيڻ
توهان کي ڪيئن پڪ سان خبر پوندي ته هي کاڌي جي عدم برداشت آهي؟
هي تشخيص ڪرڻ ۾ ٿورو پيچيده ٿي سگهي ٿو ڇاڪاڻ ته اهو آساني سان رت جي ٽيسٽ سان تشخيص نٿو ڪري سگهجي جهڙوڪ کاڌي جي الرجي.
- ليڪٽوز لاءِ: هائيڊروجن بريٿ ٽيسٽ اهو ڏسڻ لاءِ ته ڇا توهان ليڪٽوز عدم برداشت ڪندڙ آهيو.توهان اهو ڪري سگهو ٿا. هن ۾، توهان هڪ مائع پيئندا آهيو جنهن ۾ ليڪٽوز هوندو آهي ۽ توهان کي هر 30 منٽن ۾ ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين هڪ غباري جهڙي ڊوائيس ۾ سانس وٺڻ لاءِ چيو ويندو آهي. جيڪڏهن توهان ليڪٽوز هضم نٿا ڪري سگهو، ته توهان جي ساهه ۾ هائيڊروجن جي سطح وڌي ويندي آهي.
- ٻين قسمن لاءِ: گلوٽين يا هسٽامائن جهڙين شين لاءِ ڪي خاص ٽيسٽ نه آهن، تنهن ڪري ڊاڪٽر عام طور تي ٻه طريقا تجويز ڪندا آهن.
1. کاڌي جي ڊائري رکو: ڏينهن ۾ جيڪو ڪجهه کائيندا ۽ پيئندا آهيو، ان کي لکو، ۽ وقت سان گڏ جيڪي به علامتون توهان محسوس ڪندا آهيو. لڳ ڀڳ ٻن هفتن تائين اهو ڪرڻ کان پوءِ، توهان کي هڪ نمونو نظر اچڻ شروع ٿيندو. توهان کي اهڙيون شيون نظر اچڻ شروع ٿينديون، "او... مان هميشه ماني کائڻ کان پوءِ پيٽ ڀريو محسوس ڪندو آهيان."
2. خاتمي واري غذا: هي هڪ اهڙي شيءِ آهي جيڪا ڊاڪٽر جي صلاح سان ڪرڻ گهرجي. ان ۾ 2-6 هفتن لاءِ توهان کي شڪ آهي ته کاڌي (مثال طور، کير) کي مڪمل طور تي ختم ڪرڻ شامل آهي. جيڪڏهن ان دوران توهان جون علامتون غائب ٿي وڃن، ته پوءِ توهان اهو کاڌو ٻيهر متعارف ڪرائي سگهو ٿا. جيڪڏهن توهان جون علامتون ٻيهر ظاهر ٿين ٿيون، ته توهان کي ان کاڌي جي عدم برداشت ٿي سگهي ٿي.
کاڌي جي عدم برداشت سان ڪيئن رهجي؟
سٺي خبر اها آهي ته هي اهڙي شيءِ آهي جنهن کي منظم ڪري سگهجي ٿو. اهم ڳالهه اها آهي ته انهن کاڌي جي سڃاڻپ ڪريو جيڪي توهان لاءِ مسئلا پيدا ڪن ٿا ۽ انهن کان پاسو ڪريو يا انهن کي محدود ڪريو.
- غذائي پابنديون: گھڻن ماڻهن کي ناگوار کاڌي کي مڪمل طور تي ختم ڪرڻ جي ضرورت ناهي. ٿوري مقدار ۾ شايد اهم علامتون پيدا نه ٿين. مثال طور، ڪنهن ماڻهو کي کير جو گلاس نگلڻ ۾ ڏکيائي ٿئي ٿي ته ان کي کير جي چانهه جو پيالو نگلڻ ۾ ايتري ڏکيائي نه ٿي سگهي.
- متبادل: هاڻي مارڪيٽ ۾ 'ليڪٽوز کان پاڪ' کير ۽ ڊيري جون شيون موجود آهن انهن لاءِ جيڪي ليڪٽوز عدم برداشت جو شڪار آهن.
- اينزائم سپليمينٽس: اهڙيون گوليون پڻ آهن جن ۾ ليڪٽيس اينزائمز هوندا آهن جيڪي دوائن مان دستياب آهن. جڏهن کير جي شين کي کائڻ کان اڳ ورتو وڃي ٿو، ته اهي گوليون ليڪٽوز کي هضم ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿيون.
- علامتن جو علاج: جڏهن علامتون ظاهر ٿين ٿيون، ته توهان دل جي جلن يا دستن جي خلاف اينٽي ايسڊ جهڙيون شيون استعمال ڪري سگهو ٿا. بهرحال، ڪنهن به دوا وٺڻ کان اڳ پنهنجي ڊاڪٽر سان ڳالهائڻ بهتر آهي.
اسان کي ڪڏهن ڊاڪٽر کي ضرور ڏسڻ گهرجي؟
جيتوڻيڪ کاڌي ۾ عدم برداشت عام طور تي خطرناڪ نه هوندي آهي، ڪجهه حالتن ۾ طبي صلاح وٺڻ ضروري آهي. جيڪڏهن توهان ۾ انهن مان ڪا به علامت آهي، ته ڊاڪٽر کي ضرور ڏسو.
* جيڪڏهن توهان کي پيٽ ۾ سخت درد يا سخت پيٽ ڦُلڻ آهي.
*جيڪڏهن توهان کي ڪو خاص کاڌو کائڻ کان پوءِ سخت رد عمل (شايد الرجي) ٿئي ٿو.
* جيڪڏهن توهان بغير ڪنهن سبب جي وزن گهٽائي رهيا آهيو.
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- کاڌي جي عدم برداشت توهان جي هاضمي جي نظام جو مسئلو آهي. کاڌي جي الرجي توهان جي مدافعتي نظام جو مسئلو آهي. ٻنهي کي مونجهارو نه ڏيو.
- کاڌي جي الرجي زندگي لاءِ خطرو ٿي سگهي ٿي، پر کاڌي جي عدم برداشت هڪ تڪليف آهي، زندگي لاءِ خطرو نه آهي.
- ڪهڙا کاڌا توهان کي مسئلا پيدا ڪن ٿا اهو ڳولڻ جو بهترين طريقو اهو آهي ته کاڌي جي ڊائري رکو.
- گھڻن ڪيسن ۾، توهان کي ناگوار کاڌي کي مڪمل طور تي ختم ڪرڻ جي ضرورت ناهي. توهان جي کائڻ جي مقدار کي گهٽائڻ سان توهان جي علامتن کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ملندي.
- جيڪڏهن توهان پنهنجي غذا مان هڪ اهم کاڌي جي گروپ کي مڪمل طور تي ختم ڪري رهيا آهيو، جهڙوڪ ڊيري يا ماني، ته پنهنجي ڊاڪٽر سان ڳالهايو ته ان جي بدران توهان کي گهربل غذائي اجزا ڪيئن حاصل ڪجي.
- جيڪڏهن توهان ۾ سخت علامتون آهن، ته صرف اندازو نه لڳايو، ڊاڪٽر کي ڏسو ۽ مناسب صلاح وٺو.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment