برسات جي ڏينهن تي ادرڪ ۽ الائچي سان گڏ گرم چانهه جو پيالو پيئڻ ڪير پسند نه ڪندو؟ اڄڪلهه، "چائي چانهه" جو نالو اسان جي ملڪ جي نوجوانن ۽ ڪافي شاپس ۾، وڏن ۽ ننڍن ۾ اڪثر ٻڌو ويندو آهي. هي واقعي هڪ تمام لذيذ ۽ خوشبودار مشروب آهي. پر ان جي ذائقي سان گڏ، اهو پڻ تمام ضروري آهي ته اسان ان جي طبي پاسي کان واقف هجون. تنهن ڪري اڄ، اچو ته هن چانهه بابت هر شيءِ بابت ڳالهايون.
چانهه ڇا آهي؟
سادي لفظن ۾، چانهه هڪ چانهه آهي جيڪا ڪاري چانهه جي پنن يا پائوڊر کي مختلف مصالحن ۽ کير سان ملائي ٺاهي ويندي آهي. ان کي "مسالا چانهه" پڻ چيو ويندو آهي. "مسالا" جو مطلب مصالحو آهي. هندي ۾ "چائي" جو مطلب چانهه آهي. تنهن ڪري، جيتوڻيڪ "چائي چانهه" جو مطلب "چائي چانهه" جهڙو ڪجهه آهي، هي نالو سڄي دنيا ۾ مشهور ٿي چڪو آهي.
هن جي تاريخ پڻ تمام دلچسپ آهي. ماضي ۾، هي هندستان ۾ چانهه جي پنن کان سواءِ ٺاهيو ويندو هو، صرف مصالحن جي استعمال سان. بعد ۾، انگريزن جي هندستان ۾ اچڻ کان پوءِ، ان ۾ ڪاري چانهه شامل ڪئي وئي.
اڄڪلهه، چانهه مختلف طريقن سان ٺاهي ويندي آهي. ڪجهه ماڻهن کي اها مصالحيدار پسند آهي، ٻين کي اها مٺي. استعمال ٿيندڙ مصالحا علائقي کان علائقي ۽ شخص کان شخص تائين مختلف هوندا آهن.
چانهه جا اجزا ۽ غذائي قدر
اچو ته چانهه ٺاهڻ لاءِ عام طور تي استعمال ٿيندڙ اجزاء ۽ ان جي غذائي قيمت تي هڪ نظر وجهون.
| جزو / غذائي جزو | وضاحت |
|---|---|
| مکيه اجزا | ڪاري چانهه، ادرڪ، الائچي، دارچيني، لونگ، مرچ. انهن کان علاوه، کير ۽، جيڪڏهن گهربل هجي، مٺايون (ماکي، کنڊ) شامل ڪيون وينديون آهن. |
| اينٽي آڪسيڊنٽ | ڪيٽيچن ۽ ٿيفلاوين جهڙن طاقتور اينٽي آڪسيڊنٽس سان مالا مال، اهي جسم جي سيلن کي نقصان کان بچائيندا آهن. |
| ڪيفين | هڪ عام چانهه جي پيالي ۾ لڳ ڀڳ 40-60 ملي گرام ڪيفين هوندي آهي، جيڪا ڪافي جي پيالي (80-100 ملي گرام) کان گهٽ هوندي آهي. |
| غذائيت (کنڊ ۽ ڊيري فري) | 0 ڪيلوريون، 0 گرام پروٽين، 0 گرام چربی، 0 گرام ڪاربوهائيڊريٽ. (کير ۽ کنڊ شامل ڪرڻ سان اهي قدر تبديل ٿين ٿا). |
چانهه جو ذائقو ۽ معيار ان ۾ شامل ڪيل مصالحن ۽ تيار ڪرڻ جي طريقي سان طئي ڪيو ويندو آهي.
چانهه پيئڻ جا صحت لاءِ ڪهڙا فائدا آهن؟
چانهه جي پيالي جا ڪيترائي صحت فائدا آهن، خاص طور تي جڏهن گهر ۾ صحيح طريقي سان ٺاهيو وڃي.
بلڊ پريشر کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو
تحقيق مان معلوم ٿيو آهي ته چانهه ۾ دارچيني شامل ڪرڻ سان رت جي دٻاءُ کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ملندي آهي. دارچيني ۾ هاءِ بلڊ پريشر جي خطري کي گهٽائڻ جي صلاحيت آهي، خاص طور تي ذیابيطس وارن ماڻهن ۾. اهو پڻ ڏيکاريو ويو آهي ته جيڪي ماڻهو روزانو ڪاري چانهه پيئندا آهن انهن جو رت جو دٻاءُ ٿورو گهٽ هوندو آهي.
دماغي ڪم ۽ ياداشت کي بهتر بڻائي ٿو
ٿورو سوچيو، تحقيق ڏيکاري ٿي ته دارچيني جي بوءِ اسان جي ڌيان ۽ ياداشت کي بهتر بڻائي سگهي ٿي. ان کان علاوه، جڏهن ڪاري چانهه ۾ موجود ڪيفين ۽ امينو ايسڊ ايل-ٿينين سان ملائي، اهو اسان کي ڌيان ڏيڻ ۾ مدد ڪري ٿو. اهو اسان کي تازو ۽ توانو محسوس ڪرائيندو آهي.
رت جي شگر جي سطح کي ڪنٽرول ڪرڻ
ڪاري چانهه اسان جي رت ۾ شگر جي سطح کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿي، خاص طور تي وڌيڪ کنڊ واري کاڌي يا مشروب کائڻ کان پوءِ.
پيٽ ۾ سور گهٽائي ٿو
ڇا توهان اڪثر پيٽ ڀرجي ۽ تڪليف محسوس ڪندا آهيو؟ چانهه ۾ ادرڪ شامل ڪرڻ هڪ بهترين حل آهي. ادرڪ هاضمي ۾ مدد ڪري ٿو ۽ پيٽ ڦوٽ ۽ گئس جهڙين تڪليفن کي گهٽائي ٿو.
ڳلي جي سور ۾ آرام
چانهه ۾ ملندڙ پولي فينول ، اينٽي آڪسيڊنٽ، اسان جي جسم کي بيمارين کان بچائڻ ۾ مدد ڪن ٿا. ان کان علاوه، جڏهن توهان کي ڳلي ۾ سور هجي، ته ٿوري ماکي سان چانهه پيئڻ سان وڏي راحت ملي سگهي ٿي.
شين کان آگاهي ٿيڻ ۽ ضمني اثرات
چانهه جيتري فائديمند آهي، ڪجهه شيون آهن جن جو اسان کي خيال رکڻ جي ضرورت آهي.
سڀ کان وڏو دشمن - تمام گهڻو کنڊ!
هي سڀ کان اهم شيءِ آهي. دڪانن مان پيڪ ٿيل چانهه جي ميلاپ ۽ ڪافي شاپس ۾ ٺهيل "چائي لٽي" ۾ تمام گهڻي کنڊ هوندي آهي.ڪجهه برانڊن ۾ چانهه جي هڪ پيالي ۾ 24-28 گرام کنڊ شامل ٿي سگهي ٿي. هن تي غور ڪريو: آمريڪي دل جي ايسوسيئيشن جي مطابق، عورتن لاءِ کنڊ جو روزانو استعمال 24 گرام ۽ مردن لاءِ 36 گرام آهي. ان جو مطلب آهي ته چانهه جو هڪ پيالو توهان جي روزاني کنڊ جي ضرورتن کي پورو ڪرڻ لاءِ ڪافي ٿي سگهي ٿو.
تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان چانهه پيئندا آهيو، ته ان کي گهر ۾ ٺاهيو. انهي طريقي سان، توهان پنهنجي شگر جي سطح کي ڪنٽرول ڪري سگهو ٿا.
ڪيفين جا اثر
جيتوڻيڪ چانهه ۾ ڪافي جي ڀيٽ ۾ گهٽ ڪيفين هوندي آهي، پر اهو اڃا تائين انهن ماڻهن لاءِ مسئلا پيدا ڪري سگهي ٿو جيڪي ڪيفين سان حساس هوندا آهن. تمام گهڻو ڪيفين استعمال ڪرڻ جا ضمني اثرات شامل آهن:
- سر درد
- بي خوابي
- بيچيني محسوس ڪرڻ
- پيٽ جي تڪليف
جيڪڏهن توهان کي ڪيفين سان اهي مسئلا آهن، ته پوءِ بهتر آهي ته پنهنجي ڊاڪٽر سان چانهه پيئڻ بابت ڳالهايو .
گهر ۾ مزيدار چانهه ڪيئن ٺاهجي؟
دڪان تان خريد ڪرڻ بدران، پنهنجو پاڻ ٺاهڻ بهترين ۽ اقتصادي طريقو آهي. هتي هڪ سادو طريقو آهي:
1. مصالحا تيار ڪريو: ادرڪ جو هڪ ننڍڙو ٽڪرو لڳ ڀڳ ٻن پيالن جي پاڻيءَ ۾ پيس ڪريو. 2-3 الائچي جا ڦڙا، دارچيني جي ڇل جو هڪ ٽڪرو، 2 لونگ، ۽ 3-4 مرچ جا داڻا وٺو.
2. پاڻيءَ سان اُبالو: هڪ ٿانو ۾ پاڻي وجھو، انهن مصالحن کي شامل ڪريو، ۽ تقريباً 5 منٽن تائين چڱي طرح اُبالو. ان سان مصالحن جو جوهر پاڻيءَ ۾ ملائي ويندو.
3. چانهه جا پن شامل ڪريو: هاڻي ان ۾ هڪ چمچو ڪاري چانهه جو پائوڊر شامل ڪريو، چولھي تي گرمي گھٽ ڪريو ۽ ان کي ٻئي 2-3 منٽن لاءِ پچڻ ڏيو.
4. ڇڪيو ۽ کير شامل ڪريو: چانهه کي چڱي طرح ڇڪيو ۽ ان ۾ گهربل مقدار ۾ ڳريل کير شامل ڪريو.
5. مٺائي: جيڪڏهن گهربل هجي ته کنڊ جي بدران ٿورو ماکي يا اگوي امرت شامل ڪريو.
جڏهن هن طريقي سان تيار ڪيو وڃي، ته توهان هڪ صحتمند چانهه مان لطف اندوز ٿي سگهو ٿا جيڪا توهان جي ذائقي جي ڪلين کي مناسب هوندي، جڏهن ته کنڊ جي مقدار کي ڪنٽرول ڪندي.
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- چانهه هڪ لذيذ، خوشبودار، مصالحي دار مشروب آهي جنهن ۾ ڪيترائي صحت فائدا آهن.
- دڪان مان خريد ڪيل تيار ٿيل مکس ۽ "چائي لٽي" ۾ تمام گهڻي کنڊ شامل ٿي سگهي ٿي، تنهن ڪري اهو بهتر آهي ته گهر ۾ پاڻ ٺاهيو وڃي.
- چانهه ۾ ڪيفين هوندي آهي، جيتوڻيڪ ڪافي کان گهٽ، تنهن ڪري اهو بهتر آهي ته ان کي روزانو هڪ يا ٻه پيالا تائين محدود ڪيو وڃي.
- جيڪڏهن توهان کي ذیابيطس، هاءِ بلڊ پريشر جهڙيون طبي حالتون آهن، يا ڪيفين جي حساس آهيو، ته روزانو چانهه پيئڻ کان اڳ پنهنجي ڊاڪٽر سان صلاح ڪريو.
💬 Comments (0)
نالو داخل ڪريو
توهان جو نالو