مونگ پھلي اهڙي شيءِ آهي جيڪا اسان سڀ کائڻ پسند ڪندا آهيون. ڇا اهو سٺو ناهي ته جڏهن اسان صرف گهمڻ ڦرڻ، فلم ڏسڻ، يا دوستن سان گپ شپ ڪري رهيا هجون ته ڪجهه مونگ پھلي کائڻ سٺو آهي؟ پر ڇا توهان ڪڏهن سوچيو آهي ته اهي مزيدار مونگ پھلي اسان جي جسم لاءِ ڪيترا سٺا آهن، يا اهي ڪڏهن ڪڏهن نقصانڪار ٿي سگهن ٿا؟ اڄ، اچو ته فائدن ۽ نقصانن، صحت جي فائدن، ۽ انهن شين بابت ڳالهايون جن بابت اسان کي احتياط ڪرڻ جي ضرورت آهي.
مونگ پھلي اصل ۾ ڇا آهن؟
گھڻا ماڻهو سوچين ٿا ته مونگ پھلي ڪاجو ۽ بادام وانگر هڪ قسم جي نٽ آهي. پر حقيقت ۾ ائين ناهي. مونگ پھلي هڪ قسم جي legume آهي، جنهن جو مطلب آهي ته اهي ساڳئي ٻوٽي جي خاندان سان تعلق رکن ٿا جيئن مٽر، سويابين ۽ دال جيڪي اسان کائيندا آهيون. انهن کي "گراؤنڊ نٽ" پڻ سڏيو ويندو آهي. اهو ئي سبب آهي جو اهي وڻن تي نه پر ٻوٽي جي ميوي جي طور تي زمين اندر وڌندا آهن.
جيڪڏهن توهان تاريخ تي نظر وجهو ته چيو ويندو آهي ته هي مونگ پھلي جو ٻوٽو ڏکڻ آمريڪا کان آيو هو. انهن علائقن ۾ مونگ پھلي جي شڪل ۾ ٺهيل مٽيءَ جا ٿانو به مليا آهن، جيڪي لڳ ڀڳ 3,500 سال پراڻا آهن. تنهن ڪري هي هڪ تمام پراڻو ۽ قيمتي کاڌو آهي.
مونگ پھلي کائڻ جا صحت فائدا
مونگ پھلي صرف هڪ لذيذ ناشتو ناهي، پر اهي غذائي قدر سان ڀريل هڪ سپر فوڊ آهن. اچو ته ڏسون ته مونگ پھلي اسان جي جسم کي ڪهڙا فائدا پهچائين ٿا.
1. دل جي صحت لاءِ تمام سٺو
جڏهن اسان "دل لاءِ سٺو" بابت سوچيون ٿا، ته اسان اخروٽ ۽ بادام جهڙن ميون جي باري ۾ سوچيون ٿا. پر تحقيق مان معلوم ٿيو آهي ته مونگ پھلي جا به ساڳيا فائدا آهن.
مونگ پھلي ۾ مونو ان سيچوريٽريڊ ۽ پولي ان سيچوريٽريڊ فيٽي ايسڊز تمام گهڻا هوندا آهن، جيڪي اسان جي جسمن لاءِ فائديمند آهن. اهي "سٺيون" چربیون اسان جي جسم ۾ خراب ڪوليسٽرول (ايل ڊي ايل ڪوليسٽرول) جي سطح کي گهٽائينديون آهن. اهي بلڊ پريشر کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ پڻ مدد ڪنديون آهن. اهو دل جي بيماري ۽ فالج جهڙين سنگين بيمارين جو خطرو گهٽائيندو آهي. ان کان علاوه، مونگ پھلي جسم ۾ سوزش کي گهٽائڻ ۾ پڻ مدد ڪندي آهي، ڇاڪاڻ ته هي سوزش دل جي بيماري جي سببن مان هڪ آهي.
2. وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو
سوچيو، ڇا ڪو ماڻهو وزن گهٽائڻ جي ڪوشش ڪري رهيو آهي، ڇا مونگ پھلي کائي سگهي ٿو؟ جواب "ها" آهي. مونگ پھلي پروٽين ۽ فائبر سان مالا مال آهن. اهو توهان کي ٿوري مقدار ۾ کائڻ کان پوءِ به پيٽ ڀريو محسوس ڪرائيندو آهي. اهو وڌيڪ کائڻ تي ضابطو آڻڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
ڪجهه مطالعي مان ظاهر ٿيو آهي ته روزانو وچولي مقدار ۾ مونگ پھلي کائڻ سان وزن نه وڌندو آهي. حقيقت ۾، اهو توهان کي وزن گهٽائڻ ۾ به مدد ڪري سگهي ٿو.
3. ذیابيطس جو خطرو گھٽائي ٿو
مونگ پھلي گهٽ گليسيمڪ کاڌو آهي. سادي لفظن ۾، مونگ پھلي کائڻ سان رت ۾ شگر جي سطح ۾ اضافو نه ٿيندو آهي. مطالعي مان ظاهر ٿيو آهي ته مونگ پھلي کائڻ سان ٽائپ 2 ذیابيطس جو خطرو گهٽجي سگهي ٿو.
4. ڪينسر کان بچاءُ ۾ مدد ڪري ٿو
مونگ پھلي ۾ اينٽي آڪسيڊنٽ ۽ ريسويراٽرولمونگ پھلي ۾ فائٽو ڪيميڪلز جهڙوڪ ڪيٽيچن شامل آهن. تحقيق مان معلوم ٿيو آهي ته اهي ڪينسر جي سيلز جي واڌ کي روڪڻ ۾ مدد ڪن ٿا. خاص طور تي، اهو ڏيکاريو ويو آهي ته وڏي عمر وارا ماڻهو مونگ پھلي ۽ مونگ پھلي جو مکڻ کائڻ سان پيٽ جي ڪينسر جي هڪ قسم ("گيسٽرڪ نان ڪارڊيا ايڊينو ڪارسينوما") جو خطرو گهٽائي سگهن ٿا.
5. دماغ جي ڪم ۽ ياداشت کي بهتر بڻائي ٿو
مونگ پھلي ۾ نائيڪين، وٽامن اي، ۽ ريسويراٽرول جهڙن غذائي جزن سان مالا مال آهن. اهي الزائمر جي بيماري کان بچاءُ ۾ مدد ڪري سگهن ٿا. خاص طور تي، اهو معلوم ٿيو آهي ته مونگ پھلي جهڙين قدرتي کاڌي مان وٽامن اي حاصل ڪرڻ دماغ لاءِ گولي جي صورت ۾ وٺڻ کان وڌيڪ فائديمند آهي.
مونگ پھلي جي غذائي قيمت
مونگ پھلي هڪ غذائي طاقت جو گھر آهي. اچو ته انهن ۾ موجود مکيه غذائي اجزاء تي هڪ نظر وجهون ۽ اهي اسان جي جسم لاءِ ڇا ڪن ٿا.
| فيڊ جو قسم | جسم جي خدمت |
|---|---|
| پروٽين | عضلات جي واڌ ۽ جسم جي سيل جي مرمت لاءِ ضروري. |
| غير سير ٿيل چربیون | دل جي حفاظت ڪري ٿو ۽ خراب ڪوليسٽرول جي سطح کي گھٽائي ٿو. |
| فائبر | اهو هاضمي کي آسان بڻائي ٿو، قبض کي روڪي ٿو، ۽ پيٽ ڀرڻ جو احساس ڏياري ٿو. |
| نياسين (نياسين - وٽامن بي 3) | کاڌي کي توانائي ۾ تبديل ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو. |
| وٽامن اي | هڪ طاقتور اينٽي آڪسيڊنٽ. سيلز کي نقصان پهچائيندڙ آزاد ريڊيڪلز کان بچائيندو آهي. |
| ميگنيشيم | بلڊ پريشر، شگر ليول، ۽ عضلات جي ڪم کي ڪنٽرول ڪرڻ لاءِ ضروري آهي. |
هتي 1 اونس سڪل روسٽ ٿيل مونگ پھلي (تقريبن 28 گرام، جيڪو هر سرونگ ۾ لڳ ڀڳ 35 مونگ پھلي آهي) جي غذائي معلومات آهي:
- ڪيلوريون: 180
- پروٽين: 8 گرام
- چربی: 15 گرام
- فائبر: 2 گرام
مونگ پھلي کائڻ وقت احتياط ڪرڻ جون شيون
مونگ پھلي ڪيتري به فائديمند ڇو نه هجي، ڪڏهن ڪڏهن اسان کي احتياط ڪرڻ جي ضرورت پوندي آهي. مونگ پھلي سڀني کي هڪجهڙا فائدا نه ڏيندي آهي.
1. مونگ پھلي جي الرجي
هي سڀ کان اهم شيءِ آهي. مونگ پھلي دنيا ۾ سڀ کان وڌيڪ عام کاڌي جي الرجي مان هڪ آهي. ڪجهه لاءِ، هي تمام سخت ٿي سگهي ٿو.
| الرجي جي سطح | علامتون |
|---|---|
| عام الرجي | خارش، متلي، چهري تي سوڄ. |
| شديد الرجي (اينافيليڪسس) | ساهه کڻڻ ۾ ڏکيائي، هوش وڃائڻ، الٽي، دورا، سيني ۾ سور، زبان يا چپن جي سوڄ، گهڻي ننڊ، چڪر اچڻ. |
خبردار: جيڪڏهن توهان مونگ پھلي کائڻ کان پوءِ انهن مان ڪا به علامت محسوس ڪريو ٿا، خاص طور تي جيڪڏهن اهي سخت آهن ، ته فوري طور تي اسپتال جي ايمرجنسي ڊپارٽمينٽ (ETU) ڏانهن وڃو . هي هڪ زندگي لاءِ خطرو بڻجي سگهي ٿو. جيتوڻيڪ جيڪڏهن توهان ۾ معمولي علامتون آهن، ته به صلاح لاءِ پنهنجي ڊاڪٽر کي ضرور ڏسو.
2. هاضمي جا مسئلا
جيتوڻيڪ ڪجهه ماڻهن کي مونگ پھلي کان الرجي نه آهي، پر گهڻو کائڻ سان پيٽ ۾ تڪليف ۽ ڦڦڙ ٿي سگهي ٿو. تنهن ڪري اهو بهتر آهي ته پنهنجي استعمال کي سفارش ڪيل مقدار (تقريبن 1 اونس في ڏينهن) تائين محدود ڪريو.
3. کاڌي جي زهري ڪرڻ
ڪڏهن ڪڏهن، جيڪڏهن مونگ پھلي کي صحيح طرح سان ذخيرو نه ڪيو وڃي، ته انهن ۾ نقصانڪار جراثيم پيدا ٿي سگهن ٿا. بيڪٽيريا سلمونيلا يا فنگس ايسپرگيلس فليوس وڌي سگهن ٿا. تنهن ڪري، اهو ضروري آهي ته مونگ پھلي کي قابل اعتماد ذريعن کان ۽ سٺي نموني سان پيڪيج ٿيل پيڪيجز ۾ خريد ڪيو وڃي.
4. لوڻ ۽ کنڊ شامل ڪيو
دڪان ۾ موجود ڪجهه مونگ پھلي ۾ ذائقو وڌائڻ لاءِ تمام گهڻو لوڻ شامل ڪيو ويو آهي. ان کان علاوه، مونگ پھلي جي مکڻ ۾ تمام گهڻو کنڊ ۽ لوڻ شامل ڪيو ويو هوندو. اهي جسم لاءِ سٺا نه آهن. تنهن ڪري پيڪيج تي ليبل پڙهو ۽ گهٽ لوڻ ۽ کنڊ سان شيون چونڊيو يا بلڪل به نه.
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- مونگ پھلي هڪ تمام گهڻي غذائيت واري غذا آهي جيڪا پروٽين، صحتمند چربی، وٽامن ۽ معدنيات سان مالا مال آهي.
- مونگ پھلي دل جي صحت، وزن ڪنٽرول ڪرڻ، ذیابيطس جي خطري کي گهٽائڻ ۽ دماغي ڪم لاءِ تمام گهڻي فائديمند آهي.
- اهي ڪيترا به سٺا ڇو نه هجن، انهن کي اعتدال ۾ کائڻ ضروري آهي. روزانو 30-35 مونگ پھلي (1 اونس) ڪافي آهي.
- جيڪڏهن توهان کي مونگ پھلي کان الرجي آهي ته انهن کي مڪمل طور تي کائڻ کان پاسو ڪريو. جيڪڏهن توهان کي ڪا به الرجي جي علامت پيدا ٿئي ته فوري طور تي طبي صلاح وٺو.
- دڪان تان مونگ پھلي يا مونگ پھلي جو مکڻ خريد ڪرڻ وقت، انهن کان پاسو ڪريو جن ۾ گهڻو لوڻ ۽ کنڊ شامل هجي . ليبل کي غور سان پڙهو.
💬 Comments (0)
نالو داخل ڪريو
توهان جو نالو