ڊبي ۾ بند مڇي اسان جي گهرن ۾ هڪ ضروري کاڌو آهي. ان کي ماني سان کائو، چانورن سان پچايو، يا مصالحيدار سمبول ٺاهيو، ڊبي ۾ بند مڇي کان وڌيڪ آسان ڪجهه به ناهي. انهن ڊبي ۾ بند مڇين مان، سارڊين هڪ تمام مشهور، ننڍي مڇي آهي. ڇا توهان ڪڏهن سوچيو آهي ته هن ننڍڙي سارڊين مڇي کائڻ سان اسان جي جسم کي ڪيترا صحت فائدا ملن ٿا؟ پر فائدن سان گڏ، ڪجھ شيون آهن جن بابت اسان کي ٿورو محتاط رهڻ جي ضرورت آهي. تنهن ڪري اڄ، اچو ته انهن سارڊين بابت هر شيءِ بابت ڳالهايون.
هي سارڊين ڪير آهي؟
سادي لفظن ۾، سالا هڪ ننڍڙي مڇي آهي جيڪا ڊيگهه ۾ لڳ ڀڳ 25 سينٽي ميٽر تائين وڌندي آهي ۽ دنيا جي سمنڊن ۾ اسڪولن ۾ رهي ٿي. ان جي تيل واري، نرم گوشت ان کي ڪيترن ئي ملڪن جي کاڌن ۾ هڪ اهم غذا بڻائي ڇڏيو آهي.
دڪان تان اسان جيڪي ڊبيل سارڊين خريد ڪندا آهيون اهي تيل، پاڻي، يا ٽماٽو ساس جهڙن مائع ۾ ايندا آهن. جيتوڻيڪ مٿو اڪثر هٽايو ويندو آهي، پر اسان هن مڇي کي چمڙي ۽ هڏن کي صحيح طرح سان کائيندا آهيون. حيران نه ٿيو، حقيقي صحت فائدا انهن هڏن ۽ چمڙي ۾ آهن.
سارڊين ۽ اينچوويز ۾ ڪهڙو فرق آهي؟
جيتوڻيڪ ٻئي ننڍيون مڇيون آهن، هالماسو سالين کان ننڍو آهي. ان جو ذائقو ٿورو وڌيڪ مصالحو به آهي. جڏهن ته، جيئن ته ذائقو هڪ شخص کان ٻئي شخص ۾ مختلف هوندو آهي، تنهن ڪري بهترين ڪم اهو آهي ته ان کي پاڻ آزمايو ۽ فرق کي سمجهو.
لوڻ جا غذائي فائدا ڪهڙا آهن؟
سلايا هڪ ننڍڙي غذائي بم وانگر آهي جيڪو وٽامن، معدنيات ۽ اسان جي جسم لاءِ ضروري غذائي جزن سان ڀريل آهي. اهو انهن لاءِ پڻ تمام سٺو آهي جيڪي وزن جي باري ۾ پريشان آهن ڇاڪاڻ ته ان ۾ ڪيلوريون گهٽ هونديون آهن.
تيل ۾ 100 گرام کنڊ واري سارڊين جي غذائي مواد جو سٺو خيال حاصل ڪرڻ لاءِ هيٺ ڏنل جدول کي ڏسو.
| غذائي سيڪشن | مقدار (في 100 گرام) |
|---|---|
| ڪيلوريون | 208 |
| پروٽين | 24.6 گرام |
| چربی (ڪل چربی) | 11.4 گرام |
| ڪوليسٽرول | 142 ملي گرام |
| سوڊيم - لوڻ | 307 ملي گرام |
ان کان علاوه، سيلون چون ٿا،
- اوميگا 3 فيٽي ايسڊ
- وٽامن ڊي
- ڪلسيم
- وٽامن بي 12
- لوهه
- پوٽاشيم
اهو ڪيترن ئي ضروري غذائي جزن جو هڪ تمام سٺو ذريعو آهي، جهڙوڪ.
پوءِ، سلايا کائڻ جسم لاءِ ڇو سٺو آهي؟
ها، سالا هڪ تمام گهڻي غذائيت وارو کاڌو آهي جيڪو متوازن غذا ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو. اچو ته ان جي ڪجهه فائدن تي نظر وجهون.
- دل جي صحت جي حفاظت ڪري ٿو: سامن ۾ موجود اوميگا 3 فيٽي ايسڊ اسان جي دل لاءِ تمام سٺا آهن. اهي رت جي نالن جي ڪم کي بهتر بڻائين ٿا ۽ خراب ڪوليسٽرول کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪن ٿا. مطالعي مان معلوم ٿيو آهي ته هفتي ۾ هڪ يا ٻه ڀيرا سامن کائڻ سان دل جي بيماري جو خطرو تقريباً ٽيون حصو گهٽجي سگهي ٿو.
- هڏن کي مضبوط ڪري ٿو: جيئن ته اسان سارڊين کي خول سان گڏ کائيندا آهيون، اهي وڏي مقدار ۾ ڪيلشيم فراهم ڪن ٿا جيڪا اسان جي جسم کي گهربل آهي. ان کان علاوه، سارڊين وٽامن ڊي سان مالا مال آهن، جيڪو جسم کي ان ڪيلشيم کي صحيح طرح جذب ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو. اهي ٻئي اسان جي هڏن کي مضبوط ۽ صحتمند رکڻ ۾ مدد ڪن ٿا.
- دماغ جي ڪم ۾ مدد ڪري ٿو: اوميگا 3 دماغ جي صحت لاءِ پڻ ضروري آهن. اهي دماغ جي سيلن کي صحتمند رکڻ، سٺي ياداشت برقرار رکڻ، ۽ عمر سان گڏ ايندڙ ڪجهه اعصابي بيمارين کان بچائڻ ۾ مدد ڪن ٿا.
- حامله مائرن ۽ پيٽ ۾ ٻار لاءِ تمام ضروري آهي: حمل دوران سارڊين وانگر اوميگا 3 سان ڀرپور مڇي کائڻ ٻار جي دماغ ۽ اعصابي نظام جي ترقي لاءِ تمام ضروري آهي. تنهن ڪري، حامله مائرن لاءِ اهو تمام سٺو آهي ته اهي پنهنجي ڊاڪٽر جي صلاح سان پنهنجي غذا ۾ سارڊين شامل ڪن.
- نظر کي بهتر بڻائي ٿو: سامن ۾ موجود اوميگا 3 عمر سان لاڳاپيل ميڪولر ڊيجنريشن ۽ خشڪ اکين جي حالتن کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪن ٿا.
- وٽامن بي 12 جي گهٽتائي کي روڪي ٿو: وٽامن بي 12 جي گهٽتائي عام آهي، خاص طور تي بزرگن ۾. ان جي ڪري اعصابي مسئلا پيدا ٿي سگهن ٿا جهڙوڪ بي حسي ۽ ڪمزوري. پالڪ جو هڪ حصو روزانو سفارش ڪيل مقدار کان ٽي ڀيرا وٽامن بي 12 فراهم ڪري سگهي ٿو.
سلاميندر کائڻ وقت خطرن کان آگاهي ٿيڻ گهرجي
هر شيءِ وانگر، سيلون خريد ڪرڻ وقت اسان کي ڪجھ پهلو سوچڻ گهرجن.
سڀ کان اهم ڳالهه اها آهي ته ڪنهن به شيءِ جو گهڻو استعمال سٺو ناهي. جيتوڻيڪ سلاد هڪ صحتمند کاڌو آهي، پر اعتدال ۾ کائڻ عقلمندي آهي.
| خطرو | وضاحت ۽ ڪنهن کي پريشان ٿيڻ گهرجي |
|---|---|
| لوڻ (سوڊيم) جو وڌيڪ استعمال | ڊبي ۾ بند کاڌي ۾ لوڻ ٿورو وڌيڪ هوندو آهي. جيڪڏهن توهان کي هاءِ بلڊ پريشر آهي، ته تمام گهڻو لوڻ کائڻ سٺو خيال ناهي. تنهن ڪري پنهنجي کائڻ جي مقدار کي محدود ڪريو، يا گهٽ سوڊيم واريون قسمون چونڊيو. |
| گاؤٽ | ليڪ هڪ اهڙو کاڌو آهي جنهن ۾ پيورين نالي ڪيميڪلز وڌيڪ هوندا آهن. اهي پيورين جسم ۾ يورڪ ايسڊ ۾ تبديل ٿي ويندا آهن. جيئن ته يورڪ ايسڊ ۾ اضافو گاؤٽ وارن ماڻهن لاءِ سٺو ناهي، تنهن ڪري اهو ضروري آهي ته ليڪ کائڻ کان پاسو ڪيو وڃي يا ڊاڪٽر کان صلاح وٺو. |
| گردي جي پٿري | ساڳيو يورڪ ايسڊ جيڪو گاؤٽ جو سبب بڻجندو آهي اهو پڻ گردي ۾ پٿري جو سبب بڻجي سگهي ٿو. ان کان علاوه، لوڻ ۾ لوڻ جي مقدار وڌيڪ هجڻ ڪري گردي ۾ پٿري جو خطرو وڌي ٿو. تنهن ڪري، هن خطري وارن ماڻهن کي لوڻ کائڻ وقت احتياط ڪرڻ گهرجي. |
| ڳري ڌاتو | جيتوڻيڪ پاري ۾ وڏين مڇين جيترو وڌيڪ نه آهي، ننڍين مڇين جهڙوڪ ميڪريل ۾ به ٿوري مقدار ۾ ڳري ڌاتو شامل ٿي سگهن ٿا. بهرحال، مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته ميڪريل ۾ پاري جي سطح انساني استعمال لاءِ محفوظ آهي. تنهن هوندي به، اهو بهتر آهي ته هر روز وڏي مقدار ۾ کائڻ کان پاسو ڪيو وڃي. |
| الرجي | ڪجهه ماڻهن کي مڇيءَ کان الرجي ٿي سگهي ٿي. جيڪڏهن توهان سارڊين کائڻ کان پوءِ چمڙيءَ ۾ جلن، خارش، يا سوجن جهڙيون علامتون محسوس ڪندا آهيو ته اها الرجي ٿي سگهي ٿي. جيڪڏهن ائين ٿئي ٿو ته فوري طور تي طبي صلاح وٺو. |
ڇا هاءِ ڪوليسٽرول وارن ماڻهن لاءِ سيلو کائڻ ٺيڪ آهي؟
هي ڪيترن ئي ماڻهن لاءِ مسئلو آهي. جيتوڻيڪ سامن ۾ ڪجهه ڪوليسٽرول هوندو آهي، پر ان ۾ موجود 'سٺو' اوميگا-3 چربی جسم ۾ 'خراب' ڪوليسٽرول (LDL) جي سطح کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿي. تنهن ڪري، گوشت جهڙين ٻين وڌيڪ چربی وارين کاڌي جي بدران سامن کائڻ اصل ۾ فائديمند ٿي سگهي ٿو. تنهن هوندي به، جيڪڏهن توهان کي ڪوليسٽرول جو مسئلو آهي، ته بهتر آهي ته صلاح لاءِ پنهنجي ڊاڪٽر سان ڳالهايو.
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- سارڊين هڪ غذائيت وارو کاڌو آهي جيڪو اوميگا 3، ڪيلشيم ۽ وٽامن ڊي سان مالا مال آهي.
- انهن کي کائڻ سان توهان جي دل، دماغ ۽ هڏن جي صحت لاءِ ڪيترائي فائدا آهن.
- ڊبي ٿيل لوڻ ۾ لوڻ (سوڊيم) وڌيڪ ٿي سگهي ٿو. هاءِ بلڊ پريشر وارن ماڻهن کي خاص طور تي هن بابت محتاط رهڻ گهرجي.
- جيڪڏهن توهان کي گاؤٽ آهي يا توهان کي گردي ۾ پٿري ٿيڻ جو خطرو آهي، ته پوءِ ميون جي استعمال کان پاسو ڪرڻ يا ان کي محدود ڪرڻ عقلمندي آهي.
- ڪنهن به شيءِ وانگر، سلاد اعتدال ۾ کائو ۽ متوازن غذا جو حصو بڻجو.
- جيڪڏهن توهان کي پنهنجي صحت جي حالت جي ڪري سلائو کائڻ بابت ڪا پريشاني آهي، ته هميشه پنهنجي ڊاڪٽر سان صلاح ڪريو.
💬 Comments (0)
نالو داخل ڪريو
توهان جو نالو