نوڊلز ۽ پاستا کائڻ ڪير پسند نه ڪندو؟ پر اهڙا بيشمار وقت هوندا آهن جڏهن اسان وزن وڌڻ يا تمام گهڻي کنڊ کائڻ جي خوف جي ڪري انهن جي خواهش کي دٻايو ٿا. توهان شايد هڪ "جادوئي نوڊلز" بابت ٻڌو هوندو جنهن بابت ڪجهه ماڻهو ان مسئلي جي حل جي طور تي ڳالهائيندا آهن. اهو ئي شيراٽڪي نوڊلز آهن. اهي اصل ۾ ڇا آهن، اسان جي صحت لاءِ انهن جا ڪهڙا فائدا آهن، ۽ ڇا ڪو نقصان آهي؟ اچو ته اڄ انهن بابت سڀ ڪجهه ڳوليون.
هي شيراٽڪي نوڊلز ڪهڙا آهن؟
سادي لفظن ۾، هي هڪ قسم جو نوڊل آهي جيڪو ايشيائي ملڪن ۾ پوکيل "(ڪونجيڪ)" نالي ٻوٽي جي ٽُبر مان ٺاهيو ويندو آهي. هن جي خاص ڳالهه اها آهي ته اهو "(گلوڪومانان)" نالي هڪ قسم جي حل ٿيندڙ فائبر مان ٺاهيو ويندو آهي. تنهن ڪري، انهن نوڊلز ۾ ڪيلوري جو مواد صفر جي ويجهو آهي. ان کان علاوه، اهي مڪمل طور تي ويگن، گلوٽين کان پاڪ، ۽ انهن لاءِ تمام مناسب آهن جيڪي ڪيٽو جهڙي غذا تي عمل ڪن ٿا.
جاپاني لفظ "شيراتاڪي" جو مطلب آهي "اڇو آبشار". اهو انهن نوڊلز جي شفاف، اڇي ظاهر جي ڪري آهي. ڪجهه ماڻهو انهن کي "ڪونجيڪ نوڊلز" پڻ سڏين ٿا.
انهن نوڊلز جو ذائقو ۽ بناوت ڪيئن آهي؟
سچ پڇو ته، شيراتاڪي نوڊلز جو پنهنجو ڪو خاص ذائقو ناهي. اهي وڌيڪ پاڻي وانگر آهن . پر سڀ کان سٺي ڳالهه اها آهي ته، اهي ساس، ڪڙي ۽ ڀاڄين جي ذائقن کي جذب ڪن ٿا جن سان توهان انهن کي پچائيندا آهيو.
پر هڪ ننڍڙي ڳالهه آهي. جيئن ته اهي عام طور تي پاڻيءَ جي پيڪٽ ۾ ايندا آهن، ان ڪري ان پيڪٽ ۾ پاڻيءَ مان ٿوري مڇيءَ جي بوءِ اچي سگهي ٿي. بهترين ڪم اهو آهي ته پچائڻ کان اڳ انهن کي نل هيٺان چڱيءَ طرح ڌوئي ڇڏيو وڃي.
انهن نوڊلز جي بناوت اسان جي عام نوڊلز کان ٿوري مختلف آهي. اهي ٿورا جيلي وانگر، ڦِسڻا، ۽ چٻاڙيندڙ ۽ رٻڙ جهڙا آهن. پر جيڪڏهن توهان انهن مان ٿورو کائيندا ته به توهان کي پيٽ ڀريل محسوس ٿيندو.
شيراتڪي نوڊلز جا صحت لاءِ ڪهڙا فائدا آهن؟
شيراٽڪي نوڊلز ۾ وٽامن يا معدنيات شامل نه آهن، پر گهٽ ڪيلوري، فائبر سان مالا مال کاڌي جي طور تي، اهي ڪيترائي صحت فائدا پيش ڪن ٿا.
| صحت جو فائدو | سادي نموني سان بيان ڪيو ويو |
|---|---|
| وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪرڻ | انهن ۾ فائبر وڌيڪ هوندو آهي، تنهنڪري توهان ٿورو کائڻ کان پوءِ به پيٽ ڀريو محسوس ڪندا آهيو. هي بار بار ۽ گهڻي کائڻ کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو. اهي صفر ڪيلورين جي ويجهو پڻ آهن، انهن کي وزن گهٽائڻ جي ڪوشش ڪندڙ ماڻهن لاءِ هڪ سٺو آپشن بڻائي ٿو. |
| رت جي شگر جو ڪنٽرول | انهن کاڌن ۾ موجود حليل فائبر اسان جي کاڌ خوراڪ ۾ ڪاربوهائيڊريٽ جي جذب کي سست ڪري ٿو، جيڪو ذیابيطس وارن ماڻهن يا ذیابيطس جي خطري ۾ رت جي شگر جي اسپائڪس کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو. |
| ڪوليسٽرول گهٽائڻ ۾ مدد ڪرڻ | ابتدائي تحقيق مان معلوم ٿئي ٿو ته گلوڪومنان فائبر LDL ڪوليسٽرول ۽ ڪل ڪوليسٽرول جي سطح کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو، پر وڌيڪ تحقيق جي ضرورت آهي. |
| هاضمي جي نظام لاءِ فائديمند | فائبر جي مقدار وڌيڪ هجڻ ڪري قبض جهڙين حالتن جو خطرو گهٽجي ٿو. هي فائبر هڪ پري بايوٽڪ طور پڻ ڪم ڪري ٿو، جيڪو اسان جي آنڊن ۾ فائديمند بيڪٽيريا جي واڌ ۾ مدد ڪري ٿو. |
| خاص غذائي نمونن سان مطابقت پيدا ڪرڻ | اهي انهن لاءِ هڪ بهترين آپشن آهن جن کي گلوٽين الرجي، کير يا هڏين جي الرجي آهي، جيڪي ڪيٽو جهڙي گهٽ ڪارب غذا تي عمل ڪن ٿا، ۽ جيڪي ويگن آهن. |
پر انهن شين بابت پڻ محتاط رهو (سائيڊ افيڪٽس)
جيتوڻيڪ شيراتڪي نوڊلز گھڻن ماڻهن لاءِ محفوظ آهن، پر ڪجھ شيون آهن جن کان آگاهي رکڻ گهرجي.
سڀ کان اهم ڳالهه اها آهي ته اهي غذائي سپليمينٽ نه آهن. تنهن ڪري، انهن کي چانور، ڀاڄيون ۽ ميون جهڙن غذائي کاڌن سان تبديل نه ڪريو. انهن کي متوازن غذا جي حصي طور استعمال ڪريو.
- هاضمي جا مسئلا: جيڪڏهن توهان وڌيڪ فائبر وارا کاڌو کائڻ جا عادي نه آهيو، ته پوءِ توهان کي انهن کي کائڻ کان پوءِ پيٽ ۾ سور، گئس يا دست ٿي سگهن ٿا. اهي علامتون گهٽجي وينديون جيئن توهان آهستي آهستي فائبر وارين شين کي کائڻ جي عادت ڪندا.
- رت ۾ شگر جي گھٽ سطح: جيڪڏهن توهان ذیابيطس جي دوا وٺي رهيا آهيو، ته پنهنجي غذا ۾ وڌيڪ شيراتڪي نوڊلز شامل ڪرڻ کان اڳ پنهنجي ڊاڪٽر سان ضرور ڳالهايو.ڇاڪاڻ ته اهي رت ۾ شگر جي سطح کي ضرورت کان وڌيڪ گهٽائي سگهن ٿا.
- سست هضم: ڪجهه وزن گھٽائڻ واريون دوائون هاضمي کي سست ڪن ٿيون. جيڪڏهن توهان اهڙيون دوائون وٺي رهيا آهيو، ته گهڻو ڪري شيراتڪي نوڊلز کائڻ سان هاضمي کي وڌيڪ سست ڪري سگهجي ٿو ۽ قبض جهڙيون سنگين حالتون پيدا ٿي سگهن ٿيون. پنهنجي ڊاڪٽر سان پڻ ان بابت ڳالهايو.
- غذائي کوٽ: جيئن ته انهن کاڌي ۾ تمام گهٽ غذائي قدر هوندي آهي، جيڪڏهن توهان انهن کي ٻين غذائي خوراڪ کان سواءِ کائيندا آهيو، ته توهان کي وٽامن، معدنيات ۽ ٻيا غذائي اجزا نه ملندا جيڪي توهان جي جسم کي گهرجن.
توهان اهي ڪيئن ٺاهيندا آهيو؟
شيراتاڪي نوڊلز هاڻي ڪجهه سپر مارڪيٽن، ايشيائي کاڌي جي دڪانن، ۽ سريلنڪا ۾ آن لائن خريد ڪري سگهجن ٿا.
اهو ٺاهڻ تمام آسان آهي.
1. پهرين، ان کي پيڪيج مان ڪڍو ۽ ان کي وهندڙ پاڻي هيٺ ڌوئي ڇڏيو (اهو مڇيءَ جي بوءِ ختم ڪندو).
2. پوءِ انهن کي گرم پاڻيءَ ۾ 2-3 منٽن لاءِ اُباليو ۽ پاڻي کي ڇڪيو.
3. جيڪڏهن توهان پاڻي جي مقدار کي اڃا به گهٽ ڪرڻ چاهيو ٿا، ته توهان ان کي تيل کان سواءِ نان اسٽڪ پين ۾ خشڪ روسٽ ڪري سگهو ٿا.
هاڻي توهان انهن نوڊلز کي پنهنجي پسنديده طريقي سان تيار ڪري سگهو ٿا. ياد رکو، ڇاڪاڻ ته انهن ۾ ڪو به ذائقو ناهي، تنهن ڪري انهن کي ڪنهن ذائقيدار ساس، جهڙوڪ ڪيري سان ٺاهڻ بهتر آهي.
ڪجھ خيال:
- ان کي چانورن جي بدران چکن ڪڙي يا مڇي ڪڙي سان کائو.
- پنهنجي پسند جو ساس شامل ڪريو (مثال طور پٽانيسڪا ساس) ۽ ان کي پاستا وانگر پچايو.
- ڀاڄين کي پنير سان ملايو ۽ ان کي ٿڌي پاستا سلاد وانگر ٺاهيو.
- ان کي اسان جي مسو سوپ ۾ شامل ڪريو.
- گاجر، شملا مرچ ۽ ايڊامام جهڙين شين سان هڪ صحتمند نوڊلز جو پيالو ٺاهيو.
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- شيراتاڪي نوڊلز هڪ تمام گهٽ ڪيلوري وارو، وڌيڪ فائبر وارو کاڌو آهي جيڪو ڪونجيڪ نالي هڪ ٻوٽي مان ٺهيل آهي.
- اهو وزن گھٽائڻ، ذیابيطس ۽ ڪوليسٽرول ڪنٽرول ۾ مدد ڪري سگهي ٿو. اهو انهن لاءِ پڻ سٺو آهي جن کي گلوٽين ۽ ڊيري الرجي آهي.
- انهن ۾ عملي طور تي ڪا به غذائي قيمت نه هوندي آهي، جهڙوڪ وٽامن ۽ معدنيات. تنهن ڪري، انهن کي صرف متوازن غذا جي حصي طور استعمال ڪريو.
- جيڪڏهن توهان ذیابيطس يا وزن گھٽائڻ لاءِ دوائون وٺي رهيا آهيو، ته انهن کي پنهنجي غذا ۾ شامل ڪرڻ کان اڳ پنهنجي ڊاڪٽر سان ڳالهائڻ تمام ضروري آهي.
- توهان پچائڻ کان اڳ ان کي پاڻي سان چڱي طرح ڌوئي بدبو ختم ڪري سگهو ٿا.
💬 Comments (0)
نالو داخل ڪريو
توهان جو نالو