ڇا توهان ڪڏهن ڏٺو آهي ته کاڌو کائڻ کان ٿوري دير بعد، توهان کي خارش محسوس ٿيڻ شروع ٿئي ٿي، ڇتيون نڪرنديون آهن، يا پيٽ ۾ تڪليف محسوس ٿيندي آهي؟ توهان اڪيلا نه آهيو. هي کاڌي جي الرجي جي نشاني ٿي سگهي ٿي. اڄ نيروگي لنڪا ۾، اسان هڪ عام پر اڪثر غلط سمجهيل حالت تي بحث ڪري رهيا آهيون: سويا الرجي .
سويا الرجي اصل ۾ ڇا آهي؟
سادي لفظن ۾، سويا الرجي توهان جي جسم جو سويابين ۾ موجود هڪ مخصوص پروٽين تي وڌيڪ رد عمل آهي. توهان جي جسم ۾ هڪ قدرتي دفاعي نظام آهي جنهن کي مدافعتي نظام سڏيو ويندو آهي. ان جو بنيادي ڪم بيمارين ۽ نقصانڪار جراثيم سان وڙهڻ سان توهان جي حفاظت ڪرڻ آهي.
جڏهن ته، ڪنهن ماڻهو ۾ سويا الرجي سان، هي دفاعي نظام غلطي ڪري ٿو. اهو بي ضرر سويا پروٽين کي هڪ خطرناڪ خطري جي طور تي سڃاڻي ٿو. تنهن ڪري، جڏهن به توهان سويا استعمال ڪندا آهيو يا ان سان رابطي ۾ ايندا آهيو، توهان جو مدافعتي نظام حملو شروع ڪري ٿو. هن "جنگ" جو نتيجو الرجي جي علامتن جو ظاهر آهي جن جو اسان اڳ ذڪر ڪيو آهي.
علامتون ڇا آهن؟
علامتون سويا کائڻ کان ڪجهه منٽن کان ڪيترن ڪلاڪن تائين ڪٿي به ظاهر ٿي سگهن ٿيون. اهي معمولي تڪليف کان وٺي سخت، زندگي لاءِ خطرو ڪندڙ رد عمل تائين ٿي سگهن ٿيون.
انهن علامتن کان آگاهه رهڻ تمام ضروري آهي، ڇاڪاڻ ته ڪجهه حالتون زندگي لاءِ خطرو بڻجي سگهن ٿيون.
اچو ته ڏسون ته اهي علامتون ڇا آهن:
| علامت جو قسم | عام نشانيون |
|---|---|
| ٿوريون علامتون |
|
| سخت علامتون جن کي فوري علاج جي ضرورت آهي (اينافيليڪسس) |
|
| اهم: جيڪڏهن توهان يا ڪو ٻيو انهن مان هڪ يا وڌيڪ سخت علامتن (اينافيليڪسس) جو تجربو ڪري ٿو، ته هي هڪ طبي ايمرجنسي آهي.. فوري طور تي ويجھي ايمرجنسي روم (ER) ڏانهن وڃو يا 911 تي ڪال ڪريو. | |
اسان کي سويا الرجي ڇو ٿيندي آهي؟
جيئن بحث ڪيو ويو آهي، هي هڪ مدافعتي نظام جي غلطي آهي. هڪ ڀيرو سويا پروٽين توهان جي جسم ۾ داخل ٿين ٿا، مدافعتي نظام وڏي مقدار ۾ هسٽامائن ۽ ٻيا ڪيميڪل جاري ڪري ٿو. اهي ڪيميڪل الرجڪ رد عمل کي شروع ڪرڻ جا ذميوار آهن.
ڪجهه ماڻهن کي سويا الرجي ٿيڻ جو خطرو وڌيڪ هوندو آهي. اهم عنصر شامل آهن:
- خانداني تاريخ: جيڪڏهن خاندان جي ميمبرن کي سويا، کير، مونگ پھلي، يا ڪڻڪ کان الرجي آهي، ته توهان جو خطرو تمام گهڻو وڌيڪ آهي.
- عمر: سويا الرجي ننڍڙن ٻارن ۽ ٻارن ۾ سڀ کان وڌيڪ عام آهي. خوشقسمتيءَ سان، ڪيترائي ٻار عمر سان گڏ هن حالت کي وڌائي ڇڏيندا آهن.
- ٻيون الرجيون: جيڪڏهن توهان کي اڳ ۾ ئي ٻين کاڌي جهڙوڪ کير، ڀاڄيون، يا ڪڻڪ کان الرجي آهي، ته توهان سويا لاءِ وڌيڪ حساس ٿي سگهو ٿا.
توهان ڪيئن پڪ ڪري سگهو ٿا ته اها الرجي آهي؟
جيڪڏهن توهان کي سويا الرجي جو شڪ آهي، ته پاڻ تشخيص ڪرڻ جي ڪوشش نه ڪريو. عمل جو بهترين طريقو ڊاڪٽر کي ڏسڻ آهي. اهي توهان جي علامتن جو جائزو وٺندا ۽، جيڪڏهن ضروري هجي ته، هيٺيان ٽيسٽ سفارش ڪندا:
- چمڙي جي چڪ جو امتحان: سويا پروٽين جي ٿوري مقدار توهان جي چمڙي تي رکي ويندي آهي، جنهن کي پوءِ هڪ جراثيم کان پاڪ پروب سان چڪ ڪيو ويندو آهي. جيڪڏهن توهان کي الرجي آهي، ته ڪجهه منٽن اندر هڪ ننڍڙو اڀريل ڌڪ يا ڳاڙهي رنگ ظاهر ٿيندو.
- رت جو امتحان: رت جو نمونو ورتو ويندو آهي ته جيئن توهان جو جسم سويا پروٽين سان وڙهڻ لاءِ پيدا ٿيندڙ مخصوص اينٽي باڊيز جي سطح کي ماپي سگهجي.
انهن ٽيسٽن کان پوءِ، توهان جو ڊاڪٽر تصديق ڪري سگهندو ته توهان کي سويا الرجي آهي يا نه.
ڪيئن محفوظ رهجي؟
جيڪڏهن سويا الرجي جي تصديق ٿئي ٿي، ته صرف ٽوفو ۽ سويا ساس کان پاسو ڪرڻ ڪافي ناهي. ڪيترن ئي پروسيس ٿيل کاڌي ۾ لڪيل سويا هوندو آهي. انهن صلاحن کي ذهن ۾ رکو:
1. هميشه ليبل پڙهو
ڪنهن به پيڪيج ٿيل کاڌي جي اجزاء جي فهرست چيڪ ڪريو جيڪو توهان خريد ڪندا آهيو. سويا، سويابين، يا سويا ڊيريويٽو جهڙا لفظ ڳوليو. ڪڏهن ڪڏهن سويا کي مختلف نالن سان درج ڪيو ويندو آهي، تنهنڪري هميشه احتياط سان پڙهو.
2. ريسٽورنٽ ۾ محتاط رهو
جيتوڻيڪ جيڪڏهن توهان اهڙي ڊش آرڊر ڪريو ٿا جيڪا سويا کان پاڪ لڳي ٿي، ته پوءِ ڪراس آلودگي جو خطرو آهي - مثال طور، جيڪڏهن ساڳيو برتن يا پين سويا تي مشتمل ڊش تيار ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويو هجي. هميشه ريسٽورنٽ جي عملي کي پنهنجي الرجي بابت آگاهه ڪريو ۽ انهن کان پڇو ته توهان جو کاڌو محفوظ طريقي سان تيار ڪن.
3. سويا تيل ۽ ليسيٿن بابت پنهنجي ڊاڪٽر سان صلاح ڪريو.
پنهنجي صحت جي سار سنڀار فراهم ڪندڙ سان ڳالهايو ته ڇا توهان کي تمام گهڻو صاف ٿيل سويا تيل يا سويا ليسيٿن کان بچڻ جي ضرورت آهي، ڇاڪاڻ ته سويا الرجي سان ڪجهه ماڻهو اڃا تائين انهن مخصوص اجزاء کي برداشت ڪري سگهن ٿا.
هي هڪ اهم موضوع آهي. تمام گهڻو صاف ڪيل سويا تيل عام طور تي الرجينڪ پروٽين کي ختم ڪري ڇڏيندو آهي، جنهن جو مطلب آهي ته سويا الرجي وارن ڪيترائي ماڻهو ان کي محفوظ طور تي استعمال ڪري سگهن ٿا. ساڳيو ئي عام طور تي سويا ليسيٿن تي لاڳو ٿئي ٿو، جيڪو عام طور تي چاڪليٽ ۽ مارجرين جهڙين شين ۾ ملي ٿو.
جڏهن ته، ٿڌو دٻايل، خارج ٿيل، يا ٻاهر ڪڍيل سويا تيل (ڪڏهن ڪڏهن گورمٽ آئل جي طور تي ليبل ٿيل) اڃا تائين الرجڪ رد عمل کي جنم ڏئي سگهن ٿا. تنهن ڪري، محفوظ ۽ بهترين طريقو اهو آهي ته توهان پنهنجي ڊاڪٽر سان صلاح ڪريو ته اهو طئي ڪيو وڃي ته توهان جي مخصوص صحت جي ضرورتن لاءِ ڇا محفوظ آهي.
کاڌو جيڪي توهان کي سختي سان پرهيز ڪرڻ گهرجن
| کاڌي جي شيءِ | کاڌي جي شيءِ |
|---|---|
| ايڊامام | ميسو |
| نيٽو | سويا ساس |
| سويا کير، دہي، آئس ڪريم، پنير | سويا جو اٽو، سويا لوبيا |
| ٽيمپ | ٽيرياڪي ساس |
| ٽوفو | بناوت وارو سبزي پروٽين (TVP) |
ٻيا کاڌو جيڪي سويا تي مشتمل هجن
هيٺ ڏنل شين ۾ ڪڏهن ڪڏهن سويا شامل ٿي سگهي ٿو. هميشه اجزاء جي ليبل کي چيڪ ڪرڻ جي عادت بڻايو.
| کاڌي جي شيءِ |
|---|
| پڪل شيون (ماني، بسڪٽ، ڪوڪيز) |
| ڊبي ۾ بند شوربو، سوپ، ٽونا، ۽ گوشت |
| پروسيس ٿيل گوشت (ساسيج، ميٽ بالز) |
| اناج ۽ توانائي بار |
| ٻار جو فارمولا ۽ ٻار جو کاڌو |
| سلاد ڊريسنگ، ميئونيز، ۽ ساس |
| سبزي جو تيل (ڪجهه مرکبن ۾ سويا شامل ٿي سگھي ٿو) |
ليبل تي سويا لاءِ لڪيل شرطون
ڪڏهن ڪڏهن لفظ 'سويا' واضح طور تي درج نه ڪيو ويندو آهي، پر هيٺيان اصطلاح ان جي موجودگي کي ظاهر ڪن ٿا. جيڪڏهن توهان اهي ڏسندا آهيو، ته پوءِ ان پراڊڪٽ کان پاسو ڪرڻ عقلمندي آهي.
- گلائسين ميڪس (سويا جو سائنسي نالو)
- هائيڊولائيزڊ سبزي پروٽين (HVP)
- مونو-ڊائيگليسرائيڊ
- مونوسوڊيم گلوٽاميٽ (MSG) - سويا ڪڏهن ڪڏهن ڪجهه MSG قسمن جي پيداوار ۾ استعمال ٿيندو آهي.
هڪ سادو اصول جنهن تي عمل ڪجي: جيڪڏهن توهان ڪو اڻ واقف اصطلاح ڏسو ٿا، ته ان کي ڏسو. جڏهن شڪ هجي، ته کاڌي کان مڪمل طور تي پاسو ڪرڻ هميشه محفوظ آهي.
نيروگي لنڪا ٽيڪ-هوم پيغام
- سويا الرجي توهان جي مدافعتي نظام جو سويا پروٽين تي وڌيڪ رد عمل آهي.
- علامتون چمڙي جي هلڪي خارش ۽ ڇتين کان وٺي سخت رد عمل جهڙوڪ سانس جي تڪليف (اينافيليڪسس) تائين ٿي سگهن ٿيون.
- شديد رد عمل هڪ طبي ايمرجنسي آهي. ويجهي ايمرجنسي ڊپارٽمينٽ ۾ فوري طور تي علاج حاصل ڪريو.
- جيڪڏهن توهان کي شڪ آهي ته توهان کي سويا الرجي آهي، ته پوءِ مفروضا نه ٺاهيو؛ صحيح جانچ لاءِ ڊاڪٽر سان صلاح ڪريو.
- پيڪ ٿيل کاڌي تي ليبل هميشه احتياط سان پڙهو. جيڪڏهن ڪا پراڊڪٽ شڪي آهي ته ان کان پاسو ڪريو.
- هڪ محفوظ، ذاتي غذا جو منصوبو ٺاهڻ لاءِ پنهنجي ڊاڪٽر سان ويجهي ڪم ڪريو جيڪو توهان جي ضرورتن کي پورو ڪري.
سويا الرجي، سويا الرجي گائيڊ، کاڌي جي الرجي، الرجي جون علامتون، نيروگي لنڪا الرجي صلاح
