Už ste niekedy zjedli niečo chutné, ako sú krevety alebo krab, a potom ste pocítili svrbenie, žihľavku alebo ťažkosti s dýchaním? Alebo ste videli to isté u priateľa či člena rodiny? Dôvodom môže byť alergia na mäkkýše, o ktorej ste možno ani nevedeli. Dnes si o tom povieme podrobne, akoby ste sa rozprávali s priateľom.
Čo presne je alergia na mäkkýše?
Jednoducho povedané, alergia na mäkkýše je potravinová alergia. Mäkkýše sú živočíchy, ktoré žijú vo vode a majú okolo tela obal podobný ulite. Tieto mäkkýše sa delia do dvoch hlavných skupín: 1.
Kôrovce: Do tejto skupiny patria krevety, raky, kraby a homáre. 2.
Mäkkýše: Do tejto skupiny patria mušle, lastúry, ustrice a slávky. Ak teda máte alergiu na tieto druhy mäkkýšov, znamená to, že imunitný systém vášho tela reaguje na určité bielkoviny v týchto potravinách. Myslí si, že prišiel nepriateľ.
Je zlé jesť tieto druhy mäkkýšov?
Áno, ak máte alergiu na mäkkýše, mali by ste sa vyhýbať konzumácii týchto vecí:
- Ucho
- Mušle - (napr. Cherrystone, Littleneck, Pismo, Quahog)
- Srdcovka
- lastúra
- Krab
- Raky a raky
- Homár
- Mäkkýše - (Toto je bežný názov)
- Mušle
- Chobotnica
- Ustrice
- Mušle
- Krevety a garnáty
- Morské slimáky (Slimáky - morské druhy)
- Chobotnice - niektorí ich nazývajú aj kalamáre
Dôležité: Niekedy, aj keď tieto mäkkýše nejete priamo, môžete dostať alergickú reakciu, ak budete jesť omáčky, polievky alebo iné jedlá, ktoré ich obsahujú, alebo ak pripravujete niečo iné na rovnakom mieste alebo v rovnakom riade, ako boli varené. Preto musíte byť veľmi opatrní.
Spôsobujú všetky druhy mäkkýšov rovnaký typ alergie?
Tu je ďalšia dôležitá otázka. Vo väčšine prípadov, ak ste alergický na jeden druh mäkkýšov, je pravdepodobnejšie, že budete alergický aj na iné druhy. Najmä kôrovce, ktoré sme spomenuli predtým, ako sú krevety a kraby, spôsobujú alergie s väčšou pravdepodobnosťou ako mäkkýše. Nie je to však rovnaké u každého. Napríklad niektorí ľudia môžu mať problém zjesť veľkého homára, ale môžu mať problém zjesť mušle.
Takže, ak sa u vás niekedy objavia alergické príznaky po konzumácii jedného druhu mäkkýšov, mali by ste určite navštíviť lekára a poradiť sa s ním predtým, ako budete jesť iné druhy mäkkýšov. Inak to neskúšajte, dobre? Sú alergia na mäkkýše a intolerancia na mäkkýše to isté?
Áno, je to trochu mätúce. Ale medzi týmito dvoma pojmami je veľký rozdiel. Ak po konzumácii mäkkýšov máte žalúdočné ťažkosti alebo nevoľnosť, pravdepodobne ide o intoleranciu na mäkkýše, čo znamená, že vaše telo má problémy s ich trávením. Ide hlavne o žalúdočné ťažkosti. Alergia na mäkkýše je však vážnejšia . Môže postihnúť celé telo a niekedy môže byť život ohrozujúca. Alergológ vám môže pomôcť presne zistiť, ktorú z nich máte. Kto má alergie na mäkkýše? Aká je to bežná vec?
V skutočnosti sa u kohokoľvek môže vyvinúť alergia na mäkkýše. Aj keď ste predtým mäkkýše jedli bez akýchkoľvek problémov, môže sa u vás alergia zrazu vyvinúť. Nie je to prekvapujúce? Hoci sa to môže stať v akomkoľvek veku, je to častejšie u dospelých ako u detí. Podľa štatistík zo Spojených štátov sa u približne 60 % ľudí s alergiou na mäkkýše prvé príznaky objavia až v dospelosti. Môže to byť preto, že deti mäkkýše v mladosti veľa nejedia. Mnoho ľudí ich začne ochutnávať až v dospelosti. Preto sa príznaky môžu objaviť neskôr. Touto alergiou trpí významná časť svetovej populácie (v niektorých krajinách približne 2 %). Aké sú príznaky alergie na mäkkýše?
Toto si musíme byť všetci vedomí. Príznaky alergie na mäkkýše sa môžu pohybovať od miernych až po život ohrozujúce. Príznaky sa líšia od človeka k človeku. Tu sú niektoré bežné príznaky:- Svrbenie , žihľavka
- Ak máte kožné ochorenia, ako je ekzém, môžu sa zhoršiť.
- Necitlivosť alebo opuch pier, jazyka alebo hrdla
- Tlak na hrudníku, sipot, kašeľ, ťažkosti s dýchaním
- Bolesť žalúdka , nevoľnosť , tráviace ťažkosti , vracanie, hnačka
- Závraty, spomalený pulz, mdloby
- Bledá alebo modrastá pokožka
- Anafylaxia: Toto je najnebezpečnejší stav.Toto ochorenie postihuje viacero telesných systémov naraz a bez rýchlej liečby môže viesť až k smrti.
Tieto príznaky sa zvyčajne objavia v priebehu niekoľkých minút až hodín po konzumácii mäkkýšov. Čo spôsobuje alergiu na mäkkýše?
Jednoducho povedané, deje sa to preto, lebo náš imunitný systém robí zlé rozhodnutie. Za normálnych okolností nás imunitný systém chráni pred baktériami, ktoré spôsobujú choroby. Ale v prípade potravinovej alergie telo mylne identifikuje niečo (často bielkovinu) v neškodnej potravine ako „nepriateľa“ a začne s tým bojovať. Najnebezpečnejšia komplikácia alergie na mäkkýše: Anafylaktický šok
Ako sme už povedali, najnebezpečnejšou vecou v tejto situácii je stav nazývaný anafylaktický šok . Ide o veľmi závažnú alergickú reakciu. Bohužiaľ, je ťažké presne predpovedať, kedy a ako sa tieto alergické reakcie prejavia. Možno pri prvom konzumácii mäkkýšov budete mať len mierne svrbenie. Ale pri druhom konzumácii by ste mohli mať závažnú anafylaktickú reakciu. Preto, ak máte po konzumácii akéhokoľvek jedla akékoľvek alergické príznaky, aj keď sú mierne, mali by ste to určite povedať lekárovi. Najbezpečnejšie je identifikovať alergiu skôr, ako sa stane veľkým problémom.
Ako diagnostikujete alergiu na mäkkýše?
Identifikácia alergie na mäkkýše môže byť niekedy náročná, pretože príznaky sa líšia od človeka k človeku. Dokonca aj tá istá osoba môže po konzumácii mäkkýšov pociťovať rôzne príznaky zo dňa na deň. Niekedy možno mäkkýše nejete, ale môžete byť na ne alergický, ak ste vystavení výparom z ich varenia alebo ak jete iné potraviny, ktoré obsahujú mäkkýše. Váš lekár alebo alergológ sa vás opýta na otázky, ako napríklad:- Čo si zjedol? Koľko si toho zjedol?
- Kedy sa objavili príznaky?
- Aké sú príznaky?
- Ako dlho už tieto príznaky pretrvávajú?
Potom s týmito informáciami môžete vykonať testy, ako sú tieto, na potvrdenie alergie:- Kožný prick test: Pri tomto teste sa na pokožku nanesie malá kvapka látky, na ktorú si myslíte, že by ste mohli byť alergický, a jemne sa do nej vpichne malá ihlica. Ak miesto do 15 – 20 minút sčervenie a svrbí, znamená to, že máte alergiu.
- Krvný test: Týmto testom sa môže skontrolovať prítomnosť protilátok súvisiacich s potravinovými alergiami v krvi. Samotný tento test však nedokáže určiť, či máte alergiu.
Tieto testy samy o sebe nedokážu poskytnúť definitívnu diagnózu. Vaše príznaky, informácie, ktoré poskytnete, a toto všetko pomôže vášmu lekárovi stanoviť diagnózu. Niekedy sa môže vykonať aj orálny test s potravinami . To zahŕňa podanie malého množstva potraviny, na ktorú si myslíte, že ste alergický, pod prísnym dohľadom lekára. Malo by sa to však robiť veľmi opatrne. Ako zvládnuť alergiu na mäkkýše?
Bohužiaľ, alergie na mäkkýše sa „nezbavíte“. To znamená, že nemôžete brať lieky ani robiť nič, aby ste ju úplne vyliečili. Takže najlepšie, čo môžete urobiť pre svoje zdravie, je úplne sa vyhnúť mäkkýšom. Mali by ste si tiež dávať pozor, aby ste nejedli mäkkýše, ale aj vyhýbať sa iným potravinám, ktoré môžu mäkkýše obsahovať. V mnohých krajinách sú výrobcovia potravín zo zákona povinní jasne uviesť bežné alergény, ako sú mäkkýše, na etikete obalu. Srí Lanka má podobné zákony. Takže keď si niečo kupujete v obchode, pozorne si prezrite časť „zloženie“. Čo mám robiť, ak mám alergickú reakciu?
Toto je to, čo potrebujete vedieť v prípade núdze. Ak máte závažnú alergickú reakciu nazývanú anafylaxia, hlavnou liečbou je liek nazývaný adrenalín . Ak lekár potvrdí, že máte alergiu na mäkkýše, predpíše vám adrenalínový autoinjektor , čo je injekcia na samoinjikovanie (napríklad EpiPen®). Lekár vás tiež naučí, ako ju používať. Ak máte závažnú reakciu a dostanete injekciu, ďalším krokom je čo najskôr zavolať sanitku. Povedzte im, čo sa stalo a že ste použili injekciu s adrenalínom. Po príchode sanitky vám možno budú môcť podať ďalšiu dávku adrenalínu. Kedy by ste mali použiť injekciu s adrenalínom?
Ak spozorujete ktorýkoľvek z týchto príznakov, okamžite použite injekciu:- Ťažkosti s dýchaním, kašeľ, slabý pulz, bolesti tela a bolesť hrdla.
- Ak sa príznaky vyskytujú v rôznych častiach tela (napr. nevoľnosť, vracanie a hnačka s nadúvaním).
Alergológovia hovoria, že ak si nie ste istí, či potrebujete injekciu alebo nie, je najlepšie ju podstúpiť. Pretože výhody jej podania ďaleko prevažujú nad rizikami, ak by ste ju podali zbytočne.
Aké ďalšie lieky pomáhajú pri alergii na mäkkýše?
Ak máte mierne príznaky (napr. mierne svrbenie, mierny zápach moču ), lekár vám môže odporučiť použitie antihistaminika (napr. pyridoxín, Benadryl®). Pamätajte však, že závažný stav, ako je anafylaxia, dokáže liečiť iba adrenalín. Ako predchádzate alergickej reakcii na mäkkýše?
Jediný a najlepší spôsob, ako to dosiahnuť, je úplne sa vyhnúť mäkkýšom. Okrem toho zvážte tieto veci:- Pri manipulácii s mäkkýšmi buďte opatrní: Mäkkýše môžu byť niekedy vystavené časticiam prenášaným vzduchom pri varení. Je to nezvyčajné, ale môže sa to stať. Niektorí ľudia môžu tiež dostať alergické reakcie z manipulácie s mäkkýšmi.
- V reštauráciách s morskými plodmi buďte veľmi opatrní: Aj keď si objednáte jedlo, ktoré neobsahuje mäkkýše, rovnaké náčinie a olej, ktoré boli použité na prípravu jedla, mohli byť použité aj na prípravu mäkkýšov (krížová kontaminácia). Preto sa pýtajte, ako je jedlo pripravené.
Aké ďalšie potraviny môžu obsahovať mäkkýše?
Tieto potraviny môžu niekedy obsahovať aj mäkkýše, preto si ich pred konzumáciou premyslite:- Morské polievky ako bouillabaisse a cioppino.
- Atrament zo sépie.
- Rybie zásoby.
- Imitácia ryby (niekedy vyrobená z mäkkýšov).
- Príchuť morských plodov.
- Surimi.
Zmizne alergia na mäkkýše?
Mnoho ľudí má alergiu na mäkkýše po celý život. Len zriedka časom zmizne. Ako môžem žiť zdravo s alergiou na mäkkýše?
Aj keď máte alergiu na mäkkýše, môžete žiť šťastný, zdravý a aktívny život. Pre vašu bezpečnosť by ste však mali mať na pamäti niekoľko vecí:- Dávajte si pozor na to, čo jete. Pozorne si prečítajte etikety na potravinách – aj keď ste už niečo jedli a bolo to v poriadku, skontrolujte to znova. Výrobcovia niekedy menia svoje recepty.
- Ak má vaše dieťa túto alergiu, naučte ho, aby nejedlo jedlo od kamarátov.
- Pri jedení v reštauráciách buďte veľmi opatrní. Opýtajte sa na zložky jedla a na to, ako je pripravené.
- Ak je to možné, noste náramok s lekárskym upozornením alebo majte poruke kartu.
- Ak vám lekár podal injekciu s adrenalínom, majte ju vždy pri sebe. Ak je to možné, majte dve dávky. Ak jedna dávka nestačí, možno budete musieť užiť ďalšiu.
Kedy by som mal navštíviť lekára?
Ak sa u vás po konzumácii mäkkýšov objavia akékoľvek alergické príznaky, aj keď sú mierne, určite by ste mali navštíviť lekára. Pamätajte, že aj keď je prvá reakcia mierna, ďalšia môže byť závažná. Preto je rozumné nechať sa otestovať na alergiu na mäkkýše. Ak sa u vás objavia príznaky anafylaxie (ťažkosti s dýchaním/prehĺtaním) alebo ak príznaky neustúpia po injekcii adrenalínu, mali by ste ísť na pohotovosť. Existuje súvislosť medzi mäkkýšmi a alergiami na jód?
Niektorí ľudia si mýlia alergiu na mäkkýše s alergiou na jód. Je to preto, že mäkkýše obsahujú jód. Avšak len preto, že máte alergiu na mäkkýše, neznamená to, že ste alergický aj na jód. Aj keď máte alergiu na mäkkýše, netreba sa obávať rádiokontrastnej látky obsahujúcej jód, ktorá sa používa pri niektorých lekárskych testoch. Je však dobré sa o tom porozprávať so svojím lekárom. Nakoniec treba povedať...
Alergia na mäkkýše je naozaj nepríjemná vec. Najmä ak ste milovníkom morských plodov, môže mať veľký vplyv na váš život. Najdôležitejšie je však byť opatrný. Úplným vyhýbaním sa mäkkýšom môžete predísť väčšine nepríjemností (a niekedy dokonca život ohrozujúcich), ktoré táto alergia môže spôsobiť. Ak po konzumácii mäkkýšov máte akékoľvek nezvyčajné príznaky, ihneď vyhľadajte lekára alebo alergológa, aby zistil, o čo presne ide. Potom vám vysvetlia všetko, čo potrebujete vedieť o tom, ako sa o seba starať a ako použiť injekciu s adrenalínom v prípade núdze. Vaše zdravie je vo vašich rukách! Alergia na mäkkýše, alergia na morské plody, anafylaxia, adrenalín, potravinová alergia, alergické príznaky, mäkkýše
💬 Comments (0)
Zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre. Prvýkrát sem pridajte svoj komentár.
Pridajte svoj komentár