Špeciálne pre tých, ktorí milujú ryby: Úžasné zdravotné výhody sumca

Je zriedkavé jesť jedlo bez rybieho kari v našich domovoch, však? Spolu s morskými rybami ako tora, para a kelavallo sú pravidelnou súčasťou nášho jedálenského stola aj ryby ulovené v dedinských rybníkoch a potokoch nazývané magura, lullu a walayo. Viete však, koľko cenných živín sa skrýva v tejto rybe nazývanej „magura“, ktorú považujeme za veľmi bežnú? Dnes si povieme o zdravotných výhodách tejto lahodnej a ľahko dostupnej ryby.

Čo je toto za nezmysel?

Jednoducho povedané, mrena je druh ryby, ktorá sa bežne vyskytuje v sladkovodných nádržiach v našej krajine, teda v jazerách, rybníkoch a potokoch. Mrenu je veľmi ľahké identifikovať vďaka častiam podobným brade (nazývaným mreny) na oboch stranách jej úst.

Mnoho ľudí hovorí, že chuť makrely je o niečo slabšia ako u iných rýb, čo znamená, že nemá silnú vôňu ani chuť. Ale to je v istom zmysle výhoda. Vďaka tomu je makrela vhodná do akéhokoľvek druhu vývaru alebo kari. Varte ju s čili, varte ju s mliekom, smažte ju, je lahodná bez ohľadu na to, ako ju varíte.

Aké sú výhody konzumácie manga?

Rovnako ako mnoho iných rýb, aj makrela je potravina plná cenných živín. Jej nízka cena a lahodná chuť z nej robia skvelú náhradu drahého mäsa, ako je kuracie a bravčové.

Ďalšie bežné výhody konzumácie rýb

Ryby sú vo všeobecnosti skvelým zdrojom bielkovín a omega-3 mastných kyselín. Lekári odporúčajú konzumovať ryby aspoň dvakrát týždenne pre vyváženú stravu.

Niektoré štúdie ukázali, že omega-3 mastné kyseliny môžu pomôcť zmierniť príznaky depresie a iných problémov s duševným zdravím, ktoré sa vyskytujú so starnutím. Ak nemáte radi ryby, môžete užívať doplnky s rybím olejom, aby ste získali omega-3 mastné kyseliny. Ak ich však máte, je dôležité vybrať si čistený produkt bez zbytočných chemikálií.

Je naozaj bezpečné jesť maguro?

Ryby sú často veľmi zdravou potravinou. Existujú však určité špeciálne prípady, kedy je potrebné byť trochu opatrný. Napríklad niektoré druhy rýb môžu obsahovať ťažký kov nazývaný ortuť.

Tehotné ženy by si mali dávať na to obzvlášť pozor, pretože vysoké hladiny ortuti môžu ovplyvniť vývoj nenarodeného dieťaťa. Ak teda máte akékoľvek pochybnosti, je najlepšie sa poradiť so svojím lekárom . Vo väčšine prípadov výhody živín, ako sú omega-3, ďaleko prevažujú nad rizikami ortuti.

Je lepšie mať ryby z jazera alebo ryby z farmového chovu?

Túto otázku si kladie veľa ľudí. Keď idete do obchodu, niektoré ryby sú označené ako „z farmového chovu“, zatiaľ čo iné sú označené ako „z voľnej prírody“ alebo „z rieky“. Aký je medzi tým rozdiel?

• Ryby chované na farmách: Tieto ryby sa chovajú vo veľkých nádržiach v kontrolovanom prostredí.
• Ryby ulovené vo voľnej prírode: Tieto ryby sa lovia v ich prirodzených biotopoch, ako sú jazerá, rieky a potoky.

Prekvapivo, ryby z chovov môžu mať niekedy v tele vyššie hladiny chemikálií ako ryby v ich prirodzenom prostredí. Sú tiež náchylnejšie na choroby kvôli použitým chovným metódam.

Na druhej strane, obsah omega-3 mastných kyselín v rybách z jazier/riek môže byť o niečo nižší ako v rybách z farmových chovov. Kvôli obavám z chemikálií si však mnoho ľudí vyberá ryby ulovené vo voľnej prírode. Tie sú však zvyčajne o niečo drahšie.

Ako si vybrať dobrú rybu a chutne ju uvariť

Dobre, teraz poznáte vlastnosti makrely. Ako si vyberiete čerstvú a dobrú rybu, keď idete do obchodu kúpiť rybu?

• Farba ryby by mala zostať konzistentná .
• Na dotyk by malo byť pevné . Ak je mäkké, je staré.
• Nemal by byť cítiť silný, nepríjemný zápach. Čerstvá ryba má veľmi jemnú arómu.

Makrela sa veľmi ľahko pripravuje. Môžete si kúpiť filety bez kostí. Alebo si môžete kúpiť steaky. Takže si z makrely, ktorú ste si priniesli domov, uvarte pikantný vývar alebo ju uvarte v mlieku a zjedzte ju s kokosovým sambolom a červenou ryžou! Alebo ju môžete vyprážať s trochou kurkumy a soli. Je to ryba, ktorú môžete do svojho jedálnička zaradiť mnohými spôsobmi.