Sú chia semienka, o ktorých v týchto dňoch všetci hovoria, naozaj prospešné? Poďme to zistiť!

Aj vy ste v týchto dňoch určite počuli o „chia semienkach“, však? Možno vám to povedal kamarát alebo ste možno videli fotku krásne pripraveného „chia pudingu“ na sociálnych sieťach. Tieto malé čierne semienka si teraz získali obľubu u mnohých ľudí na Srí Lanke. Ale čo presne sú tieto chia semienka? Aké dobré sú pre naše telo? Majú nejaké vedľajšie účinky? Dnes si o tom všetkom povieme jednoducho a jasne, akoby sme sa rozprávali s kamarátom.

Najprv sa pozrime, čo sú to chia semienka?

Chia semienka sú malé jedlé semená, ktoré pochádzajú z kvitnúcej rastliny z čeľade hluchavkovitých (vedecký názov: „(Salvia hispanica)“). Nazývajú sa aj Salba chia alebo mexická chia. Ich história je veľmi stará. V starovekých aztéckych kultúrach, najmä v krajinách ako Mexiko a Guatemala, boli chia semienka veľmi cennou plodinou a boli súčasťou ich hlavnej stravy. Odvtedy sa tieto semená používajú aj na liečebné účely.

Dnes sa v mnohých krajinách sveta komerčne pestuje chia semienka. Tieto drobné semienka sú dnes na celom svete uznávané ako vysoko výživná a zdravá potravina.

Pozrime sa na nutričnú hodnotu skrytú v týchto malých semienkach.

Chia semienka sú ako malá elektráreň plná nutričných výhod. Obsahujú mnoho esenciálnych živín pre naše telo.

• Vápnik
• Mangán
• Horčík
• Selén
• Meď
• Železo
• Fosfor

Okrem toho sú chia semienka vynikajúcim zdrojom kyseliny alfa-linolovej (ALA), čo je typ omega-3 mastnej kyseliny . To je veľmi dôležité, pretože ALA pomáha vyrovnávať pomer omega-6 a omega-3 v našom tele. Udržiavanie tohto pomeru na správnej úrovni pomáha znižovať riziko mnohých ochorení, ako sú srdcové choroby, rakovina a chronické zápaly v tele.

Tu sú nutričné ​​informácie pre jednu polievkovú lyžicu (28,35 gramu) chia semienok:

Dobre, teraz sa pozrime, aké zdravotné benefity prinášajú chia semienka nášmu telu.

Chia semienka sú potravinou plnou vitamínov, minerálov a silných antioxidantov , ktoré nám poskytujú mnoho zdravotných výhod.

Boj proti škodlivým látkam v tele

Jednoducho povedané, metabolizmus nášho tela produkuje škodlivé častice nazývané „voľné radikály“. Keď sa ich množstvo zvýši, naše bunky sa poškodia a dochádza k stavu nazývanému „oxidačný stres“. To je hlavnou príčinou mnohých chorôb vrátane srdcových chorôb, rakoviny a poklesu mozgových funkcií. Antioxidanty v chia semienkach (ako napríklad „kyselina kávová“ a „kvercetín“) bojujú proti týmto škodlivým časticiam a chránia naše bunky.

Zlepšuje zdravie srdca

Antioxidant kvercetín v chia semienkach pomáha znižovať riziko srdcových ochorení. Vďaka vysokému obsahu vlákniny pomáhajú kontrolovať vysoký krvný tlak, a tým znižujú riziko srdcových ochorení.

Kontroluje hladinu cukru v krvi

Chia semienka majú vysoký obsah vlákniny. Výskum ukázal, že vláknina môže pomôcť znížiť inzulínovú rezistenciu a udržať zdravú hladinu cukru v krvi. To môže znížiť riziko metabolického syndrómu a cukrovky 2. typu. Zistilo sa tiež, že konzumácia chleba s obsahom chia semienok môže pomôcť kontrolovať výkyvy hladiny cukru v krvi účinnejšie ako bežný chlieb.

Znižuje opuchy v tele

Chronický zápal je príčinou vážnych ochorení, ako sú srdcové choroby a rakovina. Antioxidant kyselina kávová v chia semienkach pomáha bojovať proti týmto zápalovým stavom. Pravidelná konzumácia chia semienok môže znížiť zápalové markery v tele.

Môže vám pomôcť schudnúť

Len jedna polievková lyžica chia semienok obsahuje približne 35 % našej dennej potreby vlákniny. Rozpustná vláknina v týchto semienkach absorbuje vodu a napučiava. Keď jeme chia semienka, napučia v žalúdku a spôsobia pocit sýtosti. Keďže teda dlho necítime hlad, zbytočné jedenie je kontrolované a veľmi to pomáha pri kontrole telesnej hmotnosti.

Posilňuje kosti

Chia semienka sú bohaté na živiny, ako je horčík a fosfor, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie našich kostí. Nielen to, ale jedna polievková lyžica chia semienok obsahuje približne 14 % našej dennej potreby vápnika. Vápnik je nevyhnutný pre zdravé kosti, svaly a funkciu nervov. Prekvapivo, gram za gramom, chia semienka obsahujú viac vápnika ako mliečne výrobky.

Pri používaní chia semienok si dávajte pozor na tieto veci.

Napriek zdravotným výhodám chia semienok môže ich nadmerná konzumácia spôsobiť určité problémy. Je dôležité si to uvedomovať.

• Tráviace problémy: Vzhľadom na vysoký obsah vlákniny môže konzumácia nadmerného množstva chia semienok spôsobiť zápchu, hnačku, nadúvanie a plynatosť. Môžu tiež zhoršiť príznaky u ľudí so zápalovými ochoreniami čriev, ako je Crohnova choroba.

• Nebezpečenstvo udusenia: Toto je veľmi dôležitý bod . Sušené chia semienka absorbujú vodu a napučiavajú, čím vytvárajú gélovitý materiál. Ak si dáte lyžicu sušených chia semienok priamo do úst, môžu sa vám usadiť v hrdle, napučať a zaseknúť.

Upozornenie: Pred konzumáciou chia semienok ich vždy namočte do vody alebo inej tekutiny aspoň na 5-10 minút a používajte ich až po tom, ako dobre nabobtnajú.