Je rasca len korením? Poďme sa dozvedieť viac o jej prekvapivých zdravotných výhodách!

Kurkuma je niečo, čo určite uvidíte, keď otvoríte krabičku s korením v našej kuchyni. V rybacom guláši, sambole, zeleninovom guláši... Napadlo vám niekedy, že do všetkých týchto vecí pridávame trochu kurkumy nielen kvôli aróme a chuti? Tieto malé semienka majú pre naše telo mnoho cenných zdravotných výhod. Kurkuma sa používa ako liek v ajurvéde a v našich domovoch už od staroveku. Dnes si povieme o úžasnej sile tohto semienka kurkumy.

Aké sú výhody kurkumy pre naše zdravie?

Od staroveku ľudia v krajinách ako India a Blízky východ používali kurkumu na žalúdočné problémy, hnačku a bolesti hlavy. Niektoré staroveké medicínske systémy používali kurkumu na obličkové a močové kamene, očné choroby a dokonca aj na lepru. Teraz aj nový vedecký výskum postupne dokazuje, že tieto tradičné poznatky sú správne.

Baktericídne vlastnosti

Jednoducho povedané, kurkuma má schopnosť ničiť niektoré baktérie, ktoré sa môžu dostať do nášho tela a spôsobiť nám ochorenie. Laboratórne testy zistili, že kurkuma dokáže kontrolovať rast mikroorganizmov, ako je E. coli, ktorá spôsobuje otravu jedlom . Pravdepodobne preto sa kurkuma v minulosti používala na konzervovanie potravín.

Boj proti rastu rakovinových buniek

Rakovina vzniká, keď sa bunky v našom tele začnú nekontrolovateľne deliť. Tieto abnormálne bunky sa spájajú a vytvárajú nádory. Vedci v niekoľkých štúdiách na zvieratách zistili , že semená senovky gréckej môžu pomôcť predchádzať rastu niekoľkých typov rakoviny vrátane rakoviny pečene, žalúdka a hrubého čreva. Na zistenie, či to platí aj pre ľudí, je však potrebný ďalší výskum.

Pomáha kontrolovať hladinu cholesterolu

Cholesterol je problém, ktorý dnes trápi mnoho ľudí. Niekoľko štúdií ukázalo, že kurkuma môže pomôcť kontrolovať tento stav. V jednej štúdii mali ľudia, ktorým bol podávaný kurkumový prášok zmiešaný s jogurtom, nižšie hladiny „zlého“ cholesterolu (LDL) a triglyceridov a vyššie hladiny „dobrého“ cholesterolu (HDL). To je veľmi dobrý výsledok.

Podpora pri liečbe cukrovky

Kurkuma je tiež dobrá pre ľudí s cukrovkou. Kurkuma sa tiež tradične používa ako liečba cukrovky. Jedna štúdia zistila, že konzumácia kurkumy môže znížiť hladinu močoviny v krvi.Táto zlúčenina, nazývaná močovina, môže narúšať reakciu nášho tela na inzulín. Štúdie na zvieratách ukázali, že kurkuma môže pomôcť udržiavať zdravú hladinu cukru v krvi. V tejto oblasti je však potrebný ďalší výskum na ľuďoch.

Uľahčuje trávenie a zmierňuje žalúdočné ťažkosti

Senovka grécka je obľúbený domáci liek na tráviace problémy, ako je nadúvanie a bolesti žalúdka. Štúdie ukázali, že keď sa extrakt zo senovky gréckej podáva ľuďom trpiacim ochoreniami, ako je syndróm dráždivého čreva (IBS) , príznaky, ako sú bolesti žalúdka, nadúvanie a časté nutkanie na toaletu, sa výrazne zmiernia. Senovka grécka je tiež tradičnou liečbou hnačky.

Tiež pomáha pri kontrole telesnej hmotnosti.

Spolu so zdravou stravou môže kurkuma pomôcť aj tým, ktorí sa snažia schudnúť. V jednej štúdii ľudia, ktorí užívali kurkumový prášok , znížili svoju telesnú hmotnosť, obvod pása, tukovú hmotu a index telesnej hmotnosti (BMI). Ďalšia štúdia zistila, že doplnky s kurkumou, podobne ako niektoré lieky na chudnutie, môžu byť účinné pri znižovaní hmotnosti a BMI.

Nutričná hodnota semien senovky gréckej

Jahody obsahujú zlúčeniny nazývané „flavonoidy“. Tie pôsobia v našom tele ako antioxidanty. Predstavte si, že v našom tele existujú nestabilné častice nazývané „voľné radikály“, ktoré poškodzujú bunky. Tieto „antioxidanty“ zachytávajú tieto škodlivé častice a bránia im v poškodení buniek. Týmto spôsobom nám antioxidanty pomáhajú chrániť sa pred chorobami, ako je rakovina, srdcové choroby a vysoký krvný tlak.

Okrem toho mudrc hovorí:

• Vitamín A
• Vápnik
• Železo

Dobrý zdroj takýchto vecí.

Pri používaní mágie si na to dávajte pozor.

Sezamový prášok dostupný na trhu sa vyrába v strojoch. Tieto stroje môžu tiež mlieť iné alergény, ako napríklad arašidy. Preto , ak máte závažnú alergiu na arašidy, pozorne si prečítajte etiketu na obale sezamu, aby ste sa uistili, že neobsahuje žiadne takéto alergény. Ak ste veľmi citliví, najlepšie je kúpiť si sezamové semienka samotné a doma ich upražiť, aby ste získali prášok.

Aj keď je kurkuma prírodný produkt, nemusí byť pre niektorých ľudí vhodná. Ak sa u vás vyskytnú akékoľvek nezvyčajné príznaky, je rozumné prestať ju užívať a poradiť sa s lekárom.

Niekoľko spôsobov, ako pridať kurkumu do jedla

Senovka grécka je nenahraditeľnou ingredienciou v našich jedlách. Niekedy ju používame surovú, inokedy v prášku. Bez ohľadu na to, ako ju použijete, dodá jedlu špeciálnu arómu a chuť. Ak ju použijete surovú, opečením na panvici s nepriľnavým povrchom bude voňať ešte lepšie.

Tu je niekoľko spôsobov, ako môžete kurkumu zaradiť do svojho jedálnička:

• Pri pečení alebo grilovaní kuracieho mäsa alebo rýb pridajte do zmesi korenia trochu kurkumy.
• Pri príprave zeleninového alebo šošovicového vývaru pridajte do tempury trochu semien senovky gréckej.
• Pri príprave niečoho ako ryža alebo kuskus vmiešajte trochu sezamových semienok.
• Pripravte si lahodný šalát (raita) pridaním zeleniny, soli, korenia a trochy kurkumy v prášku do jogurtu.
• Posypte šalát trochou kurkumového prášku.
• Pridajte čajovú lyžičku semien senovky gréckej do pohára horúcej vody, nechajte lúhovať niekoľko minút, preceďte a vypite ako „vodu zo senovky gréckej“. To je veľmi dobré pri žalúdočných ťažkostiach.