„Cholesterol“ je slovo, ktoré nás trochu desí, však? Toto slovo často počujeme, keď ideme k lekárovi alebo keď sa pozrieme na krvný test. Mnoho ľudí si myslí, že cholesterol je niečo škodlivé pre naše telo. Ale v skutočnosti to nie je úplne pravda. Dnes si povieme, čo je cholesterol, prečo je nebezpečné mať ho priveľa a na ktoré potraviny by sme si mali dávať pozor.
Jednoducho povedané, čo je cholesterol?
Predstavte si cholesterol ako voskovitú, olejovitú látku nachádzajúcu sa v našich bunkách. Je nevyhnutná pre naše telo. Naša pečeň produkuje cholesterol, ktorý potrebujeme. Tento cholesterol je nevyhnutný na ochranu každej bunky v našom tele a na produkciu určitých hormónov a vitamínov.
Ale tu sa problém začína. Okrem množstva, ktoré naše telo potrebuje na produkciu v pečeni, niektoré potraviny, ktoré jeme, najmä živočíšne potraviny, tiež pridávajú do nášho tela ďalší cholesterol.
„Dobrý“ cholesterol a „zlý“ cholesterol
Ak sa pozriete na krvný test, pravdepodobne uvidíte dva typy cholesterolu: LDL a HDL.
- LDL (lipoproteín s nízkou hustotou): Toto nazývame „zlý cholesterol“. Predstavte si to ako smetiarske auto na ceste. Tento LDL cholesterol sa šíri po tele a začína sa ukladať na stenách ciev.
- HDL (lipoproteín s vysokou hustotou): Toto nazývame „dobrý cholesterol“. Funguje ako smetiarske auto. HDL cholesterol odstraňuje prebytočný zlý cholesterol z ciev a prenáša ho späť do pečene.
Preto je najdôležitejšie pre zdravie udržiavať si nízku hladinu LDL (zlého cholesterolu) a vysokú hladinu HDL (dobrého cholesterolu) .
Prečo je vysoký cholesterol nebezpečný?
Keď sa hladina LDL alebo zlého cholesterolu v našej krvi zvýši, tento prebytočný cholesterol sa začne ukladať na stenách našich ciev. Postupom času sa hromadí do tvrdej vrstvy, podobne ako nečistoty upchávajú potrubie. V medicíne to nazývame „ povlak“.
Tieto usadeniny plaku zužujú krvné cievy zvnútra. To bráni správnemu prietoku krvi do srdca a mozgu. To je hlavná príčina vážnych ochorení, ako je infarkt a mozgová príhoda .
Preto lekári odporúčajú, aby sme množstvo cholesterolu, ktoré konzumujeme z potravy, udržiavali na menej ako 300 miligramoch denne.
Potraviny s vysokým obsahom cholesterolu, na ktoré by sme si mali dávať pozor
Pozrime sa teraz na potraviny, ktoré jeme v každodennom živote bez toho, aby sme si to uvedomovali, ale ktoré môžu zvýšiť hladinu cholesterolu.
| Typ jedla | Čo je potrebné vedieť |
|---|---|
| Vaječný žĺtok | Hoci sú vajcia zdravou potravinou, všetok ich cholesterol sa nachádza v žĺtku. Jeden žĺtok môže obsahovať viac ako polovicu cholesterolu, ktorý potrebujete na daný deň. |
| Syr | Syr je tiež potravina s vysokým obsahom cholesterolu. Najmä plnotučné syry, ak sa konzumujú pravidelne, môžu rýchlo zvýšiť hladinu cholesterolu. |
| Krevety | Hoci krevety majú nízky obsah tuku, prekvapivo vysoký obsah cholesterolu. Aj malá porcia kreviet dokáže pokryť približne polovicu dennej potreby cholesterolu. Preto buďte pri konzumácii kreviet opatrní. |
| Vnútorné časti zvierat | Hoci sú živočíšne časti ako pečeň, obličky a mozog bohaté na vitamíny a živiny, majú tiež veľmi vysoký obsah cholesterolu. To nie je veľmi dobré pre niekoho, kto sa snaží znížiť hladinu cholesterolu. |
| Losos / Sardinky | Sardinky, druh konzervovaných rýb, tiež obsahujú značné množstvo cholesterolu. |
| Rýchle občerstvenie a mastné jedlá | Potraviny s vysokým obsahom tuku, ako sú vyprážané jedlá, vyprážaná ryža, kottu, rožky a placky, majú vysoký obsah cholesterolu. Pravidelná konzumácia týchto potravín môže zvýšiť zlý cholesterol (LDL) a znížiť dobrý cholesterol (HDL). |
Čo by sme teda mali jesť? Zdravé možnosti s nízkym cholesterolom
Aj keď sa obávame potravín s vysokým obsahom cholesterolu, existuje veľa chutných a zdravých možností, z ktorých si môžeme vybrať.
| Zdravá možnosť | Popis |
|---|---|
| Vaječný bielok | Vaječné bielky neobsahujú žiadny cholesterol. Pri príprave omelety môžete k jednému žĺtku pridať niekoľko bielkov. |
| Nízkotučný syr | Vyberajte si nízkotučné syry namiesto plnotučných syrov. |
| Biele mäso (kuracie) | Namiesto červeného mäsa, ako je hovädzie a bravčové, si vyberajte biele mäso, ako je kuracie. Ešte lepšie je, ak ho varíte bez kože. |
| Tuniak (balený vo vode) | Tuniak má nižší obsah cholesterolu ako sardinky. Obzvlášť odporúčame vybrať si tuniaka vo vode namiesto tuniaka v oleji. |
| Pečené alebo dusené jedlá | Pridávaniu ďalšieho oleja a cholesterolu sa môžete vyhnúť pečením, dusením alebo grilovaním jedla namiesto vyprážania. |
| Strukoviny ako šošovica, cícer a fazuľa | Ide o rastlinné bielkoviny. Rastlinné potraviny neobsahujú cholesterol. Vláknina v nich tiež pomáha znižovať zlý cholesterol v krvi. |
Najdôležitejšie je dodržiavať vyváženú stravu. Nie je potrebné úplne zakázať žiadne jedlo. Je však rozumné obmedziť potraviny s vysokým obsahom cholesterolu a vyčleniť viac miesta pre zdravé alternatívy. Ak si nie ste istí hladinou cholesterolu alebo ak potrebujete poradiť so zmenou stravovania, najlepšie je poradiť sa so svojím rodinným lekárom .
Posolstvo na odnesenie domov
- Cholesterol je pre naše telo nevyhnutný, ale zvyšovanie množstva cholesterolu z potravy je škodlivé pre zdravie.
- LDL je „zlý“ cholesterol, HDL je „dobrý“ cholesterol. Naším cieľom by malo byť zníženie LDL a zvýšenie HDL.
- Vaječné žĺtky, syr, krevety, zvieracie pečeň a vyprážané rýchle jedlá majú vysoký obsah cholesterolu. Obmedzte ich príjem.
- Zaraďte do svojho jedálnička viac rastlinných bielkovín, ako je kuracie mäso, ryby, vaječné bielky, šošovica a cícer, ako aj zeleninu a ovocie.
- Vždy sa poraďte so svojím lekárom, aby vám poradil s hladinou cholesterolu a s diétou, ktorá je pre vás vhodná.
💬 Comments (0)
Zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre. Prvýkrát sem pridajte svoj komentár.
Pridajte svoj komentár