Je pšenica zlá? Poďme sa porozprávať o alergii na pšenicu.

Pocítili ste niekedy miernu zmenu vo svojom tele po zjedení kúska chleba, žemle alebo jedla z pšenice, ako sú rezance? Možno sa vám objaví vyrážka, pokožka sčervenie a svrbí, alebo sa vám trochu zle od žalúdka alebo je vám nevoľno. Väčšina z nás týmto veciam nevenuje veľkú pozornosť a myslí si, že „jedlo muselo byť príliš pikantné“. Niekedy to však môže byť príznakom stavu nazývaného „alergia na pšenicu “. Ide o trochu iný a závažnejší stav, ako to, čo niektorí ľudia považujú za „ intoleranciu na lepok “. Poďme sa o tom teda porozprávať jednoducho, spôsobom, ktorému budete rozumieť.

Jednoducho povedané, čo je alergia na pšenicu?

Je to veľmi jednoduché. Naše telo má obranný systém, nazývame ho imunitný systém . Jeho úlohou je chrániť nás pred chorobami bojom proti škodlivým baktériám , choroboplodným zárodkom a vírusom, ktoré sa dostanú do tela.

Keď sa však pšenica dostane do tela človeka s alergiou na pšenicu, tento obranný systém sa pokazí. Ich telo vníma bielkoviny v pšenici (najmä lepok) ako nebezpečného nepriateľa. Imunitný systém teda zrazu produkuje množstvo chemikálií , aby zaútočil na tohto „nepriateľa“. Táto reakcia spôsobuje alergické príznaky. Inými slovami, naše vlastné telo prehnane reaguje na niečo, čo je v skutočnosti neškodné.

Aké sú príznaky tohto ochorenia?

Tieto príznaky sa môžu objaviť v priebehu niekoľkých minút až dvoch hodín po konzumácii niečoho, čo obsahuje pšenicu. Niekedy ich môže spôsobiť aj samotné vôňanie pšeničnej múky.

Núdzový stav! Buďte obzvlášť opatrní pri týchto príznakoch (anafylaxia)

U niektorých ľudí môže alergia na pšenicu spôsobiť veľmi závažnú, dokonca život ohrozujúcu reakciu. V medicíne sa to nazýva anafylaxia . Ide o lekársku pohotovosť. Ak sa u vás vyskytne ktorýkoľvek z nasledujúcich príznakov, okamžite vezmite pacienta na najbližšiu nemocničnú pohotovosť.

• Pocit zovretia alebo opuchu v hrdle .
• Tlak na hrudníku alebo bolesť.
• Silné ťažkosti s dýchaním .
• Neschopnosť prehĺtať jedlo alebo sliny.
• Bledá alebo modrastá pokožka.
• Závraty alebo mdloby.

V takejto situácii neváhajte ani sekundu. Je nevyhnutné okamžite vyhľadať lekársku pomoc .

Čo obsahuje pšenicu? Je pšenica skrytá na miestach, o ktorých nevieme?

Aj keď sa píše „bez pšenice“, existuje veľa potravín, ktoré pšenicu obsahujú. Všetci vieme, že pšenica sa nachádza v chlebe, žemliach, koláčoch, sušienkach, roti, parathách, rezancoch a cestovinách. Pšenicu však možno nájsť aj na miestach, o ktorých nepremýšľame.

Preto, ak máte alergiu na pšenicu, je veľmi dôležité pozorne si prečítať etiketu pred konzumáciou akejkoľvek potraviny . Ak etiketa obsahuje slová ako „pšenica“, „lepok“, „škrob“, „modifikovaný potravinársky škrob“, „hydrolyzovaný rastlinný proteín“ alebo „prírodná aróma“, poraďte sa pred konzumáciou danej potraviny so svojím lekárom.

Pšenica v nepotravinárskych výrobkoch?

Áno, niekedy plastelína, s ktorou sa hrajú malé deti, ako aj niektoré šampóny, kondicionéry a pleťové vody, môžu obsahovať pšenicu. Hoci pre tých, ktorí s nimi prídu do kontaktu, zvyčajne nepredstavujú problém, je rozumné poradiť sa aj o tom so svojím lekárom, ak máte závažnú alergiu.

Ako na to reagujete, doktor?

Ak máte podozrenie, že máte alergiu na pšenicu, nenechajte si to len pre seba a navštívte lekára. Lekár sa vás bude pýtať, vyšetrí vás a v prípade potreby vám nariadi nejaké testy.

1. Kožný test:Tu si nanesiete kvapku čisteného pšeničného proteínu na pokožku ruky a urobíte malý pich malou ihlou. Ak máte alergiu, do 15-20 minút miesto sčervenie, trochu opuchne a začne svrbieť, ako po uštipnutí komárom.

2. Krvný test: Ak má osoba kožné ochorenie alebo sa z iného dôvodu nemôže podrobiť kožnému testu, lekár odoberie vzorku krvi a nariadi test, aby zistil, či telo neprodukuje nejaké špeciálne protilátky proti pšenici.

3. Test s potravinovou záťažou: Vykonáva sa v nemocničnom prostredí pod lekárskym dohľadom. Pri tomto teste vám postupne zoznamujú potraviny obsahujúce pšenicu a starostlivo monitorujú akékoľvek alergické príznaky.

4. Denník stravovania: Váš lekár vás môže požiadať, aby ste si zapisovali všetko, čo jete, a kedy sa u vás objavia príznaky. To vám môže pomôcť nájsť vzorce.

Ako sa to lieči?

Najlepšou a jedinou liečbou alergie na pšenicu je úplne sa vyhýbať pšenici a všetkým potravinám obsahujúcim pšenicu. Môže to byť trochu náročné, ale nie je to nemožné.

• Používanie náhrad: Namiesto pšeničnej múky môžete použiť napríklad ryžovú múku, cícerovú múku, sójovú múku, zemiakový škrob a kukuričnú múku.
• Lieky predpísané lekárom:
• Antihistaminiká: Váš lekár vám môže predpísať tieto typy tabliet na mierne alergické príznaky (napr. svrbenie, žihľavka).
• Adrenalín: Ak vám hrozí závažná anafylaktická reakcia, lekár vám odporučí, aby ste si vždy pri sebe nosili injekciu, napríklad EpiPen. Vysvetlí vám tiež, ako ju používať. Aj keď si túto injekciu použijete, je nevyhnutné okamžite navštíviť nemocničnú pohotovosť.