Imate sladkorno bolezen? Potem verjetno dobro veste, da morate biti zelo previdni pri tem, kaj jeste. Še posebej pri ogljikovih hidratih, ki jih jemo, torej pri živilih, ki vsebujejo škrob in sladkor. Včasih mislimo, da je za sladkorno bolezen najboljše, da ogljikove hidrate popolnoma izločimo iz prehrane. V resnici pa so ogljikovi hidrati nepogrešljivi za to, da telesu zagotavljajo energijo. Najpomembneje je, da jih nadzorujemo. Danes govorimo o posebni dieti, ki je zelo pomembna za ljudi s sladkorno boleznijo, zlasti s sladkorno boleznijo tipa 2, in pomaga ohranjati raven sladkorja v krvi na enaki ravni. To se imenuje »dosledna ogljikohidratna dieta« ali na kratko CCHO dieta .
Preprosto povedano, kaj je ta CCHO?
To ime se morda sliši kot velika in zapletena stvar. Vendar gre za zelo preprost koncept. Vaš zdravnik jo je morda poimenoval dieta s "konstantnim vnosom ogljikovih hidratov" ali "dieta s kontroliranim vnosom ogljikovih hidratov".
Preprosto povedano, CCHO pomeni , da vsak dan ohranjate čim bolj konstantno količino ogljikovih hidratov v glavnih obrokih.
Predstavljajte si, da če bi danes zjutraj pojedli 60 gramov ogljikovih hidratov, bi poskušali pojesti enako količino jutri zjutraj in naslednje jutro. Prav tako bi ohranili količino, ki jo pojeste pri kosilu isti dan. Glavni cilj tega je ohranjati raven sladkorja v krvi oziroma glukoze stabilno in na isti ravni, brez nenadnih skokov in padcev. Ko je krvni sladkor nadzorovan na ta način, se lahko preprečijo številni stranski učinki sladkorne bolezni.
Katere vrste ogljikovih hidratov jemo?
Ko pomislimo na ogljikove hidrate, pogosto pomislimo na stvari, kot sta riž in kruh, vendar obstajajo tri glavne vrste ogljikovih hidratov. Pomembno je, da jih vsaj malo razumemo.
| Vrsta ogljikovih hidratov | Preprosta razlaga | Primeri |
|---|---|---|
| Sladkor | To so "preprosti" ogljikovi hidrati. To pomeni, da se ob vstopu v telo zelo hitro prebavijo in absorbirajo v krvni obtok. To povzroči hiter dvig krvnega sladkorja. | Fruktoza, ki jo najdemo v sadju, beli sladkor, ki ga dodajamo čaju, in sladkane pijače. |
| Škrob | To so "kompleksni" ogljikovi hidrati. Njihova prebava traja nekaj časa, zato počasneje zvišujejo raven sladkorja v krvi. | Riž, krompir, sladki krompir, kasava, kruh, žita, leča. |
| Vlaknine | Tudi to je vrsta "kompleksnega" ogljikovega hidrata. Vlaknin naše telo ne prebavi, zato zelo pomagajo pri nadzoru krvnega sladkorja in delovanju črevesja. | Jabolka, banane, oves, špinača, ohrovt, čičerika, zeleni fižol. |
Koliko ogljikovih hidratov na dan?
To je najpomembnejše vprašanje. Pri metodi CCHO se morate posvetovati s svojim zdravnikom ali nutricionistom/dietetikom, da natančno določite, koliko ogljikovih hidratov potrebujete na dan. To je odvisno od številnih dejavnikov, kot so vaša starost, teža, telesna dejavnost in sladkorna bolezen.
Najpomembneje je, da ustvarite načrt, ki je posebej primeren za vas, na podlagi zdravniškega nasveta, namesto da bi le sledili načrtu prehrane z interneta ali od nekoga drugega.
Na primer, recimo, da vam je zdravnik svetoval, da zaužijete približno 185 gramov ogljikovih hidratov na dan. To lahko razdelimo na tri glavne obroke, kot je ta:
- Zajtrk: 65 gramov ogljikovih hidratov
- Kosilo: 60 gramov ogljikovih hidratov
- Večerja: 60 gramov ogljikovih hidratov
Na ta način, ko vsak dan jeste skoraj te količine, je veliko lažje nadzorovati raven sladkorja v krvi.
Kakšne so prednosti tega sistema CCHO?
Z upoštevanjem te diete boste pridobili več koristi.
1. Stabilizira raven sladkorja v krvi: To je največja korist. Ker raven sladkorja v krvi ne niha nenadoma, se zmanjšajo občutki, kot sta nelagodje in utrujenost.
2. Zmanjšana potreba po zdravilih: Raziskave so pokazale, da je eden najboljših načinov za nadzor krvnega sladkorja pri ljudeh s sladkorno boleznijo omejitev ogljikovih hidratov. S takim nadzorom prehrane lahko zmanjšate količino potrebnega insulina. Po nasvetu zdravnika lahko nekateri ljudje sčasoma popolnoma prenehajo jemati insulin.
3.Brez stranskih učinkov: Nekatera zdravila za sladkorno bolezen imajo lahko manjše stranske učinke. Ker pa gre za naravno prehrano, če jo jemljete tako, kot vam ustreza, stranskih učinkov ne bo.
Si ogledamo nekaj primerov receptov?
Ti recepti so zgolj za lažjo predstavo. Lahko jih prilagodite svojemu okusu in temu, kar je na Šrilanki zlahka na voljo.
Zajtrk: Oves z jagodami in mandlji
To je odličen hranljiv obrok za začetek dneva.
- Ovseni kosmiči - 1 skodelica (ne za hitro kuhanje)
- Voda - 2 skodelici
- Sol - 1/4 čajne žličke
- Nekaj jagod (narezanih)
- Listnati mandlji - 30 g (rahlo popečeni)
- Skupna količina ogljikovih hidratov: približno 33 gramov
Kako narediti:
V loncu zavrite vodo, oves in sol. Zmanjšajte ogenj in kuhajte brez pokrova približno 10 minut. Odstavite z ognja in pustite stati 2 minuti. Zdaj oves stresite v skledo in ga potresite s sesekljanimi jagodami in praženimi mandlji.
Kosilo: Zvitek solate
To je preprost in zdrav obrok, ki ga lahko vzamete s seboj v pisarno ali na delo.
- Šunka z nizko vsebnostjo natrija - 40 g
- Sir z nizko vsebnostjo soli - 1/2 unče
- Pretlačen avokado - 1/4
- Limonin sok - 1 čajna žlička
- Velik list solate (Bibb solata)
- Kuhana beljaka - 2
- Nesoljeni praženi mandlji - 12
- Zeleno jabolko
- 3 mlade korenčke
- Skupna količina ogljikovih hidratov: približno 35 gramov
Kako narediti:
Šunko, sir in pretlačen avokado položite na list solate in ga tesno zvijte. Zvitek postrezite s kuhanimi beljaki, mandlji, jabolkom in korenjem.
Večerja: Piščanec in gobe z balzamičnim kisom
To je okusen obrok za štiri osebe.
- Piščančji file brez kosti in kože - 450 gramov (1 funt)
- Olivno olje - žlica
- Krušna moka - 1/4 skodelice
- Margarina (brez trans maščob) - 1 žlica
- Sesekljani šampinjoni (beli šampinjoni) - 280 gramov
- Poper v prahu - 1/4 čajne žličke
- Balzamični kis - 1/3 skodelice
- Piščančja juha z nizko vsebnostjo soli - 1/2 skodelice
- Količina ogljikovih hidratov na osebo: približno 12 gramov
Kako narediti:
Koščke piščančjih prsi dajte v polietilensko vrečko in jih rahlo potolčite s kladivom, da postanejo nekoliko tanjši. Zdaj koščke piščanca na obeh straneh povaljajte v drobtinah. V ponvi segrejte malo olivnega olja, dodajte koščke piščanca in jih na vsaki strani pecite 5 minut. Piščanca vzemite iz pečice in ga postavite na stran.
V isto ponev dodajte margarino in jo stopite. V isto ponev dodajte gobe in poper v prahu ter kuhajte 5 minut. Dodajte balzamični kis in kuhajte, dokler tekočina ne izhlapi. Nato dodajte piščančjo juho in kuhajte 2 minuti. Na koncu v ponev dodajte prej ocvrte koščke piščanca in kuhajte približno 5 minut.
Sporočilo za domov
- CCHO je metoda upravljanja prehrane, ki poskuša vsak dan zaužiti enako količino ogljikovih hidratov ob vsakem glavnem obroku.
- Glavni cilj tega ni popolna ukinitev ogljikovih hidratov, temveč njihov nadzor.
- Ta metoda lahko pomaga ohranjati stabilno raven sladkorja v krvi.
- Za pripravo načrta CCHO, ki je pravi za vas, se posvetujte z zdravnikom ali usposobljenim nutricionistom. Ne sledite načrtom prehranjevanja drugih ljudi.
- Čeprav lahko ta dieta zmanjša količino zdravil, ki jih potrebujete, nikoli ne prenehajte z jemanjem zdravil ali spreminjajte odmerka brez zdravniškega nasveta.
💬 Comments (0)
Noben komentar še ni bil objavljen. Tukaj prvič dodajte svoj komentar.
Dodajte svoj komentar