Zdravstvene koristi piščanca: Poglejmo zagotovo!

Piščanec je nepogrešljivo živilo v naših domovih, kajne? Naj bo to za kosilo, večerjo ali zabavo, zelo osamljeno je brez piščančjega curryja ali piščančjega hudiča. Kako dober je ta piščanec, ki ga jemo vsak dan? Nekateri pravijo, da je dober, drugi pa, da ni dober zaradi stvari, kot je holesterol. Kaj je torej resnica? Pogovorimo se o tem danes, natančno in preprosto.

Ali so vsi deli piščanca enako zdravi?

To je vprašanje, ki si ga zastavlja veliko ljudi. Odgovor je ne . Različni deli piščanca imajo različne hranilne vrednosti.

Preprosto povedano, beli deli, kot so prsi, imajo manj kalorij in maščob, medtem ko imajo temni deli, kot so stegna in perutničke, več kalorij in maščob.

Poleg tega je zelo pomemben tudi način priprave piščanca. Če ga jeste s kožo in ga cvrete v olju, se doda nezdrava nasičena maščoba . Če se torej odločite jesti piščanca namesto rdečega mesa, so najboljša in najzdravejša izbira piščančji file brez kože .

Katere so glavne prednosti uživanja piščanca?

Piščanec je resnično hranljiva hrana, če je pravilno izbran in kuhan. Tukaj je nekaj njegovih ključnih prednosti.

1. Za močne kosti in mišice

Puste beljakovine v piščancu so odličen vir aminokislin . Naša telesa te aminokisline uporabljajo za izgradnjo mišičnega tkiva. To je še posebej pomembno za ohranjanje močnih mišic s staranjem. Raziskave so pokazale, da uživanje več beljakovin pomaga ohranjati mineralno gostoto kosti . To pomeni, da lahko uživanje piščanca pomaga pri izgradnji močnih mišic in zdravih kosti. To lahko pomaga tudi zmanjšati škodo, ki jo povzročajo bolezni in nesreče, kot je osteoporoza .

2. Za nadzor telesne teže in zdravje srca

Raziskave kažejo, da nam lahko uživanje 25–30 gramov beljakovin na obrok pomaga, da se počutimo bolj siti . To pomeni, da se tudi če pojemo manj, počutimo siti, kar nam pomaga nadzorovati prenajedanje. To je lahko zelo koristno pri uravnavanju telesne teže .

Ohranjanje zdrave telesne teže je neposredno povezano z zdravjem srca. Pomaga nadzorovati dejavnike tveganja za srčne bolezni, kot so visoke ravni trigliceridov in visok krvni tlak.

3. Za izboljšanje duševnega počutja

Piščanec vsebuje aminokislino, imenovano triptofan . To je predhodnik serotonina v naših možganih.Povezano je z naraščajočimi ravnmi. Serotonin je znan kot hormon "dobrega počutja", ki nas osrečuje. Seveda se po zaužitju piščanca ne boste takoj počutili dobro. Vendar raziskave kažejo, da lahko redno uživanje do neke mere pomaga povečati raven serotonina.

Ko že govorimo o hranilni vrednosti ...

Piščanec je visokokakovostno beljakovinsko živilo z nizko vsebnostjo maščob (zlasti prsi). Poleg beljakovin piščanec vsebuje tudi ta hranila:

• Vitamin B12
• Holin
• Cink
• Železo
• Baker

Poglejmo si hranilno vrednost približno 100 gramov surovih piščančjih prsi brez kože.

Pri uživanju piščanca bodite previdni pri teh stvareh!

Ne glede na to, kako dober je piščanec, je treba biti pozoren na nekaj stvari.

1. Pazite na velikost porcije: Priporočen dnevni vnos beljakovin je med 50 in 170 grami. To pomeni, da če jeste nekaj podobnega piščancu, je kos, velik približno kot vaša dlan, naenkrat povsem v redu. Vendar pa nekdo, ki vodi aktiven življenjski slog in se ukvarja s športom, morda potrebuje nekoliko več.

2. Varnost hrane je zelo pomembna:To je najpomembnejše. Če piščanca ne shranjujemo in ne kuhamo pravilno, lahko povzroči nevarne bolezni, ki se prenašajo s hrano. Bodite še posebej previdni pri navzkrižni kontaminaciji . To pomeni, da lahko uporaba iste deske za rezanje kot surovega piščanca, rezanje solate z istim nožem ali dotikanje drugih živil z isto roko, s katero ste ravnali s surovim mesom, širi nevarne bakterije.

3. Bodite pozorni na holesterol: Čeprav gre za meso z nizko vsebnostjo maščob, piščanec še vedno vsebuje nekaj holesterola. Če že imate visok holesterol ali obstaja tveganje za srčne bolezni, se je nujno posvetovati z zdravnikom o dieti, ki je prava za vas.

Takole pravilno pripravimo in skuhamo piščanca.

Za zagotovitev varnosti hrane sledite tem korakom.

Odtajevanje piščanca

Piščanca postavite v hladilnik v dveh urah po nakupu. Če ga ne boste kuhali v dveh dneh, ga postavite v zamrzovalnik. Zamrznjeno meso lahko odtalite na več načinov:

• 24 ur pred kuhanjem ga vzemite iz zamrzovalnika in ga postavite v običajni hladilnik.
• Postavite v vodoodporno vrečko in potopite v posodo s hladno vodo. Vodo menjajte vsakih 30 minut.
• V mikrovalovni pečici uporabite nastavitev »odmrzovanje«. Če pa odmrzujete na ta način, morate jed takoj skuhati.

Pravilno kuhanje

Pri kuhanju piščanca je notranja temperatura pomembnejša od časa. Temperatura najdebelejšega dela piščanca mora doseči 74 °C (165 °F), preden je pripravljen za uživanje. Za merjenje je najbolje uporabiti termometer za živila . Ne dovolite, da se termometer dotakne kosti.

Če pečete v pečici, upoštevajte te čase:

Več načinov za okusno prehranjevanje

• Kuhano in narezano za solato.
• Na žaru ali na pari z rižem.
• Narezan v sendvič.
• Za testenine narežite na majhne koščke.
• Kot zavitek s kruhom.