Je kumina samo začimba? Spoznajmo njene presenetljive koristi za zdravje!

Kurkuma je nekaj, kar boste zagotovo opazili, ko boste odprli škatlo z začimbami v naši kuhinji. V ribji enolončnici, sambolu, zelenjavni enolončnici ... Ste kdaj pomislili, da vsem tem stvarem dodamo malo kurkume ne le zaradi arome in okusa? Ta majhna semena imajo številne dragocene zdravstvene koristi za naše telo. Kurkuma se že od antičnih časov uporablja kot zdravilo v ajurvedi in v naših domovih. Danes se pogovorimo o neverjetni moči tega semena kurkume.

Kakšne so koristi kurkume za naše zdravje?

Že od antičnih časov so ljudje v državah, kot sta Indija in Bližnji vzhod, uporabljali kurkumo za težave z želodcem, drisko in glavobole. Nekateri starodavni medicinski sistemi so kurkumo uporabljali za zdravljenje ledvičnih in mehurnih kamnov, očesnih bolezni in celo gobavosti. Zdaj celo nove znanstvene raziskave postopoma dokazujejo, da je to tradicionalno znanje pravilno.

Baktericidne lastnosti

Preprosto povedano, kurkuma ima sposobnost uničevanja nekaterih bakterij, ki lahko vstopijo v naša telesa in nas zbolijo. Laboratorijski testi so pokazali, da lahko kurkuma nadzoruje rast mikroorganizmov, kot je E. coli, ki povzroča zastrupitev s hrano . To je verjetno razlog, zakaj so kurkumo v preteklosti uporabljali za konzerviranje hrane.

Boj proti rasti rakavih celic

Rak nastane, ko se celice v našem telesu začnejo nenadzorovano deliti. Te nenormalne celice rastejo skupaj in tvorijo tumorje. Znanstveniki so v več študijah na živalih ugotovili , da lahko semena grškega sena pomagajo preprečiti rast več vrst raka, vključno z rakom jeter, želodca in debelega črevesa. Vendar pa so potrebne nadaljnje raziskave, da bi ugotovili, ali to drži tudi pri ljudeh.

Pomaga nadzorovati raven holesterola

Holesterol je težava, s katero se danes sooča veliko ljudi. Več študij je pokazalo, da lahko kurkuma pomaga pri obvladovanju tega stanja. V eni študiji so imeli ljudje, ki so jim dali kurkumo v prahu, pomešano z jogurtom, nižje ravni "slabega" holesterola (LDL) in trigliceridov ter višje ravni "dobrega" holesterola (HDL). To je zelo dober rezultat.

Podpora za obvladovanje sladkorne bolezni

Kurkuma je dobra tudi za ljudi s sladkorno boleznijo. Kurkuma se tradicionalno uporablja tudi kot zdravilo za sladkorno bolezen. Ena študija je pokazala, da lahko uživanje kurkume zniža raven sečnine v krvi.Ta spojina, imenovana sečnina, lahko vpliva na odziv našega telesa na inzulin. Študije na živalih so pokazale, da lahko kurkuma pomaga vzdrževati zdravo raven sladkorja v krvi. Vendar so na tem področju potrebne nadaljnje raziskave na ljudeh.

Olajša prebavo in zmanjša prebavne motnje

Grško seno je priljubljeno domače zdravilo za prebavne težave, kot sta napihnjenost in bolečine v želodcu. Študije so pokazale, da se simptomi, kot so bolečine v želodcu, napihnjenost in pogosta potreba po odvajanju blata, znatno zmanjšajo, če se izvleček grškega sena daje ljudem, ki trpijo za boleznimi, kot je sindrom razdražljivega črevesja (IBS). Grško seno je tudi tradicionalno zdravilo za drisko.

Pomaga tudi pri nadzoru telesne teže.

Poleg zdrave prehrane lahko kurkuma pomaga tudi tistim, ki poskušajo shujšati. V eni študiji so ljudje, ki so jemali kurkumo v prahu , zmanjšali telesno težo, obseg pasu, maščobno maso in indeks telesne mase (ITM). Druga študija je pokazala, da so lahko dodatki kurkume, tako kot nekatera zdravila za hujšanje, učinkoviti pri zmanjševanju teže in ITM.

Hranilna vrednost semen grškega sena

Jagode vsebujejo spojine, imenovane »flavonoidi«. Te v našem telesu delujejo kot antioksidanti. Predstavljajte si, da so v našem telesu nestabilni delci, imenovani »prosti radikali«, ki poškodujejo celice. Ti »antioksidanti« ujamejo te škodljive delce in jim preprečijo, da bi poškodovali celice. Na ta način nam antioksidanti pomagajo zaščititi se pred boleznimi, kot so rak, bolezni srca in visok krvni tlak.

Poleg tega modrec pravi:

• Vitamin A
• Kalcij
• Železo

Dober vir takšnih stvari.

Pri uporabi magije bodite previdni.

Sezamov prah, ki je na voljo na trgu, je narejen s stroji. Ti stroji lahko zmeljejo tudi druge alergene, kot so arašide. Če imate hudo alergijo na arašide, natančno preberite etiketo na vrečki sezama, da se prepričate, da ne vsebuje takšnih alergenov. Če ste zelo občutljivi, je najbolje, da kupite sezamova semena takšna, kot so, in jih doma pražite, da dobite prah.

Čeprav je kurkuma naravni izdelek, morda ni primerna za nekatere ljudi. Če opazite kakršne koli nenavadne simptome, je pametno, da prenehate z uporabo in se posvetujete z zdravnikom.

Več načinov za dodajanje kurkume hrani

Grško seno je nepogrešljiva sestavina v naših jedeh. Včasih ga uporabljamo surovega, včasih pa v prahu. Ne glede na to, kako ga uporabite, doda vaši hrani posebno aromo in okus. Če ga uporabljate surovega, ga boste s praženjem v ponvi s premazom proti prijemanju še bolje zadišali.

Tukaj je nekaj načinov, kako lahko kurkumo dodate svoji prehrani:

• Pri pečenju ali pečenju piščanca ali ribe na žaru dodajte mešanici začimb malo kurkume.
• Pri pripravi zelenjavne ali lečne juhe dodajte tempuri nekaj semen grškega sena.
• Ko pripravljate nekaj, kot je riž ali kuskus, vmešajte nekaj sezamovih semen.
• Pripravite okusno solato (raita) tako, da jogurtu dodate zelenjavo, sol, poper in malo kurkume v prahu.
• Po solati potresite nekaj kurkume v prahu.
• V kozarec vroče vode dodajte čajno žličko semen grškega sena, pustite stati nekaj minut, precedite in popijte kot "vodo grškega sena". To je zelo dobro za želodčne težave.