Ko slišimo o holesterolu, nam najprej pride na misel olje, maslo, sir in mastno meso, kajne? Res je, da zvišujejo holesterol. Ste pa vedeli, da lahko nekatera živila, za katera menite, da so zelo zdrava ali da niso tako slaba, dejansko zvišajo raven holesterola? Danes bomo govorili o nekaterih od teh živil, ki nas morda presenetijo, a nanje moramo biti pozorni.
Živila, ki zvišujejo holesterol, o katerih ne razmišljamo
Včasih pomislimo: »To nima olja,« vendar sestavine, ki se uporabljajo za pripravo te hrane, lahko vsebujejo nasičene maščobe . Vse maščobe niso enake. Nasičene maščobe so glavni vzrok za zvišanje ravni slabega holesterola v telesu in povečanje tveganja za srčne bolezni.
Zdaj pa poglejmo, kaj je ta hrana.
| Neverjetna hrana | Zakaj vpliva na holesterol? |
|---|---|
| 1. Mleto meso | Pogosto mislimo, da je zamenjava govedine z mletim piščančjim/puranjim mesom v redu. Toda tudi če je označeno kot "85 % pusto", lahko še vedno vsebuje veliko maščobe. Najbolje je izbrati mleto meso , ki je vsaj 90 % pusto . |
| 2. Dodani sladkorji | Kakšna je povezava med sladkorjem in holesterolom? Čeprav ne zvišuje slabega holesterola neposredno, dodani sladkor (ki ga najdemo v pijačah, pecivih in piškotih) znižuje "dober holesterol" (HDL holesterol) v našem telesu. Zato je nadzor nad sladkorjem tako pomemben. |
| 3. Pire krompir | Krompir je zdrava zelenjava. Težava pa je v načinu, kako ga pripravljamo. Še posebej kupljeni "pire krompir" je pogosto poln masla, smetane, polnomastnega mleka in sira.Dodajte ga. Potem postane preprosto "bomba nasičenih maščob". |
| 4. Pica | Pica vas spravi v usta, kajne? Ampak zaradi sira in mesa, kot so klobase in mesne kroglice, ki so ji dodani, ima veliko nasičenih maščob. Najbolje je, da se omejite na en kos, zmanjšate količino sira in namesto tega dodate več zelenjave . |
| 5. Polnomastni mlečni izdelki | Mleko, jogurt in posneto mleko so dobri viri kalcija in beljakovin. Če pa izberete "polnomastne" različice, boste svoji prehrani dodali veliko nasičenih maščob. Zato izberite "nemastne" ali "nizkomastne" izdelke. |
| 6. Kokosovo olje in sorodni izdelki | To je za mnoge v naši državi presenetljivo dejstvo. Čeprav je kokos rastlinsko živilo, imajo kokosovo olje, palmovo olje in kokosovo mleko veliko nasičenih maščob. Ni treba, da bi jih popolnoma opustili, vendar je nadzor nad porcijo zelo pomemben. Bolje je, da pri kuhanju uporabite manj olja in da razmislite o količini, ko jeste stvari, kot sta riž s karijem in kokosov sambol. |
| 7. Ghi | Ghi je tudi živilo z visoko vsebnostjo nasičenih maščob. Vsebuje tudi sestavino, imenovano palmitinska kislina . Ta se lahko odlaga neposredno v naše krvne žile (arterije) in jih blokira. Zato je bolje namesto ghija uporabiti nekaj podobnega olivnemu olju. Ali pa zelo omejiti količino, ki jo uporabljate. |
| 8. Pecivo in pite | Pekovski izdelki, kot so pecivo, pite in žemljice, pogosto uporabljajo veliko masla, maščobe in smetane za pripravo testa. To so glavni viri nasičenih maščob. Če jeste nekaj takega, kot je sadna pita, lahko zmanjšate vsebnost maščob in kalorij tako, da pojeste manj testa in več sadja v njem. |
| 9. Kino kokice | Ne gre za navadne kokice, še posebej ne za tiste, ki jih dobiš v kinodvoranah. Narejene so v olju ali maslu. Nato jih po vrhu prelijejo s kapljico masla. Zaradi tega so zelo mastne in kalorične. Najbolje je, da jih naročite brez masla na vrhu in izberete najmanjšo možno količino. |
Ne bojte se teh stvari. To ne pomeni, da bi jih morali popolnoma nehati jesti. Pomembno je, da ste pozorni nanje in da nadzorujete količino .
Pri kuhanju pomislite na te stvari.
Tako kot to, kar jemo, tudi način kuhanja neposredno vpliva na našo raven holesterola. Tukaj so trije preprosti nasveti, ki vam bodo v pomoč:
- Izogibajte se cvrtju: Kadar koli je mogoče, namesto cvrtja hrane jo kuhajte, pecite, kuhajte na žaru ali kuhajte na pari.
- Odstranite odvečno maščobo z mesa: Preden začnete kuhati nekaj, na primer piščanca, popolnoma odstranite kožo. Z drugih vrst mesa odstranite vso vidno belo maščobo.
- Uporabljajte dobre kuhinjske pripomočke: Pri uporabi ponv s premazom proti prijemanju ne potrebujete veliko olja. Tudi rastlinsko olje se uporablja v zelo majhnih količinah. Uporaba pršila za kuhanje je prav tako dobra možnost.
Če vas skrbi raven holesterola ali če ima kdo v vaši družini visok holesterol ali srčno bolezen, se je najbolje posvetovati z zdravnikom . On ali ona vam lahko da najboljši nasvet glede prehrane in življenjskega sloga, ki je pravi za vas.
Sporočilo za domov
- To, kar jeste, neposredno vpliva na raven holesterola. Bodite previdni ne le pri vidnih maščobah, kot sta maslo in olje, temveč tudi pri skritih maščobah.
- "Nasičene maščobe" in "dodani sladkorji" sta dva največja sovražnika. Navadite se brati deklaracije na živilih.
- Čeprav sta kokosovo olje in ghee rastlinskega izvora, vsebujeta veliko nasičenih maščob. Zato bodite zelo previdni pri uporabi.
- Namesto da se hrani popolnoma odpoveste, lahko nadzor porcij in sprememba načinov kuhanja naredita veliko razliko.
- Če imate kakršne koli pomisleke glede ravni holesterola ali prehrane, se posvetujte z zdravnikom .
💬 Comments (0)
Noben komentar še ni bil objavljen. Tukaj prvič dodajte svoj komentar.
Dodajte svoj komentar