Ste alergični na določena živila? Pogovorimo se o alergijah na hrano!

Koliko vas je že slišalo za alergije na hrano ali kot jih nekateri imenujejo, " alergije na hrano"? Morda ste vi, kdo v vaši družini ali prijatelj že doživeli kaj takega. To je resnično nekaj, kar bi vas moralo skrbeti. Zato se danes o tem pogovorimo podrobneje in zelo preprosto.

Kaj je ta alergija na hrano?

Preprosto povedano, alergija na hrano je, ko naš imunski sistem – vojska, ki nas ščiti pred boleznimi – zmotno vidi določeno hrano kot »sovražnika«. Običajno nas ta imunski sistem ščiti tako, da se bori proti mikrobom in virusom, ki vstopijo v telo. V primeru alergije na hrano pa ta sistem beljakovino v neškodljivi hrani vidi kot »vsiljivca« in se začne boriti proti njej.

Najpomembneje pri tem je, da ne morete domnevati, da boste naslednjič imeli enako reakcijo samo zato, ker ste imeli naslednjo blago alergijsko reakcijo. Včasih je lahko naslednja reakcija smrtno nevarna . Zato mora oseba z alergijo na hrano popolnoma prenehati jesti hrano, na katero je alergična. Prav tako je zelo pomembno, da imate vedno pri sebi zdravilo, imenovano adrenalin, za nujne primere. Predstavljajte si, da je bil mlad fant po imenu Kanale, ki je imel težave z dihanjem tudi po tem, ko je pojedel majhno količino arašidov. Vedno je imel pri sebi svoj adrenalinski peresnik.

Katera živila povzročajo največ alergij?

Pravzaprav je lahko kdorkoli alergičen na katero koli hrano. Vendar pa obstaja nekaj živil, ki najpogosteje povzročajo alergije na hrano pri nas. To so glavna:

• Mleko (kot kravje mleko, bivolje mleko)
• Jajca
• Arašidi
• Soja
• Pšenica
• Drevesni oreščki - Primeri teh so indijski oreščki, mandlji in orehi.
• Ribe
• Školjke - na primer kozice, rakovice in lignji.
• Sezam

Ko boste videli ta seznam, boste morda pomislili: »Oh, to so stvari, ki jih jemo ves čas.« Da, res je. Zato se je pomembno tega zavedati.

Kakšni so simptomi alergije na hrano? Kako jo prepoznate?

Zdaj pa si poglejmo, kakšni so simptomi alergije na hrano.), ki nastanejo. Kot smo že omenili, ko imunski sistem našega telesa prepozna nezdravo hrano kot "sovražnika", začne proizvajati protitelesa za boj proti njej.

Vsakič, ko pojemo to škodljivo hrano (ali se je včasih samo dotaknemo ali povohamo), naša telesa sproščajo kemikalije, kot je histamin . Prav sproščanje teh kemikalij povzroča alergijske simptome. Ti simptomi se lahko razlikujejo od osebe do osebe in celo ista oseba ima lahko različne simptome ob različnih časih. Tukaj je nekaj stvari, ki se lahko zgodijo:

• Piskanje
• Težave z dihanjem
• Kašelj
• Hripavost
• Občutek tiščanja v grlu (stiskanje v grlu)
• Bolečine v trebuhu (bolečine v trebuhu)
• Bruhanje
• Driska
• Srbeče oči, solzne oči, otekle oči
• Kožni izpuščaj, koprivnica
• Rdeče pike na koži
• Otekanje
• Nenaden padec krvnega tlaka, omotica in morebitna izguba zavesti (omedlevica)

To je zelo nevarno: anafilaksa.

Včasih lahko alergija na hrano povzroči zelo hudo, smrtno nevarno reakcijo, imenovano anafilaksa . Ta se lahko začne z običajnimi simptomi, omenjenimi prej. Vendar se lahko stanje zelo hitro poslabša. Lahko postane zelo težko dihati ali pa izgubite zavest. Ti simptomi lahko prizadenejo več kot en del telesa. Anafilaksa je lahko smrtno nevarna, če je ne zdravimo hitro z injekcijo adrenalina. Zato je pomembno biti zelo previden.

Alergije na hrano in intoleranca na hrano sta dve različni stvari, kajne?

Mnogi ljudje zamenjujejo alergijo na hrano s prehransko intoleranco. To sta pravzaprav dve različni stvari.

Simptomi intolerance na hrano lahko vključujejo: napihnjenost, spahovanje, prebavne motnje, pline, mehko blato, glavobole, živčnost ali občutek zardelosti.

Vendar pa obstaja nekaj ključnih razlik med obema :

• Naš imunski sistem ni vpleten v prebavne težave. V primeru alergije na hrano je imunski sistem zagotovo vpleten.
• Do prebavnih motenj lahko pride, ko telo ne more prebaviti določene snovi, kot je laktoza . Morda ste že slišali za to.Glede 'laktozne intolerance' . To je dober primer tega. Nekateri ljudje zaradi tega dobijo prebavne motnje, ko pijejo mleko.
• Čeprav je prebavne motnje neprijetno stanje, običajno niso resno stanje . Vendar pa je lahko alergija na hrano, kot smo že omenili, smrtno nevarna.

Če torej pri uživanju hrane občutite kakršno koli nelagodje, je pomembno, da natančno ugotovite, ali gre za alergijo ali prebavne težave.

Kako zagotovo veste, ali imate alergijo na hrano? (Diagnoza)

Če imate alergije na hrano, morate najprej obiskati zdravnika. Zdravnik vas bo povprašal o vaših simptomih in izključil druga stanja, ki bi jih lahko povzročala. Če na primer po pitju mleka občutite napihnjenost, bo morda želel razmisliti, ali gre za alergijo na hrano ali intoleranco za laktozo . Drugo stanje, ki lahko povzroči simptome, podobne alergijam na hrano, je celiakija . Ljudje s tem stanjem ne prenašajo glutena, beljakovine, ki jo najdemo v pšenici in nekaterih drugih žitih.

Če vaš zdravnik meni, da imate alergijo na hrano, vas bo verjetno napotil k alergologu . Ta specialist vam bo postavil vprašanja, opravil fizični pregled (npr. poslušal vaša pljuča) in izvedel vrsto testov, da bi natančno ugotovil težavo.

Najpogostejša vrsta alergijskega testa je kožni test . Pri tem testu zdravnik ali medicinska sestra nanese kapljico tekočine, narejene iz domnevne hrane, na kožo (običajno na hrbtno stran dlani ali podlakti), naredi majhen prask in nato počaka nekaj minut, da preveri, ali se pojavi kakšna reakcija (kot je rdečina ali oteklina).

Poleg tega lahko zdravniki opravijo tudi krvno preiskavo . S to krvno preiskavo lahko preverite, ali imate v krvi protitelesa proti določenemu živilu.

Če so rezultati teh testov nejasni, se lahko alergolog odloči za tako imenovani "test izziva s hrano" .

• Ta test vključuje postopno povečevanje količine hrane, na katero ste alergični, pod neposrednim nadzorom zdravnika. Med tem časom bo zdravnik skrbno spremljal vaše simptome. Ta test je treba opraviti v alergološki ordinaciji ali v bolnišnici, kjer sta nujna medicinska pomoč in zdravila na voljo. To je zato, ker se v tem času lahko pojavi življenjsko nevarna reakcija.

Testi s hrano se uporabljajo tudi za ugotavljanje, ali alergije pri nekaterih ljudeh sčasoma izginejo.

Kako zdravite alergijo na hrano? Kaj lahko storite?

Za alergije na hrano ni zdravila . Edino pravo zdravljenje je, da se popolnoma izogibate škodljivi hrani. Če pa imate alergijsko reakcijo, vam lahko zdravnik predpiše zdravila, ki pomagajo zmanjšati simptome. In če je reakcija huda, obstajajo celo zdravila, ki vam lahko rešijo življenje.

Vsakdo z alergijo na hrano, ki lahko povzroči hudo reakcijo, kot je anafilaksa, mora vedno imeti s seboj dva odmerka adrenalina. Adrenalin je zdravilo, ki ga predpiše zdravnik. Na voljo je v majhni, enostavno prenosljivi napravi (avtoinjektorju) . Je enostaven za uporabo. Zdravnik vam bo pokazal, kako ga uporabljati. Vedno imejte s seboj dva odmerka. To vam lahko pomaga dobiti drugi odmerek, če en odmerek ne deluje pravilno.

Zdravnik vam lahko da tudi »načrt ukrepov za alergije« . Ta vam bo pomagal pri pripravi, prepoznavanju in zdravljenju alergijske reakcije. Delite ta načrt z vsemi, ki morajo biti o tem obveščeni, na primer z družino, šolskimi uradniki in športnimi trenerji. Razmislite tudi o nošenju »zapestnice z medicinskim opozorilom« .

Pri alergijski reakciji je čas bistvenega pomena . Če se pojavijo hudi alergijski simptomi, kot so težave z dihanjem in tiščanje v grlu, takoj uporabite adrenalin . Prav tako, če se simptomi hkrati pojavijo na dveh različnih delih telesa, kot sta kožni izpuščaj in bruhanje, takoj uporabite adrenalin. Nato takoj pokličite 1990 (nujna reševalna služba v Šrilanki) in se odpravite na urgenco v bolnišnici . Zdravniški nadzor je zelo pomemben, saj se včasih lahko pojavi drugi val hudih simptomov, tudi če se zdi, da je najhujše stanje že minilo.

Kaj še želite vedeti o tem?

Če imate kakršno koli alergijo na hrano, morate postati strokovnjak za branje etiket na živilih . Mnogi proizvajalci v naši državi zdaj jasno navajajo sestavine na etiketi. Zato pred nakupom novega živila vedno natančno preberite etiketo . Naj vam bo navada preveriti: "Ali to vsebuje arašide?" "Ali to vsebuje mleko?"

Čeprav so etikete koristne pri nakupu pakirane hrane, kaj storite, ko jeste zunaj? Če imate alergijo na hrano, o tem obvestite osebo, ki vas streže. V večini primerov se s tem ne morete ustaviti. Vprašajte, kaj je v vsaki jedi na jedilniku ali kje je hrana razstavljena. Če oseba, ki vas streže, ne ve natančno, kaj je, preverite, ali lahko vpraša osebo, ki jo je pripravila (ali kuharja).

Druga stvar je navzkrižna kontaminacija.Prav tako se morate zavedati, kaj se govori. To pomeni, na kakšno hrano ste alergični, in možnost navzkrižne kontaminacije z drugimi živili, kot so deska za rezanje, pripomočki itd., ki se uporabljajo za pripravo drugih živil. Če na primer nekdo z alergijo na arašide reže drugo živilo na isti deski za rezanje, ki je bila uporabljena za pripravo arašidov, bi to lahko bil problem. Zato o tem povprašajte v restavracijah.

Življenje z alergijo na hrano je včasih lahko težko. Če ima kdo, ki ga poznate, alergijo na hrano, mu ponudite svojo podporo in razumevanje. Nekateri ljudje z alergijami na hrano se lahko počutijo osamljene ali nelagodno. Če imate alergijo na hrano, o tem povejte svojim prijateljem. V večini primerov vas bodo razumeli in jim bo mar za vas.

Torej, tukaj je nekaj stvari, ki si jih morate zapomniti iz tega, o čemer smo danes govorili ... (Sporočilo za domov)

No, danes smo se že veliko pogovarjali o alergijah na hrano, kajne? Od vsega naštetega je tukaj najpomembnejše, ki si jih je treba zapomniti:

• Alergija na hrano ni šala. Lahko je zelo resna in včasih vodi v smrtno nevarno stanje, imenovano anafilaksa .
• Izogibajte se hrani, za katero veste, da vam popolnoma škoduje . Ne mislite: "V redu je, če pojeste malo."
• Če obstaja tveganje za hude alergijske reakcije, vedno imejte s seboj dva avtoinjektorja adrenalina . Prepričajte se, da veste, kako ju uporabljati.
• Če se pojavijo alergijski simptomi (zlasti hudi simptomi) , takoj uporabite adrenalin in poiščite nujno zdravniško pomoč .
• Pazljivo preberite deklaracije na živilih , bodite zelo previdni pri prehranjevanju zunaj in bodite pozorni na navzkrižno kontaminacijo .
• Če imate vi ali kdo, ki ga poznate, alergijo na hrano, ne paničarite, ampak bodite previdni . Z ustreznim znanjem in pripravo je to stanje mogoče dobro obvladovati.

Če imate o tem še kakšna vprašanja, se posvetujte z zdravnikom. Ne pozabite, niste sami!

Alergija na hrano, simptomi alergije, anafilaksa, adrenalin, varnost hrane, testiranje alergij