Vsi radi jemo čičeriko, kajne? Ne glede na to, ali je kuhana v olju, v juhi ali kot jed, kot je humus, je čičerika reden del naše prehrane. Ste pa vedeli, da je ta okusna hrana lahko resno škodljiva za telo nekaterih ljudi, torej da povzroča alergije? Brez skrbi, to ni zelo pogosto, vendar je zelo pomembno, da se tega zavedamo.
Preprosto povedano, kaj je ta alergija na grah?
Čičerika je vrsta stročnice, tako kot leča, grah in mungo fižol. Alergija je, ko obrambni sistem telesa, imunski sistem , zmotno zazna hrano, ki je običajno neškodljiva, kot resno grožnjo.
Predstavljajte si to takole. Ko prvič jeste čičeriko, vaš imunski sistem misli, da je "sovražnik" in proizvaja posebne beljakovine, imenovane protitelesa IgE , da se bori proti njim. Ko nato čičeriko ponovno jeste, se ta protitelesa IgE vežejo na beljakovine v čičeriki in po telesu sproščajo kemikalije, imenovane histamin . Ta histamin povzroča simptome alergije, kot so koprivnica, srbenje in težave z dihanjem.
Včasih obstajajo tudi druge vrste alergij. Imenujemo jih »alergije na hrano, ki jih ne posredujejo IgE« . Te povzroča drugačna vrsta imunskih celic. Za njihovo natančno odkrivanje je manj testov. Te vrste alergij večinoma prizadenejo kožo in prebavni sistem.
Kdo je najbolj dovzeten za razvoj te alergije?
Alergijo lahko razvije vsak. Če pa imate te stvari, je nekoliko večja verjetnost, da boste razvili alergijo na hrano:
- Astma
- Ekcem in izpuščaji
- Seneni nahod (alergija na stvari, kot je cvetni prah)
- Če ima kdo v družini (mati, oče, bratje in sestre) alergije
Na splošno so v državah, kjer se določeno živilo redno uživa kot del glavne prehrane, alergije, povezane s tem živilom, pogostejše. Zato so alergije na čičeriko pogostejše v državah, kot je Indija.
Kakšni so simptomi alergije na čičeriko?
Simptomi alergije na čičeriko so podobni simptomom drugih alergij na hrano. Medtem ko nekateri ljudje občutijo blage simptome, drugi pa hude. Poglejmo si, kateri so ti simptomi.
| Vrsta alergije | Vidne značilnosti |
|---|---|
| Simptomi, ki se pojavijo v nekaj minutah ali eni uri po zaužitju čičerike (posredovani z IgE) |
|
| Simptomi, ki se pojavijo nekaj ur ali dni po zaužitju čičerike (brez posredovanja IgE) |
Kako zagotovo veste, ali gre za alergijo?
Če menite, da imate alergijo na arašide, morate najprej in najpomembneje takoj obiskati zdravnika. Ne delajte predpostavk.
Zdravnik vas lahko napoti k alergologu ali v specializirano kliniko, kjer vas lahko testirajo na alergije, kot so:
- Vbodni kožni test: Pri tem se na roki strga majhen del kože in nanj kane kapljica grahovih beljakovin. Če imate alergijo, bo območje v 15–20 minutah postalo rdeče, oteklo in srbeče, kot da bi ga pičil komar.
- Krvne preiskave: S to preiskavo preverite svojo kri za »protitelesa IgE«, o katerih smo govorili.
Te teste je treba opraviti pod nadzorom zdravnika, saj lahko oseba s hudo alergijo potrebuje nujno zdravljenje tudi med testom.
Zdravljenje in živila, ki se jim je treba izogibati
Najboljše zdravljenje alergije na hrano je, da se tej hrani popolnoma izognete. To pomeni, da če ste alergični na čičeriko, ne smete jesti čičerike ali česar koli, kar vsebuje čičeriko.
Bodite še posebej pozorni na te stvari:
- Humus in falafelTo je jed, ki je v celoti narejena iz čičerike.
- Nekatere konzervirane juhe in omake lahko vsebujejo čičeriko.
- Mešanice stročnic ali stročnic, ki vključujejo čičeriko.
- Piškoti in krekerji iz čičerikine moke.
- Stvari, označene kot grahove beljakovine . Razen če ni jasno, ali so narejene iz graha ali druge stročnice, se jim je pametno izogibati.
Ko kupujete hrano v trgovini, natančno preberite etiketo. Ko greste v restavracijo, pred naročilom obvezno vprašajte, ali hrana vsebuje čičeriko.
Pomembna je tudi »navzkrižna kontaminacija« . To pomeni, da če živilo, ki ne vsebuje čičerike, damo v posodo, ki vsebuje čičeriko, ali če uporabimo isto žlico, se lahko beljakovine čičerike vmešajo v to živilo. Zato bodite zelo previdni pri nakupu oreščkov v velikih posodah v trgovini.
Resna stanja in zapleti
Navzkrižna reaktivnost
Čičerika spada v družino stročnic. Zato je lahko nekdo, ki je alergičen na čičeriko, alergičen tudi na druga živila iz iste družine, ki vsebujejo podobne beljakovine. Temu pravimo »navzkrižna reaktivnost« . Takšna živila vključujejo:
- Grah
- Arašidi
- Fižol
- grško seno
Anafilaksa - smrtno nevarna!
To je najnevarnejši in najhujši primer alergije na arašide. »Anafilaksa« je nujno medicinsko stanje, ki se pojavi nenadoma, prizadene celotno telo in je lahko celo smrtno nevarno.
| Opozorilni znaki anafilaksije v nujnih primerih |
|---|
|
Če opazite katerega od teh simptomov, ne odlašajte. Uporabite avtoinjektor adrenalina (kot je EpiPen), ki vam ga je dal zdravnik. Nato nemudoma pojdite na urgenco v bolnišnico. To je lahko življenjsko nevarno stanje.
Sporočilo za domov
- Čeprav alergija na čičeriko ni zelo pogosta, se lahko razvije v zelo resno stanje.
- Če po zaužitju čičerike opazite simptome, kot so srbenje, izpuščaj ali težave z dihanjem, nemudoma obiščite zdravnika.
- Najboljše zdravljenje je, da se popolnoma izogibate čičeriki in vsem živilom, ki jo vsebujejo. Pazljivo preberite deklaracije na živilih in bodite previdni v restavracijah.
- Zaradi navzkrižne reaktivnosti so lahko ljudje, ki so alergični na čičeriko, alergični tudi na druge stročnice, kot so arašidi in grah.
- Anafilaksija je nujno medicinsko stanje. Bodite pozorni na simptome in ukrepe ter natančno upoštevajte navodila svojega zdravnika (zlasti glede samoinjektorja adrenalina).
💬 Comments (0)
Noben komentar še ni bil objavljen. Tukaj prvič dodajte svoj komentar.
Dodajte svoj komentar