Pe na e mafaufau ea e mafai ona e 'ai iniseti, po'o manu fo'i e pei o kirikiti Saina? Atonu e foliga ese le fesili. Ae pe na e iloa o tagata i le lalolagi atoa, aemaise lava i atunu'u o Asia ma Aferika, ua 'ai iniseti mo le faitau afe o tausaga. O le mea moni, i aso nei, e tusa ma le 2.5 piliona o le faitau aofa'i o le lalolagi o lo'o fa'aopoopoina iniseti i a latou mea'ai. Ua lauiloa nei lenei mea i atunu'u i Sisifo o se aga fou i le soifua maloloina. O lea la, i le aso, se'i o tatou talanoa e uiga i lenei aga fou o lo'o talanoa i ai le to'atele o tagata, o le pauta kirikiti, po'o le pauta Acheta.
I se faaupuga faigofie, o le ā lenei pauta kirikiti (Acheta Powder)?
E pei lava ona ta'u mai e le igoa. E faia e ala i le fa'amago ma le oloina o kirikiti . O le mea moni, e le o se ituaiga falaoa. E le pei o le falaoa falaoa tatou te fa'aaogaina e fai ai falaoa, ma e matua maualalo lava i le carbohydrates (starch). Nai lo lena, e tumu i porotini ma ga'o maloloina .
O le igoa 'Acheta' e sau mai le igoa faasaienisi o le kirikiti Saina, *Acheta domesticus*. O lea afai e te vaʻaia le 'Acheta flour' poʻo le 'cricket powder' i se mea, ia manatua o le mea lava e tasi.
E faʻapefea ona tatou faʻaaogaina lenei mea?
E tutusa lava lea ma isi pauta porotini matou te fa'aaogaina. E mafai ona e fa'aopoopoina i le tele o mea'ai ma meainu.
- E mafai ona e fa'aopoopoina se sipuni tele i le smoothie e te faia i le taeao.
- A fai keke, falaoa, ma brownies , e mafai ona e aveese le kuata o le falaoa masani e te faʻaaogaina ma faʻaopopo i ai le falaoa kirikiti.
- E mafai ona e fa'afefiloi sina mea itiiti i so'o se mea, e pei o le kofe, lauti, fuāmoa, araisa, supo, ma isi mea fa'apena.
- Afai tatou te mafaufau i ai i tulaga o a tatou meaʻai, e mafai ona tatou faʻateleina le taua o le porotini e ala i le faʻaopopoina o sina mea itiiti i le paluga e faʻaaogaina e fai ai le dosa, tosa, pitta, ma le indiappa .
E matuā vaivai lava lona tofo ma le malty. O lea e fetaui lelei ai ma le tele o mea'ai. Atonu i ni nai tausaga , o le a maua fo'i i le maketi burgers, sosisi, ma meatballs e faia mai le falaoa kirikiti e sui ai aano o manufasi.
O a ni fa'amanuiaga o le fa'aaogaina o malae ta'alo kirikiti?
E lē na'o se porotini le falaoa o le kirikiti. E tele ona aogā tau mea'ai. Se'i o tatou va'ai po'o a na mea.
| Fa'amanuiaga | Fa'amatalaga |
|---|---|
| O se puna'oa maualuga o porotini | E 70% o le tino o 'oti Saina o porotini. E manatu o se puna o porotini e tutusa lelei ma le povi po'o le moa. Ae maise lava, o lo'o i ai uma amino acids taua e 9 e mana'omia e o tatou tino ae e le mafai ona gaosia. |
| Tele mea'ai taua | E mauoa i minerale e pei o le U'amea, Zinc, Calcium, ma le Manganese. E sili atu le u'amea ma le calcium nai lo le povi. E iai fo'i vitamini B (Biotin, Riboflavin) ma vitamini A ma le C. |
| Ga'o e maloloina ai le fatu | E mauoa i le Omega-3 ma le Omega-6 fatty acids, e matuā tāua tele mo le soifua maloloina o le fatu. E fesoasoani nei mea e faatumauina ai le maualuga o le cholesterol lelei i le tino. |
| Aoga mo le faiga o meaʻai | O le Chitin, o se ituaiga fiber e maua i le exoskeleton o le kiriketi, e fesoasoani i le tuputupu aʻe o siama aoga i totonu o o tatou manava. Na maua i se suʻesuʻega o tagata na 'ai falaoa kiriketi mo le lua vaiaso na faʻaitiitia ai le porotini e aʻafia ai le mumū (TNF-alpha). |
| Ia agalelei i le siosiomaga | Pe a faʻatusatusa i le gaosia o porotini mai manu e pei o le povi, o le tausiga o ʻoti Saina e itiiti tele meaʻai, vai, ma le fanua e manaʻomia, ma e itiiti foʻi kasa e faʻavevela ai le siosiomaga. |
I se faaupuga faigofie, e mafai ona ta'ua le falaoa o le kirikiti o se mea'ai sili ona lelei e le afaina ai le siosiomaga, e tumu i porotini, vitamini, minerale ma ga'o maloloina.
Ae, e leai ea ni tulaga lamatia?
E pei o so'o se isi lava mea, e iai ni nai mea e tatau ona tatou nofouta i ai pe a fa'aogaina malae kirikiti. Talu ai o lo'o faia pea su'esu'ega loloto i nei mea, e taua ai le fa'aogaina ma le malamalama lelei.
| Lamatiaga | Fa'amatalaga |
|---|---|
| Alergi | Afai e te ma'i i figota e pei o le ula, pa'a, po'o le ula , e maualuga le avanoa e te ma'i ai fo'i i le falaoa o le kirikiti. E mafua ona o le tino o i'a uma e lua o lo'o iai le vaila'au e tasi e ta'ua o le chitin. |
| Le lava o tulafono faatonutonu talafeagai | I le tele o atunuu, o le falaoa kirikiti e manatu o se 'faaopoopoga taumafa' nai lo se mea'ai. O le mea lea, o le lelei ma le saogalemu o nisi oloa e le mafai ona mautinoa 100%. O nisi taimi e faigata ona iloa pe o mea o lo'o i totonu o le pepa o lo'o i luga o le igoa. |
| Oona ma u'amea mamafa | Ua faʻaalia i suʻesuʻega i pauta porotini o nisi oloa e ono iai ni uʻamea mamafa e pei o le apamemea ma le arsenic. O le mea lea, e taua tele le filifilia o se oloa e faʻatuatuaina ma lelei . |
| Avanoa o parasite | O se suʻesuʻega na suʻesuʻeina ai faʻatoʻaga iniseti na maua ai o nisi o faʻatoʻaga o loʻo i ai ni parasite. Ae o le tala fiafia, o le tele o nei mea e fasiotia pe a kuka ma e le afaina ai tagata. E tutusa lenei lamatiaga ma le 'ai o aano o manu poʻo iʻa mata pe leʻi vela lelei. |
O a la mea e mafaufau i ai aʻo leʻi faʻaaogaina lenei mea?
Afai e te fia fa'ata'ita'i lenei mea, amata muamua i se aofa'i itiiti lava .Aemaise lava pe afai e te ma'i i figota, e sili ona 'alofia atoa. Afai e te a'afia i ni fa'ailoga e le masani ai (e pei o le mageso o le pa'u, mageso, faigata ona mānava), e taua le taofi loa.
Afai e iai sou ma'i tumau, o lo'o e ma'itaga, pe o se tina failele, e atamai le talanoa i lau foma'i a'o le'i fa'aaogaina se fa'aopoopoga mea'ai fou e pei o lenei.
Tau ma le avanoa
I Sri Lanka, e lē masani ona maua nei mea i faleoloa. Ae e mafai ona e fa'atonuina i luga ole initaneti. Ae ia manatua, e fai si taugata tele lenei mea. E sili atu le taugata nai lo le pauta porotini masani.
O lea la, afai e te fia fa'ata'ita'i lenei mea, e mafai ona e fa'atau muamua se tama'i pepa ma fa'afefiloi sina mea itiiti ma lau pauta porotini masani ma fa'ata'ita'i. O le auala lea, e mafai ai ona e maua aogā tau mea'ai i se tau maualalo.
Savali e Ave i le Fale
- O le pauta kirikiti (pauta Acheta) o se fa'aopoopoga mea'ai e faia mai kirikiti ua tu'imomomoina, e matua maualuga lava i le porotini ma le taua o mea'ai .
- O lo'o i ai le tele o mea'ai taua e pei o ga'o e lelei mo le fatu, u'amea, zinc, calcium, ma le vaitamini B.
- O lenei mea ua manatu o se puna o porotini e le afaina ai le siosiomaga.
- O tagata e ma'i i figota (ula, pa'a) e sili atu ona ono ma'i i lenei mea.
- Talu ai ona e le'o fa'atonutonuina lelei nei oloa, e taua ai le filifilia o se ituaiga fa'atuatuaina ma fa'ata'ita'i muamua sina vaega la'ititi.
- Fa'afeso'ota'i lau foma'i a'o le'i fa'aaogaina so'o se fa'aopoopoga mea'ai fou, aemaise lava pe afai o lo'o iai sou ma'i tumau.
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