Ma dareentay in waxyaabaha ay awoowayaasheen isticmaali jireen iyo kuwa aan iska tuurnay markii hore ay mar kale caan ku noqonayaan si cusub? Gaar ahaan baraha bulshada , waxyaabahan oo kale ayaa had iyo jeer soo ifbaxaya. Mid ka mid ah waxyaabaha ay dad badan ka hadlayaan maalmahan waa "Hilibka Lo'da". Qaarkood waxay leeyihiin waa wax fiican in la kariyo, halka kuwa kalena ay leeyihiin waa waxa ugu fiican in maqaarka lagu mariyo. Haddaba maanta, aan si dhow u eegno waxa uu yahay waxa loogu yeero Hilibka Lo'da, ma runtii waxtar buu leeyahay, mise waa inaan taxaddarnaa?
Si fudud haddii loo dhigo, waa maxay Hilibka Lo'da?
Hilibka lo'da ee Tallow waa badeecad laga sameeyo iyadoo dufanka laga soo qaado hilibka lo'da, gaar ahaan dufanka ku wareegsan xubnaha gudaha ee hilibka, si fiican u dhalaalisa, laga soo saaro dhammaan waxyaabaha aan loo baahnayn sida xabbado hilib ah, loona daayo heerkulka qolka. Waxay la mid tahay saliidda qumbaha oo ku fadhida tuulooyinkeenna.
Marka uu qaboobo, waa saliid qaro weyn oo cad ilaa jaalle ah . Waxay u egtahay subag gaabin ama qaro weyn. Tani maahan wax dhawaan la ogaaday. Boqollaal sano, dadku waxay u isticmaali jireen karinta, sameynta saabuunta, sameynta shumacyada, iyo xitaa daryeelka maqaarka.
Tallow iyo Lard ma isku mid baa?
Haa, labaduba waa dufan xayawaan ah, laakiin waxaa jira farqi yar. Waa muhiim in si cad loo kala saaro oo loo fahmo tan.
| Nooca Dufanka | La heli karo (Isha) | Dhadhanka & Isticmaalka |
|---|---|---|
| Hilibka Lo'da | Dufanka lo'da | Dhadhan yar oo hilib leh. Ugu habboon karinta heerkulka sare iyo shiilidda. |
| Lard | Dufanka doofaarka | Dhadhan gaar ah ma laha (dhexdhexaad). Waxaa loo isticmaalaa dubista iyo buskudka. |
Maxay yihiin qaar ka mid ah waxyaabaha loo isticmaalo Beef Tallow?
Waxaa jira dhowr adeegsi oo muhiim ah oo loogu talagalay Hilibka Beef T ALL hadda.
Karinta
Mid ka mid ah faa'iidooyinka ugu waaweyn ee hilibka lo'da lagu kariyo waa heerka qiiqa oo aad u sarreeya . Taas macnaheedu waa in saliidda lagu kululayn karo ilaa 250 darajo Celsius (480 darajo Fahrenheit) iyada oo aan la cabin sigaarka. Tani waxay ka dhigaysaa mid aad ugu fiican shiilinta qoto dheer, dubista, iyo dubista khudaarta iyo hilibka.
Ma ogtahay? McDonald's waxay isticmaali jireen hilibka lo'da si ay u shiilaan baradhada Faransiiska ee caanka ah ilaa bartamihii 1990-meeyadii. Waxay ahayd markii dambe markii ay u wareegeen saliido badan oo caafimaadka wadnaha u fiican.
Kuwaas waxaa badanaa loo isticmaali karaa karinta :
- Saliid ku shub waxyaabaha sida saxaaradaha dubista.
- Subagga beddel marka aad samaynayso rootiga iyo buskudka.
- Ukunta shiil, khudaarta ama hilibka shiil.
- Digsiga birta ah ku darso.
Sida qoyaanka maqaarka
Kani waa isbeddelkii ugu dambeeyay. Hilibka lo'da ee loo yaqaan 'Beef Tallow' waxaa la sheegay inuu yahay qoyaan-celiye aad u wanaagsan oo maqaarka ah. Daraasado qaar ayaa lagu ogaaday inuu leeyahay sifooyin fuuq-celiye. Si kastaba ha ahaatee, cilmi-baaris isku mid ah ayaa tilmaamaysa in saliidaha kale, sida saliidda iniinaha bocorka, ay ka sii fiicnaan karaan.
Sidoo kale, inkastoo ay jirto aaminsanaan ah in ay awood u leedahay inay ka hortagto xaaladaha maqaarka sida dermatitis iyo psoriasis, haddana cilmi-baaris la adeegsanayo tiro badan oo dad ah ayaa weli loo baahan yahay si loo xaqiijiyo.
Hilibka lo'da ma runtii u fiican yahay caafimaadka?
Su'aasha ugu muhiimsan waa tan. Aan u kala qaybino laba qaybood.
Faa'iidooyinka iyo khasaarooyinka maqaarka
"Beef Tallow waa dufan xayawaan ah oo hodan ku ah asiidhyada dufanka leh iyo fiitamiinnada," ayay leeyihiin dhakhaatiirta maqaarka. Laakiin ma daawo mucjiso ah ayay u tahay maqaarka?
Ra'yiga dhakhaatiirta badankood waa, "Maya."
Hilibka lo'da ee loo yaqaan 'Beef Tallow' wuxuu u shaqeeyaa sidii caqabad ku taal dusha sare ee maqaarka, isagoo ka hortagaya in biyuhu ay uumi baxaan. Waxaa loo yaqaan "wakiil qarsoon". In kasta oo uu ka caawiyo ilaalinta qoyaanka maqaarka , haddana ma buuxiyo. Dhanka kale,Waxaa jira fursad sare oo ah in daloolada iyo finanku ay xirmaan. Sidoo kale, iyadoo ku xiran habka loo diyaariyo, waxaa jiri kara ur hilib leh.
Sidaa darteed, dhakhaatiirtu waxay kugula talinayaan inaadan isticmaalin wax kasta oo caan ku ah baraha bulshada, laakiin aad doorato alaab si cilmiyeysan loo xaqiijiyay inay ku habboon yihiin maqaarkaaga, oo ammaan ah. Kaliya sababtoo ah wax "dabiici ah" macnaheedu maahan inay ammaan tahay ama faa'iido u leedahay qof walba.
Ma wanaagsan tahay mise waa xun tahay sida cuntada?
Waa inaan aad uga taxaddarnaa halkan.
Hilibka lo'da ee lawska ah wuxuu aad ugu badan yahay dufanka buuxa . Taasi waa, qiyaastii 50%. Tiradani aad ayay uga badan tahay marka la barbar dhigo saliidaha sida saliidda saytuunka iyo saliidda canola.
Dhammaanteen waan ognahay in dufanka buuxa uusan u fiicnayn wadnaha. Si kastaba ha ahaatee, cilmi-baaris qaar ayaa soo jeedinaysa in nooc gaar ah oo dufan buuxa ah oo loo yaqaan "stearic acid" laga helo tan laga yaabo inaysan kor u qaadin heerarka kolestaroolka dhiigga sida dufanka kale ee buuxa.
Waxa kale oo ku jira xaddi yar oo dufan caafimaad leh oo aan dufan lahayn iyo dufan aan dufan lahayn . Waxa kale oo ku jira fiitamiinno sida fiitamiin D iyo E, laakiin maaha ilo wanaagsan.
Tan ugu muhiimsan: Ururada caafimaadka ee waaweyn sida Ururka Wadnaha ee Mareykanka ayaa wali ku taliya isticmaalka saliidaha caafimaadka qaba, sida saliidaha abuurka, halkii laga isticmaali lahaa saliidaha dufanka buuxa leh si loo yareeyo khatarta cudurrada wadnaha.
Sidaa darteed, inkastoo mararka qaarkood loo isticmaali karo dhadhankiisa iyo awooddiisa uu u adkeysan karo heerkulka sare awgeed, Hilibka Beef Tallow ma aha doorashada ugu caafimaadka badan ee loo isticmaalo maalin kasta.
Sideen guriga ugu samayn karaa? Xaggee ayaan ka iibsan karaa?
Haddii aad jeceshahay, waxaad tan ku samayn kartaa guriga.
1. Ka codso hilibka lo'da ee si fiican loo nadiifiyey dukaanka hilibka ee kuugu dhow.
2. Ka saar xabbado hilib ah oo ku dheggan, haddii ay jiraan.
3. Dufankan ku rid dheri dhumuc weyn leh (foorno Dutch ah) oo u daa inuu ku karsado kulayl aad u hooseeya ilaa 3-4 saacadood. Ha karkarin wakhti kasta.
4. Walaaq qiyaastii hal mar saacaddii. Marka dhammaan jajabyada cad ee dufanka ay dhalaalaan oo saliiddu kala tagto, ka qaad dabka.
5. Dareerahan ku shaandhee maro nadiif ah ama shabaq yar.
6. Saliidda la sifeeyay ku kaydi dhalo galaas ah oo aan hawo lahayn.
Hilibka lo'da ee sidan loo diyaariyey waxaa lagu hayn karaa heerkulka qolka bilo. Haddii la qaboojiyo, waxaa la hayn karaa ilaa hal sano.
Haddii aadan haysan waqti aad adigu ku samayso, waxaad ka iibsan kartaa dukaamada hilibka lagu iibiyo, suuqyada waaweyn, ama internetka.
Fariinta Guriga La Qaadanayo
- Hilibka lo'da ee la shiiday waa dufan hilib lo'aad oo la sifeeyay. Waxaa loo isticmaalaa karinta, sameynta shumaca, iyo daryeelka maqaarka.
- Kani waa cunto ay ku badan tahay kalooriyada iyo dufanka buuxa.
- In kasta oo ay ku jirto xaddi yar oo fiitamiinno ah, haddana ma aha mid caafimaad qaba sida saliidaha kale, sida saliidda saytuunka.
- In kasta oo ay ka caawiso in maqaarka qoyaan yeesho, haddana waxay dadka qaar ku keeni kartaa finan iyo daloolo xiran. Waxaa jira badeecooyin badan oo si cilmiyeysan loo xaqiijiyay oo ammaan ah oo daryeelka maqaarka ah.
- Aad ayey muhiim u tahay inaad la hadasho dhakhtarkaaga ka hor intaadan wax isbeddel weyn ku sameynin cuntadaada, gaar ahaan haddii aad qabtid xaalado sida kolestarool ama cudur wadne.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment