Ma maqashay kalluun la yiraahdo monkfish? Malaha magacani waa wax yar oo kugu cusub. Inkasta oo kalluunkani aanu aad ugu badnayn dalkeenna, waa kalluun aad u dhadhan fiican leh oo nafaqo leh oo laga helo Badweynta Atlaantik ee ku hareeraysan Ameerika. Hilibka kalluunkani waxaa la sheegaa inuu leeyahay qaab adag oo u eg lobster. Haddaba, maanta aan ka hadalno kalluunkan muuqaalka cajiibka ah leh ee loo yaqaan monkfish iyo faa'iidooyinka caafimaad ee uu u leeyahay jirkeenna.
Kalluun noocee ah ayuu yahay kalluunkan monkfish-ka ah?
Si fudud haddii loo dhigo, kalluunka monkfishku waa kalluun aad u qariib ah oo u eg mid gaar ah. Dhinaciisa sare waa bunni, hoostiisuna waa caddaan. Jidhkiisu waa mid khafiif ah oo dheer. Laakiin astaamihiisa ugu muhiimsan waa madaxiisa fidsan, weyn iyo afkiisa weyn oo leh ilko dhaadheer oo u eg irbad. Sababtaas awgeed, dadka qaar ayaa kalluunkan si kaftan ah ugu yeera "af kaliya."
Intaa waxaa dheer, kalluunkani wuxuu leeyahay qayb yar oo ka laalaada madaxiisa. Waxay u egtahay jillaab billy ah. Waxay tan u isticmaashaa inay soo jiidato oo ay qabato ugaadhsiga sida kalluunka yaryar ee kale. Sababtan awgeed, monkfish-ku sidoo kale wuxuu ku jiraa qaybta "kalluunka kalluumeysiga". Kalluunkani wuxuu kori karaa in ka badan 4 cagood oo miisaankiisuna yahay qiyaastii 22 kiilogaraam (50 rodol).
Waa maxay faa'iidooyinka caafimaad ee cunista kalluunka monkfish?
Kalluun Monkfish ah waa kalluun ay ku badan yihiin nafaqooyin muhiim ah sida borotiin, fosfooraska, fiitamiinnada B6 iyo B12, iyo selenium . Aan eegno waxa mid kasta oo ka mid ah faa'iidooyinkani u leeyihiin jirkeena.
Borotiin
Waxaan borotiin ugu yeernaa "dhismaha" nolosheenna. Marka aan cunno borotiin, jirkeenu wuxuu u kala jejebiyaa amino acids, kuwaas oo loo isticmaalo in lagu dhiso unugyo cusub iyo in lagu hagaajiyo kuwa dhaawacan.
Mid ka mid ah faa'iidooyinka ugu muhiimsan ee borotiinku waa inuu ka caawiyo xakamaynta miisaanka. Sidee ku ogaan kartaa? Marka aan cunno cunto borotiin badan leh, waxaan dareemnaa inaan ka dheregsannahay marka loo eego marka aan cunno cunto ay ku badan tahay karbohaydrayt ama dufan. Tani waxay yareyneysaa baahida loo qabo in si joogto ah wax loo cuno waxayna naga caawineysaa inaan xakameyno tirada kalooriyada aan isticmaalno maalintii.
Intaa waxaa dheer, borotiinku wuxuu caawiyaa hagaajinta iyo xoojinta muruqyada ka dib jimicsiga. Cunto hodan ku ah borotiinka ayaa sidoo kale muhiim u ah ka hortagga sarcopenia , xaalad ay muruqyada iyo shaqadooduba hoos u dhacaan marka da'da la gaaro.
Fosfooraska
Fosfooraska waa macdan muhiim u ah caafimaadka lafaha iyo ilkaha . Xaqiiqdii, waa mid ka mid ah macdanta ugu badan ee jirkeena ku jirta. Inta badan fosfooraska ku jira jirkeena waxaa laga helaa lafaha iyo ilkaha.
Waa kuwan qaar ka mid ah shaqooyinka muhiimka ah ee fosfooraska:
- Joogteynta heerka tamarta jirka.
- Samaynta walxaha hidde-sidaha, DNA iyo RNA.
- Samaynta xuubka unugyada.
- Ilaalinta dheelitirka pH-ga jirka (acidity).
- Ka caawinta qaadista oksijiinta jirka oo dhan.
- Joogteynta shaqada caafimaadka leh ee maskaxda iyo habdhiska neerfaha.
Fiitamiinnada B6 iyo B12
Faytamiin B6, oo sidoo kale loo yaqaan pyridoxine , ayaa la ogaaday inuu gacan ka geysto yareynta khatarta ah in la qaado noocyo ka mid ah kansarka. Faytamiin B12, oo sidoo kale loo yaqaan cobalamin, ayaa si dabiici ah looga helaa cuntooyinka xayawaanka. Waa lama huraan u ah horumarinta maskaxdeenna iyo habdhiska neerfaha . Waxa kale oo uu ka caawiyaa sameynta DNA-da iyo unugyada dhiigga cas.
Seleniyum
Selenium waa macdan raad ah oo jirkeenu u baahan yahay xaddi aad u yar . Laakiin tiradaas yar waxay qabataa shaqo badan. Waa qayb muhiim ah oo ka mid ah borotiinnada iyo ensaymyada loo yaqaan selenoproteins ee jirkeena. Kuwani waa lama huraan u ah sameynta DNA-da, ilaalinta unugyada waxyeelada iyo caabuqa, caafimaadka taranka, iyo dheef-shiid kiimikaadka hoormoonka tayroodhka.
Selenium-ku wuxuu inta badan ku kaydsan yahay qanjirka thyroid-ka iyo murqaha . Selenium-ku wuxuu kaloo door muhiim ah ka ciyaaraa ka hortagga cudurrada qanjirka thyroid-ka, kansarrada qaarkood, iyo cudurrada wadnaha. Haddii jidhku aanu lahayn selenium ku filan, cudurrada thyroid-ka ee isdifaaca sida cudurka Graves iyo cudurka Hashimoto ayaa dhici kara.
Ma jiraan wax walaac ah oo ku saabsan kalluunka monkfish?
Haa, waxaa jira dhowr waxyaalood oo ay tahay in la xuso. Hilibka kalluunka Monkfish wuxuu ka kooban yahay heer hoose oo meerkuri ah . Tiradani waxyeello uma geysanayso aadanaha. Laakiin sida wax kasta oo kale, cunista kalluun aad u badan oo ay ku jirto meerkuridu ma fiicna caafimaadkaaga.
Waxaa si gaar ah u wanaagsan carruurta yaryar iyo haweenka uurka leh inay xaddidaan qaadashada kalluunka ay ku jirto meerkuri. Si kastaba ha ahaatee, dadka waaweyn, faa'iidooyinka nafaqooyinka sida omega-3s ee ka yimaada kalluunka ayaa ka badan khataraha yaryar ee ka yimaada meerkuri.
Marka la barbardhigo noocyada kale ee kalluunka (sida salmon iyo tuna), monkfish wuxuu ka kooban yahay asiidh dufan oo omega-3 ah oo yar.
| Nafaqo | Waxyaabaha ku jira 100 garaam oo la kariyey |
|---|---|
| Kalooriyada | 76 |
| Borotiin | 14.48 garaam |
| Dufanka guud | 1.52 garaam |
| Kaarboohaydraytyo | 0 garaam |
| Kolestarool | 25 milligram |
| Seleniyum | 26.5 maykrogaraam |
| Sodiyam | 18 milligram |
Sidee loo sameeyaa kalluun monkfish ah oo macaan?
Kalluunka Monkfish waxaa loo karin karaa siyaabo kala duwan. Dabada kalluunka waxay la mid tahay dhadhanka aargoosatada, waana sababta loogu yeero "aargoosatada miskiinka." Beerkiisa waxaa sidoo kale loo cunaa nooc sushi ah oo loo yaqaan "ankimo" gudaha Japan.
Waxaad kalluunkan ku dubi kartaa, ku shiili kartaa, ku dubi kartaa foornada, ama xitaa ku dari kartaa maraqa.
Inkasta oo kalluunkani aanu u muuqan mid aad u qurux badan, haddana way fududahay in laga iibsado dukaanka, si fudud uga saar maqaarka, u buuxi, oo u kari. Waa kan cunto karis aad u fudud:
Ku dub qaybaha kalluunka monkfishka foorno 400°F (200°C) ah oo aad ku dartid saliid saytuun ah iyo xawaash ilaa 20 daqiiqo. Dhanka kale, ku kululee qaado yar oo saliid saytuun ah digsi oo ku dar isbinaajka ilmaha oo shiil ilaa uu ka engego, qiyaastii 2 daqiiqo. Ugu dambeyntii, ku tuuji casiir yar oo liin dhanaan ah. Haddii aad rabto, waxaad ku dari kartaa saxankan oo aad ku dari kartaa yicib la jarjaray dusha sare.
Fariinta Guriga La Qaadanayo
- Kalluunka Monkfish waa nooc ka mid ah kalluunka oo leh dhadhan la mid ah hilibka aargoostada, waana mid aad u nafaqo badan.
- Waa hodan ku ah borotiinka, kaas oo ka caawiya maaraynta miisaanka iyo xoojinta murqaha. Waxa kale oo uu hodan ku yahay fosfooraska, kaas oo u fiican lafaha, fiitamiinnada B, kuwaas oo muhiim u ah habdhiska neerfaha, iyo selenium, kaas oo muhiim u ah qanjirka thyroid.
- Waxaa ku jira heerar hoose oo meerkuri ah, laakiin waa muhiim in carruurta yaryar iyo haweenka uurka leh ay taxaddaraan marka ay cunayaan.
- In kasta oo cuntadani ay tahay cunto kaloori yar leh oo sodium yar, haddana waxa ku jira kolestarool, sidaa darteed waxaa ugu wanaagsan in marmar la cuno, haddii aanay si joogto ah u cunin.
- Haddii aad ka fekereyso inaad wax cusub ku darto cuntadaada ama aad qabto wax walaac nafaqo ah, la hadal dhakhtarkaaga qoyska (dhakhtarka).
💬 Comments (0)
Weli faallooyin lama soo dhejin. Faalladaada halkan ku darso markii ugu horeysay.
Ku dar faalladaada