Ma tahay qof cuna cunto khudradeed oo khudradeed ama dhir? Mise waxaad jeceshahay inaad cuntadaada ku darto dhadhan iyo caraf jiis leh? Markaa waa inaad hore u maqashay magaca 'khamiirka nafaqada'. Hadda aad ayay caan uga noqotay Sri Lanka. Haddaba, maanta, aan aragno waxa khamiirka nafaqada uu dhab ahaantii yahay, ma u fiican yahay jirkeena iyo in kale, iyo waxyaabaha ay tahay in laga taxaddaro haddii aad isticmaasho.
Si fudud loo dhigo, waa maxay khamiirka nafaqada?
Khamiirka nafaqada sidoo kale waa nooc ka mid ah khamiirka. Si sax ah, waa khamiir la xiriira nooca khamiirka aan u isticmaalno dubista rootiga iyo sameynta biirka. Tan waxaa si cilmiyeysan loogu yeeraa `(Saccharomyces cerevisiae)`. Laakiin waxaa jira farqi weyn. In kasta oo khamiirka rootiga uu nool yahay, marka khamiirka nafaqada la sameeyo, unugyada khamiirka gebi ahaanba way shaqeeyaan . Taas macnaheedu waa, ma jiro khamiir nool oo ku jira kiniiniyada midabka dahabka ah ee aan ka iibsanno dukaanka.
Takhasuska arrintan ayaa ah inuu leeyahay dhadhan iyo caraf udgoon oo u eg farmaajo, dhadhan yar oo laws ah. Sidoo kale, aad ayuu ugu sarreeyaa qiimaha nafaqada . Waxay bixisaa nafaqooyin ay ka maqan yihiin dadka khudradda cuna. Sidoo kale, maadaama aysan ku jirin gluten, soy, iyo sonkor, waa ikhtiyaar wanaagsan oo loogu talagalay kuwa qaba xasaasiyadaha cuntada ee kala duwan.
Ma jiraan noocyo kala duwan oo arrintan ah?
Haa, waxaa jira laba nooc oo waaweyn. Aad ayey muhiim u tahay inaad tan ogaato haddii aad iibsaneyso tan.
1. Khamiirka nafaqada ee la xoojiyay: Inta badan noocyada suuqa yaalla waxay ku dhacaan qaybtan. Inta lagu jiro habka wax soo saarka, waxaa lagu daraa fiitamiinnada iyo macdanaha , gaar ahaan nafaqooyinka ay khudradu ku yar yihiin, sida fitamiin B12 .
2. Khamiirka nafaqada ee aan la xoojin: Noocan waxa uu ka kooban yahay oo keliya fiitamiinnada iyo macdanta si dabiici ah looga helo unugyada khamiirka. Waxba laguma darin.
Markaa, marka aad iibsanayso, si taxaddar leh u akhri calaamadda. Haddii aad si gaar ah ugu baahan tahay nafaqo sida fitamiin B12, aad ayay muhiim u tahay inaad raadiso wax la mid ah "La xoojiyay oo leh fitamiin B12."
Sidee bay u tahay qiimaha nafaqada ee khamiirka nafaqada?
Runtii tani waa awood nafaqo oo xooggan. Aan eegno nafaqada ku jirta hal qaado oo keliya.
| Nafaqo | Qaddarka qiyaasta ah |
|---|---|
| Kalooriyada | 50 |
| Borotiin | 5 garaam |
| Dufan | 0 garaam |
| Kaarboohaydraytyo | 3 garaam |
| Faybar | 2 garaam |
| Sonkor | 0 garaam |
Intaa waxaa dheer, waxaa ku badan fitamiin B.
- Thiamine (B1)
- Riboflavin (Riboflavin - B2)
- Pyridoxine (Pyridoxine - B6)
- Botashiyaam
- Zinc
Noocyada la xoojiyay waxay ku badan yihiin fiitamiin B12 iyo folic acid (Folic acid - B9). Kuwani waa lama huraan u ah soo saarista iyo dayactirka DNA-da iyo unugyada dhiigga cas ee jirkeena.
Waa maxay faa'iidooyinka caafimaad ee arrintan?
Khamiirka nafaqada ma aha oo kaliya wakiil dhadhan. Waxay leedahay dhowr faa'iido oo jirka u leh.
Waxay ka caawisaa caafimaadka wadnaha
Nooca faybarka ku jira waxaa loo yaqaan beta-glucan, kaas oo jidhku nuugo.Cilmi-baaris ayaa muujisay inay ka caawiso hoos u dhigista heerarka kolestaroolka . Waxa kale oo ay qani ku tahay macdanta chromium, taas oo gacan ka geysata xakamaynta heerarka sonkorta dhiigga . Tani waxay gacan ka geysan kartaa yareynta khatarta sonkorowga iyo cudurrada wadnaha.
Waxay xoojisaa habdhiska difaaca jirka.
Beta-glucan-ka kor ku xusan wuxuu sidoo kale gacan ka geystaa xoojinta habdhiska difaaca jirka. Daraasad ayaa lagu ogaaday in dadka isticmaala khamiirka nafaqada leh ay qiyaastii 25% ka yar yihiin inay qaadaan hargab marka loo eego dadka caadiga ah. Antioxidants-ka ku jira xitaa waxay yeelan karaan sifooyin ka hortagga kansarka.
Waxay kaa caawineysaa inaad si dhakhso leh u bogsato jimicsiga ka dib
Tani aad bay ugu fiican tahay ciyaartoyda. Waxay kaa caawisaa yareynta xanuunka murqaha iyo daalka ka dib jimicsiga waxayna wanaajisaa caafimaadka maskaxda. Sababta tan ayaa ah inay ka caawiso soo celinta unugyada dhiigga cad ee dhaawacan inta lagu jiro jimicsiga. Sidoo kale, waxay qani ku tahay zinc, kaas oo lagama maarmaan u ah hagaajinta murqaha.
Waxay la dagaallantaa daalka
Haddii aad dareento daal iyo daal mar walba, hal sabab oo suurtagal ah waxay noqon kartaa yaraanta fitamiin B12. Xaaladdan waxay si gaar ah ugu badan tahay dadka khudradda cuna. Khamiirka nafaqada leh ee la xoojiyay wuxuu ku siin karaa dhowr jeer qiyaasta maalinlaha ah ee lagu taliyay ee B12. Tani waxay kaa caawineysaa inaad ilaaliso dheef-shiid kiimikaadka jirka.
Ma jiraan wax khatar ah oo ku jira isticmaalka tan?
In kasta oo tani ay ammaan u tahay dadka badankood, haddana waxay u keeni kartaa dhibaatooyin qaar. Markaa waa muhiim inaad ka warqabto arrimahan sidoo kale.
Tan ugu muhiimsan: Waxaa ugu wanaagsan inaad la hadasho dhakhtarkaaga ka hor inta aadan wax cusub ku darin cuntadaada, gaar ahaan haddii aad qabto xaalad caafimaad ama aad qaadanayso wax daawo ah.
| Khatarta Suurtagalka ah | Sharaxaadda iyo cidda ay tahay in laga walwalo |
|---|---|
| Dhanjaf | Khamiirku wuxuu ka kooban yahay amino acid oo loo yaqaan tyramine, kaas oo madax-xanuun ku keeni kara dadka qaar ee qaba madax-xanuunka. |
| Dhibaatooyinka nidaamka dheefshiidka | Tani waxay ku badan tahay faybarka. Cunista xad-dhaafka ah hal mar waxay sababi kartaa calool-xanuun iyo calool-xanuun. Markaa bilow wax yar . Cab biyo badan. |
| Sii xumeynta xasaasiyadda iyo cudurada | Kuma habboona dadka xasaasiyadda khamiirka qaba. Waxay sidoo kale sii xumayn kartaa calaamadaha dadka qaba cudurrada mindhicirka bararka (IBD) sida cudurka Crohn's disease, glaucoma, iyo dhiigkarka. |
| Khilaafka daawooyinka | Tyramine waxay la falgeli kartaa daawooyinka sida monoamine oxidase inhibitors (MAOIs), qaar ka mid ah daawooyinka xanuunka joojiya, iyo daawooyinka sonkorowga. Sidaa darteed, waa muhiim inaad la tashato dhakhtarkaaga haddii aad qaadanayso wax daawooyin ah . |
Immisa ayaad cuni kartaa maalintii?
Ma jiro talo gaar ah oo ku saabsan inta ay ammaan tahay. Si kastaba ha ahaatee, ku darista hal ama laba qaado oo shaah ah maalintii cuntadaada badanaa dhib ma aha. Waxaa ugu wanaagsan inaad la hadasho dhakhtarkaaga si aad u ogaato inay tani ku habboon tahay baahiyahaaga nafaqada.
Fariinta Guriga La Qaadanayo
- Khamiirka nafaqada waa nooc ka mid ah khamiirka aan firfircoonayn oo nafaqo badan leh. Gaar ahaan wuxuu u fiican yahay dadka khudradda cuna.
- Markaad iibsanayso, dooro nooc ay ku qoran tahay 'xoog badan'. Sidaas ayaad sidoo kale ku heli doontaa nafaqooyin dheeraad ah sida fitamiin B12.
- Tani waxay faa'iido u yeelan kartaa wadnaha, difaaca jirka, iyo xoogga jirka.
- Markaad bilowdo inaad ku darto cuntadaada, ku bilow qadar yar , sida qaado shaah maalintii.
- Haddii aad qabto xaalad caafimaad sida cudurka Crohn's disease, glaucoma, dhiig kar, ama aad qaadanayso daawo loogu talagalay niyad-jabka ama macaanka, hubi inaad la tashato dhakhtarkaaga ka hor intaadan isticmaalin .
💬 Comments (0)
Weli faallooyin lama soo dhejin. Faalladaada halkan ku darso markii ugu horeysay.
Ku dar faalladaada