A është vërtet e mirë kjo bukë e famshme e Ezekielit? (Bukë Ezekieli) Le ta zbulojmë!

A i keni parë ndonjëherë të gjitha llojet e ndryshme të bukës kur shkoni në supermarket? Midis shumë llojeve si buka e bardhë, buka e thekrës dhe buka integrale, mund të keni dëgjuar për 'bukën Ezekiel'. Ky emër është shumë i popullarizuar në mesin e njerëzve të interesuar për të ngrënë shëndetshëm, si jashtë vendit ashtu edhe tani në Sri Lanka. Pra, a është kjo bukë Ezekiel vërtet aq e mirë për shëndetin sa thonë shumë njerëz? Le të flasim për këtë thjesht dhe qartë.

Çfarë është buka e Ezekielit?

Thënë thjesht, buka e Ezekielit është një lloj buke që bëhet pa përdorur miell . Buka e zakonshme bëhet duke bluar drithërat në miell. Por në këtë rast, merren disa lloje drithërash dhe bishtajore dhe lihen të mbijnë . Pastaj, këto drithëra të mbira bluhen mirë, bëhen brumë dhe piqen.

Kur drithërat mbijnë, vlera e tyre ushqyese rritet. Kjo është arsyeja pse disa studiues thonë se drithërat e mbira mund të jenë një zgjidhje e mirë për të ulur nivelin e mangësive ushqyese në botë.

Buka Ezekiel është një produkt me drithëra të plota , që do të thotë se është shumë më e shëndetshme se mielli i bardhë i përpunuar. Përveç grurit, kjo bukë përmban edhe drithëra të tjerë si elbi, thjerrëzat, mielli i grurit, meli dhe soja.

Çfarë përmban kjo bukë?

Kompania kryesore që prodhon bukën Ezekiel prodhon lloje të ndryshme buke, kështu që përbërësit mund të ndryshojnë pak. Por ja çfarë përmban buka e tyre origjinale Ezekiel:

Vlera ushqyese dhe përfitimet shëndetësore të bukës Ezekiel

Le të hedhim një vështrim në vlerat ushqyese të kësaj fete buke. Një fetë tipike buke Ezekiel (34 gramë) përmban:

• Kalori: 80
• Proteina: 5 gram
• Yndyrë: 0.5 gram
• Karbohidratet: 15 gramë
• Fibër: 3 gramë
• Sheqeri: 0 gram
• Natriumi: 75 miligramë

Fakti që nuk ka sheqer të shtuar është një plus i madh. Është gjithashtu shumë i pasur me selen dhe mangan . Është gjithashtu një burim i mirë i niacinës (vitaminës B3) dhe zinkut .

Cilat janë përfitimet e ngrënies së kësaj buke?

1. E lehtë për t’u tretur: Kur drithi mbin, niseshteja në të fillon të zbërthehet. Kjo e bën këtë bukë më të lehtë për t’u tretur nga trupi ynë. Kjo është veçanërisht e mirë për ata që kanë probleme me tretjen ndërsa plaken. Gjithashtu, përmbajtja e proteinave rritet me rreth 10%.

2. I pasur me antioksidantë: Procesi i mbirjes bën që antioksidantët në drithëra, siç janë polifenolet, të absorbohen më lehtë nga trupi ynë. Këta antioksidantë luftojnë radikalet e lira që dëmtojnë qelizat tona. Kjo ndihmon në uljen e rrezikut të sëmundjeve si kanceri dhe sëmundjet e zemrës.

3. Mund të ndihmojë në uljen e kolesterolit: Kjo fetë buke ka 3 gramë fibra. Kjo përbëhet nga fibra të tretshme dhe të patretshme. Fibra e tretshme tretet në ujë dhe formon një xhel, duke ndihmuar në uljen e niveleve të kolesterolit të keq . Fibra e patretshme ndihmon në lehtësimin e lëvizjeve të zorrëve.

4. I përshtatshëm për njerëzit me diabet: Drithërat e plota dhe fibrat në të parandalojnë rritjen e shpejtë të sheqerit në gjak. Prandaj , buka Ezekiel është një alternativë shumë më e mirë se buka e bardhë për dikë me diabet.

5. Mund të ndihmojë në humbjen e peshës: Fibra dhe proteina në këtë ushqim ju bëjnë të ndiheni të ngopur edhe pasi të keni ngrënë një sasi të vogël. Kjo mund të ndihmojë në uljen e ngrënies së tepërt dhe në kontrollin e peshës.

Rreziqet dhe shqetësimet në lidhje me bukën e Ezekielit

Edhe pse kjo bukë është shumë e shëndetshme, nuk është e përshtatshme për të gjithë. Dhe duhet të jemi të kujdesshëm për disa gjëra.

Gluteni dhe alergjitë

Përveç kësaj, disa nga përbërësit në këtë bukë mund të jenë alergjikë për disa njerëz.

Gjendje shumë e rrezikshme: Ndonjëherë, alergji të tilla mund të shkaktojnë një reaksion të rëndë dhe kërcënues për jetën të quajtur anafilaksi . Në këtë rast, tensioni i gjakut bie papritur, frymëmarrja vështirësohet dhe madje mund të humbasë vetëdijen. Nëse shfaqen simptoma të tilla, duhet të shkoni menjëherë në Departamentin e Urgjencës (ETU) të spitalit më të afërt.

Rreziqe të tjera

• Përmbajtja e karbohidrateve: Ky nuk është një ushqim me pak karbohidrate. Një fetë buke përmban 15 gramë karbohidrate. Prandaj , ky nuk është i përshtatshëm për dikë që ndjek një dietë si Keto. Personat me diabet dhe ata që përpiqen të humbin peshë duhet ta hanë këtë në sasi të kufizuara.
• Prishje e shpejtë: Kjo bukë nuk përmban konservues. Prandaj, mund të myket më shpejt se buka e zakonshme. Nëse formohet myk, nuk është ide e mirë ta hiqni pjesën e dukshme dhe ta hani. Sepse myku mund të ketë depërtuar tashmë në bukë.
• Probleme me tretjen: Nëse nuk jeni mësuar të hani një dietë të pasur me fibra, ngrënia e kësaj buke menjëherë mund të shkaktojë fryrje dhe gastrit. Prandaj, është mirë që ta shtoni gradualisht në dietën tuaj.

Si e ruani dhe si e hani këtë bukë?

Meqenëse nuk përmban konservues, mund të prishet brenda pak ditësh nëse mbahet në temperaturë ambienti. Është më mirë ta ruani në frigorifer ose në ngrirje . Mund të merrni një fetë dhe ta piqni sa herë që dëshironi.

Mund ta përdorni këtë bukë për çdo gjë, njësoj si bukën e zakonshme. Mund ta hani në sanduiçe, në bukë të thekur franceze, me supë ose edhe të bëni gjëra të tilla si bukë e thekur me avokado.

Nëse keni një gjendje shëndetësore, siç është diabeti, kolesteroli i lartë ose alergjitë ushqimore, është e mençur të flisni me mjekun tuaj të familjes përpara se të shtoni ndonjë ushqim të ri në dietën tuaj.

Buka e Ezekielit, bukë e shëndetshme, drithëra të mbira, bukë integrale, bukë e mirë për diabetin, ushqime për humbje peshe, gluten