Le të mësojmë më shumë rreth përfitimeve shëndetësore të qumështit të sojës.

Duhet ta keni parë 'Qumësht soje' kur shkoni në supermarket, apo jo? Disa njerëz i drejtohen atij sepse nuk mund të pinë qumësht lope, si për shembull për shkak të sëmundjeve të tilla si intoleranca ndaj laktozës. Por qumështi i sojës është në të vërtetë më shumë sesa thjesht një zëvendësim. Ai ka shumë përfitime të vlefshme shëndetësore për trupin tonë. Edhe pse fillimisht është prodhuar si nënprodukt gjatë prodhimit të tofusë, qumështi i sojës tani është një pije ushqyese e pranuar gjerësisht. Le të flasim për të në detaje sot.

Cilat janë përfitimet shëndetësore të qumështit të sojës?

Vitaminat, mineralet dhe antioksidantët që përmbahen në qumështin e sojës janë shumë të rëndësishëm për shëndetin tonë.

Thënë thjesht, vitaminat B në qumështin e sojës janë thelbësore për shëndetin e qelizave nervore dhe ADN-së sonë. Ato gjithashtu ndihmojnë në parandalimin e disa formave të anemisë. Prandaj, kjo mund të jetë gjithashtu një zgjidhje e mirë për të zvogëluar lodhjen dhe rraskapitjen që ndiejmë shpesh.

Përveç kësaj, qumështi i sojës është një burim shumë i mirë proteinash . Meqenëse përmban proteina me bazë bimore, ai mbështet shumë rritjen dhe mirëmbajtjen e shëndetshme të muskujve dhe organeve tona. Meqenëse është shumë i ngjashëm në përbërjen ushqyese me qumështin e lopës, është një alternativë e shkëlqyer për ata që nuk mund të pinë qumësht lope.

Përveç kësaj, këtu janë disa nga përfitimet kryesore.

Kontributi në shëndetin e trurit

Qumështi i sojës është i pasur me acide yndyrore omega-3. Këto janë yndyrna thelbësore "të mira" që trupat tanë nuk mund t'i prodhojnë vetë, por ato janë të lidhura me një rrezik të reduktuar të sëmundjeve që lidhen me kujtesën, siç janë demenca dhe sëmundja e Alzheimerit. Edhe pse kërkimet janë ende në vazhdim, soja është një nga burimet më të mira jo-shtazore të omega-3.

Shëndet i përmirësuar i zemrës

Qumështi i sojës ndihmon gjithashtu në ruajtjen e shëndetit të sistemit tuaj kardiovaskular. Qumështi i sojës është një pije e pasur me kalium . Kaliumi është një mineral i rëndësishëm që ndihmon në kontrollin e presionit të gjakut dhe në ruajtjen e një rrahjeje të rregullt të zemrës. Përveç kësaj, qumështi i sojës është zbuluar se ndihmon në uljen e niveleve të kolesterolit në gjak, veçanërisht tek njerëzit me kolesterol të lartë.

Zvogëlimi i simptomave të menopauzës

Qumështi i sojës përmban një kimikat të quajtur izoflavone. Ato quhen edhe fitoestrogjene. Thënë thjesht, këto janë komponime që gjenden në bimë që veprojnë si një formë më e dobët e hormonit estrogjen në trupin tonë. Si rezultat, studimet kanë treguar se konsumimi i qumështit të sojës dhe produkteve të tjera të sojës mund të zvogëlojë simptomat e menopauzës, të tilla si afshet e nxehta.

Si është qumështi i sojës nga ana ushqyese?

Shumë qumësht soje në treg janë të fortifikuar. Kjo do të thotë që kur prodhohet qumështi, atij i shtohen lëndë ushqyese shtesë. Prandaj, ato janë një burim i mirë kalciumi, i cili është thelbësor për trupin tonë. Marrja e mjaftueshme e kalciumit mund të forcojë kockat tuaja dhe të zvogëlojë rrezikun e osteoporozës, një sëmundje që hollon kockat.

Le të shohim informacionin ushqyes që përmban një filxhan i rregullt qumësht soje (rreth 240 mililitra).

Gjërat që duhet të keni parasysh kur përdorni qumësht soje

Edhe pse izoflavonet në sojë mund të ndihmojnë me simptomat e menopauzës, ka gjithashtu disa prova që ato mund të kenë disa efekte anësore në disa raste. Nevojiten më shumë kërkime për këtë, por disa studime sugjerojnë se ato mund të kenë njëfarë efekti në uljen e aktivitetit të gjëndrës tiroide. Kjo do të thotë se ato mund të ndikojnë në prodhimin e hormoneve tiroide.

Megjithatë, këto studime janë ende të paqarta. Pra, nëse merrni mjaftueshëm jod nga dieta juaj e përditshme, nuk ka ende prova që pirja e qumështit të sojës do të ketë një efekt të rëndësishëm në tiroiden tuaj.

Për më tepër, kushdo që ka alergji ndaj produkteve të sojës duhet të shmangë pirjen e qumështit të sojës. Nëse dikush në familjen tuaj ka alergji ndaj sojës, kini kujdes kur përdorni qumësht soje për të përgatitur ushqime, pasi edhe alergjia mund të ndodhë.

Si ta shtojmë qumështin e sojës në dietën tonë?

Qumështi i sojës tani është lehtësisht i disponueshëm në supermarkete dhe dyqane ushqimore të shëndetshme në Sri Lanka. Madje mund ta përgatisni edhe në shtëpi nëse preferoni.

Për ta bërë këtë, merrni rreth 280 gramë fasule soje dhe lërini në ujë gjatë natës. Pastaj ziejini këto fasule në 12 gota ujë për rreth 10 minuta. Tani shtoni këtë ujë dhe fasulet e sojës së bashku dhe përziejini mirë derisa të bëhet një masë e lëmuar. Më pas, ngrohni këtë përzierje në zjarr të ulët për rreth 40 minuta. Nëse dëshironi, mund të shtoni edhe pak kripë ose sheqer sipas dëshirës. Së fundmi, kullojeni këtë përzierje me një pecetë për të hequr pjesët e ngurta. Ky qumësht soje i përgatitur, ashtu si qumështi i lopës, mund të mbahet në frigorifer për rreth një javë.

Ja disa mënyra se si mund ta shtoni qumështin e sojës në dietën tuaj të përditshme:

• Shtojeni kur përgatitni një smoothie.
• Shtoni në kafe.
• Hani me drithëra.
• Përdoret për të bërë produkte furre si ëmbëlsira.
• Përdoret kur përgatitni kari.

Qumësht soje, Përfitimet e qumështit të sojës, Vlerat ushqyese të qumështit të sojës, Proteina me bazë bimore, Shëndeti i zemrës, Menopauza