A menduat për këto gjëra kur hani fruta dhe perime? (Siguria Ushqimore e Prodhimit) Le ta zbulojmë me siguri!

Të gjithë e dimë që frutat dhe perimet janë thelbësore për një jetë të shëndetshme. Ato janë shumë të mira për trupin, mbrojnë nga sëmundjet dhe janë gjithashtu të shijshme. Por a keni dëgjuar ndonjëherë për njerëz që sëmuren për shkak të mikrobeve si `(E. coli)` ose `(Salmonella)`? Kjo është arsyeja pse është shumë e rëndësishme t'i përgatisim frutat dhe perimet që hamë në një mënyrë të pastër dhe të sigurt. Pra, sot, le të flasim për këtë në pak më shumë detaje , njësoj si të flasim me një mik.

A duhet të jemi të kujdesshëm me këto gjëra kur blejmë mallra?

A e dini se sa larg udhëton një frut ose perime para se të arrijë në duart tona? Mikrobet mund të hyjnë kudo, nga pema, kur mblidhet, kur ngarkohet në kamion, kur është në dyqan dhe së fundmi kur arrin në kuzhinën tuaj. Ndonjëherë këto gjëra mund të ndodhin nga toka, uji ose edhe nga dikush që nuk i ka larë duart siç duhet. Kjo është arsyeja pse duhet të jemi pak më të kujdesshëm kur shkojmë në dyqan.

Në rregull, pra cilat janë gjërat që duam të shohim?

• Inspektoni me kujdes frutat dhe perimet: Kur shkoni në dyqan, merrni një frut ose perime dhe tundeni me kujdes. Shmangni blerjen e atyre që janë të mavijosura, kanë prerje ose çarje. Bakteret mund të hyjnë lehtësisht nëpër zona të tilla. Ashtu si kur kemi një plagë në lëkurë, mikrobet mund të hyjnë.

• Rreth artikujve të prerë paraprakisht dhe të paketuar: Mund të keni blerë fruta ose sallatë jeshile të prerë paraprakisht që janë të paketuara. Kur i blini , sigurohuni që të kontrolloni nëse janë në frigorifer apo në akull. Gjithashtu, mos harroni të kontrolloni datën e skadimit. Mos blini asgjë që ka kaluar këtë datë.

• Nëse udhëtimi për në shtëpi është i gjatë: Nëse shtëpia juaj është pak larg dyqanit, le të themi më shumë se një orë larg, është mirë të merrni me vete një çantë të vogël frigoriferike ose një çantë të izoluar. Në këtë mënyrë, mund të sillni në shtëpi perime, fruta ose artikuj të tjerë që prishen paraprakisht pa u prishur ato.

• Kini kujdes kur vendosni gjërat në karrocë ose në qese: Kur vendosni gjëra në karrocë në dyqan ose kur vendosni gjëra në qese pasi të keni paguar faturën, mos i përzieni gjëra si mishi i gjallë, peshku, pula, vezët me fruta dhe perime. Mbajini veçmas. Imagjinoni, nëse vendosni një pako pule dhe një pako rrush së bashku, nëse pak lëng "rrjedh" nga pakoja e pulës, mikrobet në të mund të futen lehtësisht në rrush, apo jo? Pra, kini kujdes edhe për këtë.

• Çfarë është `Certifikuar Organike`?: Me siguri i keni parë etiketat `Certifikuar Organike`. Thënë thjesht, do të thotë që produkti është rritur duke përdorur metoda natyrale, pa pesticide, kimikate sintetike apo inxhinieri gjenetike. Kjo është një gjë e mirë. Por mos harroni, pavarësisht nëse është `organik` apo i rritur në mënyrë konvencionale, ende ekziston mundësia që bakteret të hyjnë. Pra, mos mendoni vetëm se `organik` do të thotë që gjithçka është në rregull dhe nuk keni nevojë ta lani. Pastërtia është e rëndësishme për gjithçka.

Si t’i ruani siç duhet frutat dhe perimet që sillni në shtëpi?

Në rregull, tani që i kemi sjellë gjërat me kujdes në shtëpi, çfarë bëjmë më pas? Është gjithashtu shumë e rëndësishme t'i ruajmë ato siç duhet.

• Temperatura e frigoriferit: Është shumë e rëndësishme ta mbani frigoriferin tuaj në temperaturën e duhur. Duhet të jetë midis 0°C dhe 5°C (32°F dhe 40°F). Kjo do të ndihmojë në mbajtjen e frutave dhe perimeve të freskëta dhe do të parandalojë prishjen e tyre. Gjithashtu do të ndihmojë në kontrollin e rritjes së baktereve. Nëse është e mundur, përdorni një termometër të vogël frigoriferi për të kontrolluar temperaturën e frigoriferit tuaj herë pas here.

• Mos kini frikë nëse gatuani: Por mos harroni, nëse gatuani perime dhe fruta, nxehtësia do të vrasë çdo bakter. Atëherë nuk ka asgjë për t'u shqetësuar. Por duhet të jemi veçanërisht të kujdesshëm me gjëra të tilla si sallatat dhe frutat që hahen të gjalla.

A duhet t’i ndjekim këto hapa kur përgatisim ushqimin?

Në rregull, tani vjen pjesa më e rëndësishme. Çfarë duhet të bëjmë kur përgatisim frutat dhe perimet? Nëse i ndjekim këto hapa saktë, mund të shmangim shumë sëmundje.

Gjëja më e rëndësishme: pastërtia! Mos harroni, pastërtia është numër një në kuzhinë.

Ja gjërat që duhen bërë:

• Lani duart, lani duart, lani duart! Është e vetëkuptueshme. Para se të përgatitni ushqim ose të hani, sigurohuni që t’i lani duart tërësisht me sapun dhe ujë të vakët për të paktën 20 sekonda. Vetëm mbajtja e pak ujit nuk është e mjaftueshme. Larja e duhur e duarve mund ta zvogëlojë shumë përhapjen e mikrobeve.

• Mbajini mishin, peshkun dhe perimet e gjalla të ndara: Kur prisni mishin, peshkun dhe shpendët e gjalla, mos i lini të vijnë në kontakt me frutat, perimet ose ushqimet e gatshme për t’u ngrënë. Mbajini të ndara dhe pritini veçmas.

• Mbani enët dhe sipërfaqet të pastra: Lani të gjitha enët, thikat, dërrasat e prerjes dhe sipërfaqet e banakut tërësisht me ujë të nxehtë dhe sapun para dhe pas përgatitjes së ushqimit.

• Lani të gjitha frutat dhe perimet me kujdes: Edhe nëse planifikoni t’i qëroni, duhet t’i lani të gjitha frutat dhe perimet me kujdes nën ujë të rrjedhshëm. Fërkojini lehtë me duar ose përdorni diçka si një furçë perimesh për të hequr çdo papastërti, pluhur ose baktere në sipërfaqe. Mjafton vetëm uji, nuk nevojiten lëngje të veçanta.

• Lani lëkurën përpara se të prisni frutat e mëdha: Ka fruta të mëdha si shalqiri dhe pjepri. Lani mirë lëkurën e jashtme përpara se t'i prisni. Përndryshe, bakteret në lëkurë do të udhëtojnë përgjatë thikës në fruta. Pastaj, shija brenda mund të prishet nga mikrobet.

• Edhe nëse shkruan 'e larë paraprakisht', lajeni përsëri: Edhe nëse disa pako maruleje thonë 'e larë paraprakisht', është mirë ta lani edhe një herë nën ujë të rrjedhshëm për të qenë të sigurt. Nuk do të dëmtojë asgjë.

• Thajini mirë pas larjes: Pasi të keni larë frutat dhe perimet, thajini mirë me një leckë të pastër ose me një peshqir letre. Kjo do të ndihmojë gjithashtu në largimin e çdo bakterie që mund të ketë mbetur në sipërfaqe.

• Vendosni menjëherë ushqimet e prera dhe të qëruara në frigorifer: Vendosni menjëherë të gjitha frutat dhe perimet e prera dhe të qëruara në frigorifer, pa i lënë ato jashtë.

• Kujdes i veçantë për dërrasat e prerjes:
• Lani gjithmonë dërrasat e prerjes tërësisht me ujë të nxehtë me sapun pasi t'i përdorni.
• Nëse është e mundur, mbani një dërrasë prerëse të veçantë për mishin dhe peshkun dhe një tjetër për frutat dhe perimet. Kjo do ta zvogëlojë shumë rrezikun e përhapjes së mikrobeve (kontaminim i kryqëzuar).
• Nëse keni dërrasa plastike ose druri të vjetra, të konsumuara ose të plasaritura që nuk mund të pastrohen siç duhet, hiqini ato dhe blini të reja. Mikrobet mund të vendosen lehtësisht në ato zona të konsumuara dhe nuk do të zhduken pavarësisht se sa shumë përpiqemi.

Mund të keni parë larje frutash dhe perimesh në dyqane. Por në të vërtetë, ato nuk janë të nevojshme. Nëse jeni aq të pastër dhe të kujdesshëm sa kemi folur, e gjithë familja juaj mund të shijojë frutat dhe perimet pa asnjë shqetësim.

Pra, le ta kujtojmë këtë? (Mesazh për në shtëpi)

Në rregull, kemi folur për shumë gjëra tani. Ja përmbledhja, për lehtësinë tuaj:

• Kur blini fruta dhe perime , shikoni me kujdes dhe zgjidhni ato të freskëta që nuk janë të dëmtuara, të çara ose të prera.
• Mos i përzieni frutat dhe perimet me mish dhe peshk të gjallë, as në dyqan dhe as në shtëpi; mbajini veçmas.
• Sigurohuni që t’i lani duart tërësisht me sapun për të paktën 20 sekonda para se të përgatitni ushqim ose të hani.
• Lani të gjitha perimet dhe frutat tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, pavarësisht nëse janë të qëruara apo jo.
• Vendosni perimet dhe frutat e prera shpejt në frigorifer, në vend që t’i lini jashtë.
• Nëse është e mundur, përdorni dërrasa prerëse të veçanta për mishin, peshkun dhe perimet. Hiqni qafe dërrasat e vjetra dhe të konsumuara.

Duke ndjekur këto hapa të thjeshtë, ju dhe familja juaj mund të merrni përfitimin dhe shijen maksimale nga frutat dhe perimet pa asnjë frikë. Këto zakone do të na ndihmojnë shumë të qëndrojmë të shëndetshëm!

Siguria e frutave , siguria e perimeve, siguria ushqimore, mikrobet, bakteret, (Siguria e Produkteve), (Siguria Ushqimore), ushqimi higjienik, pastërtia