A po kërkoni edhe ju mënyra të reja për të mbajtur dietë? Atëherë ndoshta keni dëgjuar për "Dietën me Ushqim të Papërpunuar", e cila është të hani ushqim të gjallë pa e gatuar. Ka histori të ndryshme rreth kësaj në rrjetet sociale dhe midis miqve. Shumë njerëz mendojnë se kur ushqimi ngrohet, domethënë kur gatuhet, lëndët ushqyese të vlefshme në të humbasin, kështu që të hash të gjallë është gjëja më e mirë për trupin. Pra, sot, le të flasim saktësisht për atë që është e vërtetë ose jo në këtë histori, dhe nëse ka vërtet ndonjë përfitim apo është e rrezikshme.
Çfarë është kjo 'Dietë me Ushqime të Papërpunuara'?
Thënë thjesht, kjo do të thotë të shmangni plotësisht ushqimet e gatuara, të ziera dhe të përpunuara dhe të hani vetëm atë që është natyrale. Besimi kryesor i atyre që ndjekin këtë dietë është se kur ngrohim ushqimin mbi 48°C (118 gradë Fahrenheit), vetitë e tij biologjike, domethënë enzimat e vlefshme dhe disa lëndë ushqyese, shkatërrohen.
Sipas këtyre njerëzve, këto enzima natyrale e ndihmojnë shumë sistemin tonë tretës dhe gjithashtu na japin forcën për të luftuar sëmundjet kronike. Pra, argumenti i tyre është se "gatimi i ushqimit i vret vetitë e tij". Disa shkojnë një hap më tej dhe besojnë se ushqimi i gatuar mund të jetë edhe toksik për trupin.
Sipas atyre që e ndjekin këtë dietë, ajo përmirëson dhimbjet e kokës dhe alergjitë, përmirëson imunitetin dhe kujtesën, dhe madje mund të kurojë sëmundje si artriti dhe diabeti.
Nëse hani në këtë mënyrë, çfarë mund të hani dhe çfarë jo?
Mendoje sikur t’i japësh pushim sobës së kuzhinës. Çdo gjë është e gjallë. Bëhet fjalë për të ngrënë sa më shumë ushqime të pagatuara, të papërpunuara dhe organike.
Le të analizojmë se çfarë mund të hani dhe çfarë nuk mund të hani gjatë kësaj diete.
| Gjëra që mund të hani | Gjëra që nuk mund t’i hani/janë plotësisht të kufizuara në to |
|---|---|
|
|
Mund të përdorni blenderë, përpunues ushqimi dhe tharëse për të përgatitur ushqim. Ushqimi mund të hahet i ftohtë ose pak i ngrohtë, por temperatura nuk duhet të kalojë 48°C.
Sa e vështirë është të mbash këtë dietë?
Të them të drejtën, është e lehtë të fillosh, por është një sfidë e madhe të vazhdosh. Do të kesh shumë gjëra të reja për të mësuar rreth punës në kuzhinë.
Imagjinoni, nëse hamë një vakt të rregullt, i gjithë orizi dhe salca me salcë kari janë gatuar. Edhe nëse dalim dhe hamë në një dyqan, është shumë e vështirë të gjejmë përbërës të papërpunuar. Gjithashtu, perimet, frutat dhe arrat organike të nevojshme për këtë janë më të shtrenjta se në dyqanet e zakonshme.
Kjo gjithashtu kërkon shumë kohë për të përgatitur ushqimin. Shumë njerëz në këtë dietë e përgatisin ushqimin duke i zhytur arrat në ujë dhe duke i mbirë kokrrat. Kjo kërkon shumë përpjekje.
Por më e rëndësishme se të gjitha këto dhe ajo që duhet t'i kushtojmë vëmendje është rreziku në rritje i helmimit nga ushqimi . Meqenëse ushqimi nuk gatuhet, mikrobet, të tilla si bakteret e dëmshme që mund të jenë të pranishme në të, nuk vriten.
Prandaj, nëse po ndiqni këtë dietë, duhet t’i lani dhe t’i pastroni shumë mirë ushqimet, veçanërisht perimet dhe frutat . Ky rrezik është edhe më i lartë me ushqime të caktuara, për shembull, filizat e lakrës, lëngjet e frutave të papasterizuara dhe sallata jeshile.
Për kë nuk është e mirë kjo dietë?
Për shkak të rrezikut të helmimit nga ushqimi, kjo dietë me ushqime të papërpunuara nuk rekomandohet për disa njerëz. Nëse bëni pjesë në njërën nga këto kategori, mos e mendoni fare këtë lloj diete.
- Për nënat shtatzëna: Çdo helmim nga ushqimi gjatë shtatzënisë mund të ndikojë seriozisht tek foshnja.
- Për fëmijët e vegjël: Meqenëse sistemi i tyre imunitar është ende i dobët, ata kanë më pak aftësi për t'i rezistuar mikrobeve.
- Për të moshuarit: Rreziku është më i lartë pasi imuniteti zvogëlohet natyrshëm me moshën.
- Për ata me sistem imunitar të dobësuar: (p.sh. të infektuar me HIV, ata që janë duke u trajtuar për kancer)
- Për ata me sëmundje kronike: Kjo është veçanërisht e rrezikshme për ata me sëmundje të veshkave .
Nëse i përkisni njërit prej këtyre grupeve, jeni në një rrezik shumë më të lartë të helmimit nga ushqimi sesa të tjerët. Prandaj, sigurohuni që të flisni me mjekun tuaj përpara se të filloni një dietë si kjo.
Pra, a nuk ka ndonjë anë pozitive? Cilat janë përparësitë?
Përveç disavantazheve, ka edhe disa aspekte pozitive në këtë aspekt.
Po, kjo dietë në të vërtetë ka shumë potencial për humbje peshe . Madje është vërtetuar në një studim. Arsyeja është se ushqimi i ngrënë në këtë dietë shpesh është i ulët në kalori, yndyrë dhe natrium, por shumë i pasur me fibra. Konsumimi i më shumë fibrave gjithashtu ju ndihmon të ndiheni të ngopur, gjë që ndihmon në kontrollin e ngrënies së tepërt.
Gjithashtu, ngrënia e më shumë frutave dhe perimeve i siguron trupit vitamina, minerale dhe antioksidantë . Ulja e konsumit të kripës (natriumit) mund të ndihmojë në kontrollin e presionit të gjakut , i cili nga ana tjetër mund të zvogëlojë rrezikun e goditjes në tru, sëmundjeve të zemrës dhe sëmundjeve të veshkave.
Pra, ku është problemi? Cilat janë disavantazhet më të mëdha?
Pavarësisht përfitimeve, disavantazhet dhe rreziqet e kësaj diete janë më serioze.
1. Mangësitë ushqyese
Problemi më i madh me këtë është potenciali për mangësi ushqyese. Sidomos që kur eliminojmë plotësisht ushqimet shtazore, mund të humbasim disa lëndë ushqyese thelbësore për trupin tonë.
- Proteina: Është e vështirë të marrësh proteina të mjaftueshme pa gjëra të tilla si mishi, peshku, vezët dhe qumështi.
- Hekuri: Hekuri që gjendet në ushqimet shtazore absorbohet lehtë nga trupi.
- Kalciumi: Është e vështirë të plotësohen nevojat për kalcium pa produkte qumështi.
- Vitamina B12: Kjo vitaminë gjendet natyrshëm vetëm në ushqimet shtazore. Mungesa e B12 mund të shkaktojë dëmtime serioze në sistemin nervor.
Prandaj, nëse ndiqni këtë dietë, mund t'ju duhet të merrni suplemente vitaminash dhe mineralesh sipas këshillës së mjekut .
2. Miti se "gatimi nuk është i mirë"
Një gjë tjetër e rëndësishme është se, siç thonë përkrahësit e ushqimeve të papërpunuara, gatimi i ushqimit nuk e bën atë toksik. Në fakt, disa ushqime treten nga trupi ynë vetëm pasi të jenë gatuar.
Për shembull, antioksidanti i fuqishëm beta-karoten në karrota dhe likopeni në domate përthithen më mirë nga trupi ynë pasi të jenë gatuar. Në mënyrë të ngjashme, bishtajoret si fasulet dhe qiqrat nuk mund të hahen të gjalla; ato duhet të gatuhen.
3. Rrezik i lartë i helmimit nga ushqimi
Siç e kemi diskutuar tashmë, aspekti më negativ i kësaj diete është rreziku i helmimit nga ushqimi . Gatimi vret bakteret e rrezikshme si Salmonella dhe E. coli. Kjo është një mbrojtje e shkëlqyer për shëndetin tonë. Ne nuk e marrim këtë mbrojtje me një dietë me ushqime të papërpunuara. Nëse ndodh helmim nga ushqimi, simptomat mund të jenë të rënda. Në një rast të tillë, është shumë e rëndësishme të shkoni menjëherë në Njësinë e Trajtimit të Emergjencave (NJT) të spitalit.
Mesazh për t’u marrë me vete
- Dieta me ushqime të papërpunuara mund t'ju ndihmojë të humbni peshë sepse përmban ushqime që kanë pak kalori dhe shumë fibra.
- Megjithatë, kjo është një dietë shumë kufizuese që është e vështirë për t’u ndjekur në planin afatgjatë. Mund të humbisni shumë lëndë ushqyese thelbësore, siç janë proteinat, hekuri, kalciumi dhe vitamina B12.
- Rreziku më i madh dhe më serioz i kësaj diete është helmimi nga ushqimi. Këtu humbet siguria e gatimit të ushqimit.
- Ideja se "gatimi i ushqimit e bën atë helmues" nuk është vërtetuar shkencërisht. Në fakt, disa ushqime rrisin vlerën e tyre ushqyese dhe treten më lehtë pas gatimit.
- Para se të filloni ndonjë dietë, veçanërisht nëse keni një gjendje mjekësore, është e mençur të konsultoheni me mjekun tuaj për këshilla.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න