Farat e susamit janë shumë të ngjashme me ushqimin tonë, apo jo? Jo vetëm në gatime të shijshme si kevum, mung kevum, aluwa dhe tala guli, farat e susamit ndonjëherë shtohen në chutney dhe salca. Por për disa njerëz, edhe kjo farë e shijshme susami mund të jetë një problem i madh, domethënë, mund të shkaktojë një alergji serioze. Sot po flasim për këtë alergji ndaj susamit që shumë njerëz e kanë, por nuk e dinë saktësisht.
Çfarë është saktësisht një alergji ndaj susamit?
Thënë thjesht, një alergji ndaj susamit ndodh kur sistemi mbrojtës i trupit tuaj, sistemi imunitar , gabimisht e identifikon susamin ushqimor si diçka të dëmshme për trupin dhe fillon të luftojë kundër tij. Kjo luftë është rezultat i së cilës ne përjetojmë simptomat e një alergjie .
Kjo është një nga alergjitë ushqimore më të zakonshme në botë sot. Për disa njerëz, mund të zgjasë një jetë. Megjithatë, rreth 20% - 30% e fëmijëve që e zhvillojnë këtë alergji në fëmijëri e kalojnë atë deri në moshën 6 vjeç. Megjithatë, ndonjëherë një alergji e re ndaj susamit mund të zhvillohet në moshë madhore.
Një pyetje që bëjnë shumë njerëz është nëse farat e susamit janë një lloj arre. Jo, farat e susamit janë një farë , jo një lloj arre. Megjithatë, disa njerëz me alergji ndaj susamit mund të jenë alergjikë edhe ndaj arrave dhe farave të tjera, siç janë kikirikët .
Cilat janë simptomat e kësaj alergjie?
Simptomat e alergjisë ndaj susamit mund të ndryshojnë nga personi në person. Disa njerëz mund të përjetojnë simptoma shumë të lehta, ndërsa të tjerë mund të përjetojnë simptoma të rënda. Këto simptoma zakonisht fillojnë brenda pak minutash nga ngrënia e diçkaje që përmban susam. Megjithatë, ato ndonjëherë mund të shfaqen deri në dy orë.
| Pjesë trupi | Simptoma të mundshme |
|---|---|
| Sistemi respirator | Vështirësi në frymëmarrje, ngushtësi në gjoks, kollë, ngjirje të zërit në fyt |
| Sistemi tretës | Dhimbje stomaku, të vjella, diarre |
| Lëkura | Urtikarie, skuqje e lëkurës, kruajtje |
| Fytyra dhe fyti | Ënjtje e buzëve, gjuhës ose fytit, sy të kruar dhe me lot |
| Qarkullimi i gjakut | Ndjesia e marramendjes ose e të fikëtit për shkak të një rënieje të menjëhershme të presionit të gjakut |
Ndonjëherë, një alergji ndaj susamit mund të çojë në një gjendje shumë serioze, madje kërcënuese për jetën, të quajtur anafilaksi . Kjo ndodh kur sistemi imunitar çliron papritmas një sasi të madhe kimikatesh në qarkullimin e gjakut. Kjo mund të shkaktojë shok të të gjithë trupit. Mos harroni, mos supozoni se keni pasur një reaksion të lehtë më parë. Herën tjetër që infektoheni me susam, ka shumë mundësi që të keni një reaksion serioz.
Pse kemi alergji të tilla?
Sistemi ynë imunitar ka ushtarë të quajtur antitrupa. Detyra e tyre është të na mbrojnë duke identifikuar dhe luftuar mikrobet që hyjnë në trup. Në trupin e dikujt me alergji ndaj susamit, ky sistem imunitar ngatërron një ushqim të padëmshëm të quajtur susam me një armik të madh.
Pastaj, prodhohet një lloj i veçantë antitrupi i quajtur Imunoglobulina E (IgE) . Herën tjetër që hani një farë susami ose një pikë vaj susami, këto antitrupa IgE sinjalizojnë sistemin imunitar të lëshojë shumë kimikate si histamina në qarkullimin e gjakut. Këto kimikate janë ato që shkaktojnë inflamacion në vende si lëkura, sytë, mushkëritë, fyti dhe trakti tretës, duke shkaktuar simptomat që diskutuam më parë.
Shkencëtarët ende nuk e dinë saktësisht pse kjo u ndodh disa njerëzve, por mund të jetë e trashëgueshme. Gjithashtu, nëse tashmë keni alergji të tjera ushqimore, ethe bari ose ekzemë, keni më shumë gjasa të zhvilloni alergji ndaj susamit.
Si e dini me siguri nëse keni alergji?
Nëse keni këto simptoma, duhet patjetër të vizitoni një mjek, në vend që të vendosni vetëm: "Kjo mund të jetë alergji ndaj susamit". Mjeku do t'ju ekzaminojë, do t'ju pyesë për historinë mjekësore të familjes suaj dhe do të urdhërojë disa teste nëse është e nevojshme.
- Testi i lëkurës: Këtu, një sasi shumë e vogël farash susami vendoset në lëkurën e dorës ose shpinës dhe një gjilpërë e vogël përdoret për ta shpuar atë. Kjo lejon që një sasi e vogël e proteinës nga farat e susamit të depërtojë në lëkurë. Nëse keni alergji, zona do të skuqet dhe do të fryhet si një flluskë e vogël brenda pak minutash.
- Analiza e gjakut: Këtu merret një mostër e gjakut tuaj dhe matet sasia e antitrupave IgE të prodhuar kundër alergjenëve.
- Sfida e Ushqimit Oral: Ndonjëherë, dy testet e përmendura më sipër mund të mos jenë të sakta. Pastaj mjeku mund t'ju referojë për këtë test. Kjo është mënyra më e saktë për të konfirmuar një alergji. Por kjo bëhet vetëm nën mbikëqyrjen e plotë të një mjeku, në spital. Sepse në rast urgjence, të gjitha pajisjet janë aty për ta trajtuar atë. Ajo që bëhet këtu është t'ju jepet një sasi shumë e vogël farash susami, duke rritur gradualisht sasinë dhe duke vëzhguar me kujdes nëse ka ndonjë reaksion.
Si të trajtohet dhe menaxhohet?
Ende nuk ka kurë për këtë. Gjëja më e mirë dhe e vetme që mund të bëni është të shmangni plotësisht ngrënien ose përdorimin e çdo gjëje që përmban susam. Por çfarë ndodh nëse gëlltisni aksidentalisht fara susami? Duhet të jeni të përgatitur për këtë.
Mjeku juaj do t'ju japë një dokument të quajtur "plan veprimi për alergji". Ai përcakton qartë se cilat janë simptomat e vogla, cilat janë simptomat serioze dhe çfarë duhet të bëni në secilin rast.
- Për një reaksion të lehtë: Mund të merrni një pilulë antihistaminike të përshkruar nga mjeku juaj.
- Për një reaksion të rëndë (anafilaksi): Mjeku juaj do të përshkruajë një stilolaps auto-injektor epinefrin për përdorim në këtë situatë. Kjo është diçka që duhet ta mbani me vete gjatë gjithë kohës.
Urgjencë! Nëse ju ose dikush tjetër përjeton simptoma të anafilaksisë, të tilla si vështirësi në frymëmarrje, ngushtësi në fyt ose humbje të vetëdijes, kjo është një urgjencë mjekësore. Injektoni menjëherë epinefrinën e përshkruar nga mjeku juaj. Pastaj, pa pritur, shkoni në urgjencën e spitalit më të afërt (ETU). Edhe nëse simptomat zhduken, është thelbësore të qëndroni nën mbikëqyrje mjekësore për disa orë, pasi mund të ndodhë një reaksion tjetër.
Gjërat që duhen marrë në konsideratë kur jetoni me alergji
Susami është diçka që mund të fshihet në shumë më tepër ushqime dhe produkte të tjera nga sa mendojmë.
Kini kujdes me ushqimin dhe pijet.
Lexoni me kujdes etiketën e çdo ushqimi të paketuar që blini nga dyqani. Tani, sipas ligjit, nëse përmban susam, kjo duhet të deklarohet qartë në etiketë. Megjithatë, produktet e vjetra mund të mos e kenë këtë informacion.
Kur shkoni në një restorant, i tregoni qartë kamerierit ose shefit të kuzhinës për alergjinë tuaj ndaj susamit. Gjithashtu, pyeteni nëse ushqimi përmban susam ose nëse përdoren enët e përdorura për të (kontakti i kryqëzuar). Kur shkoni në shtëpinë e dikujt, në një festë ose në një festë, mos ngurroni të pyesni nëse ushqimi përmban susam. Jeta juaj vlen më shumë se kaq. Nëse keni dyshime, shmangni ushqimin.
Kini kujdes veçanërisht me këto ushqime.
| Gjërat që përmbajnë fara susami direkt | Ushqime që mund të përmbajnë fara susami të fshehura |
|---|---|
| Fara susami | Kuzhinë aziatike, indiane, e Lindjes së Mesme |
| Vaj susami | Humus dhe Falafel |
| Tahini (një pastë susami) | Produkte furre buke (bukë, simite, simite për hamburger) |
| Halva (një ëmbëlsirë e bërë nga farat e susamit) | Salca, salca dhe salca |
| Gomasio (kripë susami) | Patate të skuqura, krisur dhe granola |
Jo vetëm ushqim, këto gjëra mund të përmbajnë edhe susam!
Disa nga gjërat që përdorni mund të përmbajnë edhe vaj susami. Kini kujdes edhe për këtë.
- Disa ilaçe
- Shtesa ushqyese
- Kozmetikë dhe produkte bukurie (sapun, buzëkuq, krem hidratues)
- Parfum
- Ushqim për kafshë shtëpiake
Kontrolloni nëse etiketa thotë Sesamum indicum (emri shkencor për susam).
Mesazh për t’u marrë me vete
- Një alergji ndaj susamit është një reagim i tepruar i sistemit imunitar të trupit ndaj susamit. Mos e merrni lehtë këtë.
- Simptomat mund të variojnë nga një kruarje e lehtë deri te anafilaksi kërcënuese për jetën.
- Trajtimi më i mirë është të shmangni plotësisht ushqimet dhe produktet që përmbajnë susam. Është thelbësore të lexoni me kujdes etiketat e ushqimeve.
- Nëse dyshoni se keni alergji, sigurohuni që të konsultoheni me një mjek për këshilla dhe një diagnozë të saktë.
- Mbani gjithmonë me vete një ose dy stilolapsa epinefrin në rast se mjeku juaj e përshkruan atë për një urgjencë. Sigurohuni që e dini saktësisht se si ta përdorni.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න