A ju shqetëson edhe stomaku pasi hani këto ushqime? Le të flasim për sëmundjen celiake!

Ndonjëherë ushqimi që hamë nuk i përshtatet trupit tonë, apo jo? Pak dhimbje stomaku ose ndonjë shqetësim tjetër i vogël, dhe gjithçka përmirësohet vetvetiu. Por ndonjëherë gjëra të tilla mund të jenë pak më serioze. Epo, sot do të flasim për një gjendje që shumë njerëz nuk e dinë, por që duhet të trajtohet. Kjo quhet sëmundje celiake .

Pra, çfarë është sëmundja celiake?

Thënë thjesht, sëmundja celiake është një çrregullim autoimun . Kjo do të thotë që sistemi ynë imunitar fillon të sulmojë pjesë të trupit tonë. Kjo ndodh kur hamë ushqime që përmbajnë një proteinë të quajtur gluten . Gluteni është një proteinë që gjendet në drithëra si gruri , elbi dhe thekra.

Kur dikush me sëmundjen celiake ha diçka që përmban gluten, trupi i tij mendon se gluteni është një armik i madh. Pastaj sistemi imunitar fillon të luftojë kundër tij. Si rezultat i kësaj lufte, muri i brendshëm i zorrës së hollë dëmtohet. Për shkak të këtij dëmtimi, trupi nuk mund të thithë siç duhet lëndët ushqyese që i nevojiten. Pastaj, mund të shfaqen gjendje si kequshqyerja .

Mjekët ende nuk e dinë saktësisht pse sistemi imunitar reagon ndaj glutenit në këtë mënyrë. Por nëse keni sëmundje celiake, ka mënyra për të menaxhuar simptomat tuaja dhe për të parandaluar dëmtimin e zorrëve. Pra, nuk ka asgjë për t'u shqetësuar.

Cilat janë simptomat e sëmundjes celiake?

Sëmundja celiake njihet edhe me emra të tjerë, të tillë si spërkatje celiake, enteropati e ndjeshme ndaj glutenit dhe spërkatje jo-tropikale . Megjithatë, emri më i zakonshëm i përdorur është sëmundja celiake. Çdo person mund të përjetojë një sërë simptomash të ndryshme. Disa njerëz mund të mos kenë asnjë simptomë. Kjo është e rëndësishme të mbahet mend.

Shikoni nëse këto simptoma ju duken të njohura:

• Diarre
• Kapsllëk
• Jashtëqitje të zbehta dhe me erë të keqe
• Dhimbje barku dhe fryrje
• Humbje peshe
• Lodhje e vazhdueshme
• Dhimbje koke
• Skuqje të dhimbshme të lëkurës - veçanërisht rreth bërrylave dhe gjunjëve

Mendojeni pak, disa njerëz kanë pasur probleme me ngrënien e ushqimeve që përmbajnë gluten që nga fëmijëria. Por të tjerë mund të kenë vite pa probleme dhe pastaj papritmas të shfaqin simptoma. Prandaj, këto simptoma mund të shfaqen në çdo moshë.

Pse e prekemi nga sëmundja celiake?

Në sëmundjen celiake, kur hamë gluten, sistemi ynë imunitar dëmton vilet në zorrën e hollë. Këto vile janë si struktura të vogla si gishta në murin e brendshëm të zorrës së hollë. Funksioni i tyre kryesor është të thithin lëndët ushqyese nga ushqimi që hamë dhe t'i shtojnë ato në gjakun tonë.

Pra, kur këto vila dëmtohen, trupi ynë nuk mund të thithë siç duhet lëndë ushqyese të rëndësishme si vitaminat dhe mineralet.

Shkaku i saktë i sëmundjes celiake nuk dihet ende, por ajo tenton të jetë familjare . Kjo do të thotë që nëse dikush në familjen tuaj e ka sëmundjen, ju keni më shumë gjasa ta zhvilloni atë.

Si diagnostikohet sëmundja celiake?

Hapi i parë në diagnostikimin e sëmundjes celiake është zakonisht një analizë gjaku . Kjo kontrollon nëse keni antitrupa kundër glutenit dhe proteinave të tjera në murin e zorrëve. Antitrupat janë proteina të veçanta që prodhon sistemi ynë imunitar. Ato janë krijuar për të njohur dhe shkatërruar kërcënimet, të tilla si mikrobet, që hyjnë në trup.

Nëse analiza e gjakut tregon nivele të larta të antitrupave ndaj glutenit, mjeku juaj ka të ngjarë të marrë një pjesë të vogël të zorrës suaj të hollë për testim (biopsi).

Kjo biopsi kryhet kështu: Një mjek fut një instrument të vogël në formë tubi (të quajtur endoskop ) përmes gojës, përmes stomakut, në zorrën e hollë dhe merr një copë të vogël indi për testim. Mund të qetësoheni ose t'ju jepet anestezi e përgjithshme gjatë kësaj procedure. Kjo do të sigurojë që të mos ndjeni asnjë shqetësim.

Nëse diagnostikoheni me sëmundjen celiake, është e rëndësishme që prindërit, vëllezërit e motrat dhe gjyshërit tuaj të testohen për të. Edhe ata mund ta kenë sëmundjen, por mund të mos shfaqin simptoma. Sëmundja celiake mund të shkaktojë probleme serioze shëndetësore nëse nuk diagnostikohet për një kohë të gjatë në moshë madhore.

Si trajtohet sëmundja celiake?

Fatkeqësisht, nuk ka kurë për sëmundjen celiake. Studiuesit po punojnë për trajtime të reja, disa prej të cilave kanë treguar rezultate premtuese. Por trajtimi kryesor aktualisht është një dietë pa gluten . Kjo lejon që mukoza e zorrëve të shërohet dhe simptomat të përmirësohen.

Ndryshime në dietë

Nëse vuani nga sëmundja celiake, mjeku juaj do t'ju tregojë saktësisht se cilat ushqime mund të hani dhe cilat jo. Meqenëse këto ndryshime mund të kenë një ndikim të madh në jetën tuaj, mjeku juaj mund t'ju referojë edhe te një dietolog . Mund të merrni më shumë këshilla prej tyre.

Do të duhet të eliminoni plotësisht grurin, elbin, thekrën dhe drithërat e ngjashme nga dieta juaj.

Jo të gjitha vendet kanë ligje që kërkojnë që etiketat e ushqimeve të tregojnë nëse ato përmbajnë apo jo gluten, kështu që ndonjëherë mund të jetë e vështirë të gjesh ushqime pa gluten. Në disa vende (si Shtetet e Bashkuara), nëse një ushqim përmban një nga tetë alergjenët kryesorë ushqimorë (përfshirë grurin), ai duhet të etiketohet qartë. Megjithatë , edhe nëse thotë 'pa grurë', kjo nuk do të thotë domosdoshmërisht se është 'pa gluten'. Kjo ndodh sepse disa produkte pa grurë mund të përmbajnë drithëra të tjerë që përmbajnë gluten, siç janë elbi dhe thekra.

Pra, përpara se të blini ndonjë ushqim, lexoni me kujdes etiketën. Mund të gjeni informacion në lidhje me llojet e ushqimeve me të cilat duhet të keni kujdes në vende si faqja e internetit e Fondacionit për Sëmundjen Celiake.

Si të gjeni mundësi të sigurta?

Ja disa këshilla që mendoj se do t'ju ndihmojnë:

• Së pari, mendoni për ushqimet që mund të hani. Misri, orizi, hikërrori, sorgumi, shigjeta, fasulet/qiqrat, quinoa, tapioka, teffi dhe mielli i patates janë të sigurta. Gjithashtu mund të hani mish të pagatuar, peshk, pulë, arra, fara, vajra, qumësht, djathë, vezë, fruta dhe perime.
• Kini shumë kujdes në lidhje me kontaminimin e kryqëzuar. Thënë thjesht, ndodh kur një copë e vogël e një ushqimi që përmban gluten futet në një ushqim pa gluten. Imagjinoni, nëse e prisni bukën pa gluten me të njëjtën thikë si një prerëse buke e zakonshme, thërrimet nga buka e zakonshme mund të futen edhe në këtë, apo jo? Prandaj, përdorni gjithmonë një thikë/lugë të re për gjëra të tilla si reçeli dhe gjalpi. Nëse është e mundur, është një ide e mirë që njerëzit me sëmundjen celiake të mbajnë gjalpin dhe reçelin të ndarë në shishe të shtrydhshme. Gjithashtu mund të mbani një thekëse të veçantë për të pjekur bukën pa gluten.
• Para se të përgatisni ushqim pa glutenLani dhe pastroni me kujdes enët, pjatat dhe sipërfaqet e punës. Lani gjithmonë duart me sapun dhe ujë kur përgatitni ushqim.
• Në restorante: Kur porosisni ushqim, i tregoni kamerierit ose stafit të kuzhinës për gjendjen tuaj. Ata do të sigurohen që ushqimi juaj të jetë pa gluten dhe pa përbërës që lidhen me glutenin.
• Në dyqanet ushqimore: Buka, drithërat, përzierjet për ëmbëlsira, biskotat dhe krisurat pa gluten tani janë të disponueshme në shumë vende. Mund të gjeni edhe më shumë nga këto artikuj në dyqanet e ushqimeve të shëndetshme dhe tregjet e ushqimeve natyrale. Shmangni blerjen e produkteve pa gluten nga koshat e ushqimit me shumicë , pasi ekziston një rrezik më i lartë i kontaminimit të kryqëzuar.

Çfarë ndodh nëse pa vetëdije ha diçka që përmban gluten?

Edhe me gjithë këtë kujdes, ndonjëherë mund të hani diçka që përmban gluten pa e kuptuar. Kjo është normale, mos mendoni shumë për këtë. Edhe nëse hani një sasi të vogël, mund të përjetoni inflamacion të lehtë në zorrët tuaja, por jo gjithmonë mund të përjetoni simptoma të menjëhershme. Normalisht, rreshtimi i zorrës sonë të hollë rinovohet plotësisht në 3-4 ditë. Pra, nëse bëni një gabim një herë, qelizat e reja hyjnë dhe zëvendësojnë shpejt qelizat e dëmtuara. Megjithatë, nëse konsumoni gluten shpesh, muri i zorrëve mund të dëmtohet me kalimin e kohës. Prandaj është mirë të jeni sa më të kujdesshëm të jetë e mundur.

Çfarë tjetër duhet të dimë? (Mesazh për t’u marrë me vete)

Të mësohesh me një dietë pa gluten mund të jetë pak sfiduese, veçanërisht në fillim. Kjo është e vërtetë. Por me kalimin e kohës, do të kuptosh më mirë se cilat ushqime mund të hash dhe cilat jo. Pastaj do të jetë më e lehtë për ty të gjesh vakte, ushqime të lehta dhe përbërës të sigurt.

Mbani mend, nuk jeni vetëm me këto probleme me të ngrënit. Mjeku juaj mund t'ju tregojë për një grup mbështetës në zonën tuaj. Gjithashtu mund të gjeni grupe dhe organizata mbështetëse në internet. Disa shembuj përfshijnë:

• Fondacioni i Sëmundjes Celiake
• Përtej celiakut
• Shoqata Kombëtare e Çeliakut

Vende si këto mund t'ju ofrojnë më shumë informacion, receta të reja dhe përvojat e të tjerëve. Nuk keni pse ta kaloni këtë udhëtim vetëm. Ka shumë njerëz që mund t'ju ndihmojnë dhe t'ju kuptojnë.

Sëmundja celiake, gluten, alergji ushqimore, probleme me stomakun, mangësi ushqyese, dietë pa gluten, sëmundje autoimune