Në të kaluarën, kishim një zgjedhje shumë të kufizuar qumështi, apo jo? Nëse shkonit në supermarket, e tëra çfarë mund të gjenit ishte qumësht lope dhe ndoshta kos . Nëse nuk kishit alergji ose intolerancë ndaj qumështit të lopës, askush nuk do të kishte menduar shumë për opsione të tjera. Por tani situata është krejtësisht ndryshe. Kur shikoni raftin e qumështit në dyqan, do të shihni se sa lloje qumështi bëhen nga bimët. Pra, nëse po mendoni të përdorni edhe këtë qumësht me bazë bimore në vend të qumështit të lopës, ky artikull do të jetë shumë i rëndësishëm për ju.
Çfarë është ky qumësht me bazë bimore?
Thënë thjesht, qumështi me bazë bimore është një pije e bërë nga përbërës me bazë bimore në vend të qumështit të lopëve, dhive ose deleve. Ka disa arsye pse shumë njerëz po i drejtohen këtij produkti.
Arsyeja kryesore është alergjia ndaj qumështit të lopës dhe vështirësia në tretjen e tij për disa njerëz. Sidomos për ata me një gjendje të quajtur intolerancë ndaj laktozës , pirja e qumështit të lopës shkakton simptoma të tilla si shqetësime në stomak dhe fryrje . Për ta, qumështi me bazë bimore është një alternativë shumë e mirë.
Një grup tjetër, përkatësisht ata që ndjekin një mënyrë jetese vegane, drejtohen te qumështi me bazë bimore sepse nuk konsumojnë produkte shtazore.
Por këto qumështe me bazë bimore nuk janë diçka që u shfaq dje. Ato janë përdorur në kultura të ndryshme anembanë botës për qindra vjet. Për shembull, në Indi dhe Azinë Juglindore, qumështi i kokosit është përdorur në gatim dhe për raste të ndryshme festive. Gjithashtu, ka prova të përdorimit të qumështit të sojës në Kinë që nga viti 1365 pas Krishtit. Pra, ndërsa këto nuk janë të reja, ato kanë fituar popullaritet të madh sot për shkak të përfitimeve të tyre shëndetësore dhe mjedisore.
Cilat janë llojet më të zakonshme të qumështit me bazë bimore?
Ekzistojnë shumë lloje të qumështit me bazë bimore, dhe ato mund të ndahen në disa kategori bazuar në përbërësit bazë të përdorur për t'i bërë ato.
| Kategoria e lëndës së parë | Shembuj (llojet e qumështit) |
|---|---|
| Bishtajore | Soja, proteina bizeleje |
| Llojet e arrave | Bajame, Arra, Arra, Kokos |
| Drithëra | Tërshërë, Oriz, Quinoa |
| Fara | Kanap, Susam, Farë liri |
Midis këtyre, disa nga qumështet më të njohura me bazë bimore në Sri Lanka dhe në mbarë botën janë qumështi i sojës, i bajameve, i kokosit dhe i tërshërës .
Por kur zgjidhni një qumësht me bazë bimore , duhet patjetër të lexoni etiketën e përbërësve . Disa prodhues shtojnë trashësues të ndryshëm për të ulur kostot, për të përdorur më pak lëndë bimore dhe për ta trashur pijen. Ata gjithashtu shtojnë sheqer dhe aroma natyrale për të përmirësuar shijen. Prandaj është shumë e rëndësishme të zgjidhni një produkt të shëndetshëm me sa më pak aditivë të jetë e mundur.
Cili është ndryshimi ushqyes midis qumështit me bazë bimore dhe qumështit të lopës?
Në rregull, tani le të shohim se si ndryshon vlera ushqyese e këtyre dy llojeve të qumështit. Qumështi i lopës është një pije natyrale e pasur me lëndë ushqyese. Megjithatë, vlerat ushqyese të qumështit me bazë bimore janë shumë të ndryshme nga njëri-tjetri. Gjithashtu, edhe nëse është i njëjti lloj qumështi, vlerat ushqyese mund të ndryshojnë në varësi të markës.
Le ta shpjegojmë këtë më tej në tabelën më poshtë.
| Lloji i qumështit | Përfitimet dhe ushqyerja | Pika të rëndësishme |
|---|---|---|
| Qumësht lope | Përmban rreth 8 gramë proteina. I pasur me 13 lëndë ushqyese thelbësore si kalciumi, vitamina D dhe vitamina B12. | Përmban yndyrë të ngopur. Nuk është i përshtatshëm për ata me intolerancë ndaj laktozës. Mund të përmbajë hormone dhe antibiotikë. |
| Qumësht soje | Është më i ngjashëm në vlerën ushqyese me qumështin e lopës. Përmban rreth 8 gramë proteina. Shpesh është i pasuruar me kalcium dhe vitaminë D. | Nuk është i përshtatshëm për ata që janë alergjikë ndaj sojës. Disa njerëzve nuk u pëlqen shija. |
| Qumësht bajamesh | I ulët në kalori. Ka një shije kremoze. I pasur me vitaminë E. | Përmbajtja e proteinave është shumë e ulët. Nuk është i përshtatshëm për ata që kanë alergji ndaj arrave. |
| Qumësht tërshëre | Është natyrshëm pak i ëmbël dhe kremoz. Është i shkëlqyer për pije si kafeja dhe ëmbëlsirat. Përmban pak fibra. | Edhe varietetet e paëmbëlsuara kanë më shumë karbohidrate dhe kalori sesa qumështet e tjera me bazë bimore. |
| Qumësht kokosi (si pije) | Ka një shije të lehtë dhe të ëmbël. Mund të përdoret për gatim, si dhe si pije. (Ky nuk është qumështi i kondensuar i kokosit që përdorim për salcat me salcë kari). | Nuk ka pothuajse asnjë proteinë dhe shumë yndyrë të ngopur. |
Çfarë përfitimesh të tjera ka qumështi me bazë bimore?
Përveç arsyeve ushqyese, ka disa arsye të tjera për të kaluar në qumësht me bazë bimore.
- Miqësor ndaj mjedisit: Prodhimi i qumështit të kafshëve, veçanërisht qumështit të lopës, kërkon një sasi të madhe uji dhe toke. Për shembull, duhen më shumë se 1,000 litra ujë për të prodhuar një litër qumësht lope. Megjithatë, sasia e ujit dhe tokës së përdorur për të prodhuar qumësht me bazë bimore është shumë më e vogël.
- Pa mizori: Meqenëse këto janë bërë nga bimë, asnjë kafshë nuk është e përfshirë në procesin e prodhimit, duke i bërë ato një mundësi të mirë për ata që shqetësohen për mizorinë ndaj kafshëve.
- Afati i ruajtjes: Qumështi me bazë bimore në përgjithësi nuk ka nevojë të ruhet në frigorifer derisa të hapet. Gjithashtu mund të ruhet për një periudhë më të gjatë kohore sesa qumështi i lopës, gjë që zvogëlon mbeturinat ushqimore.
Pra, çfarë është në fund të fundit më e mira?
Nuk ka një përgjigje të vetme për këtë pyetje, pasi varet nga nevojat tuaja, gjendja shëndetësore dhe preferencat personale.
- Nëse keni alergji ndaj qumështit të lopës , qumështi me bazë bimore është një alternativë e shkëlqyer.
- Nëse keni nevojë për më shumë proteina , qumështi i lopës ose qumështi i sojës janë zgjedhjet më të mira.
- Nëse jeni të shqetësuar për kaloritë , qumështi i bajameve pa sheqer është një zgjedhje e mirë.
- Nëse kujdeseni për mjedisin , çdo qumësht me bazë bimore është më i mirë se qumështi i lopës.
Gjëja më e rëndësishme është të jeni të vetëdijshëm për atë që zgjidhni. Lexoni gjithmonë etiketën dhe kontrolloni për sheqer të shtuar dhe për gjëra të tilla si kalciumi dhe vitamina D. Është një ide e mirë të flisni me mjekun tuaj të familjes para se të merrni një vendim, veçanërisht nëse po mendoni t'i jepni fëmijës tuaj një qumësht me bazë bimore.
Mesazh për t’u marrë me vete
- Qumështi me bazë bimore është një mundësi e mirë për ata që kanë alergji ndaj qumështit të lopës ose intolerancë ndaj laktozës, si dhe për vegjetarianët.
- Vlera ushqyese e qumështit me bazë bimore ndryshon shumë nga një markë në tjetrën dhe nga marka në markë.
- Para se të blini ndonjë qumësht me bazë bimore, lexoni përbërësit dhe etiketën e vlerave ushqyese. Kini kujdes veçanërisht në lidhje me sheqernat e shtuara, trashësuesit dhe vitaminat e fortifikuara.
- Qumështi i sojës është qumështi me bazë bimore që është më i ngjashëm me qumështin e lopës për sa i përket vetive ushqyese.
- Kur zgjidhni një lloj qumështi për gjendjen tuaj shëndetësore ose ushqyerjen e një fëmije, është shumë e rëndësishme ta diskutoni këtë me mjekun tuaj (mjekun) përpara se të merrni një vendim.
qumësht me bazë bimore, qumësht lope, qumësht soje, qumësht bajamesh, qumësht tërshëre, qumësht kokosi, të ushqyerit, të ushqyerit e shëndetshëm, intoleranca ndaj laktozës, vegan, të ushqyerit
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න