Да ли сте икада помислили да бисте могли да једете инсекте, или чак животиње попут кинеских цврчака? Можда звучи помало чудно питати. Али да ли сте знали да људи широм света, посебно у азијским и афричким земљама, једу инсекте хиљадама година. Заправо, данас око 2,5 милијарди светске популације додаје инсекте у своју исхрану. Ово сада постаје популарно у западним земљама као нови здравствени тренд. Зато данас, хајде да разговарамо о овом новом тренду о коме многи људи говоре, праху за цврчке, или праху Ахета.
Једноставно речено, шта је овај прах за крикет (Ахета прах)?
То је управо оно што и само име сугерише. Прави се сушењем и млевењем цврчака . Строго говорећи, то није врста брашна. Није као брашно за хлеб које користимо за прављење хлеба и веома је сиромашно угљеним хидратима (скробом). Уместо тога, пуно је протеина и здравих масти .
Назив „Ачета“ потиче од научног назива кинеског цврчка, *Acheta domesticus*. Дакле, ако негде видите „брашно од ачете“ или „прах за цврчак“, запамтите да је то иста ствар.
Како ово користимо?
Ово је баш као и други протеински прахови које користимо. Можете га додати у разне намирнице и пића.
- Можете додати једну кашику у смути који правите ујутру.
- Када правите колаче, лепиње и брауније , можете уклонити четвртину обичног брашна које користите и уместо тога додати ово брашно од цврчака.
- Можете помешати мало у било шта, попут кафе, чаја, јаја, пиринча, супе итд.
- Ако на то гледамо у смислу наше хране, можемо повећати вредност протеина додавањем мало у смешу која се користи за прављење досе, тосе, питте и индијапе .
Има веома суптилан, сладни укус. Зато се добро слаже са многим јелима. Можда ће за неколико година на тржишту бити доступни и бургери, кобасице и ћуфте од брашна од цврчка као замена за месо.
Које су предности коришћења крикет терена?
Брашно од цврчка није само протеин. Има много нутритивних предности. Хајде да видимо које су то.
| Корист | Опис |
|---|---|
| Висок извор протеина | 70% тела кинеских коза је протеин. Сматра се извором протеина истог квалитета као говедина или пилетина. Конкретно, садржи свих 9 есенцијалних аминокиселина које су нашем телу потребне, али које не може да произведе. |
| Много вредних хранљивих материја | Богато је минералима попут гвожђа, цинка, калцијума и мангана. Има више гвожђа и калцијума од говедине. Такође садржи витамине Б групе (биотин, рибофлавин) и витамине А и Ц. |
| Масти корисне за срце | Богат је омега-3 и омега-6 масним киселинама, које су веома важне за здравље срца. Оне помажу у одржавању доброг нивоа холестерола у организму. |
| Корисно за дигестивни систем | Хитин, врста влакана која се налази у егзоскелету цврчака, помаже расту корисних бактерија у нашим цревима. Студија је открила да су људи који су конзумирали брашно од цврчака две недеље имали смањење протеина који учествује у упали (TNF-алфа). |
| Бити еколошки прихватљив | У поређењу са производњом животињских протеина попут говедине, узгој кинеских коза захтева далеко мање хране, воде и земљишта, а такође емитују далеко мање гасова стаклене баште у животну средину. |
Једноставно речено, брашно од цврчка може се назвати еколошки прихватљивом суперхраном, пуном протеина, витамина, минерала и здравих масти.
Али, зар нема ризика?
Као и са свим осталим, постоји неколико ствари којих морамо бити свесни када користимо крикет терене. Пошто се опсежна истраживања још увек спроводе на овој теми, важно је користити их са извесним разумевањем.
| Ризик | Опис |
|---|---|
| Алергије | Ако сте алергични на шкољке попут шкампа, ракова или јастога , велика је вероватноћа да ћете бити алергични и на брашно од цврчака. То је зато што егзоскелети обе врсте садрже исто једињење које се зове хитин. |
| Недостатак одговарајуће регулације | У многим земљама, брашно од цврчака се сматра „додатком исхрани“ уместо храном. Стога, квалитет и безбедност неких производа не могу бити 100% гарантовани. Понекад је тешко рећи да ли су састојци тачно они који су наведени на етикети. |
| Токсини и тешки метали | Студије протеинских прахова су откриле да неки производи могу да садрже штетне тешке метале попут олова и арсена. Стога је веома важно одабрати поуздан и квалитетан производ . |
| Могућност појаве паразита | Једна студија која је испитала фарме инсеката открила је да су неке од фарми носиле паразите. Али добра вест је да већина њих бива уништена кувањем и нису штетни за људе. Овај ризик је сличан конзумирању сировог или недовољно куваног меса или рибе. |
Дакле, шта треба размотрити пре него што се ово употреби?
Ако сте заинтересовани да ово испробате, почните са веома малом количином .Најбоље је да ово потпуно избегавате, посебно ако сте алергични на шкољке. Ако приметите било какве необичне симптоме (нпр. осип на кожи, свраб, отежано дисање), важно је да одмах престанете.
Ако имате хронично здравствено стање, трудни сте или дојите, паметно је да разговарате са својим лекаром пре него што почнете да користите нови дијететски суплемент попут овог.
Цена и доступност
У Шри Ланки се ови производи не налазе често у продавницама. Али можете их наручити онлајн. Али имајте на уму да је ово мало скупље . Скупље је од обичног протеинског праха.
Дакле, ако желите да испробате ово, можете прво купити малу кесицу и помешати је мало са својим обичним протеинским прахом и испробати. На тај начин можете добити нутритивне користи по ниској цени.
Порука за понети кући
- Прах од цврчака (Ахета прах) је дијететски додатак направљен од уситњених цврчака, који је веома богат протеинима и хранљивом вредношћу .
- Садржи многе вредне хранљиве материје , као што су масти здраве за срце, гвожђе, цинк, калцијум и витамин Б.
- Ово се сматра еколошки прихватљивим извором протеина.
- Људи са алергијама на шкољке (шкампи, ракови) имају већу вероватноћу да буду алергични и на ово.
- Пошто ови производи нису правилно регулисани, важно је одабрати поуздан бренд и прво тестирати малу количину.
- Консултујте се са својим лекаром пре употребе било ког новог додатка исхрани, посебно ако имате хронично обољење.
💬 Comments (0)
Још увек није постављен ниједан коментар. Додајте свој коментар овде по први пут.
Додајте свој коментар