Листови маслачка (Листови маслачка)

Можда сте видели дивљу биљку са прелепим жутим цветовима како расте у вашој башти или поред пута. Често их чупамо и бацамо. Али да ли сте знали да је овај „маслачак“, који сматрамо дивљом биљком, заправо суперхрана са многим здравственим предностима и пуна је хранљивих материја? Иако може бити помало сметња за баштоване, он је као тајни суперхерој за наше здравље . Хајде да данас разговарамо о томе.

Можете ли јести листове маслачка? Да ли је то заиста безбедно?

Да, листови маслачка су потпуно безбедни за јело. Не само да су безбедни, већ имају и многе невероватне здравствене користи за ваше тело. Можете јести сваки део биљке маслачка, од жутог цвета, преко листова, стабљике до корена. Листови су посебно одлични за додавање у салате, сендвиче и омлете.

Али пре него што детаљније причамо о овој суперхрани, постоји неколико важних упозорења .

Листови маслачка су генерално безбедни за јело умерено. Међутим, нема много података о безбедности конзумирања великих количина одједном. Иако су листови маслачка генерално безбедни за јело, најбоље је избегавати конзумирање великих количина , посебно ако сте трудни или дојите . Паметно је да о томе разговарате са својим лекаром.

Које су здравствене користи листова маслачка?

Листови маслачка су ризница здравствених користи. Хајде да погледамо неке од главних користи.

• Контрола нивоа шећера у крви: Листови маслачка могу помоћи у смањењу нивоа шећера у крви, посебно код особа са дијабетесом типа 2.
• Диуретско дејство: Листови маслачка су богати калијумом. Стога делују као природни диуретик. Једноставно речено, повећавају количину урина коју производи тело, помажући у лечењу стања као што је задржавање воде .
• Снижавање високог крвног притиска: Листови маслачка су природни диуретик, тако да могу помоћи неким људима да контролишу висок крвни притисак. Иако нису толико снажни као лекови на рецепт, могу бити веома корисни када вам је потребан благи диуретик.
• Смањење упале у телу:Упала је главни узрок многих болести у нашем телу. Листови маслачка садрже природна антиинфламаторна једињења. Стога, могу помоћи и у смањењу ризика од одређених врста рака и срчаних обољења.
• Заштита здравља антиоксидансима: Замислите ћелије у нашем телу као комаде гвожђа. Баш као што гвожђе рђа када се помеша са кисеоником, наше ћелије се оштећују због оксидативног стреса. Ово оштећење отвара врата многим болестима, као што су рак и метаболичке болести. Антиоксиданси у листовима маслачка су попут заштитног премаза који зауставља ово рђање. Они штите наше ћелије и помажу у одржавању јаког имуног система.
• Контрола нивоа холестерола: Прелиминарне студије су показале да листови маслачка могу имати извесну способност да снижавају ниво холестерола у крви.

Хранљиве материје у листовима маслачка

Поред ових здравствених користи, листови маслачка су заправо пуни хранљивих материја. У ствари, листови маслачка су једни од јестивих листова са највећом хранљивом тежином.

Иако шоља сирових листова маслачка садржи само 25 калорија, обратите пажњу на хранљиве материје које пружа.

Какав је укус? Где могу да их нађем?

Сада вас вероватно занима ова биљка. Али вероватно се питате: „Какав је укус?“ Одговор је: „Мало горак.“ Ако обично не волите горку храну попут горке тиквице, кување листова може знатно смањити горчину. Такође, избор младих, нежних листова и уклањање старих, кашастих листова такође може помоћи у смањењу горчине.

У Шри Ланки их вероватно можете пронаћи у супермаркетима и продавницама здраве хране. Али многи људи би можда помислили да их беру из сопствене баште. Али тамо морате бити веома опрезни .

Како направити укусне листове маслачка?

Као и свако јело, ако знате како да припремите ове листове, лако их можете додати својим оброцима. Без обзира на то како их припремате, не заборавите да темељно оперете листове пре кувања. Ако вам остане листова, чувајте их у фрижидеру.

• Сирово: Ако волите горак укус, најлакши начин је да га једете сирово. Можете додати неколико листова у салату направљену са мало лимете.
• Пржење: Одличан начин за пржење ових листова је да загрејете мало маслиновог уља у тигању, додате мало белог лука и пропржите их. Прво кувајте листове око 5 минута, затим их додајте у вруће уље и пропржите око 5 минута.
• Печено: Баш као што правите чипс од листова кеља, можете направити и чипс од листова маслачка. Добро оперите листове, додајте им мало маслиновог уља и омиљених зачина и добро промешајте. Затим их танко распоредите на плех и пеците на 200 степени Целзијуса (400°F) око 8 минута, или док не постану хрскави до жељене печености.
• За супе: Уместо зеленила попут кеља и спанаћа, у супу можете додати листове маслачка.
• Са јајима: Када правите омлет, додајте мало листова маслачка као и било коју другу врсту листа.
• Сок:Ако сте соковник, покушајте да додате мало листова маслачка у соковник. Можете додати нешто попут краставца да бисте смањили горчину или јабуку за слађи укус. Али запамтите, укус је прилично киселкаст, па ако не волите горчину, немојте додавати превише листова одједном.

Покушајте да замените листове маслачка, целе или делимично, у својим омиљеним рецептима за зелене салате, као што су спанаћ или кељ. Ово ће не само додати нови укус вашем оброку, већ ћете моћи да уживате и у хранљивијем оброку него икада раније.