Зашто је исхрана која одговара вашој култури важна? (Исхрана и дијететика) Хајде да разговарамо

Замислите да сте отишли ​​код лекара или нутриционисте и они вам кажу: „Не једите ову храну, не једите ону храну.“ Али шта ако је та храна храна коју једете од детињства, храна коју су кувале ваша мајка и бака и храна која је део ваше културе? Онда је мало тужно и тешко пратити ова упутства, зар не? То је веома важна тема о којој данас говоримо. Хајде да разумемо ову дубоку везу између онога што једемо и наше културе.

Зашто је култура толико важна за исхрану?

Једноставно речено, једемо више него само да бисмо унели хранљиве материје у своја тела. Храна је велики део наших живота. Дубоко је повезана са нашом културом, нашим наслеђем и нашим породичним односима.

Само помислите... Да ли постоји Нова година без пиринча са млеком и укусних колачића? Божић је немогућ без божићне торте. Ваталапан и биријани су веома посебна јела током Рамазана. Доса, самбар и идли су део свакодневног живота за некога у Џафни. Иза сваког од ових јела стоји прича, осећај и традиција.

Према речима нутрициониста, особа прво бира храну на основу укуса . Затим гледају на цену и доступност . Исхрана се често помиње последње на овој листи. Дакле, наш укус се формира храном коју једемо од детињства, храном која је аутохтона у нашој култури. Стога не смемо заборавити ову културну везу и причати само о исхрани.

Шта се дешава ако нема разноликости у саветовању о исхрани?

То је прави проблем. Замислите када би све савете о исхрани који се дају у нашој земљи, књиге које се пишу и емисије на телевизији креирали људи из исте културне средине. Шта би се онда десило? Већа је вероватноћа да ће храну коју познају и на коју су навикли означити као „здраву“, а храну из других култура, са којима нису толико упознати, као „нездраву“. То се назива „несвесна пристрасност“.

На пример, можда када се ствари попут овса и киноа истакну као „здрава“ храна западног стила, суперхрана попут куракана, проса, каше од зеленог сочива, бакалара и халмаса, које су пореклом из наше земље, могу изгубити своје место.

Која је вредност овога из перспективе пацијента?

Ово је веома важно. Студије су чак откриле да је већа вероватноћа да ће се пацијенти придржавати упутстава за лечење и имати боље здравствене исходе када их лечи лекар или саветник који разуме њихову културну позадину.

Замислите особу са дијабетесом која посећује нутриционисту. Ако консултант не зна верска уверења особе или посебну храну коју једе током празника, савет који даје можда неће бити практичан. Али када разговарате са неким ко разуме вашу позадину, може вам дати практичан савет, као што је: „У реду, хајде да контролишемо исхрану током Рамазана овако“ или „У реду је појести парче торте за Божић, али хајде да је контролишемо овако“.

Шта можемо учинити да повећамо разноликост у овој области?

То се односи и на нашу земљу. Сви можемо допринети томе.

• Као потрошачи, ми: Када вам дајемо здравствене савете, не бојте се да говорите о вашој традиционалној храни. Постављајте питања попут: „Докторе, да ли је у реду да једем хлеб од киселог теста? Како могу да га учиним здравим?“ Тражите савет који поштује ваше културне прехрамбене навике. Здравствена индустрија је мотивисана да вам пружи оно што тражите.
• област студија:Важно је да универзитети и друге образовне институције подучавају о културама исхране свих етничких група на Шри Ланки када предају исхрану. Уместо да подучавају да је само једна врста исхране „исправна“, требало би да подучавају о предностима различитих дијета и како их се здраво придржавати.
• Подстицање стручњака: Неопходно је подстаћи младе људе из различитих делова наше земље и из различитих културних средина да се баве каријерама попут дијететике. Само тада ћемо моћи да пружимо услугу која је погодна за људе целе земље.