Хајде да сазнамо више о алергијама на храну. Не бојте се да знате ове ствари!

Данас ћемо говорити о нечему што је важно многим људима, а понекад и помало застрашујуће. То су алергије на храну, или како ми на енглеском кажемо, „Food Allergies“. Да ли сте икада доживели изненадни напад мучнине, отежаног дисања или стомачних тегоба након што сте појели неку храну? Можда вам се то десило. Хајде да видимо шта су то заправо, зашто се дешавају и како можемо бити опрезни.

Шта су алергије на храну?

Једноставно речено, алергија на храну је када ваше тело погрешно идентификује безопасну храну као „штетну“ и реагује на њу. Замислите то као одбрамбени систем вашег тела, који види нормалну храну и каже: „Ох, ово је непријатељ!“ Дакле, они раде оно што мисле да вас „штите“, а ви развијате симптоме. То може укључивати копривњачу, оток, бол у стомаку, повраћање, дијареју и отежано дисање .

Понекад ово стање може бити веома опасно. Ми га зовемо „(анафилакса)“. То је када дисајни путеви отекну и не можете да дишете или вам крвни притисак изненада падне веома ниско. Ако изненада осетите оток лица, уста, усана или грла, отежано дисање или гутање, или се осећате несвестице, требало би да позовете 911 или одмах одете у најближу болничку хитну службу. Ово није шала, зар не?

Да ли постоје различите врсте алергија на храну?

Да, постоји неколико главних врста. Када обично кажемо „алергије на храну“, мислимо на алергије које изазивају тренутне, а понекад и тешке реакције на ствари попут кикирикија, орашастих плодова и индијског ораха. Ваш лекар може ово назвати „правим алергијама“ или „алергијама посредованим IgE“. Овај „IgE“ је врста антитела у нашем телу. То су она која врше „погрешну идентификацију“, као што је раније поменуто.

Постоји и тип који се зове „(орални алергијски синдром)“. Овај тип такође припада типу „(IgE-посредованом)“. Међутим, у овом случају постоји само локална реакција на уснама и у устима. Веома ретко се јавља „(анафилаксија)“.

Поред тога, постоје и врсте реакција на храну које се називају „не-IgE-посредоване“. То јест, оне које нису повезане са „IgE“ антителима. Неки примери су:

• (Синдром ентероколитиса изазваног протеинима хране - FPIES): Ово углавном укључује повраћање и дијареју.
• Еозинофилни езофагитис: Ово је запаљење једњака .
• Еозинофилни гастритис: Јавља се упала желуца.
• „(Проктитис изазван протеинима хране)“: Ово се обично дешава малој деци, а симптоми укључују мало крви у столици.

Које су најчешће алергије на храну?

Постоји неколико намирница које изазивају највише алергија широм света, као и у нашој земљи. Ово су главне:

• Кикирики
• Орашасти плодови попут индијског ораха, бадема, ораха(нпр. бадеми, ораси, пистаћи, лешници, пекани, индијски ораси, бразилски ораси)
• Млеко ( посебно кравље млеко)
• Јаја
• Риба
• Шкољке ( као што су шкампи, ракови, лигње)
• Соја
• Пшеница
• Сусам

Ова храна чини око 90% свих алергија на храну. Међутим, важно је запамтити да можете бити алергични на било коју храну, чак и ако није на овој листи . Неки људи су алергични и на воће и поврће.

Који симптоми се могу јавити код алергије на храну?

Симптоми алергије на храну могу се разликовати од особе до особе. Код неких људи могу бити веома благи, док код других могу бити веома тешки. Ево неких од најчешћих симптома:

• Копривњача или осип на кожи: Ови изненада постају црвени, сврбе и отечени, попут уједа комарца. Веома сврбе.
• Свраб коже: Свраб по целом телу може бити безопасан.
• Отицање лица, усана, уста или језика: Ово је мало алармантнији знак.
• Свраб у устима и грлу: Осећај свраба у грлу приликом јела.
• Хрипав глас: Нагла промена гласа.
• Тешкоће са гутањем: Осећај као да је нешто заглављено у грлу.
• Звиждање: Звиждајући звук који долази из грудног коша.
• Кратак дах или отежано дисање: Ово је такође хитан случај.
• Кашаљ: Можда имате континуирани кашаљ.
• Бол у стомаку: Стомак боли и осећа се као да се окреће.
• Повраћање
• Дијареја
• Вртоглавица или несвестица: Ово може бити због ниског крвног притиска.
• Цурење из носа
• Кијање

Најважније: Рецимо да сте раније имали благу реакцију на одређену храну. Али следећи пут када поједете исту храну , могли бисте имати веома озбиљну реакцију. Дакле, ако осетите озбиљне симптоме (посебно отежано дисање, оток лица), одмах идите у болницу.

Колико је времена потребно да се појаве симптоми алергије на храну?

Типично, симптоми почињу да се јављају у року од два сата након конзумирања хране на коју сте алергични. Понекад могу почети у року од неколико минута. Веома ретко, симптоми се јављају сатима касније.

Зашто се јављају ове алергије на храну?

То је помало компликована прича, али једноставно речено, овако је. Када имате алергију на храну, ваш имуни систем , систем који нас штити од болести, погрешно идентификује протеин у храни као „штетан“. Реагује на њега као да је у питању вирус или бактерија.

Дакле, када једете храну на коју сте алергични, овај имуни систем се активира и покреће низ механизама како би се решио „штетне“ ствари (алергена) из вашег тела. Тада се појављују сви горе поменути симптоми. Понекад ова реакција може бити довољно јака да буде опасна по живот.

Ко је склонији развоју алергија на храну?

Неки људи су склонији развоју алергија на храну из следећих разлога:

• Ако имате друге алергије: На пример, ако сте алергични на полен или прашину, можете бити алергични и на храну.
• Ако имате екцем или астму: Неки људи имају екцем, астму и алергије истовремено. Ово стање се назива и „атопија“.
• Ако неко у вашој породици (мајка, отац, браћа и сестре) има алергије, астму или екцем: Може постојати генетска предиспозиција.

Које су могуће компликације алергија на храну?

Најопаснија компликација алергија на храну је горе поменуто стање „(анафилаксија)“. Ово може изазвати оток у више телесних система, неконтролисано повраћање, јаке отежане дисање и јак пад крвног притиска (анафилактички шок). Тешка „(анафилакса)“ може чак довести до смрти. Стога морате бити веома опрезни у вези са овим.

Како лекари дијагностикују алергије на храну?

Ако мислите да имате алергију на храну, свакако треба да посетите лекара. Он или она ће вас питати о вашим симптомима и, ако је потребно, заказати тестирање на алергије . Добра је идеја да имате следеће информације спремне када посетите лекара:

• Која храна изазива ваше симптоме (ако знате).
• Било да је та храна једена сирова или кувана.
• Колико сте те хране појели када су се појавили симптоми?
• Које симптоме доживљавате и колико су озбиљни?
• Колико времена је потребно да се симптоми почну јављати након јела?
• Да ли је било других фактора који су могли утицати на ваше симптоме? (нпр., да ли сте у то време имали вирусну болест? Да ли сте били изложени другом алергену – попут полена?)
• Да ли сте пробали неке третмане код куће и да ли су вам помогли да се опоравите?
• Да ли се симптоми увек јављају када једете ову храну или само понекад?
• Колико дуго су ови симптоми присутни?
• Да ли имате неке друге познате алергије (на храну, полен, прашину, животиње итд.)?
• Да ли имате екцем или астму?
• Да ли неко у породици има алергије, астму или екцем?

Ови детаљи ће бити од велике помоћи лекару да правилно разуме проблем.

Који су тестови за алергије на храну?

Ако лекар сматра да је то неопходно, може извршити следеће тестове:

• Тест алергијске коже: Ово подразумева наношење веома мале количине супстанце на коју мислите да сте алергични на кожу (обично руку или леђа), убодање коже веома малом иглом, а затим чекање 15-20 минута да се види да ли постоји реакција (црвенило, оток).
• Тест крви за алергије: Ово подразумева узимање узорка крви и проверу на ИгЕ антитела против хране на коју мислите да сте алергични.
• Тест изазивања алергије на храну: Ово се ради веома пажљиво, под надзором лекара и само у болници. У овом тесту, постепено вам се дају све веће количине хране на коју сумњате да сте алергични. Ово се ради да би се видело да ли имате реакцију. Пошто је ово помало ризично, лекарски надзор је неопходан.

Како се лече алергије на храну?

У ствари, најбољи начин за управљање алергијама на храну јесте избегавање алергена. То значи да не једете ту храну. Међутим, сада постоји неколико третмана који могу смањити ризик од алергијске реакције. То укључује ињекције, оралне лекове и сублингвалне лекове.

Такође, веома је важно имати при руци лекове за хитне случајеве, посебно ауто-ињектор „(епинефрин)“ (нпр. „(EpiPen®)“, „(Auvi-Q®)“ у случају да случајно поједете храну на коју сте алергични.

Ињекције омализумаба

Ваш лекар вам може дати ињекцију под називом Омализумаб (робни назив Ксолаир®) једном или два пута месечно. Или можете сами да се научите да је убризгавате. Ово може помоћи у смањењу ризика од реакције ако сте несвесно изложени храни на коју сте алергични.

Орална имунотерапија (ОИТ)

Орална имунотерапија (ОИТ) је програм који помаже вама или вашем детету да постепено изградите толеранцију на храну на коју сте алергични. Под надзором лекара, добијате постепено повећане количине хране на коју сте алергични током периода од неколико месеци. Циљ је да постанете „отпорни на залогаје“ тако да чак и мале количине хране на коју сте алергични неће изазвати озбиљну реакцију. Неки људи могу јести храну на коју су раније имали алергије без икаквих проблема након третмана ОИТ-ом.

Сублингвална имунотерапија (SLIT)

Сублингвална имунотерапија (SLIT) је слична OIT-у. Она подразумева давање телу мале количине алергена сваког дана како би се изградила толеранција на њега. Али уместо да га једете, стављате течност или таблету која садржи алерген испод језика и пустите да се раствори.Овај „(SLIT)“ третман мора се обавити под надзором лекара ради безбедности.

Лекови за хитне случајеве

Ако имате алергијску реакцију након што случајно поједете храну на коју сте алергични, ваш лекар може препоручити следеће лекове:

• Ауто-ињектор епинефрина (нпр. EpiPen® или Auvi-Q®) : Ваш лекар ће вам саветовати да га користите при првом знаку тешке алергијске реакције (анафилакса). Важно је да га носите са собом.
• Кортикостероиди : Ови стероиди делују тако што смањују упалу.
• Антихистаминици : Они могу помоћи у заустављању или успоравању алергијских реакција. Међутим, нису прописани за спречавање реакција од алергија на храну.

Шта ако имам алергију на храну?

Ако ви или ваше дете имате алергију на храну, требало би да стекнете навику да читате етикете на храни и избегавате храну која може да садржи алерген . Можете разговарати са алергологом како бисте разговарали о могућностима лечења и шта да радите ако имате реакцију. Он или она такође могу повремено препоручити поновљене тестове алергије како би се видело да ли су се алергије вашег детета смањиле или је лечење развило толеранцију.

Алергијске реакције су непредвидиве. Дакле, чак и ако једном имате благу реакцију, следећи пут може бити озбиљна. Такође, не постоји тест који вам може тачно рећи колико ће озбиљну реакцију имати на храну ако је нисте јели. Зато, немојте бити самозадовољни само зато што се нешто мање десило раније и увек будите опрезни.

Да ли алергије на храну нестају?

Понекад да. Већина мале деце прерасте алергије на млеко и јаја до 6. године. Међутим, алергије на кикирики, коштуњаво воће, шкољке и рибу су веома ретке (мање од 20%).

Да ли се алергије на храну могу спречити?

Иако не постоји сигуран начин да се спрече алергије на храну, можете покушати следеће ствари како бисте смањили ризик од развоја алергија код вашег детета:

• Ако дојите (осим ако нисте алергични и на ту храну) , укључите кикирики и друге уобичајене алергене у своју редовну исхрану.
• Питајте бебиног лекара када и како да уведете нову храну. Он или она могу препоручити увођење хране која може изазвати алергије рано или под надзором лекара, у зависности од других здравствених стања ваше бебе.
• Када ваше дете безбедно уведе храну на коју може бити алергично, наставите да га храните разноврсном храном на коју није алергично (укључујући орашасте плодове, млеко и јаја). Ово може смањити ризик од развоја алергија касније.

Како могу да се бринем о себи или свом детету?

Да бисте спречили себе или своје дете да несвесно једете храну на коју сте алергични, урадите следеће:

• Проверите састојке на етикети готове хране. Ово може бити мало тешко у Шри Ланки, али потрудите се. У страним земљама, ако храна садржи било који од 9 уобичајених алергена, то би требало да буде наведено на етикети. Такође, обратите пажњу на речи попут „може да садржи“ или „направљено на заједничкој опреми“.
• Увек проверите етикету када купујете храну у продавници, када је донесете кући и пре него што је поједете.
• Почните да разговарате са својим дететом од малих ногу о томе да буде опрезно шта једе и да не дели храну са другима за коју не знате да је безбедна.
• Када једете напољу, будите веома опрезни у ресторанима. Питајте да ли храна садржи нешто на шта сте алергични. Али имајте на уму да можда неће моћи дати 100% гаранцију.
• Обавестите све око вашег детета о његовим алергијама и која је храна безбедна за њега.
• Разговарајте са школом или вртићем вашег детета о њиховој алергији и сазнајте какве планове имају како би спречили да их несвесно изложе храни на коју су алергични.
• Добро планирајте када путујете и у другим временима када сте ван куће. Понесите безбедну храну са собом или пронађите безбедна места за јело унапред.
• Ако имате било каквих питања о томе шта можете, а шта не можете јести, питајте свог лекара.

Будите спремни у случају алергијске реакције:

• Увек носите аутоињектор за епинефрин са собом. Питајте свог лекара како да га правилно користите.
• Уверите се да школа или вртић вашег детета имају План хитне помоћи за алергије на храну и анафилаксију од лекара вашег детета. Овај план објашњава шта треба учинити ако ваше дете има алергијску реакцију.
• Обезбедите школи или вртићу вашег детета оловку са епинефрином и све друге лекове који су вашем детету потребни.

Када треба да посетим лекара?

Ако мислите да ви или ваше дете имате алергију на храну, одмах се обратите лекару. Он или она вас може упутити код специјалисте и дати вам смернице шта даље да радите.

Када треба да одем у јединицу за хитну помоћ (ЕТУ) ?

Без медицинског лечења, алергијске реакције могу бити опасне по живот.Ако приметите било који од ових симптома, одмах идите у хитну помоћ или позовите 1990:

• Отицање лица, усана, језика или грла
• Тешкоће са дисањем
• Стезање у грудима
• Копривнице (копривњаче)
• Утрнулост у рукама, стопалима или уснама
• Слабост, вртоглавица или несвестица
• Чудан страх, осећај предстојеће пропасти

Која питања треба да поставим свом лекару?

Можда би било корисно да поставите свом лекару нека питања попут ових:

• Да ли постоје неке могућности лечења за мене/моје дете?
• Шта треба да урадим ако ја/моје дете има алергијску реакцију или случајно поједе нешто на шта сам алергичан/а?
• Који су неки начини да се спречи несвесно излагање алергену?
• Како да користим овај лек?
• Када ми је потребан `(епинефрин)`?
• Да ли имате план акције за алергије?

Колико су честе алергије на храну?

Студије показују да између 6% и 11% одраслих има алергије на храну. Такође, око 8% деце пати од алергија на храну.

Можда је у питању ваше дете или нешто што вам је управо дијагностиковано. Међутим, алергија на храну може бити искуство које мења живот. Избегавање одређене хране, размишљање шта ви или ваше дете можете да једете и страх да никада више нећете јести у ресторану могу бити огромни. Међутим, за већину људи овај стални страх не траје заувек.

Постоји више опција него икад за оне који морају бити посебно опрезни када једу напољу. Постоје апликације и онлајн групе које вам могу помоћи да пронађете безбедну храну за пуњење ваше оставе. Многи људи проналазе ресторане и храну којој верују и коју често посећују. Живот са алергијом постаје лакши када она постане део вашег свакодневног живота.

На крају, порука за понети кући:

Алергија на храну је нешто чега се треба плашити, али ако сте правилно информисани о томе и предузмете потребне кораке, можете живети нормалним животом.

• Тачно утврдите на коју храну сте алергични. Потражите лекарски савет.
• Увек читајте етикете на храни. Уколико нисте сигурни, избегавајте ту храну.
• Увек носите ауто-ињектор за епинефрин (ако сте у ризику од тешких алергијских реакција) и знајте тачно како да га користите.
• Обавестите своју породицу, пријатеље и школске/пословне колеге о вашој алергији.
• Не бојте се да постављате питања. Потражите савет од свог лекара или нутриционисте.

Запамтите, нисте сами. Много људи живи са алергијама на храну. Потражите помоћ и подршку која вам је потребна. Чувајте се!

Алергије на храну , алергије на храну, симптоми алергије, анафилакса, епинефрин, епипен, лечење алергија, алергије у детињству