Да ли знате изненађујуће здравствене предности босиљка узгајаног у башти?

Босиљак је нешто што се лако може узгајати у већини наших башта, или чак у малој саксији у кухињи. Неки га зову и босиљак. Углавном користимо листове босиљка за ароматизацију хране. Али да ли сте знали да овај мирисни лист босиљка није само зачин, већ вредна биљка која пружа невероватне користи нашем здрављу ? Данас ћемо разговарати о здравственим тајнама скривеним у овим листовима босиљка.

Шта је ово Базилик?

Босиљак је заправо пореклом из земаља попут Индије, Азије и Африке. Од давнина се сматра веома племенитом и светом биљком. Реч босиљак потиче од старогрчке речи која значи „краљевски“.

Данас се ова биљка босиљка, научно позната као „(Ocimum basilicum)“, гаји широм света. Веома је популарна и у нашој земљи. Постоји више од 60 њених сорти. „Слатки босиљак“, који највише познајемо и користимо за исхрану, једна је од сорти. Ови листови су обично шиљати и јарко зелене боје. Међутим, код неких сорти може се видети и љубичаста боја.

Посебност босиљка је његова јака арома и препознатљив укус. Такође, укус сваке сорте је мало другачији. На пример, „лимунски босиљак“ има укус лимуна, а „босиљак од менте“ укус менте. Поред тога што јелу додаје боју и укус, босиљак има много здравствених предности.

Која је разлика између обичног босиљка и светог босиљка (тулсија)?

Можда сте чули за „тулси“. Ово се такође зове Свети босиљак. Научни назив је „(Ocimum sanctum)“. Ово је такође члан породице босиљка. Међутим, својства и употреба тулсија се мало разликују од обичног босиљка који једемо.

Тулси је веома важна биљка у ајурведском систему медицине у Индији. Такође је света биљка у хиндуистичкој култури. Према Ајурведи, тулси има невероватну способност да ублажи болести изазване неравнотежом између ума, тела и духа. Стога се тулси широко користи у Ајурведи као моћан антиоксиданс.

Здравствене користи обичног босиљка

Листови босиљка су ризница витамина, минерала и антиоксиданата. Међу овим антиоксидансима, лутеин, зеаксантин и бета-каротен су најважнији. Многе здравствене користи босиљка потичу од ових антиоксиданата и етеричних уља која садржи. Међутим, када се листови босиљка осуше, многа од ових вредних једињења се губе . Стога је најбоље користити свеже листове босиљка кад год је то могуће.

Ево неких од главних предности босиљка:

• Смањење оксидативног стреса:Једноставно речено, слободни радикали су штетне честице које оштећују ћелије нашег тела и доприносе разним болестима (као што су рак, срчана обољења и дијабетес). Антиоксиданси се боре против њих и штите наше ћелије. Једињења еугенол и лимонен која се налазе у босиљку делују као моћни антиоксиданси.

• Контролише ниво шећера у крви: Студије су показале да додавање босиљка у исхрану може помоћи у контроли нивоа шећера у крви. Ово је веома важно за дијабетичаре.

• Штити од срчаних обољења: Једињење „еугенол“ у босиљку може помоћи у снижавању крвног притиска. Такође, етерична уља у њему смањују ниво лошег холестерола и триглицерида у организму. Поред тога, магнезијум у босиљку опушта крвне судове и мишиће, олакшавајући проток крви.

• Смањује упалу: Упала у телу је узрок многих болести, као што су артритис и срчана обољења. Етерична уља попут „еугенола“, „линалоола“ и „цитронелола“ садржана у босиљку имају способност да се боре против ових упалних стања.

• Заштита од инфекција: Босиљак има антибактеријска својства. Због тога се каже да уље босиљка може пружити олакшање када имате респираторне, уринарне, желудачне или кожне инфекције.

Посебне здравствене користи Тулсија (светог босиљка)

Поред обичног босиљка, добијамо неколико других специфичних користи од употребе Тулсија.

• Јача имуни систем: Ајурведа верује да једење листова тулсија на празан стомак или пијење чаја од тулсија може ојачати имунитет организма. То је потврђено малом студијом. У њој је примећено да се ниво „Т-ћелија“ (то су посебне ћелије у нашој крви које се боре против болести) повећава код оних који су узимали тулси.

• Смањује стрес: Тулси је „адаптоген“. То јест, природна супстанца која помаже телу да издржи ментални и физички стрес. Према студијама, Тулси може заштитити тело од разних стресора, као што су индустријске хемикалије, екстремна хладноћа и депресија.

• Заштита од рака: Истраживања показују да фитохемикалије у Тулсију могу помоћи у заштити ћелија од различитих врста рака, укључујући рак плућа, јетре, усне дупље и коже.

• Побољшава ментално здравље: Тулси такође има способност да побољша ментално здравље. Садржи једињења која помажу у ублажавању стања попут анксиозности и депресије, повећавају способност јасног размишљања и смањују губитак памћења који се јавља са годинама.

Нутритивне информације босиљка

Погледајмо нутритивне информације садржане у две кашике (око 5 грама) сецканих свежих листова босиљка.

Поред тога, босиљак је богат есенцијалним хранљивим материјама као што су витамин А, витамин К, калцијум, гвожђе, манган, магнезијум, цинк и калијум.

Како додајете босиљак у храну?

Свеже листове босиљка лако је пронаћи у сваком супермаркету или на пијаци. Приликом куповине бирајте светле, тамнозелене листове. Након што их донесете кући, умотајте их у влажну крпу или папирни убрус и чувајте у фрижидеру.

Постоји безброј начина да уживате у босиљку. Ево неколико идеја:

• Ставите листове босиљка између кришки парадајза и моцареле, поспите мало бибера у праху и мало маслиновог уља и пробајте.
• Поспите преко куване тестенине или пице.
• Додајте га последњег у домаће супе или сосове.
• Додати у салате.
• Додајте га поврћу када правите лазање.

Будите опрезни са безбедношћу и дозирањем.

Тулси је доступан у различитим облицима као што су чај, капсуле, прах и екстракти. Међутим, не постоји специфична препоручена доза за ове природне суплементе. Такође постоји забринутост у вези са њиховим квалитетом.

Иако прелиминарне студије указују да је свакодневно узимање Тулсија генерално безбедно, потребна су даља истраживања о његовим могућим нежељеним ефектима.