Здравствене користи пилетине: Хајде да сазнамо сигурно!

Пилетина је незаобилазна намирница у нашим домовима, зар не? Било да је за ручак, вечеру или забаву, веома је усамљено без пилећег карија или пилећег ђавола. Колико је добра ова пилетина коју једемо сваки дан? Неки кажу да је добра, други кажу да није добра због ствари попут холестерола. Па шта је истина? Хајде да данас причамо о овоме, тачно, једноставно.

Да ли су сви делови пилетине подједнако здрави?

Ово је питање које многи људи имају. Одговор је не . Различити делови пилетине имају различите нутритивне вредности.

Једноставно речено, бели делови попут грудног меса имају мање калорија и масти, док тамни делови попут бутина и крила имају више калорија и масти.

Поред тога, начин на који кувате пилетину је такође веома важан. Једење са кожом и пржење у дубоком уљу додаје нездраве засићене масти . Дакле, ако одлучите да једете пилетину уместо црвеног меса, најбољи и најздравији избор су пилећа прса без коже .

Које су главне предности једења пилетине?

Пилетина је заиста хранљива храна када се правилно изабере и скува. Ево неких њених кључних предности.

1. За јаке кости и мишиће

Немасни протеини у пилетини су одличан извор аминокиселина . Наша тела користе ове аминокиселине за изградњу мишићног ткива. Ово је посебно важно за одржавање јаких мишића како старимо. Истраживања су показала да конзумирање више протеина помаже у одржавању минералне густине костију . То значи да конзумирање пилетине може помоћи у изградњи јаких мишића, као и здравих костију. Ово такође може помоћи у смањењу штете узроковане болестима и несрећама попут остеопорозе .

2. За контролу тежине и здравље срца

Истраживања показују да конзумирање 25-30 грама протеина по оброку може помоћи да се осећамо ситије . То значи да чак и ако једемо мање, осећамо се сити, што нам помаже да контролишемо преједање. Ово може бити веома корисно у контроли телесне тежине .

Одржавање здраве тежине је директно повезано са здрављем срца. Помаже у контроли фактора ризика за срчана обољења, као што су висок ниво триглицерида и висок крвни притисак.

3. За побољшање менталног благостања

Пилетина садржи аминокиселину која се зове триптофан . Она је прекурсор серотонина у нашем мозгу.То је повезано са повећањем нивоа. Серотонин је познат као хормон „осећаја доброг“ који нас чини срећним. Наравно, нећете се осећати добро одмах након што поједете пилетину. Али истраживања показују да редовна конзумација може донекле помоћи у повећању нивоа серотонина.

Кад смо већ код хранљиве вредности...

Пилетина је висококвалитетна протеинска храна са ниским садржајем масти (посебно бело месо). Поред протеина, пилетина такође садржи ове хранљиве материје:

• Витамин Б12
• Холин
• Цинк
• Гвожђе
• Бакар

Погледајмо нутритивну вредност око 100 грама сировог пилећих прса без коже.

Будите опрезни са овим стварима када једете пилетину!

Без обзира колико је пилетина добра, постоји неколико ствари на које треба обратити пажњу.

1. Водите рачуна о величини порције: Препоручени дневни унос протеина је између 50-170 грама. То значи да ако једете нешто попут пилетине, комад величине вашег длана је сасвим у реду. Међутим, некоме ко води активан начин живота и вежба може бити потребно мало више.

2. Безбедност хране је веома важна:Ово је најважнија ствар. Ако се пилетина не складишти и не кува правилно, може изазвати опасне болести које се преносе храном. Будите посебно опрезни у вези са унакрсном контаминацијом . То јест, коришћење исте даске за сечење као и сирове пилетине, сечење салате истим ножем или додиривање друге хране истом руком којом сте руковали сировим месом може проширити опасне бактерије.

3. Будите свесни холестерола: Иако је пилетина месо са ниским садржајем масти, она ипак садржи холестерол. Ако већ имате висок холестерол или сте у ризику од срчаних обољења, неопходно је да разговарате са својим лекаром о исхрани која је права за вас.

Овако се правилно припрема и кува пилетина.

Пратите ове кораке како бисте осигурали безбедност хране.

Одмрзавање пилетине

Ставите пилетину у фрижидер у року од два сата од куповине. Ако је нећете кувати у року од два дана, ставите је у замрзивач. Постоји неколико начина за одмрзавање замрзнутог меса:

• Извадите га из замрзивача 24 сата пре кувања и ставите га у обичан фрижидер.
• Ставите у водоотпорну кесу и потопите у посуду са хладном водом. Мењајте воду сваких 30 минута.
• Користите подешавање „одмрзавање“ на вашој микроталасној пећници. Међутим, ако одмрзавате користећи ову методу, требало би да је одмах скувате.

Правилно кување

Приликом кувања пилетине, унутрашња температура је важнија од времена. Температура најдебљег дела пилетине треба да достигне 74° Целзијуса пре него што буде спремна за јело. Најбоље је користити термометар за храну да бисте је измерили. Не дозволите да термометар додирне кост.

Ако печете у рерни, имајте на уму ова времена:

Неколико начина да једете укусно

• Кувано и исецкано за салату.
• На роштиљу или на пари са пиринчем.
• Исечен у сендвич.
• Исеците на мале комадиће за пасту.
• Као облог са хлебом.