Да ли је ким само зачин? Хајде да сазнамо више о његовим изненађујућим здравственим предностима!

Куркума је нешто што ћете дефинитивно видети када отворите кутију са зачинима у нашој кухињи. У рибљем чорби, самболу, поврћном чорби... Да ли сте икада помислили да додајемо мало куркуме свим овим стварима не само због ароме и укуса који даје? Ове мале семенке имају много вредних здравствених користи за наше тело. Куркума се користи као лек у Ајурведи и у нашим домовима од давнина. Данас, хајде да причамо о невероватној моћи ове семенке куркуме.

Које су предности куркуме за наше здравље?

Од давнина, људи у земљама попут Индије и Блиског истока користили су куркуму за стомачних проблема, дијареју и главобоље. Неки древни медицински системи користили су куркуму за камен у бубрезима и бешици, очне болести, па чак и лепру. Сада чак и нова научна истраживања постепено доказују да је ово традиционално знање тачно.

Бактерицидна својства

Једноставно речено, куркума има способност да убије неке бактерије које могу ући у наше тело и разболети нас. Лабораторијски тестови су открили да куркума може контролисати раст микроорганизама као што је Е. коли, која изазива тровање храном . То је вероватно разлог зашто се куркума у ​​прошлости користила за конзервирање хране.

Борба против раста ћелија рака

Рак настаје када ћелије у нашем телу почну неконтролисано да се деле. Ове абнормалне ћелије расту заједно и формирају туморе. Научници су у неколико студија на животињама открили да семе пискавице може помоћи у спречавању раста неколико врста рака, укључујући рак јетре, желуца и дебелог црева. Међутим, потребна су додатна истраживања како би се утврдило да ли је ово тачно и код људи.

Помаже у контроли нивоа холестерола

Холестерол је проблем који многи људи данас имају. Неколико студија је показало да куркума може помоћи у контроли овог стања. У једној студији, људи којима је дат прах куркуме помешан са јогуртом имали су ниже нивое „лошег“ холестерола (ЛДЛ) и триглицерида, а више нивое „доброг“ холестерола (ХДЛ). Ово је веома добар резултат.

Подршка за управљање дијабетесом

Куркума је такође добра за људе са дијабетесом. Куркума се такође традиционално користи као лек за дијабетес. Једна студија је открила да конзумирање куркуме може смањити ниво урее у крви.Ово једињење, названо уреа, може ометати начин на који наше тело реагује на инсулин. Студије на животињама су показале да куркума може помоћи у одржавању здравог нивоа шећера у крви. Али потребна су додатна истраживања на људима о овом питању.

Олакшава варење и смањује желудачне тегобе

Пискавица је популаран кућни лек за проблеме са варењем као што су надимање и бол у стомаку. Студије су показале да када се екстракт пискавице даје људима који пате од стања као што је синдром иритабилног црева (IBS) , симптоми попут болова у стомаку, надимања и честих потреба за одласком у тоалет значајно се смањују. Пискавица је такође традиционални лек за дијареју.

Такође помаже у контроли телесне тежине.

Уз здраву исхрану, куркума такође може помоћи онима који покушавају да смршају. У једној студији, људи који су узимали куркуму у праху смањили су телесну тежину, обим струка, масну масу и индекс телесне масе (ИТМ). Друга студија је открила да суплементи куркуме, као и неки лекови за мршављење, могу бити ефикасни у смањењу тежине и ИТМ.

Нутритивна вредност семена пискавице

Јагоде садрже једињења која се називају „флавоноиди“. Она делују као антиоксиданти у нашем телу. Замислите, у нашем телу постоје нестабилне честице које се називају „слободни радикали“ и које оштећују ћелије. Ови „антиоксиданси“ хватају те штетне честице и спречавају их да оштете ћелије. На овај начин, антиоксиданти нам помажу да се заштитимо од болести попут рака, срчаних обољења и високог крвног притиска.

Поред тога, мудрац каже:

• Витамин А
• Калцијум
• Гвожђе

Добар извор таквих ствари.

Будите опрезни са овим када користите магију.

Сусамов прах који је доступан на тржишту прави се машинама. Ове машине могу и самељити друге алергене, попут кикирикија. Стога , ако имате озбиљну алергију на кикирики, пажљиво прочитајте етикету на паковању сусама како бисте били сигурни да не садржи такве алергене. Ако сте веома осетљиви, најбоље је да купите сусамово семе какво јесте и да га испечете код куће како бисте направили прах.

Такође, иако је куркума природни производ, можда није погодна за неке људе. Ако приметите било какве необичне симптоме, паметно је да прекинете употребу и консултујете се са лекаром.

Неколико начина за додавање куркуме у храну

Пискавица је незаобилазан састојак у нашим јелима. Понекад је користимо сирову, понекад је користимо у праху. Без обзира на то како је користите, она додаје посебну арому и укус вашој храни. Ако је користите сирову, препекавање у тигању са непријањајућим дном ће учинити да мирише још боље.

Ево неколико начина како можете додати куркуму у своју исхрану:

• Када печете или грилујете пилетину или рибу, додајте мало куркуме у мешавину зачина.
• Када правите повртну чорбу или чорбу од сочива, додајте мало семена пискавице у темпуру.
• Када правите нешто попут пиринча или кускуса, додајте мало сусамовог семена.
• Направите укусну салату (раиту) додавањем поврћа, соли, бибера и мало куркуме у праху у јогурт.
• Поспите мало куркуме у праху преко салате.
• Додајте кашичицу семена пискавице у чашу вруће воде, оставите да одстоји неколико минута, процедите и попијте као „воду од пискавице“. Ово је веома добро за стомачне тегобе.