Печурке нису само храна, оне су ризница доброте! (Печурка) Хајде да сазнамо више о овоме, зар не?

Печурке су нешто што је увек на столу у нашим домовима. Кари од печурака, чорба од печурака или неколико печурака додатих прженом пиринчу... сама помисао на њих изазива воду на уста, зар не? Али да ли сте знали да печурке нису само укусно јело, већ и суперхрана која нашем телу пружа многе вредне хранљиве материје. Зато данас, хајде да разговарамо о великим здравственим тајнама скривеним у овим малим печуркама.

Шта је тачно ова печурка?

Многи људи мисле да су печурке такође поврће. Али печурке заправо нису биљке, већ врста гљиве . Једноставно речено, печурка је као воће на дрвету. Баш као што биљка производи семе, шешир печурке производи милионе ситних спора које су премале да би се виделе голим оком. Оне помажу новим печуркама да расту. Печурке могу расти на површини земље, у земљишту или на другим органским материјама.

Иако се процењује да широм света постоји преко милион врста печурака, једемо само веома мали број њих.

Које су главне врсте печурака које једемо?

Постоји много различитих врста печурака које се једу у нашој земљи и широм света. Свака има другачији укус, облик и хранљиву вредност. Хајде да погледамо неке од најпопуларнијих врста.

Невероватне здравствене користи печурака за наше тело

У реду, сада да причамо о најважнијој ствари. Печурке су нискокалорична, али веома хранљива храна. Да видимо које су те предности.

1. Помаже у контроли крвног притиска

Висок крвни притисак је проблем са којим се данас суочавају многи људи. Печурке су богате минералом калијумом . Овај калијум помаже у смањењу ефеката натријума (соли) који конзумирамо храном. Једноставно речено, смањује напетост у нашим крвним судовима и олакшава проток крви. Ово помаже у контроли крвног притиска.

2. Јача имуни систем

Имуни систем је војска нашег тела која се бори против болести. Антиинфламаторно дејство печурака повећава ефикасност овог система.

• Селен: Спречава оштећење ћелија у нашем телу.
• Витамин Д: Неопходан за раст ћелија.
• Витамин Б6: Помаже у производњи црвених крвних зрнаца.

Сви ови хранљиви састојци раде заједно на јачању нашег имуног система и смањењу ризика од честих болести.

3. Помаже у губитку тежине

Печурке су одлична храна за оне који покушавају да смршају. Разлог је тај што печурке имају веома мало калорија , а богате су влакнима и протеинима. Стога, конзумирање неколико печурака смањује глад и даје осећај ситости. Такође, истраживања су открила да антиоксиданси у печуркама помажу у заштити од стања као што је висок крвни притисак који може бити узрокован гојазношћу.

Колико су хранљиве печурке?

Печурке су нутритивна електрана пуна витамина, минерала и антиоксиданата. Печурке такође могу помоћи у смањењу ризика од озбиљних болести попут Алцхајмерове болести, срчаних обољења, рака и дијабетеса.

Само размислите о хранљивој вредности шоље (отприлике 70-80 грама) добро исецканих шампињона.

Како додати печурке у храну?

Печурке је веома лако додати у наша јела. Запамтите, потребно је темељно опрати и очистити печурке пре кувања.

• У салате можете додати сирове печурке, исецкане на мале комадиће.
• Додајте мало белог лука и путера, зачините по укусу и уживајте као прилог уз оброк.
• Додајте га у сос за тестенину, пицу или омлет.
• Направите укусни кари са печуркама који увек правимо.
• Помешајте га са месом попут пилетине и говедине и кувајте.

Ако купујете конзервиране печурке, саламура која се користи за њихово конзервирање може имати висок садржај соли (натријума). Зато бирајте печурке које су што је могуће свеже. Ако користите конзервиране печурке, темељно их исперите водом пре употребе.

Упозорење: Будите изузетно опрезни са шумским печуркама!

Разлог је тај што постоји много врста печурака које изгледају као јестиве печурке, али су веома отровне . Није их лако разликовати чак ни искусним људима. Ако поједете отровну печурку, можете имати озбиљна стања попут отказивања бубрега, оштећења јетре, па чак и смрти.

Стога, никада не једите непознате печурке убране у дивљини. Увек користите само печурке купљене у продавници и сертификоване као безбедне за јело.

Шта радити у хитним случајевима?

Ако неко случајно поједе печурку за коју се сумња да је отровна и развије симптоме попут болова у стомаку, повраћања или дијареје, немојте одлагати.

1. Одмах одвезите пацијента у јединицу за хитну помоћ (ETU) најближе болнице.

2. Ако је могуће, понесите преостали део печурке коју сте појели да бисте га показали лекару. То ће бити од велике помоћи у лечењу.

3. Истовремено, веома је важно позвати Национални центар за информације о тровању који се налази у Националној болници у Коломбу и потражити савет.