Да ли сте елиминисали ове намирнице зато што имају висок садржај холестерола? Хајде да сазнамо више о заиста здравим намирницама са високим садржајем холестерола.

„Ох, имам холестерол, сада морам да престанем да једем јаја и шкампе.“ Да ли и ви тако мислите? Заправо, многи људи у нашој земљи се плаше када чују реч „холестерол“. Знамо да су масна храна, пржена храна и масно месо лоши за тело. Али били бисте изненађени када бисмо рекли да нису све намирнице које садрже холестерол лоше. Данас говоримо о неколико намирница које су добре за тело и здраве, чак и ако имају висок холестерол.

Добар холестерол, лош холестерол: Која је разлика?

Прво, хајде да ово једноставно схватимо. Није сав холестерол у нашем телу исти. Постоје две главне врсте.

1. ЛДЛ (липопротеин ниске густине): Ово називамо „лошим холестеролом“ . Једноставно речено, он се накупља попут воска на зидовима наших крвних судова и може их блокирати. То је као прљавштина у водоводној цеви која се постепено зачепљује.

2. ХДЛ (липопротеин високе густине): Ово називамо „добрим холестеролом“ . ХДЛ везује лош холестерол (ЛДЛ) који се накупио у артеријама и преноси га у јетру где се може прерадити. Другим речима, ХДЛ је као камион за смеће, чисти артерије.

У реду, сада хајде да видимо коју храну можете јести без страха чак и ако имате холестерол, а која је храна добра за тело.

Јаје: Пријатељ који се увек плашио

Када већина људи помисли на јаја, прво помисле на холестерол. Да, у томе има истине. Једно велико јаје садржи око 169 милиграма холестерола. Препоручени дневни унос је обично око 300 милиграма. Ако неко у вашој породици има висок холестерол, лекари кажу да га ограничите на 200 милиграма дневно.

Али... јаја су суперхрана пуна витамина, гвожђа и протеина. Такође имају веома мало засићених масти . Дакле, једење три или четири цела јаја недељно је обично у реду. Проблем је овде жуманце. Ако сте забринути због холестерола, можете јести само беланца. На тај начин ћете добити протеине без холестерола.

Лосос и сардине: пријатељ срца у конзерви

Размислимо о конзервираној риби (лосос/сардинама) коју сви волимо да једемо. Конзерва сардина у уљу садржи око 131 милиграм холестерола. Међутим, чак и Америчко удружење за срце сматра да је ово храна здрава за срце - али само ако се једе умерено . Конзумирање две порције лососа/сардина од 115 грама недељно је добар ниво.

Магија ове рибе је у омега-3 масним киселинама. Наше тело не може да их произведе, морамо их уносити из хране. Омега-3 помажу у контроли врсте масти у нашој крви која се зове триглицериди. Ако се ови триглицериди повећају, то може бити штетно за срце.

Шкампи, лигње и рак (шкољке): Не бојте се, бирајте мудро

Када помислите на шкампе, прво вам падне на памет холестерол. Ако поједете око 12 великих шкампа, додаћете свом телу око 130 милиграма холестерола. Али оно што је изненађујуће јесте да ова количина шкампа садржи веома малу количину масти, око 2 грама. Уместо тога, шкампи су храна богата хранљивим материјама попут витамина Б, протеина, селена и цинка. Незасићене масне киселине у шкампима такође помажу у повећању нивоа доброг холестерола (ХДЛ) у нашем телу.

Дакле, након разговора са лекаром, није велики проблем јести мало шкампа једном или два пута недељно. Морски плодови попут ракова и лигњи такође имају нижи холестерол од шкампа. Још бољи избор су намирнице попут шкољки и дагњи. Обе имају мало холестерола и масти.

Будите паметни при избору меса.

Гледајући табелу, може изгледати као да говедина има мало холестерола, али истина је другачија. Хајде да погледамо ово у табели.

Разумете? Проблем није у самом холестеролу, већ у количини масти која долази са месом. Дакле, ако једете месо, бирајте немасно месо , уклањајући масне делове. Ако једете говедину, бирајте немасне делове (филе, рамстек). Још боље, једите месо са ниским садржајем масти, као што је пилетина без коже.

Мало додатног знања...

Неки људи кажу да говедина храњена травом има нижи холестерол. Али истраживања су показала да ако је садржај масти исти, нема значајне разлике у нивоу холестерола. Међутим, говедина храњена травом има више омега-3 масних киселина, али такође има и мало више засићених масти.

Зар не можеш да једеш колико год желиш? Можеш, овако!

Све ово не значи да никада не би требало да једете своју омиљену храну, али она има мало холестерола (и можда није баш здрава). Ако вам је исхрана здрава већину времена, нема ништа лоше у томе да повремено уживате у својој омиљеној храни. Проблем је у томе што је једете свакодневно. Кључ је у равнотежи и умерености .

Ако имате било каквих недоумица у вези са холестеролом или ако неко у вашој породици има срчане болести, најбоље је да разговарате са својим лекаром и добијете савет о исхрани која је најбоља за вас.