Током празника, када идете на забаве код пријатеља или породична окупљања, сви су у искушењу да једу када виде сто пун разних врста хране. Али ако имате алергију на храну, односно алергију , морате двапут размислити о томе шта делите на тањиру. Замислите, шта ако би ваша тетка направила салату од кромпира која је направљена по тајном рецепту који се преноси генерацијама, али ви не знате који су ти тајни састојци?
Догађаји и забаве на отвореном попут овог могу бити помало ризични за вас. Јер не постоји начин да се тачно зна шта се налази у храни коју ваши пријатељи и рођаци кувају. Можда та храна садржи ствари на које сте алергични, попут кикирикија, индијског ораха, млека, пшенице, јаја или шкољки. Не само то, већ чак и када делите различите врсте хране истом кашиком, постоји шанса да ће се нешто на шта сте алергични наћи на вашем тањиру.
Али не брините. Ако сте добро припремљени , ваше алергије неће морати да вам покваре забаву.
Држимо се подаље од проблема.
Најбоље што можете учинити у таквој ситуацији јесте да будете пажљиви у вези са састојцима у храни ако нисте сигурни у то. Према речима Хеманта Шарме, алерголога, „Ако особа са алергијама на храну не зна шта се налази у храни и како је припремљена, најбоље је да је не једе.“ Зато, када ходате поред стола са храном, ако постоји храна која није означена и састојци нису јасни, прескочите је.
Будите посебно опрезни са овом храном:
| Врста хране | Зашто може бити ризично? |
|---|---|
| Врсте салата | Мајонез се често додаје јелима попут тестенине и салате од кромпира. То је проблем ако сте алергични на јаја. Салате од поврћа могу да садрже ствари попут кикирикија, индијског ораха, јаја и сира. |
| Пецива | Хлеб и лепиње се праве од пшенице и јаја, на које можете бити алергични. |
| Десерти (слаткиши) | Сто за десерте је често место пуно орашастих плодова, пшенице, јаја и млечних производа. |
| Сосови и маринаде | Домаћи сосови и маринаде за месо/рибу могу садржати тајне састојке као што су рибље уље, соја сос, путер од кикирикија и млеко. |
Скривене опасности од роштиља
Комад меса са роштиља може изгледати као једноставна и безбедна ствар, али Лори Енрикез, нутриционисткиња и особа са алергијама на кикирики и глутен, каже да и у вези с тим морамо бити опрезни.
Често се месо маринира у домаћем сосу пре печења на роштиљу. Јаја или презле се додају да би се направили пљескавице за бургери. Прерађено месо, попут кобасица, може да садржи нежељене адитиве.
Замислите да нисте алергични ни на шта у месу које једете. Али ствари које изазивају ваше алергије могу се задржати у самом роштиљу.
На пример, ако је неко претходно пекао пљескавицу са сиром на њој, комадићи сира би могли да се залепе за решетке роштиља. Ово може бити велики проблем за некога ко је алергичан на млеко.
Понесите своје ствари!
Дакле, које мере безбедности можемо предузети?
Прво што треба да урадите јесте да унапред разговарате са организатором догађаја о својим алергијама . Можда ће моћи да вам припреме неку посебну храну, одвојену од остале хране. Али о томе треба разговарати дан или два пре догађаја, а не на сам дан догађаја.
Али најбоље и најбезбедније је да сами скувате нешто хране код куће. Можете понети довољно да поделите са другима, али своју порцију одвојите унапред. Ако печете нешто на роштиљу попут бургера или бифтека, умотајте га у фолију и ставите на роштиљ како бисте спречили да се помеша са другом храном.
Имате јаке алергије.Ако се то деси, паметно је да понесете свој прибор за јело и шоље, јер ако неко додирне умак са млеком у њему, а затим додирне гомилу пластичних виљушки, и даље бисте могли имати проблем.
Шта да радите ако имате алергију?
Без обзира колико сте пажљиви, понекад чак и мали комад хране може неочекивано изазвати алергијску реакцију. Ако се то деси, обратите пажњу на ове симптоме. Хајде да ово поделимо на два дела.
| Симптоми алергије | |
|---|---|
| Уобичајени симптоми | |
| - Копривњача или осип | - Бол у стомаку |
| - Свраб у устима, уснама | - Повраћање или дијареја |
| - Кијање или цурење из носа | - Црвена кожа |
| Тешки симптоми који захтевају хитну помоћ | |
| - Отицање језика, усана или грла | - Бол у грудима |
| - Тешкоће са гутањем | - Слаб пулс |
| - Тешкоће са дисањем или хрипање | - Збуњеност и слабост |
| - Постаје плаво | - Онесвестити се |
| - Низак крвни притисак | |
Ако се појави један или више ових тешких симптома, посебно у два или више делова тела истовремено, то би могао бити знак веома опасног, по живот угрожавајућег стања које се назива анафилакса . Ово стање може веома брзо постати тешко.
У таквим случајевима, треба одмах пружити хитну помоћ ињекцијом епинефрина. Иако антихистаминици (нпр. пиритан) могу смањити свраб и оток, нису прикладни као прва линија терапије у тешким случајевима као што је анафилакса. Епинефрин је потребан да би се спасао живот.
Зато је најважнија ствар коју треба понети са собом када идете на овакву забаву ваш лек . Др Шарма каже да обавезно носите два ауто-ињектора за епинефрин . Зашто два? „У неким тешким случајевима, прва ињекција можда неће контролисати симптоме. Или можете имати други талас симптома.“
Чак и ако нисте 100% сигурни да су ваши симптоми последица алергије, не бојте се да користите ињекцију епинефрина. Неће вам ништа повредити, али би вам могло спасити живот.
Након што примите вакцину, обавезно треба да одете у најближу болничку хитну помоћ . Зато унапред знајте где се налази најближа болница у коју идете. Уверите се да имате некога са собом ко зна ваше алергије, симптоме и шта да радите ако се онесвестите. Такође је добра идеја да носите медицинску наруквицу.
Порука за понети кући
- Ако нисте сигурни у вези са састојцима у некој храни, обавезно питајте. Уколико сте у недоумици, избегавајте да једете ту храну.
- Имајте на уму да ствари на које сте алергични могу бити скривене у стварима попут салата, сосова и десерта који се често виђају на забавама.
- Мудро је понети своју посебну, безбедну храну и прибор за јело.
- Најважније: Увек држите при руци лекове за хитне случајеве, посебно два аутоињектора епинефрина .
- Препознајте тешке симптоме анафилаксије (оток грла, отежано дисање) и одмах реагујте.
- Након што примите ињекцију епинефрина, обавезно посетите одељење за хитне случајеве најближе болнице.
- Састаните се са својим лекаром и разрадите план деловања за ову ситуацију.
💬 Comments (0)
Још увек није постављен ниједан коментар. Додајте свој коментар овде по први пут.
Додајте свој коментар