Re ke ke ra fosa ka sopho e monate ea lentile le raese ea rona ea letsatsi le letsatsi, na ha ho joalo? Kapa chickpea e phehiloeng ka mouoane le metsoalle nakong ea tee mantsiboea, kapa gram e tala le raese ea curd hoseng... Tsena ke lijo tseo re li thabelang bophelong ba rona ba letsatsi le letsatsi. Empa na u ne u tseba hore tsena kaofela ke tsa lelapa le le leng le leholo, lijo tse monate tse tletseng phepo e nepahetseng? Tsena ke tseo re li bitsang ' li-legume '. Kajeno, ha re bueng ka botebo hanyane ka lijo tsena tse ratoang.
Li-legume, Linaoa le Li-pulse - Phapang ke efe?
Re utloa mantsoe ana a mararo ka linako tsohle, kahoo ka linako tse ling e ka ba pherekano e nyane. A re e bolokeng e le bonolo.
- Dijo tsa mofuta wa legume: Ka bokhutshwane, lena ke lelapa le leholo ka ho fetisisa. Lena ke lebitso le tswang sehlopheng sa dimela. Dimela tse hlahisang di-pod ke tsa lelapa lena. Ho na le mefuta e fetang 16,000 ya semela sena lefatsheng ka bophara.
- Linaoa: Linaoa ke setho se le seng feela sa lelapa le leholo la linaoa. Ke peo e kholo, hangata e bōpehileng joaloka liphio e melang ka har'a li-pods tsa limela tsa linaoa.
- Li-pulse: Tsena ke peo e omisitsoeng e fumanoang ho tsoa li-pod tsa limela tsa linaoa. Mohlala, lentile tse omisitsoeng, li-chickpea, linaoa tse tala le lierekisi tseo re li rekang lebenkeleng li oela tlas'a sehlopha sa 'Li-pulse'.
Joale, na ua utloisisa? 'Pulse' e 'ngoe le e 'ngoe ke 'Legume'. 'Me 'Bean' e 'ngoe le e 'ngoe ke 'Legume'. Empa ha se 'Legume' e 'ngoe le e 'ngoe e leng 'Pulse' kapa 'Bean'. (Mohlala, lintho tse kang li-bean pods tseo re li jang hang-hang ka har'a pod).
Ke mefuta efe ea linaoa tse tsebahalang naheng ea habo rona?
Kaofela rea tseba hore ho na le mefuta e mengata ea linaoa tseo re li jang khafetsa. A re boneng hore na ke life.
| Mofuta oa linaoa | Mehlala e Tloaelehileng Sri Lanka |
|---|---|
| Linaoa tsa lentile | Lentile tse khubelu (lentile tsa Mysore), lentile tse sootho |
| Lierekisi le Lierekisi | Lierekisi, Linaoa tsa Mung, Lierekisi tsa Cowpea, Lierekisi tse tala |
| Linaoa | Linaoa tsa liphio, linaoa tse ntšo, linaoa tsa soya |
| Linate | Batho ba bangata ba nahana hore linate tsa peanut ke mofuta oa 'nate', empa linate tsa peanut ha e le hantle ke semela se melang ka tlas'a lefatše 'me ke sa lelapa la linate tsa peanut. |
Melemo e makatsang ea bophelo bo botle ea linaoa tsena bakeng sa 'mele ea rona
Linaoa ha se ntho e tlatsang mpa feela. Ke lijo tse monate tse tletseng limatlafatsi 'me li fana ka melemo e mengata ea bohlokoa bakeng sa bophelo ba rona.
- Li na le protheine e ngata: Haholo-holo ho ba sa jeng nama kapa tlhapi, linaoa ke mohloli o motle oa protheine e thehiloeng limela. Tsena li bohlokoa bakeng sa kholo ea 'mele le tokiso ea lisele.
- E thusa ka tshilo ya dijo: Tholwana ena e na le faeba e ngata . Faeba ena ha e thuse feela ho imolla mathata a kang ho pipitleloa, empa hape e fana ka dijo tse ntle bakeng sa dibaktheria tse molemo mala a rona, e leng se thusang ho boloka tsamaiso yohle ya tshilo ya dijo e phetse hantle.
- E sireletsa bophelo bo botle ba pelo: Linaoa li ka fokotsa boemo ba k'holeseterole e mpe maling. Li boetse li thusa ho laola khatello ea mali. Sena se fokotsa kotsi ea lefu la pelo.
- E thusa ho laola lefu la tsoekere: Ka lebaka la lik'habohaedreite tse rarahaneng le faeba tse linaoang, tsoekere e monyela butle maling ha e jeoa. Sena se thibela maemo a tsoekere maling ho nyoloha ka tšohanyetso. Sena se bohlokoa haholo ho batho ba nang le lefu la tsoekere le ba kotsing ea ho tšoaroa ke lefu la tsoekere.
- E fokotsa kotsi ea kankere: Li na le li-antioxidants tse matla joalo ka li-polyphenol . Tsena li sireletsa lisele tsa rona ho li-free radical tse senyang lisele tsa rona. Lithuto li fumane hore sena se ka fokotsa kotsi ea mefuta e meng ea kankere.
- E thusa ho laola boima ba 'mele: Kaha e ruile ka faeba le protheine, linaoa li etsa hore u ikutloe u khotše esita le ka mor'a ho ja hanyane. Sena se thusa ho laola ho ja ho feta tekano le ho thusa ho laola boima ba 'mele.
"Lintho tse thibelang limatlafatsi" - na tsena ke lintho tseo u lokelang ho li tšaba?
Mohlomong o kile wa utlwa lentswe "dikotla tse thibelang phepo" ha o bua ka dinawa. Ha o utlwa sena, o ka nna wa ipotsa hore na tsena di kotsi mmeleng. A re shebeng hore na tsena ke eng ha e le hantle.
Ha re bua ka bokhutšoanyane, tsena ke metsoako e hlahang ka tlhaho lijong tsa linaoa. Li teng ho sireletsa semela likokoanyanang le tšenyong e 'ngoe. Empa ha re li ja, li ka sitisa hanyane bokhoni ba 'mele ea rona ba ho monya limatlafatsi tse itseng, tse kang tšepe, calcium le zinc.
| Mofuta oa antinutrient | Tšusumetso |
|---|---|
| Li-Lectin | E fokotsa ho monngoa ha limatlafatsi tse kang calcium, tšepe le zinki. |
| Li-phytate | E fokotsa ho monngoa ha tšepe, zinki, magnesium le calcium 'meleng. |
| Li-tannin | E fokotsa ho monngoa ha tšepe. |
Empa o se ke wa tshoha ka sena! Sena ha se bothata bo boholo. Ho na le ditsela tse bonolo haholo tsa ho fedisa ditlamorao tsa 'dikotla tsena tse thibelang dikotla'. Ke hore, ho inela dinawa ka ho feletseng le ho di pheha hantle. Mekhoa ena e mmedi e tlosa boholo ba metswako ena. Kahoo, o se ke wa dumella sena e le lebaka la ho fetoa ke melemo e phahameng ya phepo ya dinawa.
Ena ke tsela ea ho lokisa linaoa ka nepo le ka monate!
Hore dinawa di fumane molemo o moholo, di hloka ho lokiswa hantle.
1. Ho inela: Ntle le lintho tse ling tse kang lentile, linaoa tse omileng tse kang chickpeas, linaoa tsa kidney, le lierekisi li lokela ho ineloa ka metsing lihora tse 'maloa (lihora tse ka bang 8 kapa bosiu bohle) pele li phehoa. Sena se etsa hore li be bonolo ho li pheha, 'me se tlosa 'li-antinutrients' le metsoako e bakang khase eo re buileng ka eona. Lahla metsi a inelang 'me u phehe ka metsi a hloekileng.
2. Ho pheha hantle: Sena se bohlokoa haholo.Kamehla pheha linaoa ho fihlela li phehiloe hantle. Mefuta e meng, haholo-holo linaoa tsa liphio, e ka baka ho teneha ha mpa, ho nyekeloa ke pelo, ho hlatsa le letšollo haeba li jeoa li le tala kapa li sa butsoa hantle. Ka hona, ho bohlokoa ho li pheha hantle.
3. Linaoa tse ka makotikoting: Haeba u sebelisa linaoa tse ka makotikoting, joalo ka li-chickpea, li hlatsoe hantle pele u li pheha. Sena se tla tlosa letsoai le lintho tse tlatsang tse eketsehileng.
4. Mokhoa oa ho e eketsa lijong tsa hau:
- Kenya sophong ho eketsa protheine.
- Kenya lierekisi tse phehiloeng le linaoa lisaleng.
- Etsa li-vada tse monate ka lintho tse kang lentile le linaoa tse tala.
- Etsa sejo se monate ka ho pheha li-chickpeas tse phehiloeng ka mouoane, linaoa le linaoa tse tala.
- Kenya raeseng 'me u phehe (mohlala, setlolo sa linaoa tse tala).
Molaetsa oo u ka o isang hae
- Li-legume ke lijo tseo re li jang letsatsi le letsatsi, joalo ka lensisi, li-chickpea, linaoa tse tala le lensisi. Ke lijo tse monate tse tletseng protheine, faeba, livithamine le liminerale.
- Tsena li thusa ho laola lefu la tsoekere, lefu la pelo, ho theola boima ba 'mele le ho fokotsa kotsi ea kankere.
- Se ke oa tšaba "li-antinutrients." Litlamorao tsa tsona li ka felisoa ka ho feletseng ka ho li inela le ho li pheha hantle pele li jeoa.
- Ho eketsa mefuta e fapaneng ea linaoa lijong tsa hau tsa beke le beke ke letsete le letle mokhoa oa bophelo o phetseng hantle. Ke tsela e ntle ea ho etsa hore lijo tsa hau li be monate le tse nang le phepo.
💬 Comments (0)
Ha ho maikutlo a rometsoeng hajoale. Kenya maikutlo a hau mona lekhetlo la pele.
Kenya maikutlo a hau