Naon ari Tallow Daging Sapi, anu keur ngetrend ayeuna? Naha éta téh saé pikeun awak?

Naha anjeun kantos ngaraos yén barang-barang anu dianggo ku nini-nini urang sareng anu urang miceun kusabab tos lami janten populer deui ku cara anu énggal? Utamana dina média sosial , hal-hal sapertos kieu sok janten tren. Salah sahiji hal anu diobrolkeun ku seueur jalmi ayeuna nyaéta "Lemak Sapi". Aya anu nyarios éta saé pikeun masak, sedengkeun anu sanésna nyarios éta hal anu pangsaéna pikeun dioleskeun kana kulit. Janten ayeuna, hayu urang tingali langkung caket naon anu disebut Lemak Sapi ieu, naha éta leres-leres mangpaat, atanapi kedah urang ati-ati?

Sacara sederhana, naon ari Beef Tallow téh?

Lemak sapi nyaéta produk anu didamel ku cara nyokot gajih tina daging sapi, khususna gajih di sabudeureun organ internal sapi, tuluy dileburkeun nepi ka rata, nyaring sagala hal anu teu perlu kawas potongan daging, teras diamkeun dina suhu ruangan. Ieu téh siga minyak kalapa anu aya di désa-désa urang.

Sakali tiis, éta janten minyak anu kandel, bodas dugi ka konéng . Sigana mah siga mentega shortening atanapi mentega anu kentel. Ieu sanés hal anu nembe kapendak. Salila ratusan taun, jalma-jalma parantos nganggo éta dina masak, ngadamel sabun, ngadamel lilin, sareng bahkan pikeun perawatan kulit.

Naha Tallow sareng Lard sami?

Muhun, duanana ieu lemak sato, tapi aya bédana sakedik. Penting pikeun ngabédakeun sareng ngartos ieu kalayan jelas.

Naon waé kagunaan Tallow Daging Sapi?

Aya sababaraha kagunaan utama Daging Sapi .

Pikeun masak

Salah sahiji kaunggulan panggedéna tina lemak sapi nyaéta titik haseupna anu luhur pisan . Ieu ngandung harti yén minyakna tiasa dipanaskeun dugi ka sakitar 250 derajat Celsius (480 derajat Fahrenheit) tanpa ngebul. Ieu ngajantenkeun minyak ieu saé pisan pikeun ngagoréng, numis, sareng numis sayuran sareng daging.

Ieu biasana tiasa dianggo dina masak :

• Olesan barang-barang sapertos loyang panggang nganggo minyak.
• Ganti mentega nalika ngadamel roti sareng kue-kue.
• Goreng endog, tumis sayuran atanapi daging.
• Bumbuan loyang beusi.

Salaku pelembab kulit

Ieu mangrupikeun tren panganyarna. Tallow sapi disebut-sebut salaku pelembab anu saé pikeun kulit. Sababaraha panilitian mendakan yén éta ngagaduhan sipat hidrasi. Nanging, panilitian anu sami nunjukkeun yén minyak sanés, sapertos minyak siki waluh, tiasa langkung saé.

Ogé, sanaos aya kapercayaan yén éta tiasa ngagaduhan kamampuan pikeun ngagentos kaayaan kulit sapertos dermatitis sareng psoriasis, panilitian anu nganggo sajumlah ageung jalmi masih diperyogikeun pikeun mastikeun.

Naha Tallow Sapi Leres-leres Saé Pikeun Kaséhatan?

Ieu patarosan anu paling penting. Hayu urang bagi ieu jadi dua bagian.

Kaunggulan sareng kakurangan pikeun kulit

"Lemak sapi nyaéta lemak sato anu beunghar ku asam lemak sareng vitamin," saur dokter kulit. Tapi naha éta ubar ajaib pikeun kulit?

Pamanggih kalolobaan dokter nyaéta, "Henteu".

Ku kituna, dokter mamatahan anjeun supados henteu nganggo sadaya anu populer di média sosial, tapi pilih produk anu sacara ilmiah kabuktian cocog pikeun kulit anjeun, sareng anu aman. Ngan kusabab hiji hal "alami" henteu hartosna éta aman atanapi mangpaat pikeun sadayana.

Naha éta saé atanapi goréng salaku kadaharan?

Urang kedah ati-ati pisan di dieu.

Lemak jenuh dina daging sapi téh luhur pisan. Nyaéta, sakitar 50%. Jumlah ieu jauh leuwih luhur dibandingkeun jeung minyak kawas minyak zaitun jeung minyak canola.

Urang sadayana terang yén lemak jenuh henteu saé pikeun jantung. Nanging, sababaraha panilitian nunjukkeun yén jinis lemak jenuh khusus anu disebut "asam stearat" anu aya dina ieu panginten henteu ningkatkeun kadar kolesterol getih sapertos lemak jenuh anu sanés.

Éta ogé ngandung saeutik lemak tak jenuh tunggal sareng lemak tak jenuh ganda anu séhat. Éta ogé ngandung sababaraha vitamin sapertos vitamin D sareng E, tapi sanés sumber anu saé.

Ku kituna, sanaos tiasa dianggo sakapeung kusabab rasa sareng kamampuanna pikeun tahan suhu anu luhur, Tallow Daging Sapi sanés pilihan anu paling séhat pikeun dianggo sadidinten.

Kumaha carana ngadamelna di bumi? Dimana abdi tiasa mésérna?

Upami anjeun resep, anjeun tiasa ngadamel ieu di bumi.

1. Menta potongan daging sapi anu geus dibersihkeun kalawan hade ti tukang jagal pangcaketna.

2. Cabut potongan daging anu nempel dina éta, upami aya.

3. Lebetkeun potongan gajih ieu kana panci anu handapna kandel (oven Walanda) teras antepkeun ngagolak dina seuneu anu leutik pisan salami sakitar 3-4 jam. Entong ngagolak iraha waé.

4. Aduk kira-kira sakali sajam. Nalika sadaya potongan lemak bodas parantos lebur sareng minyakna parantos misah, angkat tina seuneu.

5. Saring cairan ieu nganggo lawon bersih atanapi saringan bolong anu lemes.

6. Simpen minyak anu tos disaring dina botol kaca anu kedap udara.

Tallow sapi anu disiapkeun sapertos kieu tiasa disimpen dina suhu kamar salami sababaraha bulan. Upami disimpen dina kulkas, éta tiasa disimpen dugi ka sataun.

Upami anjeun teu gaduh waktos kanggo ngadamelna nyalira, anjeun tiasa mésérna di toko daging, supermarket, atanapi online.