Nalika urang ngadangu kecap 'minyak' atanapi 'lemak', kalolobaan urang mikir yén éta goréng pikeun awak, leres? Urang nyobian ngirangan asupan minyak sabab éta ningkatkeun beurat sareng koléstérol. Tapi naha anjeun terang yén aya ogé 'minyak anu saé' anu penting pisan pikeun awak urang sareng saé pisan pikeun jantung? Salah sahiji 'lemak anu saé' sapertos kitu nyaéta lemak tak jenuh ganda anu urang bahas ayeuna. Panginten dokter anjeun ogé nyebat ieu '(Asam Lemak Tak Jenuh Ganda - PUFA)'.
Naha awak urang leres-leres peryogi lemak?
Sapertos karbohidrat sareng protéin, lemak mangrupikeun bagian penting tina diet saimbang urang. Hayu urang tingali kunaon.
- Sumber énergi utama: Lemak mangrupikeun sumber énergi anu beunghar. Bayangkeun, hiji gram karbohidrat sareng protéin ngan ukur nyayogikeun 4 kilokalori énergi. Tapi hiji gram lemak nyayogikeun 9 kilokalori énergi.
- Ngabantosan nyerep vitamin: Lemak penting pisan pikeun awak urang pikeun nyerep vitamin anu leyur dina lemak sapertos vitamin A , D, E, sareng K kalayan leres. Sabaraha waé anu anjeun konsumsi, vitamin ieu moal efektif upami anjeun henteu ngagaduhan lemak anu cekap dina awak anjeun.
- Nyayogikeun asam lemak ésénsial: Aya asam lemak anu awak urang teu tiasa ngahasilkeun sorangan, tapi penting pisan pikeun salamet. Urang ngan ukur kéngingkeun ieu tina katuangan anu urang tuang.
Naon waé jinis lemakna? Hayu urang idéntifikasi lemak 'saé' sareng 'goréng'
Sacara basajan, lemak bisa dibagi jadi dua jenis utama. Ieu nyaéta 'lemak alus' jeung 'lemak goréng'. Tabél ieu bakal méré gambaran anu hadé ngeunaan ieu.
| Jenis lemak | Alam sareng dampakna kana kaséhatan |
|---|
| Lemak 'Saé' - Lemak Tak Jenuh | Ieu cair dina suhu kamar (misalna minyak sayur). Éta saé pisan pikeun jantung. Éta ngirangan tingkat koléstérol goréng dina getih, ngirangan résiko panyakit sapertos panyakit jantung sareng stroke. Aya dua jinisna: tak jenuh tunggal sareng tak jenuh ganda. |
| Lemak 'Goréng' - Lemak Jenuh | Ieu padet dina suhu kamar (misalna mentega, minyak kalapa). Éta seueur pisan dina katuangan sasatoan (daging, kéju). Ngadaharna kaleuleuwihi tiasa ningkatkeun tingkat koléstérol jahat (LDL) dina awak sareng ningkatkeun résiko panyakit jantung. |
| Lemak 'goréng pisan' - Lemak trans | Ieu mangrupikeun jinis lemak anu paling bahaya. Lemak anu didamel sacara jieunan (ngaliwatan hidrogénasi) ieu sering kapanggih dina barang-barang anu dipanggang, margarin, sareng katuangan olahan. Éta ningkatkeun koléstérol goréng (LDL) sareng nurunkeun koléstérol saé (HDL). Ieu ningkatkeun résiko panyakit jantung, stroke, sareng diabetes. |
Janten, naha anjeun ngartos? Urang teu kedah eureun ngadahar lemak sapinuhna. Anu penting nyaéta ngirangan lemak goréng (lemak jenuh sareng trans) sareng nambihan lemak anu saé (lemak teu jenuh) kana diet urang.
Kadaharan naon anu ngandung lemak tak jenuh ganda (PUFA)?
Muhun, ayeuna hayu urang tingali langkung caket kana pahlawan carita urang, Lemak Tak Jenuh Ganda. Ieu dibagi kana dua jinis utama. Éta nyaéta
Omega-3 sareng
Omega-6 . Duanana penting pikeun awak urang. Ieu sababaraha cara pikeun nambihan kana diet urang sadidinten.
| Kadaharan anu beunghar Omega-3 | Kadaharan anu beunghar Omega-6 |
|---|
- Lauk lemak (salmon, makarel, sarden, hiu, herring)
- Kadaharan laut (udang, tiram)
- Kacang kenari
- Siki rami sareng siki Chia
- Tahu
- Minyak canola, minyak zaitun
- Endog
| - Minyak kembang panonpoé, minyak kedelai, minyak jagong
- Kacang walnut, kacang pinus, kacang tanah
- Siki wijen sareng pasta wijen (Tahini)
- Kacang kedelai sareng tahu
- Endog
- Daging sareng hayam
|
Mangpaat Lemak Tak Jenuh Ganda pikeun Awak Urang
Lemak anu saé ieu ngabantosan awak urang ku sababaraha cara.
- Éta ngabantosan ngirangan tingkat kolesterol jahat ( LDL ) dina getih anjeun.
- Ngurangan résiko timbunan lemak sareng sumbatan dina pembuluh darah .
- Résiko panyakit jantung sareng stroke turun sacara signifikan.
- Éta ngabantosan dina kamekaran sareng pangropéa sél dina awak urang.
- Penting pisan pikeun kamekaran sareng fungsi otak .
- Éta ngontrol tekanan darah sareng ningkatkeun kaséhatan jantung.
- Vitamin anu leyur dina lemak sapertos vitamin E ningkatkeun kamampuan awak pikeun nyerepna.
Sabaraha anu saé kanggo urang?
Jenis lemak anu anjeun tuang sami pentingna sareng jumlahna. Dokter nyarankeun tuang sakitar 225 gram (8 ons) rupa-rupa kadaharan ti laut per minggu. Éta ogé ide anu saé pikeun nambihan sakitar 3 séndok minyak nabati anu séhat sadinten, sapertos minyak zaitun sareng minyak canola. Anu paling penting nyaéta
maca labél dina katuangan sareng jajanan anu anjeun mésér di toko. Tingali jinis lemak anu dikandungna, khususna lemak jenuh sareng lemak trans. Pilih katuangan anu rendah lemak jenuh sareng luhur lemak tak jenuh.
Upami anjeun gaduh patarosan ngeunaan ieu, khususna upami anjeun gaduh kaayaan médis sanés (sapertos diabetes atanapi tekanan darah tinggi), ngobrol sareng dokter kulawarga anjeun . Anjeunna bakal tiasa masihan anjeun naséhat anu pangsaéna pikeun kaayaan kaséhatan anjeun.
Pesen Bawa Ka Imah
- Teu sadaya 'lemak' téh goréng. Lemak tak jenuh ganda sareng tak jenuh tunggal nyaéta 'lemak anu saé' anu saé pikeun awak sareng jantung urang.
- Awak urang teu bisa nyieun lemak alus ieu sorangan, jadi urang kudu meunangkeunana tina katuangan kawas lauk nu ngandung minyak, kacang-kacangan (kenari), jeung minyak nu dijieun tina kacang (minyak zaitun).
- Kurangi 'lemak goréng' (lemak jenuh sareng trans) anu aya dina roti, katuangan olahan, sareng lemak sato sabisa-bisa.
- Lemak anu saé nurunkeun koléstérol goréng, ngirangan résiko panyakit jantung, sareng ngabantosan fungsi otak.
- Salawasna konsultasi ka dokter anjeun pikeun naséhat anu pangsaéna ngeunaan diet anjeun.
Lemak alus, lemak tak jenuh ganda, omega 3, omega 6, kolesterol, kaséhatan jantung, lemak jenuh
💬 Comments (0)
Teu acan aya koméntar. Tambahkeun komentar anjeun di dieu pikeun kahiji kalina.
Tambihkeun koméntar anjeun