Är det här berömda Hesekielbrödet verkligen gott? (Hesekielbröd) Nu ska vi ta reda på det!

Har du någonsin sett alla olika sorters bröd när du går till mataffären? Bland de många varianterna som vitt bröd, rågbröd och fullkornsbröd kanske du har hört talas om "Ezekielbröd". Detta namn är mycket populärt bland människor som är intresserade av hälsosam kost, både utomlands och nu i Sri Lanka. Så, är detta Ezekielbröd verkligen så bra för hälsan som många säger? Låt oss prata om detta enkelt och tydligt.

Vad är Ezekielbröd?

Enkelt uttryckt är Ezekielbröd en typ av bröd som bakas utan mjöl . Vanligt bröd bakas genom att mala korn till mjöl. Men i det här fallet tas flera typer av spannmål och baljväxter och får gro . Sedan mals dessa grodda korn väl, görs till en deg och bakas.

När spannmål gror ökar deras näringsvärde. Det är därför vissa forskare säger att grodda spannmål kan vara en bra lösning för att minska nivån av näringsbrister i världen.

Ezekielbröd är en fullkornsprodukt , vilket innebär att det är mycket hälsosammare än bearbetat vitt mjöl. Förutom vete innehåller detta bröd även andra sädesslag som korn, linser, dinkel, hirs och sojabönor.

Vad innehåller detta bröd?

Huvudföretaget som tillverkar Ezekielbröd tillverkar olika typer av bröd, så ingredienserna kan variera något. Men här är vad deras ursprungliga Ezekielbröd innehåller:

Näringsvärde och hälsofördelar med Ezekielbröd

Låt oss ta en titt på näringsinnehållet i denna brödskiva. En typisk skiva Ezekielbröd (34 gram) innehåller:

• Kalorier: 80
• Protein: 5 gram
• Fett: 0,5 gram
• Kolhydrater: 15 gram
• Fiber: 3 gram
• Socker: 0 gram
• Natrium: 75 milligram

Att den inte har något tillsatt socker är ett stort plus. Den är också mycket rik på selen och mangan . Den är också en bra källa till niacin (vitamin B3) och zink .

Vilka är fördelarna med att äta detta bröd?

1. Lättsmält: När säden gror börjar stärkelsen i den brytas ner. Detta gör brödet lättare för våra kroppar att smälta. Detta är särskilt bra för dem som har matsmältningsproblem när de blir äldre. Dessutom ökar proteinhalten med cirka 10 %.

2. Rik på antioxidanter: Groddningsprocessen gör att antioxidanterna i spannmål, såsom polyfenoler, lättare absorberas av våra kroppar. Dessa antioxidanter bekämpar fria radikaler som skadar våra celler. Detta bidrar till att minska risken för sjukdomar som cancer och hjärtsjukdomar.

3. Kan hjälpa till att sänka kolesterolet: Denna brödskiva innehåller 3 gram fiber. Denna består av lösliga och olösliga fibrer. Lösliga fibrer löses upp i vatten och bildar en gel, vilket hjälper till att sänka nivåerna av dåligt kolesterol . Olösliga fibrer hjälper till att underlätta tarmtömningen.

4. Lämplig för personer med diabetes: Fullkornen och fibrerna i det förhindrar blodsockertoppar. Därför är Ezekielbröd ett mycket bättre alternativ till vitt bröd för någon med diabetes.

5. Kan hjälpa till med viktminskning: Fibern och proteinet i denna mat gör att du känner dig mätt även efter att ha ätit en liten mängd. Detta kan bidra till att minska överätning och hjälpa till med viktkontroll.

Risker och oro kring Ezekielbröd

Även om detta bröd är mycket hälsosamt, passar det inte alla. Och vi måste vara försiktiga med vissa saker.

Gluten och allergier

Dessutom kan vissa av ingredienserna i detta bröd vara allergiska mot vissa personer.

Mycket farligt tillstånd: Ibland kan sådana allergier orsaka en allvarlig och livshotande reaktion som kallas anafylaxi . I detta fall sjunker blodtrycket plötsligt, andningen blir svår och man kan till och med förlora medvetandet. Om sådana symtom uppstår bör du omedelbart uppsöka akutmottagningen på närmaste sjukhus.

Andra risker

• Kolhydratinnehåll: Detta är inte en lågkolhydratkost. Det finns 15 gram kolhydrater i en brödskiva. Därför är detta inte lämpligt för någon på en diet som keto. Personer med diabetes och de som försöker gå ner i vikt bör äta detta i begränsade mängder.
• Snabbt ruttnande: Detta bröd innehåller inga konserveringsmedel. Därför kan det mögla snabbare än vanligt bröd. Om mögel bildas är det inte en bra idé att bara ta bort den synliga delen och äta den. Eftersom möglet redan kan ha trängt in i brödet.
• Matsmältningsproblem:Om du inte är van vid att äta en fiberrik kost kan det orsaka uppblåsthet och gastrit att äta detta bröd på en gång. Därför är det bäst att lägga till det i din kost gradvis.

Hur förvarar och äter man detta bröd?

Eftersom den inte innehåller konserveringsmedel kan den bli dålig inom några dagar om den förvaras i rumstemperatur. Det är bäst att förvara den i kylskåp eller frys . Du kan ta en skiva och rosta den när du vill äta den.

Du kan använda det här brödet till vad som helst, precis som vanligt bröd. Du kan äta det på smörgåsar, fattiga riddare, med soppa eller till och med göra saker som avokadotoast.

Om du har ett hälsotillstånd, såsom diabetes, högt kolesterol eller matallergier, är det klokt att prata med din husläkare innan du lägger till några nya livsmedel i din kost.