Det finns människor som inte kan leva utan några skivor bacon till frukost, eller hur? Kanske är det något man alltid har på tallriken när man går till ett hotell för frukost. Vi älskar alla den där speciella smaken av bacon. Men bacon är inte något vi borde äta varje dag. Så idag ska vi prata om denna läckra maträtt, dess för- och nackdelar, och hur du kan lägga till den i din kost på ett hälsosamt sätt.
Vad är egentligen bacon?
Enkelt uttryckt är bacon ett livsmedel som tillverkas av kött från en grismage, vilket kryddas och konserveras på ett speciellt sätt. Vanligtvis används kött från grisar som är cirka 6-7 månader gamla till detta. Enligt historiker åt även de gamla grekerna och romarna bacon. Idag är bacon populärt över hela världen. Nu finns det inte bara fläskkött, utan även kalkon, nötkött och vegetariska varianter av bacon.
Finns det verkligen hälsofördelar med att äta bacon?
Detta är den viktigaste frågan. Bacon är rik på natrium, kolesterol och fett . För mycket av dessa kan öka risken för hjärtsjukdomar. Det är den främsta anledningen till att du inte bör äta bacon regelbundet.
Det är dock inte utan sina fördelar. Bacon innehåller också protein, vissa vitaminer och mineraler i små mängder. Det viktigaste är att om du äter bacon, lägg till det i din kost då och då och i mycket små mängder .
Okej, nu ska vi se vilka fördelar vissa säger är.
Salt för speciella tillfällen
Även om vi vanligtvis uppmanas att minska saltintaget, finns det tillfällen då vissa människor behöver mer salt i sin kost. Till exempel kan idrottare som svettas mycket förlora elektrolytbalansen i kroppen. I sådana fall behövs lite salt. För de som lider av ett tillstånd som kallas posturalt ortostatiskt takykardisyndrom (POTS) kan en kost med hög natriumhalt hjälpa till att kontrollera deras symtom (snabb hjärtrytm och yrsel när man står upp). I sådana speciella fall kan ibland några skivor bacon hjälpa. Men bara din läkare kan avgöra om detta gäller dig.
För energiproduktion och hjärnhälsa
Bacon innehåller en liten mängd B-vitaminer. Dessa hjälper till att omvandla maten vi äter till energi. B-vitaminer är också viktiga för att bilda röda blodkroppar. Men dessa vitaminer kan lätt fås från hälsosammare livsmedel än bacon, såsom gröna grönsaker, fisk och nötter.
En annan sak är att bacon innehåller kolin.Den innehåller ett näringsämne som kallas kolin. Detta är viktigt för vårt humör, minne och muskelkontroll. Du kan dock också få i dig detta näringsämne som kallas kolin säkert från brysselkål, broccoli, blomkål och nötter.
Näringsvärdet av bacon
Låt oss ta en titt på näringsinnehållet i en medelstor skiva bacon.
| Näringsavsnitt | Genomsnittligt värde |
|---|---|
| Kalorier | Ungefär 43 |
| Fett | 3,1 gram |
| Kolesterol | 10 milligram |
| Protein | 3,6 gram |
| Natrium | 162 milligram |
Jämfört med andra köttsorter är bacon lågt i vitaminer och mineraler. Det innehåller dock små mängder av:
- Vitaminerna B1, B2, B3, B5, B6 och B12
- Kalcium
- Kolin
- Järn
- Magnesium
- Fosfor
- Kalium
- Selen
- Zink
Är fläskbacon eller kalkonbacon bättre?
Många tror att kalkonbacon är ett mycket hälsosammare alternativ än fläskbacon. Men är det verkligen sant?
Kalkonbacon är gjord av kalkonkött, och liknar i utseende och smak fläskbacon. Det görs dock inte genom att skära köttet i skivor som fläskbacon. Kalkonköttet mals, läggs i en form och skivas sedan. Ibland tillsätts även fläsk till kalkonbaconet. Om detta görs måste det anges på förpackningens etikett.
Låt oss nu jämföra näringsvärdena hos dessa två.
| Näringsavsnitt | Fläskbacon (en skiva) | Kalkonbacon (en skiva) |
|---|---|---|
| Kalorier | ~ 43 | ~ 30 |
| Fett | ~ 3,1 gram | ~ 2,1 gram |
| Protein | ~ 3,6 gram | ~ 2,4 gram |
| Natrium | ~ 162 milligram | ~ 163 milligram |
Som du kan se är kalkonbacon något lägre i kalorier och fett, men natriumhalten är ungefär densamma. Så det är inte nödvändigtvis ett hälsosammare alternativ.
Tänk på dessa saker när du bakar bacon
Dessa metoder hjälper dig att göra bacon så hälsosamt som möjligt.
- Välj bacon med reducerat natriuminnehåll: Läs etiketten när du handlar.
- Tillaga utan att tillsätta olja: Bacon frigör sin egen olja när den tillagas, så det finns ingen anledning att tillsätta extra olja.
- Ta bort överflödig olja:När baconet är färdigstekat, lägg det på en pappershandduk för att absorbera överflödig olja.
Flera trädgårdsmetoder
- På spisen: Lägg i en stekpanna med nonstickbeläggning och stek på låg värme under omrörning då och då. Håll koll på båda sidor för att förhindra att de bränns vid.
- I ugnen eller airfryern: Placera ett galler över en folieklädd plåt och bred ut baconskivorna ovanpå. Grädda i 200 grader Celsius (400 grader F) i cirka 10–20 minuter. Detta gör att oljan kan rinna ner.
- I mikrovågsugnen: Lägg baconskivorna på en tallrik klädd med hushållspapper, täck med en hushållspappershandduk och tillaga på hög effekt i cirka 4 minuter.
Om du gillar smaken av bacon kan du istället för att äta det i stora mängder tillsätta lite i hälsosam mat som grönsaker som smakförstärkare. Du kan till exempel lägga till en liten bit bacon i en sallad eller med en grönsak som brysselkål.
Meddelande att ta med sig hem
- Bacon är ett livsmedel med högt fett- och natriuminnehåll , så undvik att äta det ofta och i stora mängder.
- Även om bacon har vissa näringsmässiga fördelar, kan dessa näringsämnen lätt erhållas från hälsosammare livsmedel som bladgrönsaker, fisk och nötter.
- Kalkonbacon är inte alltid ett hälsosammare alternativ än fläskbacon. Näringsvärdena för båda är i stort sett desamma.
- Du kan minska mängden ohälsosamt fett i bacon genom att ändra tillagningsmetoden (t.ex. baka det i ugnen) och ta bort överflödig olja.
- Diskutera alltid din kost med din läkare , särskilt om du har tillstånd som hjärtsjukdomar eller högt blodtryck.
💬 Comments (0)
Inga kommentarer har skrivits än. Lägg till din kommentar här för första gången.
Lägg till din kommentar