Vad du behöver veta om bär – fruktvärldens små pärlor

När man går till mataffären tittar man på de vackert förpackade lådorna med jordgubbar och blåbär och köper dem med intresse, eller hur? Eller en vacker röd frukt ovanpå en kaka... Dessa bär är små till utseendet men mycket rika på näringsämnen och är mycket nyttiga för vår hälsa. Så idag ska vi prata om vad dessa bär är, vilka fördelar de ger våra kroppar och vad man ska vara försiktig med när man äter dem.

Vad är dessa bär?

Enkelt uttryckt är ett bär en liten, ofta söt, ibland lätt sur frukt som innehåller några kärnor. Det finns dussintals sorter av detta bär runt om i världen. Vissa odlas, medan andra växer vilt.

Tänk på det, botaniskt sett är till och med bananer och tomater faktiskt bär! Men när vi säger "bär" i vardagssamtal tänker vi på frukter som jordgubbar, blåbär och hallon, eller hur?

Jordgubben, som är mycket populär i vårt land, är botaniskt sett inte ett "riktigt bär". Det är en annan del av växten. Men dess näringsvärde är inte mindre. På liknande sätt kan man i Sri Lanka nu hitta saker som blåbär och hallon. Våra frukter som tranbär, karamba, himbutu och krusbär är också släkt med denna bärfamilj.

Andra kända bär i världen är açai och goji. Vi köper dem ofta torkade och pulveriserade.

Fantastiska hälsofördelar med att äta bär

Den näringsmässiga kraften som finns gömd i dessa små frukter är fantastisk. De är fulla av antioxidanter . Dessa förhindrar skador på kroppens celler och hjälper till att skydda oss mot ett antal sjukdomar.

Hjälper till att kontrollera blodsockernivåerna

Forskning har visat att bär, särskilt blåbär, kan hjälpa till att kontrollera våra blodsockernivåer. Det djupblå pigmentet i dessa bär sägs hjälpa till att kontrollera stigande blodsockernivåer efter att vi ätit.

Hjälper det att skydda mot cancer?

Bär som açai och svarta hallon är fulla av antioxidanter. Dessa antioxidanter bekämpar fria radikaler, som skadar celler i våra kroppar. Studier har visat att de kan minska risken för vissa typer av cancer.

Håll din syn god.

Antioxidanter har visat sig bidra till att förebygga åldersrelaterad makuladegeneration (AMD), en ögonsjukdom som drabbar många människor när de åldras. Antioxidanter, som C-vitaminet som finns i bär, kan också bidra till att förebygga grå starr. Mer forskning behövs dock om detta.

Bra för hjärthälsan

Bär som jordgubbar, blåbär och hallon är rika på lösliga fibrer . Dessa fibrer fungerar som en svamp. De absorberar dåligt kolesterol i våra tarmar och avlägsnar det från kroppen med avföringen. Om du kan lägga till 5–10 gram av dessa lösliga fibrer i din kost per dag kan du minska dina kolesterolnivåer avsevärt.

Hjälper med viktkontroll

Denna fiber ökar den tid det tar för vår mat att smälta. Därför känner vi oss mätta under en längre tid. Detta hjälper till att kontrollera överätande och hjälper till att kontrollera kroppsvikten.

Minskar inflammation i kroppen

Kronisk inflammation, som omedvetet finns i våra kroppar, kan leda till ett antal sjukdomar, inklusive hjärtsjukdomar, diabetes, cancer och fetma. Polyfenolerna och antioxidanterna som finns i bär hjälper kroppen att bekämpa denna inflammation.

Hur näringsrika är bär?

Eftersom det finns så många olika typer av bär kan näringsvärdena variera något mellan dem. Här är några exempel:

Generellt sett räcker det att lägga till ungefär en halv kopp bär i din kost per dag.

Var mycket försiktig när du äter bär som växer vilt!

Det är vanligt att plocka och äta vilda frukter som mango, mangostan och karamba i våra byar. Men du bör tänka dig för två gånger innan du plockar och äter en vild frukt som du inte känner till. Här är anledningarna:

• Var försiktig: Även om de kan se ut som ätbara frukter, är vissa vilda frukter mycket giftiga . Att äta dem kan göra dig allvarligt sjuk. Så ät inte något du inte är 100 % säker på.
• Plocka inte frukt från vägkanten: Rök och damm från fordon kan fläcka frukten på träd längs vägkanten. Så plocka frukt från träd som står lite längre in i skogen.
• Var försiktig med bekämpningsmedel: Även om det är vild frukt kan någon ha sprayat den med någon form av bekämpningsmedel.
• Tvätta noggrant innan du äter: Oavsett vilken frukt du äter är det viktigt att tvätta den noggrant med rent vatten innan du äter.

Enkla sätt att lägga till bär i dina måltider

Bär är utsökta att äta råa eller tillsätta i en mängd olika rätter. Även om tillagning kan minska C-vitaminhalten något, är det inte en större effekt.

• Lägg till några bär i din morgongröt, yoghurt, pannkakor eller flingor.
• Lägg till några bär i salladen du gör.
• Ät rå som ett litet mellanmål under dagen.
• Gör en läcker smoothie med bär, yoghurt och lite bananer.
• Tillsätt lite hallon i ett glas lemonad och njut.