Överraskande hälsofördelar med svarta bönor - Låt oss lära oss om detta!

Du måste ha sett dessa små svarta bönor när du går till mataffären, eller hur? Vissa människor är lite tveksamma till att äta dem, kanske för att de inte är vana vid dem. Men visste du att dessa svarta bönor, eller "(svarta bönor)", är en superfood som är full av näringsvärde och har fantastiska fördelar för vår hälsa? Även om de vetenskapligt kallas "(Phaseolus vulgaris)", kallar vi dem helt enkelt svarta bönor. Idag ska vi prata om hur värt det är att lägga till dessa svarta bönor, som har en lätt söt smak, i våra måltider.

Fantastiska hälsofördelar med svarta bönor

Svarta bönor är ett kraftpaket för näring tack vare sina antioxidanter, fibrer, protein och kolhydrater. Att regelbundet inkludera baljväxter som svarta bönor i din kost kan faktiskt minska risken för flera allvarliga sjukdomar.

Kontrollera blodsockernivåerna

Detta är något som är mycket viktigt för personer med diabetes. Till skillnad från många livsmedel rika på kolhydrater, ökar inte blodsockernivåerna omedelbart om man äter svarta bönor. Forskning har funnit något helt annat. Tänk dig att du bara äter ris. Då ökar dina blodsockernivåer till viss del. Men om du lägger till svarta bönor i ris och äter det, kommer dina blodsockernivåer att vara lägre än om du äter enbart riset. För någon med diabetes kan det att lägga till svarta bönor i en hälsosam kost hjälpa till att kontrollera blodsockret och minska risken för hjärtsjukdomar som följer med det.

Minska risken för cancer

Forskning visar att en kost rik på bönor och andra baljväxter kan minska risken för flera typer av cancer, inklusive mag-, njur- och tjocktarmscancer. Tidiga djurstudier har också visat att bönor kan bidra till att kontrollera tillväxten av bröstcancerceller, men mer forskning behövs på människor för att bekräfta detta.

Ögonskydd

Det är normalt att våra ögon försvagas med åldern. Antioxidanterna i svarta bönor kan skydda våra ögon mot tillstånd som åldersrelaterad makuladegeneration och grå starr . En stor studie utförd av National Eye Institute i USA visade att när personer med hög risk tog höga doser antioxidanter minskade deras risk att utveckla sjukdomen med 25 %. Deras syn minskade också med 19 %. Så svarta bönor är ett mycket bra livsmedel för ögonen.

Hjärthälsa

Kolesterol är ett problem som många människor har nuförtiden. Att äta bönor kan hjälpa till att sänka den totala kolesterolnivån i blodet ochStudier har visat att det kan sänka nivåerna av "dåligt" kolesterol, vilket kan minska risken för hjärtsjukdomar. En studie visade att att äta en portion torkade bönor om dagen kunde minska risken för hjärtsjukdomar med upp till 38 %.

Kontroll av kroppsvikt

Studier har visat att personer som regelbundet äter bönor har lägre kroppsvikt och mindre midjemått. I en studie av överviktiga män gick gruppen som huvudsakligen åt bönor och andra nötter ner mer i vikt än de som följde en annan kost. Deras "dåliga" kolesterolnivåer sjönk också avsevärt. Forskare tror att detta beror på det höga protein-, fiber- och långsamt smältbara kolhydratinnehållet i bönor. Dessa näringsämnen hjälper dig att känna dig mättare längre, vilket hjälper till att kontrollera överätande.

Näringsinnehåll i svarta bönor

Svarta bönor är ett livsmedel rikt på antioxidanter. Enkelt uttryckt är antioxidanter superhjältar som bekämpar de små partiklarna i våra kroppar som kan skada våra celler och göra oss sjuka. De skyddar våra celler och skyddar oss från saker som hjärtsjukdomar och cancer. Dessutom innehåller svarta bönor även följande vitaminer och mineraler:

• A-vitamin
• C-vitamin
• Kalcium
• Folat
• Magnesium
• Järn
• Kalium

Näringsinformation för 1/2 kopp kokta svarta bönor

Låt oss se vad som finns i en halv kopp kokta svarta bönor, vilket är den mängd som vanligtvis konsumeras i en portion.

Saker att tänka på

Men det finns en sak att tänka på. Svarta bönor har ganska höga kolhydratinnehåll. Därför kanske de inte är lämpliga för någon som följer en lågkolhydratkost . Eftersom de innehåller flera ämnen som är svåra att smälta kan det orsaka gaser och magbesvär att äta för mycket på en gång. Vi kommer att prata om vad man kan göra åt det härnäst.

Hur man lagar svarta bönor ordentligt?

För att få ut de flesta hälsofördelarna från svarta bönor är det bäst att använda torkade bönor snarare än konserverade.

Först, ta de torkade bönorna och skölj dem noggrant i kallt vatten. Sedan behöver du blötlägga dem. Detta blötläggningssteg är mycket viktigt eftersom det hjälper mycket till att förhindra gasbildning som jag nämnde tidigare.

Den bästa metoden är en "varm blötläggning".

1. Tillsätt cirka 10 koppar vatten till 2 koppar bönor.

2. Sätt vattnet på spisen och koka upp. När vattnet kokar ordentligt, låt det sjuda i ungefär en minut eller två.

3. Ta nu bort grytan från spisen och låt den stå täckt i cirka 4 timmar.

4. Häll sedan av vattnet och skölj bönorna igen. Nu är dina bönor redo att kokas.

Du kan också laga läckra rätter som denna med svarta bönor tillagade på detta sätt. Du kan också göra en utsökt potatismos med kokos, som i vårt land, eller en god curry.

• Bön- och ostquesadilla
• En salsa gjord på svarta bönor och frukt
• En utsökt soppa gjord på bönor
• En svartbönscurry eller oljedipp gjord efter vår smak