Rörsocker, jaggery, socker... är de verkligen bra för kroppen? (Rörsocker) Låt oss prata om det här!

Vi älskar alla sötsaker, eller hur? Två eller tre skedar socker till vårt mjölkte på morgonen, en bit jaggery med en bitter smak, eller ett mellanmål efter en måltid... Dessa har blivit en del av våra liv. Det vita sockret, det farina sockret, jaggeryen och honungen som vi äter är alla gjorda av samma sak. Det är sockerrörsträdet. Så idag ska vi prata om huruvida sockret som tillverkas av detta sockerrör verkligen är bra för våra kroppar eller dåligt.

Vad är detta för sockerrörsträd och sockerrör?

Enkelt uttryckt är sockerrör en sorts gräs som odlas över hela världen. Dess vetenskapliga namn är `(Saccharum officinarum)`. De olika typerna av socker som vi använder är gjorda av saften från detta sockerrörsträd.

• Raffinerat vitt socker: Det vanliga sockret vi tillsätter i te.
• Brunt socker: Lätt färgat och något saftigt.
• Melass: En biprodukt av sockerrörssirap. Det finns också melass, kokosmelass och sockerrörsmelass.
• Jaggery: Ett tjockt sötningsmedel som görs genom att koka sockerrörsjuice.

Tänk på det, även om alla dessa är gjorda av sockerrör, är den grundläggande sockermolekylen, "(sackaros)"-molekylen, densamma. Det betyder, vetenskapligt sett, att det inte finns någon stor skillnad mellan vitt socker och brunt socker. Alla dessa kallas "tillsatt socker". Till skillnad från socker som finns naturligt i saker som frukt, innehåller dessa tillsatta sockerarter bara tomma kalorier utan näringsämnen.

I vårt land har traditionella medicinska system som Ayurveda använt sockerrör för att behandla olika sjukdomar. Ytterligare modern vetenskaplig forskning behövs dock om egenskaperna hos detta naturliga sockerrör.

Vad är näringsinnehållet i en tesked socker?

Låt oss se vad som finns i en tesked (cirka 4 gram) vanligt rörsocker. Ärligt talat innehåller det inte mycket näring.

Det är väl klart? Socker är ett ämne som bara ger energi, utan vitaminer eller mineraler.

Har socker verkligen några fördelar?

Vissa tror att saker som honung och jaggery är hälsosammare än vitt socker. Men sanningen är att de alla är enkla kolhydrater. Även om de innehåller mycket små mängder mineraler, ger de samma typ av energi till kroppen.

Låt oss ta en titt på några av de viktigaste fördelarna med socker:

• Få omedelbar energi: Kroppens huvudsakliga energikälla är ett enkelt socker som kallas "(glukos)". När vi äter socker bryts det ner i två enkla sockerarter som kallas "(glukos)" och "(fruktos). Det är denna "(glukos)" som går in i våra celler och blir till energi. Det är därför det känns som att man vaknar till liv igen när man äter lite socker när man är trött.
• Energilagring: När kroppen får i sig mer glukos än den behöver omedelbart lagras överskottet i levern och musklerna som glykogen. Denna lagrade energi används senare när blodsockernivåerna sjunker.
• Tillfällig mental lycka: Att äta socker stimulerar produktionen av ett hormon som kallas "(serotonin)" i vår hjärna. Detta gör att vi känner oss lite glada och avslappnade. Det är därför vi längtar efter sötsaker när vi är trötta eller ledsna.

De allvarliga konsekvenserna av att äta för mycket socker

Socker är inte ett problem i måttliga mängder, men om det konsumeras i överskott kan det leda till många sjukdomar. Låt oss ta en titt på de viktigaste riskerna.

Vilka är de hälsosamma alternativen?

Det är svårt att sluta äta socker helt på en gång, men vi kan gradvis minska det. När du är sugen på sötsaker, prova dessa saker istället.

• Färsk eller fryst frukt:Frukter som bananer, mango och papaya har naturlig sötma samt fibrer och vitaminer.
• Äppelmos eller mosade bananer: Dessa kan tillsättas istället för socker i bakverk.
• Kanel: Prova att lägga till en bit kanelbark i te eller gröt istället för socker. Det ger en annan smak och är också bra för hälsan.

Om du har problem med att kontrollera ditt socker är det bäst att prata med din läkare eller en näringsfysiolog om det. De kan ge dig goda råd om hur du kan minska ditt sockerintag på ett sätt som passar dig.