Är spiskummin bara en krydda? Låt oss lära oss om dess överraskande hälsofördelar!

Gurkmeja är något som du definitivt kommer att se när du öppnar kryddlådan i vårt kök. I fiskgryta, sambol, grönsaksgryta... Har du någonsin tänkt på att vi tillsätter lite gurkmeja till allt detta, inte bara för aromen och smaken det ger? Dessa små frön har många värdefulla hälsofördelar för vår kropp. Gurkmeja har använts som medicin i Ayurveda och i våra hem sedan urminnes tider. Idag ska vi prata om den fantastiska kraften hos detta gurkmejafrö.

Vilka är fördelarna med gurkmeja för vår hälsa?

Sedan urminnes tider har människor i länder som Indien och Mellanöstern använt gurkmeja mot magproblem, diarré och huvudvärk. Vissa forntida medicinska system har använt gurkmeja mot njur- och blåsstenar, ögonsjukdomar och till och med spetälska. Nu bevisar även ny vetenskaplig forskning gradvis att denna traditionella kunskap är korrekt.

Baktericida egenskaper

Enkelt uttryckt har gurkmeja förmågan att döda vissa bakterier som kan komma in i våra kroppar och göra oss sjuka. Laboratorietester har visat att gurkmeja kan kontrollera tillväxten av mikroorganismer som E. coli, vilket orsakar matförgiftning . Det är förmodligen därför gurkmeja användes för att konservera mat förr i tiden.

Bekämpa cancercellstillväxt

Cancer uppstår när celler i vår kropp börjar dela sig okontrollerat. Dessa onormala celler växer samman och bildar tumörer. Forskare har i flera djurstudier funnit att bockhornsklöverfrön kan bidra till att förhindra tillväxten av flera typer av cancer, inklusive lever-, mag- och tjocktarmscancer. Mer forskning behövs dock för att avgöra om detta är sant hos människor.

Hjälper till att kontrollera kolesterolnivåerna

Kolesterol är ett problem som många människor har idag. Flera studier har visat att gurkmeja kan hjälpa till att kontrollera detta tillstånd. I en studie hade personer som fick gurkmejapulver blandat med yoghurt lägre nivåer av "dåligt" kolesterol (LDL) och triglycerider, och högre nivåer av "bra" kolesterol (HDL). Detta är ett mycket bra resultat.

Stöd för diabeteshantering

Gurkmeja är också bra för personer med diabetes. Gurkmeja har också traditionellt använts som behandling mot diabetes. En studie visade att konsumtion av gurkmeja kan minska nivån av urea i blodet.Denna förening, kallad urea, kan störa hur våra kroppar reagerar på insulin. Och djurstudier har visat att gurkmeja kan bidra till att upprätthålla sunda blodsockernivåer. Men mer forskning på människor behövs om detta.

Underlättar matsmältningen och minskar magbesvär

Bockhornsklöver är ett populärt huskur mot matsmältningsproblem som uppblåsthet och magont. Studier har visat att när bockhornsklöverextrakt ges till personer som lider av tillstånd som IBS (irritabel tarm) minskar symtom som magont, uppblåsthet och frekventa behov av att gå på toaletten avsevärt. Bockhornsklöver är också en traditionell behandling mot diarré.

Hjälper också till att kontrollera kroppsvikten.

Tillsammans med en hälsosam kost kan gurkmeja också hjälpa dem som försöker gå ner i vikt. I en studie minskade personer som tog gurkmejapulver sin kroppsvikt, midjemått, fettmassa och kroppsmasseindex (BMI). En annan studie fann att gurkmejatillskott, liksom vissa viktminskningsmediciner, kan vara effektiva för att minska vikt och BMI.

Näringsvärdet av bockhornsklöverfrön

Jordgubbar innehåller föreningar som kallas "flavonoider". Dessa fungerar som antioxidanter i vår kropp. Tänk dig att det finns instabila partiklar i vår kropp som kallas "fria radikaler" som skadar celler. Dessa "antioxidanter" fångar upp dessa skadliga partiklar och hindrar dem från att skada celler. På så sätt hjälper antioxidanter oss att skydda oss mot sjukdomar som cancer, hjärtsjukdomar och högt blodtryck.

Dessutom säger vismannen:

• A-vitamin
• Kalcium
• Järn

En bra källa till sådana saker.

Var försiktig med detta när du använder magi.

Sesampulvret som finns på marknaden tillverkas maskiner. Dessa maskiner kan också mala andra allergener, såsom jordnötter. Om du har en allvarlig allergi mot jordnötter, läs därför noggrant etiketten på sesamförpackningen för att se till att den är fri från sådana allergener. Om du är mycket känslig är det bästa att köpa sesamfrön som de är och rosta dem hemma för att göra ett pulver.

Även om gurkmeja är en naturlig produkt kan den vara olämplig för vissa personer. Om du upplever några ovanliga symtom är det klokt att sluta använda den och rådfråga din läkare.

Flera sätt att tillsätta gurkmeja i mat

Bockhornsklöver är en oumbärlig ingrediens i våra rätter. Ibland använder vi den rå, ibland använder vi den i pulverform. Oavsett hur du använder den ger den en speciell arom och smak till din mat. Om du använder den rå, kommer rostning i en stekpanna med non-stick-beläggning att göra att den luktar ännu bättre.

Här är några sätt du kan lägga till gurkmeja i din kost:

• När du bakar eller grillar kyckling eller fisk, tillsätt lite gurkmeja i kryddblandningen.
• När du gör grönsaksbuljong eller linsbuljong, tillsätt lite bockhornsklöverfrön i tempuran.
• När du gör något som ris eller couscous, rör i lite sesamfrön.
• Gör en utsökt sallad (raita) genom att tillsätta grönsaker, salt, peppar och lite gurkmejapulver till yoghurt.
• Strö lite gurkmejapulver över en sallad.
• Tillsätt en tesked bockhornsklöverfrön i ett glas varmt vatten, låt det stå i några minuter, sila det och drick det som "bockhornsklövervatten". Detta är mycket bra mot magbesvär.