Har du uteslutit dessa livsmedel för att de har högt kolesterol? Låt oss lära oss om de faktiskt hälsosamma livsmedel med högt kolesterol.

"Åh, jag har kolesterol, nu måste jag sluta äta ägg och räkor." Tycker du också det? Faktum är att många i vårt land blir rädda när de hör ordet "kolesterol". Vi vet att fet mat, stekt mat och fett kött är dåligt för kroppen. Men du skulle bli förvånad om vi skulle säga att inte all mat som innehåller kolesterol är dålig. Idag pratar vi om några livsmedel som är bra för kroppen och hälsosamma, även om de har högt kolesterol.

Bra kolesterol, dåligt kolesterol: Vad är skillnaden?

Låt oss först förstå detta enkelt. Allt kolesterol i våra kroppar är inte detsamma. Det finns två huvudtyper.

1. LDL (lågdensitetslipoprotein): Detta är vad vi kallar "dåligt kolesterol" . Enkelt uttryckt byggs det upp som vax på väggarna i våra blodkärl och kan blockera dem. Det är som smuts i en vattenledning som gradvis täpps till.

2. HDL (högdensitetslipoprotein): Detta är vad vi kallar "goda kolesterolet" . HDL tar upp det dåliga kolesterolet (LDL) som har byggts upp i artärerna och tar det till levern där det kan bearbetas. Med andra ord är HDL som en sopbil som rensar ut artärerna.

Okej, så nu ska vi se vilka livsmedel du kan äta utan rädsla även om du har kolesterol, och vilka livsmedel som är bra för kroppen.

Ägg: En vän som alltid var rädd

När de flesta tänker på ägg tänker de på kolesterol. Ja, det ligger en del sanning i det. Ett stort ägg innehåller cirka 169 milligram kolesterol. Det rekommenderade dagliga intaget är vanligtvis cirka 300 milligram. Om någon i din familj har högt kolesterol, säger läkare att man ska begränsa det till 200 milligram per dag.

Men... ägg är en supermat full av vitaminer, järn och protein. De är också väldigt låga i mättat fett . Så det går oftast bra att äta tre eller fyra hela ägg i veckan. Problemet här är gulan. Om du är orolig för kolesterolet kan du bara äta äggvitorna. På så sätt får du i dig proteinet utan kolesterolet.

Lax och sardiner: hjärtats vän på burken

Låt oss tänka på den konserverade fisken (lax/sardiner) som vi alla älskar att äta. En burk sardiner i olja innehåller cirka 131 milligram kolesterol. Men även American Heart Association anser att detta är ett hjärtvänligt livsmedel – men bara om det äts med måtta . Att äta två portioner à 115 gram lax/sardiner i veckan är en bra nivå.

Det magiska med dessa fiskar är omega-3- fettsyrorna. Våra kroppar kan inte tillverka dessa, vi måste få dem från vår mat. Omega-3 hjälper till att kontrollera den typ av fett i vårt blod som kallas triglycerider. Om dessa triglycerider ökar kan det vara skadligt för hjärtat.

Räkor, bläckfisk och krabba (skaldjur): Var inte rädd, välj klokt

När man tänker på räkor är det kolesterol som kommer upp i tankarna. Om man äter ungefär 12 stora räkor kommer man att lägga till cirka 130 milligram kolesterol i kroppen. Men det som är förvånande är att denna mängd räkor innehåller en mycket liten mängd fett, cirka 2 gram. Istället är räkor ett livsmedel som är rikt på näringsämnen som B-vitaminer, protein, selen och zink. De omättade fettsyrorna i räkor hjälper också till att öka nivån av det goda kolesterolet (HDL) i vår kropp.

Så, efter att ha pratat med din läkare, är det inte en stor sak att äta lite räkor en eller två gånger i veckan. Skaldjur som krabba och bläckfisk har också lägre kolesterol än räkor. Ännu bättre val är livsmedel som musslor och blåmusslor. Båda är kolesterol- och fettfattiga.

Var smart när du väljer kött.

Om man tittar på tabellen kan det verka som att nötkött har lågt kolesterol, men sanningen är en annan. Låt oss titta på detta i en tabell.

Förstår du? Problemet ligger inte i kolesterolet i sig, utan i mängden fett som kommer med köttet. Så om du äter kött, välj magert kött och ta bort de feta delarna. Om du äter nötkött, välj magra styckningsdelar (filé, ryggbiff). Ännu bättre, ät fettsnålt kött, som kyckling utan skinn.

Lite extra kunskap...

Vissa säger att gräsbetat nötkött har lägre kolesterol. Men forskning har visat att om fetthalten är densamma, finns det ingen signifikant skillnad i kolesterolnivåer. Gräsbetat nötkött har dock mer omega-3, men det har också lite mer mättat fett.

Kan du inte äta så mycket du vill? Det kan du, på det här sättet!

Allt detta betyder inte att du aldrig ska äta dina favoriträtter, men de har lite högt kolesterol (och kanske inte särskilt hälsosamma). Om din kost är hälsosam för det mesta är det inget fel med att njuta av dina favoriträtter då och då . Problemet är att äta dem dagligen. Nyckeln här är balans och måttlighet .

Om du har några funderingar kring kolesterol eller om någon i din familj har hjärtsjukdom är det bästa du kan göra att prata med din husläkare och få råd om vilken kost som är bäst för dig.